ו"גליקוגנוליסיס" , המכונה גם ו"גליקוגנוליסיס", הוא ההליך שדרכו מדרדרת הגליקוגן בגוף, על מנת לייצר גלוקוז במהירות.
גליקוגן מאופיין בכך שהוא יסוד שנמצא בציטוזול, שהוא הנוזל שהוא חלק מהתאים. באמצעות גליקוגן הגוף מסוגל לשמור אנרגיה מגלוקוזה.
גליקוגן נמצא כמעט בכל תאי בעלי החיים, ובתוך הגוף הוא ממוקם בכבד ובשרירי השלד (אלה המחוברים לשלד). הגליקוגן שנמצא בשרירים שופע יותר מזה שנמצא בכבד.
כשיש צריכת גלוקוזה רבה, הוא מצטבר בגוף תחת דמות הגליקוגן.
בדרך זו נוצרת עתודה של אנרגיה הניתנת לגיוס בהתאם לצרכי הגוף.
לכן כאשר הגוף מבצע פעילות תובענית גופנית, כמו שגרת אימונים אינטנסיבית, מתרחש תהליך הגליקוגנוליזה, להעברת הגלוקוז לשרירים במהירות האפשרית.
תהליך הגליקוגנוליזה מופעל גם כאשר הגוף עובר צום, מכיוון שהוא יזדקק גם לאנרגיה המועברת במהירות ובישירות לשרירים ולזרם הדם, דרך תפקוד הכבד.
כאמור, גליקוגן קיים כמעט בכל עולם החי. עם זאת, בעולם הצומח נוצר גם תהליך של שחרור אנרגיה.
תהליך זה האופייני לצמחים אינו נוצר באמצעות גליקוגן, אלא באמצעות עמילן, האחראי על שמירת אנרגיה ושחרורו, במידת הצורך, בצורה של גלוקוז.
כיצד נוצר גליקוגנוליזה?
שלושה אנזימים (חלבונים המיוצרים על ידי תאים שתפקידיהם קשורים לוויסות התגובות הכימיות בגוף) משתתפים בתהליך הגליקוגנוליזה.
תהליך הגליקוגנוליזה מתחיל בגליקוגן, יסוד המהווה את הצורה החשובה ביותר של אחסון פחמימות באורגניזמים מן החי.
האנזים הראשון שמתערב נקרא גליקוגן פוספורילאז, המייצר גלוקוז-1-פוספט דרך גליקוגן.
באמצעות פעולת זרחן, כלומר הכנסת קבוצת פוספט למולקולה, האנזים גליקוגן פוספורילאז אחראי על הפרדת הגלוקוז מהמבנה הליניארי, עד שהוא מגיע לנקודה בה הוא מגיע לארבע שאריות של גלוקוזה.
בנקודה זו בתהליך, האנזים השני משתתף, שהוא האנזים הניתוח. אנזים זה מפר את הקשרים האחרים שהם חלק מגליקוגן ויוצר מולקולת גלוקוז חופשית.
לאחר מכן, כתוצאה מתהליך הגליקוגנוליזה, נוצרות שתי מולקולות: האחת גלוקוז-1-פוספט והשנייה מגלוקוז חופשי.
גלוקוז-1-פוספט מוונט לגלוקוז-6-פוספט, על ידי פעולה של אנזים הנקרא פוספוגלוקומוטאז.
בהתאם לצרכי הגוף, ניתן להמיר גלוקוז-6-פוספט לשתי מולקולות של אדנוזין טריפוספט (ATP) באמצעות גליקוליזה.
ניתן להמיר אותו לגלוקוזה, באמצעות פעולת האנזים גלוקוז-6-פוספטאז שניתן למצוא בכבד; לאחר ההמרה לגלוקוזה, ניתן להשתמש בו בתהליכים של תאים אחרים.
מולקולות הגלוקוז-6-פוספט שנמצאות בכבד יכולות לבצע תהליך זה של המרה לגלוקוז דרך גלוקוז-6-פוספטאז.
עם זאת, אם מולקולות אלה נמצאות בשרירים, המרה זו אינה אפשרית, מכיוון שהאנזים גלוקוז-6-פוספטאז נמצא רק בכבד, ולא בשרירים.
הורמונים של ויסות גליקוגנוליזה
כאשר יש רמות נמוכות של גלוקוז בדם, ישנם שני הורמונים הפועלים בגוף על ידי גירוי הופעת האנזים גליקוגן פוספורילאז, שהוא הראשון שפועל על גליקוגן.
שני ההורמונים הללו נקראים גלוקגון ואדרנלין. הורמון הגלוקגון פועל על הכבד, ואדרנלין פועל על שרירי השלד.
שניהם מבצעים תגובות שונות שלבסוף מעוררות את פירוק הגליקוגן דרך יצירת האנזים גליקוגן פוספורילאז.
חשיבות הגליקוגנוליזה
בתהליך של גליקוגנוליזה הגוף מסוגל להשיג גלוקוזה שמופנית הן לכבד והן לשרירים.
בכבד
כאשר מתרחש גליקוגנוליזה בכבד, הגלוקוז משתחרר לדם, תהליך הקשור לשמירה על ערך מקובל של גליקמיה (רמת סוכר בדם).
תהליך זה חשוב גם בהעברת הגלוקוזה למוח, מכיוון שהגלוקוזה מסוגלת להגיע לשם רק דרך זרם הדם. מקור האנרגיה למוח הוא הגלוקוז שהוא מקבל מהדם.
אספקת האנרגיה למוח בצורה של גלוקוז תגדיל את יכולת הריכוז והיא תעבוד בצורה יעילה יותר, תהיה פחות עייפות ויותר התמקדות בפעילות שמתבצעת.
בשרירים
במקרה של גליקוגנוליזה הנוצרת בשדה השרירי, יש חשיבות חיונית מכיוון שהיא מאפשרת לשרירים לקבל אנרגיה כאשר הגוף מבצע פעילות אינטנסיבית, למשל, שגרה מאוד תובענית של תרגילים גופניים.
אז, גליקוגנוליזה היא התהליך שבאמצעותו ניתן לשחרר אנרגיה במהירות כאשר השרירים זקוקים לה. זו הדרך להשתמש באנרגיה השמורה בגוף בצורה של גליקוגן.
האפשרות להחזיק מאגר אנרגיה חיונית לגוף, וניתן להשיג אותה רק באמצעות גליקוגן, המאגר גלוקוז בתאים ושומר עליו נגיש לרגע בו הגוף טוען זאת.
מאגר אנרגיה נמוך מיתרגם ישירות לביצועים נמוכים של תפקודי הגוף.
אם שריר אינו מקבל מספיק אנרגיה במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית, הוא עלול להתעייף ולהיפצע קשה.
מסיבה זו, תזונה עשירה בפחמימות מומלצת לספורטאים, כך שמאגרי הגלוקוז, תחת דמות הגליקוגן, הם בשפע ויכולים לענות לדרישות האימון המתמיד והאינטנסיבי.
הפניות
- "גליקוגנוליזה" ב- Enciclonet. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Enciclonet: enciclonet.com.
- "מטבוליזם של גליקוגן" באוניברסיטת קנטבריה. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מאוניברסיטת קנטבריה: unican.es.
- רודריגז, ו 'ומגרו, א' "בסיסים של הזנת בני אדם" (2008) ב- Google Books. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Google Books: books.google.co.ve.
- "גליקוגנוליזה" בספריית הבריאות הווירטואלית בקובה. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מספריית הבריאות הווירטואלית בקובה: bvscuba.sld.cu.
- "גליקוגנוליזה" במרפאת אוניברסיטת נווארה. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Clínica Universidad de Navarra: cun.es.
- "גליקוגן פוספורילאז" במרפאה באוניברסיטת נווארה. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Clínica Universidad de Navarra: cun.es.
- Hugalde, E. "מה זה גליקוגן?" בויקס. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Vix: vix.com.
- הלפמן, פ. "מה זה גליקוגן?" (14 בפברואר 2012) במצבים טניס. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Tennis Conditioning: tennis-conditioning.com.
- רומנו, ג'יי. "גליקוגן, הדלק העיקרי של הספורטאי" (8 במאי 2014) בקלרין. הוחזר ב -11 בספטמבר 2017 מ Clarín: clarin.com.
- Herrerías, J., Díaz, A. ו- Jiménez, M. "Contract Hepatology" (1996) ב- Google Books. הוחזר ב- 11 בספטמבר 2017 מ- Google Books: books.google.co.ve.