חומצה פולית: לשם מה, מזון ויתרונות - תְזוּנָה - 2025

חומצה פולית היא ויטמין השייכים להקליד B קומפלקס כי הוא הכרחי ליצירת חלבונים המוגלובין. באופן ספציפי, הוא מוכר על ידי מומחים בשם ויטמין B9. זה מאופיין גם בכך שהוא מסיס במים, מה שאומר שהוא מתמוסס בסוגים שונים של נוזלים.

זוהי צורה מלאכותית מפולאט, שנמצאת בתוספי מזון ומתווספת גם למזונות מועשרים. היא מקיימת קשר הדוק עם ויטמין B12 וחלק גדול מהקבוצה שלו, איתה היא עובדת יחד, כמו גם עם C.

כמויות החומצה הפולית שנותרה בגופנו גורשות דרך השתן בגלל העודפים המצטברים בדרך כלל, ולכן חשוב לשלוט בכמויות שאנו אוכלים בכדי לספק לגופנו בצורה הטובה ביותר.

כסקרנות יש לציין כי אי ספיקתו בבני אדם חריגה מאוד.

היסטוריה של חומצה פולית

המחקרים החשובים הראשונים על ויטמין זה התרחשו במחצית הראשונה של המאה העשרים, אז התגלה כי הוקם בתוך הרכב שמרי הבירה ב 1930.

חומצה פולית הפכה חשובה עוד יותר שנה לאחר מכן, בשנת 1931, כאשר המדען לוסי וילס הגיע למסקנה כי הפולאט תפקד כחומר תזונתי שסייע במניעת אנמיה במהלך ההיריון.

במהלך העשור שלאחר מכן החקירות לא נפסקו ובתחילת שנות הארבעים ניתן היה גם לחלץ מזון נוסף כמו תרד כך שבשנת 1946 הוא סונתז לראשונה בהיסטוריה על ידי יעלפרגאדה סובבראו ההודי.

בשביל מה מיועדת חומצה פולית?

תפקידיו העיקריים של ויטמין B9 הם לעזור בפעילויות אורגניות שונות כמו הקלה על תאי הדם (כדוריות הדם האדומות), היווצרותן ועזרת צמיחת הרקמות. באותו אופן הוא משמש גם כקואנזים בתהליך העברת קבוצות חד-פחמניות.

משתתף בפונקציות של DNA, RNA ומטבוליזם של חלבון, מתערב בסינתזה של פורינים ופירימידינים.

זה עובד גם כמגן רב עוצמה נגד חריגות ובעיות שונות, במיוחד כאלו המתרחשות במהלך ההיריון כמו ספינה ביפידה.

עובדה מוזרה היא כי חריגה מצריכתו גורמת לתיאבון שלנו לעלות משמעותית בטווח הרחוק, מה שמעורר גם את היווצרותן של חומצות עיכול.

מזונות בהם הוא נמצא וכמויות

- ירקות ירוקים : כאן מוגש הזן, בהיותו המקור העיקרי להשגה, שביניהם אנו מוצאים מתרד ואינדיביים לאפונה או שעועית יבשה.

- בשרים : הוא נצפה כמו בקר, חזיר או עז בקרב רבים אחרים.

- דגנים מבוצרים : אגוזים וזרעי חמניות הם מקורות נהדרים לוויטמין השייך לקבוצה B.

- קטניות : בין הקטניות המספקות folacin אנו יכולים למצוא מזונות כמו חומוס או עדשים.

המינונים היומיים של ויטמין B9 המומלצים על ידי מכון לרפואה ומחלקת החקלאות של ארצות הברית משתנים בהתאם לגיל בו שייך אחד:

מגיל שנה עד שלוש, האידיאל הוא 150 ביום

- בין 4 ל- 8 שנים, יש להגדיל את הצריכה ב -50 נוספים עד שתגיע ל -200

- בין 9 ל -13 יהיו 300

- מגיל 14 ואילך יש לצרוך עד 400 מיקרוגרם

- החריג מסומן על ידי נשים שנמצאות בתקופות של הריון, בהן עליהן לצרוך עד 500 ו 600 בהתאמה.

בנוסף, אם תסתכל למטה תוכל לראות רשימה שסיפקנו עם סוג המזון, הכמות והחומצה הפולית שהם מרכזים בהרכבה:

• דגנים (מבושלים), פתיתי תירס: 1 כוס / 222 מ"ג
• כבד בקר, מבושל: 85 גר '/ 185 מ"ג
• תרד, מבושל, מבושל, ללא מלח: 1 כוס (180 גר ') / 263 מ"ג
• פולי שעועית, לבנים, משומרים: 1 כוס / 170 מ"ג
• אספרגוס מבושל: 8 (120 גר ') / 160 מ"ג
• אורז, לבן, גרגר ארוך נפוץ, מבושל: 1 כוס (190 גר ') / 153 מ"ג
• תרד, גולמי: 1 כוס (30 גר ') / 60 מ"ג
• חסה רומאנית: 1 כוס / 75 מ"ג
• עדשים מבושלות, ללא מלח: 1 כוס (200 גר ') / 358 מ"ג
• נבטי בריסל או נבטים מבושלים: 1 כוס (150 גר ') / 94 מ"ג
• אבוקדו פרוס: 1/2 כוס / 45 מ"ג
• פולי סויה, ירוקים, מבושלים: 1 כוס (180 גר ') / 200 מ"ג
• בננה: 1 (120 גר ') / 24 מ"ג
• תפוזים: 1 (40 גרם) / 39 מ"ג
• מלון, חביתית, טל דבש: 1 כוס (160 גר ') / 35 מ"ג

היתרונות של חומצה פולית

1. מונע את האפשרות להידבק במחלת הספינה ביפידה. נכון לעכשיו זו עצה שניתנת לנשים הרות על ידי שלל רופאים המתמחים, שכן נטילת תוספי חומצה פולית מקטינה את המראה באחוז גבוה.
2. בליעת חומצה פולית רגע לפני ההיריון ובשליש הראשון של זה מקטינה באופן ניכר את אחוז היכולת לסבול מהפלה, כמו גם סוגים אחרים של מחלות הקשורות לתקופת ההיריון (אננספליה או מומים שונים).
3. זה גם עוזר במניעת אנמיה.
4. זהו מגן חזק העוזר במניעת סוגים שונים של סרטן.
5. זה עובד על ידי הפחתת המראה של מחלות לב וכלי דם.
6. זה יוצר כמויות גדולות של תאי דם אדומים בריאים וגדולים, מה שמוביל לטיהור גופנו, מחסל פחמן דו חמצני ומייצר חמצן.

השלכות של מחסור בחומצה פולית בגוף

1. אנמיה מגלובלסטית מתרחשת, בה תאי דם אדומים לא בשלים גדולים יותר מהקמת אורגני.
2. עם הזמן האפור של השיער מאיץ, וגורם לו להתיישן במהירות ובטרם עת מהרגיל.
3. כיבים בפה, דלקת ופצעים בלשון.
4. בנוסף לאלו שבעל פה, נוצר אפפטיקה, הנוצר בעור שנוטה לא לצלקת.
5. בעיקר מתרחשות בעיות הקשורות להריון, עליהן נדבר בהמשך בצורה מפורטת.
6. השפעה נוספת היא נפיחות בלשון (דלקת מבריק).
7. ישנו סיכון סמוי לרעילות מנטילת כמות מוגזמת וכמובן בכך שלא יעשה זאת כראוי. התוצאה עלולה להוביל לחוסר תחושה, עקצוצים, קשיי ריכוז או תחושת עייפות.
8. תופעות לוואי שונות כמו בחילה ואובדן תיאבון, נפיחות וגזים. אחרי זה מגיעים טעמים לא נעימים בפה כמו גם בעיות נדודי שינה קשות.

לבסוף, במקרים מסוימים אנו יכולים ליפול לדיכאון או להרגיש עצבניים או נרגשים לפעמים.

חומצה פולית בהריון ובסרטן

הֵרָיוֹן

מחקרים שונים אישרו כי נשים שנטלות 0.4 מיליגרם ליום של חומצה פולית בחודשי ההיריון הראשונים וברגעים שלפני הלידה יורדות ב -70% הסיכוי שהילד ייוולד עם בעיות מולדות שונות הקשורות אליו. עם המוח ועם חוט השדרה.

השינויים נוצרים בדרך כלל במהלך החודש הראשון להריון. רצוי שנשים בגיל הפוריות אוכלות באופן קבוע ויטמין B9.

בשלב הבא נציג בפניכם סדרה של בעיות הקשורות להריון שיכולות להתרחש אם אין לנו את הכמות המספקת חומצה פולית בגוף. בין הנפוצים שקשורים לצינור העצבי אנו מוצאים שלושה סוגים:

1. זה המקושר לספינה ביפידה, שם הוא מבצע מיזוג לא מושלם של חוט השדרה יחד עם עמוד השדרה.
2. בעיות הקשורות להתפתחות המוח. כאן עלינו לקרוא לאנאנספאליה, פגם שמתפתח בהתמזגות הצינורות העצביים במהלך העובר בתהליך הנוירולציה.
3. בשלב זה אנו מתייחסים למומים שונים בהם בולט פתיחה לא תקינה של הגולגולת.

מחלת הסרטן

תפקיד חומצה פולית בסרטן נחקר כבר שנים. אנחנו מדברים על קשר שנמשך שנים במדע ועדיין יש עוד הרבה שנים.

כאמור, חומצה פולית מסייעת במניעת סוגים שונים של סרטן. זה נובע מהעובדה שהוויטמין מתערב ישירות ב- DNA, בסינתזה, פעולתו וכמובן לתיקון. לכן תזונה לא נכונה, אם בגלל עודף או מחסור בוויטמין B9 יכולה להוביל להתכווצות המחלה.

הוכח כי דיאטות עם מינון גבוה של חומצה פולית קשורות לסרטן המעי הגס והסיכויים להתפתח. בנוסף, האפקט מוכפל כאשר משתמשים במזונות טבעיים ולא בתוספי מזון. זה הוכח בשנת 2007 כאשר ניסוי קליני הגיע למסקנה כי תוספי מזון לא הפחיתו את הסיכון לאיסוף אדנומות קולקטיביות.

מחקר נוסף שבוצע בבדיקות שבדק את הקשר בין סרטן לחומצה פולית, הביא לתוצאות שאמרו כי בנוסף לסרטן המעי הגס, הוויטמין השפיע גם על סרטן השד והלבלב, בניגוד למחלה הקודמת, הוא השפיע על רעילות כאשר נבלעים בדרך נפוצה.

לכן לא יהיה מועיל לצרוך עודף ויטמין B9 אם ברצונך להימנע מיצירת תאים סרטניים הקשורים לשד ולבלב.

אנטוט-פול מטוטרקסט

כעת, יש מונח בעל חשיבות רבה בעולם הוויטמין הזה. אנו מתייחסים למטאטרקסט נוגדי-נפט, שהוא תרופה המשמשת לעתים קרובות לטיפול בסרטן. אולם, כפי שצוין במחקרים השונים, מטוטרקסט נהיה רעיל בהזדמנויות רבות ומייצר תופעות לוואי שונות כמו דלקת בדרכי העיכול, ומקשה על אכילה באופן קבוע.

אבל איך כל זה קשור לחומצה פולית? חומצה פולית נכנסת לפעולה כשמדובר בהתמודדות וביטול ההשפעה שמניעה אנטילייט כאשר היא הופכת להיות רעילה.

Methotrexate יכול לשמש למאבק במחלות כמו דלקת מפרקים שגרונית, זאבת, פסוריאזיס, אסטמה, סרקואידוזיס, שחמת המרה הראשונית ומחלות דלקתיות שונות. כל זה תמיד בולע אותו כשצריך ובכמויות מינימליות.

מסיבה זו, ביצוע הדיאטות העשירות בחומצה פולית יפחית את ההשפעות השליליות של מטוטרקסט וימנע את עליית רמות הרעילות בגופנו.

המלצות

- רצוי לאכול מזונות המכילים מינונים גבוהים של חומצה פולית גלם. אם אינך יכול לבצע את הנוהג הזה, אם אינך רוצה לאבד את תכונותיו, יש לבשל אותו בקצרה באדים ולאחסן אחר כך במקרר.

- יהיה אידיאלי ללוות את צריכת ויטמין B9 עם וריאנטים אחרים כמו B1, B2 ו- B3 שכן הדבר מקל על ביצוע תהליך המטבוליזם הטבעי של חומצה פולית. זה בעיקר על ביצוע שילובים שלמים ומגוונים.

- באותו אופן בו משולבים עם ויטמינים השייכים לקבוצה B, נוח להוסיף גם ויטמין C, המאפשר הפעלה של חומצה פולית במהירות רבה יותר ולעבוד בצורה אופטימלית יותר.

- הימנע מצריכת חומצה פולית בצורת תוספי מזון, מכיוון שכאמור, הדבר מפחית את הכמויות הטבעיות המקוריות שכל מזון יכיל באחוזים גדולים.

- בנוסף למזונות שהוזכרו באזור העליון, עגבניות מיובשות ומיץ תפוזים סחוט טרי הם מקורות נהדרים לחומצה פולית.

הפניות

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid