Chondrus crispus , הידוע בכינויו אזוב אירי, טחב קרגרן או אזוב אירי, הוא אצה אדומה השייכת למשפחת ג'יגארטינאציאה של הפילום רודופיטה, בשפע מאוד על חופי הים הסלעיים של צפון האוקיאנוס האטלנטי.
זהו אצה אכילה, בעלת ערך כלכלי גבוה בגלל תכולת הקראגנן (פוליסכריד גופרתי). הוא משמש באופן מסחרי כמעבה, סוכן מיועד, סוכן מתלה, מייצב וכמחליב בתעשיית המזון, וכמרקם חומר משלשל ומשלשל בתעשייה הפרמקולוגית. הוא משמש גם בקוסמטולוגיה בייצור קרמים שמעניקים לחות, מיובש ומרכך את העור.
פריך שונדרוס. מאת Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen של Köler (רשימת תמונות Koehler), באמצעות Wikimedia Commons
Crispus Chondrus מייצג משאב מתחדש חשוב באזורי החוף בהם הוא מתפתח באופן טבעי, בזכות ההתרבות הקלה שלו כאשר תנאי הסביבה נוחים.
בשל הפוטנציאל הכלכלי הגבוה שלה, איסוף ומסחור זה נפוץ באזורים השונים שבהם הוא מיוצר, בין בטבע או תחת טיפוח מסחרי.
מחקרים שונים פותחו על אפיונו הביולוגי, מחזור החיים, הפיזיולוגיה, השיפור הגנטי, האקולוגיה, מבנה האוכלוסייה, מערכות ההתרבות, תנאי הסביבה, טכניקות הטיפוח והעיבוד התעשייתי, במטרה להגדיל את ייצור חומר הגלם המכסה. ביקוש מסחרי, תוך קידום ייצור בר-קיימא באזורי ייצור.
מאפיינים
קריספוס של Chondrus הוא אצה סחוסית וסטילית (קבועה על המצע), שנוצרת על ידי טאלי שטוחים ומחודדים (גוף צמחוני לא מובחן) בגודל 8 עד 15 ס"מ.
הוא מחולק למספר מקטעים בעוביים שונים הנקראים קלדומות מולאקסיאליות מסועפות. הוא סגול בשלביו המוקדמים, הופך לאדמדם בשלבי הבוגרים, ולבנבן בעת הייבוש.
הוא ממוקם על חופי האוקיאנוס האטלנטי, מאיסלנד בצפון, לאי קייפ ורדה באזור הטרופי. הוא נמצא בים התיכון, מול חופי יוון; כמו גם באזורים ארקטיים בצפון מזרח אמריקה, מיצר ברינג ואלסקה; נמצא גם בחופי יפן.
זה נקרא בדרך כלל: מוס אירי, קרגן מוס, קרראגן, ג'לי מוס, דורסט וויד (בריטניה); מוס אילנדה (צרפת); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (גרמניה); Gelatitang (נורווגיה); פרל מוס, קראגנן מוס וג'לטין מוס (ספרד).
טקסונומיה
C. crispus הוא מין השייך לסוג Chondrus, ממשפחת Gigartinaceae, סדר Gigartinales, כיתה Florideophyceae, פילוד Rhodophyta, של הממלכה Protista.
בית גידול
מקובל להתפתח בטבע על אבנים וסלעים באזורי התת-חוף התחתונים והשטחיים התחתונים, המכסים אזור תת-חופי של 6 עד 24 מ ', תלוי בפעולת הגלים, בשקיפות המים ובתנאים הטופוגרפיים של האזור. כמו כן, הם מתפתחים על אבנים וסלעים בבריכות או בריכות גאות ושפל.
כאשר התנאים הם מיטביים הם מופצים באופן נרחב ושפע ויוצרים שטיח על הסלעים.
זהו מקור למזון, מצע, בית גידול ומפלט למינים שונים של החי והצומח הסובבים אותו, תורם למגוון הביולוגי של החוף, אספקת חומרי גלם, מזון והגנה על קרקעית הים מפני סחף המקודמת על ידי פעולת הגלים. .
מכאן שמקרו-אצות אלה מהוות מקור לגיוון והגנה על המערכות הימיות של אזורי החוף.
נכסים
מאקרו-אצות ימיות הם בעלי חשיבות ראשונית בהיווצרותן ובתפקודן של מערכות אקולוגיות בחוף, הקשורות לערכן המסחרי הגבוה, וזו הסיבה שיש צורך לשמור עליהן ולהגן עליה, שכן העלייה ברמות האיסוף של גידולי הבר בשנים האחרונות, הם גרמו להיעלמותם באזורים רבים.
עבודות מחקר מאפשרות לנו להעמיק את הבנתנו את ניצול המשאבים הללו ולחשוף שורה של מסקנות המאפשרות להם לשפר את הייצור שלהם.
מחקרים שקשורים לגידול והתרבות העונתית של Chondrus crispus באזורי אקלים שונים, אפשרו לקבוע את הקשר שלו עם שונות עונתית, מליחות מים, טמפרטורה וחומרים מזינים.
במאמר מחקרים אקולוגיים של אצות אדומות כלכליות. v. גידול ורבייה של אוכלוסיות טבעיות וקטורות של Chondrus crispus Stackhouse בניו המפשייר (1975), נקבע כי אוכלוסיות Chondrus Crispus הציגו ביומסה וגודל גבוה יותר בסוף קיץ-סתיו, במקביל לעליית הטמפרטורה בקיץ ו אורך היום.
שימושים ויישומים
הערך התעשייתי והמסחרי של C. crispus קשור להרכבו. מקרו-אצות זה עשיר בתוכן של פחמימות (55-60%) המכונות קראגננים, הנוצרות על ידי גלקטנים עם קבוצות סולפט שונות ומועשרות.
יש לו גם מלחים מינרליים (15%) בצורה של יוד, ברומידים וכלורידים. כמויות מסוימות של חלבונים (10%) וליפידים (2%).
תכולה גבוהה של קרחן
קריספוס של צ'ונדרוס נקצר באופן מסחרי בגלל התכולה הגבוהה שלו בקראגנן, המשמש בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה.
קראגננים מייצגים 50% עד 70% ממרכיבי דופן התא של האצות, תלוי במין, בתנאי הסביבה ובגידול האצות.
קררגנן כחומר גלם משמש בדרך כלל כמעבה ומייצב בהכנת קרמים, מרקים, ג'לי, ממתקים וקומפוטים; במוצרי חלב כמו גלידה; ומזון מעובד כמו בשרים ודגנים.
באופן מסורתי הוא משמש כתרופה להפרעות נשימה, כמו גם כריתה משלשלת ומשלשל בשל התכולה הגבוהה של הריריות.
השימוש בו כסוכן הבהרה נפוץ בתהליכי ייצור בירה.
בנוסף, הוא מיושם כתוסף מזון לבעלי חיים ביתיים (סוסים, כבשים, פרות).
בתעשיית הקוסמטיקה, קראגנן מהווה חומר גלם לבקרת צמיגות הבסיסים לקרמים קוסמטיים.
הפניות
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). מחלקת הדייג והחקלאות. ארגון המזון והחקלאות של האו"ם. התאושש בכתובת: fao.org.
- Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA, … & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - אורגניזם מודל הווה והיסטורי לאצות ים אדומות. בהתקדמות במחקר בוטני (כרך 71, עמ '53-89). עיתונות אקדמית.
- MD Guiry ב- Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. פרסום אלקטרוני ברחבי העולם, האוניברסיטה הלאומית של אירלנד, גאלווי. התאושש ב- algaebase.org.
- פסקואל אנטוניו. (2010) חניכיים: גישה לתעשיית המזון. עולם האוכל. התאושש ב- libraryvirtual.corpmontana.com.
- מנואל גרסיה טאסנדה וסזאר פיטרו. (2015) ניצול מקרו-אצות ימיות: גליציה כמחקר מקרה לקראת ניהול משאבים בר-קיימא. מגזין הסביבה. ניתן להשיג באתר revistaambienta.es.