- אילו גורמים משפיעים על אוכל להיות קרדיוגני?
- דְבִיקוּת
- עֲקֵבִיוּת
- גודל החלקיקים היוצרים אותם
- הרגע בו אנו אוכלים את האוכל
- תדירות אכילת מזונות שעלולים להזיק
- המאכלים הקריוגניים הנפוצים ביותר
- סוכריות ומתוקים
- משקאות קלים מוגזים
- צ'יפס, לחם וקרקרים
- מיצי פירות מרוכזים או עם תוספת סוכרים
- שוקולדים ובונבונים
- גלידה, שייקים וסלושים
- דגני בוקר או חטיפי אנרגיה
- מאפים
- עודף סוכר או דבש בקפה או חליטות
- פירות יבשים
- הגנה טבעית
- הפניות
מזונות cariogenic הם מוצרים המאפשרים ייצור להבלע עששת בהנחה סיכון לבריאות השיניים שלנו. במאמר זה אראה לכם רשימה של 10 הנפוצים ביותר. כשמדובר במניעת עששת, חשוב לדעת אילו מזונות הם אלו המהווים את האיום הגדול ביותר לבריאות השיניים שלנו.
בנוסף לשמירה על היגיינת פה נאותה, הסרת פלאק בניקוי יעיל ותדיר, שימוש במשחות שיניים ושטיפות פלואוריד וביקור אצל רופא השיניים באופן קבוע, כדאי לשים לב למזון שאנו אוכלים במהלך הארוחות שלנו, מכיוון שאלו הם גורם מפתח כשמדובר במניעת עששת.
בין הגורמים השונים המנטים כל אדם לרכוש מחלת שיניים נפוצה זו, איכות הדיאטה היא אחד הגורמים הבסיסיים.
בהקשר זה, מומלץ לאכול תזונה מאוזנת, תוך בחירה במאכלים טבעיים המאפשרים טיהור טבעי דרך הרוק שלנו, ובעיקר להימנע ממזונות קרוגוגניים.
אילו גורמים משפיעים על אוכל להיות קרדיוגני?
כאשר אנו מעריכים באיזו מידה מזון הוא קרואוגני, עלינו לקחת בחשבון מספר גורמים. ביניהם, נוח לנתח את מאפייני המזון, ביניהם אנו מוצאים את רמתו:
דְבִיקוּת
ככל שהאוכל "דביק" יותר, כך שעתנו תקדיש זמן רב יותר למגע במגע, כך יהיה להם קל יותר לפעול לרעה.
עֲקֵבִיוּת
אוכלים קשים וסיבים כמו תפוחים או גזר עוזרים בניקוי טבעי על ידי יצירת רוק, ואילו אוכלים רכים כמו עוגיות או שוקולד נוטים ללכלך את הפה.
גודל החלקיקים היוצרים אותם
לתרכובות של חלקיקים קטנים יש סיכוי גדול יותר להישאר בין חללים לאחר הניקוי.
הרגע בו אנו אוכלים את האוכל
הקריאוגניות של אוכל גדולה יותר אם הוא נאכל כחטיף בין הארוחות, ולא כחלק מארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או ארוחת הערב.
זה נובע מהעובדה שבמהלך הארוחות יש יותר רוק ובדרך כלל אנו מבלים יותר זמן בלעיסה של המזונות השונים המרכיבים את הצלחת, מה שמייצר גם תנועה גדולה יותר שמאיץ את סילוק הפסולת.
תדירות אכילת מזונות שעלולים להזיק
ככל שזה הגיוני, ככל שאנו אוכלים אוכלים קרוגוגניים בתדירות גבוהה יותר, כך קיימות אפשרויות ליצירת חללים.
מאילו מזונות עלינו להימנע אז? באופן כללי, המצוינות במזון הפחמימות היא סוכר, במיוחד במדד גבוה ביחס לרכיבים אחרים במוצר ובשילוב עם פחמימות.
עם זאת בחשבון, אם אנו רוצים להפחית את הסיכון לעששת בשיניים באמצעות שינוי בהרגלי האכילה שלנו, עלינו לשים לב במיוחד למזונות הבאים.
המאכלים הקריוגניים הנפוצים ביותר
סוכריות ומתוקים
הם האוכל עם אחוז הסוכר הגבוה ביותר ולכן המסוכן ביותר לשיניים שלנו.
אם אינכם מעוניינים לבטל לחלוטין את צריכתם, מומלץ לבחור באלו שנעלמים מהפה במהירות, הימנעו מלעיסה בכל מחיר ואל תצרכו את אלה שנדבקים לשיניים בקלות, כמו שעועית ג'לי או ליקוריץ.
משקאות קלים מוגזים
משקאות כמו קולה, אורנגייד או דומה (כל סודה מתוקה עם בועות) מכילים כמות גבוהה של סוכר והיותם נוזלים, הם נכנסים לחללים הבין-שיניים.
תזונה או משקאות קלים וכאלה ללא בועות יכולים גם להגביר את הסיכון לחללים, מכיוון שצריכתם מפחיתה את אמייל השיניים ואינה מספקת אף אחת מהתכונות המועילות לשיניים שלנו שיש למים כאשר אנו שותים אותן.
צ'יפס, לחם וקרקרים
לפחמימות מזוקקות עמילן יש יכולת להפוך לסוכרים; לפיכך הם נחשבים למזונות קרוגוגניים במיוחד אם לא מנקים שיניים לאחר אכילתם בין הארוחות.
מיצי פירות מרוכזים או עם תוספת סוכרים
למרות היתרונות המרובים שמיצי פירות טבעיים מספקים, יותר ויותר נפוץ למצוא מיצים על בסיס תרכיזים או עם תוספת סוכרים בבתים.
במקרים רבים, מיצים ארוזים אלה מספקים רכיבים הממתיקים את טעמם כדי להפוך אותם לאטרקטיביים יותר, אך רבים מהמאפיינים המקוריים של הפרי (כמו סיבים תזונתיים או ערך ויטמין גבוה) מבוטלים.
לכן רצוי לבחור מיצים טבעיים ולשתות אותם במתינות, או לפחות לבדוק את המרכיבים של מיצים ארוזים כדי לבחור את אלו עם אחוז הסוכר הנמוך ביותר.
שוקולדים ובונבונים
למרות טעמם המעודן, השוקולדים והבונבונים הם אוכלים מאוד קרוגניים בגלל רמת הסוכר הגבוהה שלהם ובעיקר, למרקם הרך והדביק, הדבקים בקלות בשיניים, שהם מציגים ברוב המקרים.
האפשרות הטובה ביותר להימנע מחללים היא לבחור שוקולדים עם כמה שפחות סוכר.
גלידה, שייקים וסלושים
בדומה למשקאות קלים ומיצים מרוכזים, גלידות נמסות בקלות בפה והופכות לנוזליות, מה שמקל על שאריות סוכריות להגיע בין השיניים שלך כמו שייק.
בין הזנים שלו, הטעמים הקריואים ביותר הם אלו עם ריכוז גבוה יותר של סוכר, כמו שוקולד או דולצ'ה דה-לאש, וכאלה המשתמשים בבסיסי שמנת מתוקים או במי רפש בטעמים. בחר כאלה שיש להם מדד סוכר נמוך והשיניים שלך יודו לך.
דגני בוקר או חטיפי אנרגיה
ברוב דגני הבוקר או חטיפי הדגנים אנו נמצא דבש או סוכר כחלק ממרכיביו.
המרקם שלו מקל על השאריות להיצמד לשיניים, ולכן לאחר צריכתן מומלץ לצחצח שיניים יסודיות, תוך תשומת לב מיוחדת לטוחנות.
מאפים
קרואסונים, סופגניות, עוגות, פשטידות ועוגות הם גם בין המזונות בעלי מדד סוכר ופחמימות גבוה יותר, ובהזדמנויות רבות, במיוחד אם הם מיוצרים בתעשייה, הם אינם מכילים ערך תזונתי בריא.
הם כמובן כלולים ברשימת המזונות הקריוגניים ועלינו למתן את צריכתם.
עודף סוכר או דבש בקפה או חליטות
לא חליטות וגם קפה אינם מהווים את הסיכון המוגבר לחללים כשלעצמם, אך כמעט איננו שותים את המשקאות הללו לבד. אנו תמיד מוסיפים סוכר או דבש כדי להמתיק את טעמו, ולכן עלינו להיזהר בכמויות.
בהיותם נוזלים הם יחדרו ביתר קלות בין השיניים, ואם ייקחו אותם עודפים בין הארוחות הם עלולים להוות איום על בריאות השיניים שלנו.
פירות יבשים
שזיפים מיובשים, תאנים או צימוקים יכולים גם הם להיות סכנה לשיניים שלנו בגלל המרקם הדביק שלהם, רמת הסוכר הגבוהה ומכיוון שמקובל לאכול אותם כחטיף בין הארוחות, כאשר אוכלים אותם רצוי לשטוף את השיניים לאחר מכן.
הגנה טבעית
בנוסף לטיפים אלה, יש לזכור כי ישנם גם מזונות אשר משפיעים מעכבים על תהליכים קרוגוגניים. בניגוד למה שקורה לאלה המוזכרים ברשימה זו, הם יוצרים השפעה חיובית על ידי מניעת הצטברות של רובד ופסולת, ומיטיבים עם ההגנה מפני חללים בזכות תכונותיהם.
המרכיבים העיקריים המגבירים את ההגנה הטבעית של גופנו מפני חללים הם: פלואוריד (או במזון או מנוהל באופן מקומי בשטיפה או דניטריפיי), מזונות עם סידן וזרחן (מונעים הפחתת שן), ומזונות המספקים רמות טובות של ברזל וחלבון.
הפניות
- אוכל מגן עששת: נקודת מבט עתידנית. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Journal International, 2014 - ijahs.net
- הרכב המזון וגורמי קרואגניזם של המזון המשפיעים על הפוטנציאל הקריביוגני של המזונות. אדמונדסון EMS Caries Research כרך 24, מס 'Suppl. 1, שנת 1990 (תאריך הכיסוי: 1990)
- אוכל, הרגלי תזונה ובריאות שיניים. המועצה האירופאית למידע על מזון. סקירה EUFIC 11/2003
- מקור תמונה.