אגווה טקילנה: מאפיינים, בית גידול, שימושים, טיפוח - מַדָע - 2025

אגבה כחולה סוקולנטים רב שנתי השייך יליד המשפחה Agavaceae לאזורים xerophilous של מקסיקו. היא מאופיינת בעלים הארוכים וה כמעט שטוחים של לאנסולייט בצבע כחול-ירוק עם עמוד שדרה סופני של 2 ס"מ בצבע אדום כהה.

אכן, למין Agave tequilana, המכונה אגבה כחולה, יש שימושים רבים כמזון, מזון, בנייה ותרופות. עם זאת, השימוש העיקרי בה הוא ייצור טקילה עם ייעוד ייחודי של מקור למדינות ג'ליסקו, גואנאג'אטו, מיצ'וקאן, ניירית וטמוליפס במקסיקו.

הגידולים המסחריים של האגבה הכחולה מופצים בקו רוחב צפוני בין 5 ל 25 מעלות. למעשה, היבול מותאם לאזורים סובטרופיים-צחיחים-חצי-לחים עם משטרים תרמיים חמים, חצי-חמים ומוזגים.

לצמח זה יש תכולה גבוהה של מוצקים מסיסים -33% -, המורכבים מפרוקטנים -70% -, תאית -25% - וליגנין -5% -. בנוסף יש לו 67% לחות, וכמות גדולה של חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים ומינרלים.

במקסיקו רגולציה רשמית של ייצור, תיעוש ומסחור של מוצרים שמקורם באגבה טקילנה. בעניין זה, כדי שמשקה שיקבל את שם הטקילה, יש להשיג אותו ממאה אחוז סוכרים מהזן הכחול Agave tequilana Weber.

מאפיינים כלליים

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

טקילנה אגבה הוא צמח עסיסי שמערכת השורשים שלו מורכבת מציר מרכזי עבה ומספר שורשים משניים. שורשים משניים עבים ומתפשטים אלה יכולים להגיע לרדיוס באורך של 1.2-1.8 מ '.

יש לו גזע עבה וקצר שבקושי מגיע לגובה 30-50 ס"מ כאשר הוא בשל. הגזע המרכזי הנקרא אננס, לב או ראש הוא החלק השימושי של הצמח, בו מצטברים סוכרים במהלך ההבשלה.

פרט עלים של אגבה טקילנה. מקור: סטן שיבס

עלי העלה בצבע ירוק בהיר או בצבע ירוק אפרפר, הם יציבים ונוקשים, אורכם 90-120 ס"מ. הוא רחב בבסיס וצר לקראת הסוף, עם שוליים גלים ועם קוצים 3-6 מ"מ ברווחים קבועים.

קצה העלים בעל שדרה אדומה עד חום כהה באורך 1-2 ס"מ. צמח האגבה הכחולה בסוף תקופת הווגטציה שלו - 8-12 שנים - מייצר תפרחת בגובה 5-6 מ '.

החלקה המסועפת בצפיפות בחלק הטרמינלי מציגה 20-25 מטריות מוארכות ומפוזרות של פרחים ירקרקים-ירוקים ואבני אבק ורודות. פעמים רבות מספר גדול של פרחים מתנתקים מבלי להיות מאבקים ומוחלפים על ידי נורות קטנות או ניצני פרחים.

הפירות הם כמוסות סגלגלות, עם זאת, מעט מבני הפרי שמצליחים להיווצר מכילים זרעים לבנים רבים. גם לזרעים וגם לבלוטות הפרחים קיימות כדאיות נמוכה, ולכן הם אינם משמשים בדרך כלל כאמצעי רבייה.

טקסונומיה

• ממלכה: פלנטה
• אוגדה: מגנוליופיטה
• כיתה: ליליופסידה
• סדר: אספרגאלס
• משפחה: אספרגסאה
• תת-משפחה: Agavoideae
• מין: אגבה
• מינים: Agave tequilana FAC Weber

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

• אגבה הוא השם הגנרי שתואר על ידי קרלוס לינאו (1753), שמקורו במילה היוונית Agavos שמשמעותה ראויה להערכה או אצילית.
• טקילנה: שם תואר הקשור למוצר המתקבל מהזן: טקילה.

בית גידול והפצה

טקווילנה באגבה דורשת אקלים עם חורפים קלים ותקופות גשם מוגבלות. למעשה, גשמים חייבים לספק בין 1,000-1,200 מ"מ לשנה, עם טמפרטורה שנתית ממוצעת של 20 מעלות צלזיוס.

בהקשר זה, מרווח הטמפרטורות בו הצמח מביע ביעילות את מאפייניו היצרניים הוא בין 15-25 מעלות צלזיוס במהלך היום. כמו גם 10-15 מעלות צלזיוס בלילה, בהשפעה שלילית על ידי טמפרטורות קיצוניות הנמוכות מ 5 מעלות צלזיוס וגבוהות מ 35 מעלות צלזיוס.

טיפוח אגבה כחולה בג'ליסקו. מקור: תומאסין מיצקל

האדמות צריכות להיות קלות, בטיט חימר, סחוט היטב, חדיר, עם תכולה גבוהה של תחמוצות, אשלגן, ברזל, מגנזיום סיליקטים וסיליקה. עם pH מעט בסיסי, זהו גורם הניתן להתאמה, מכיוון שה- pH יכול להשתנות בין 6.0 ל 8.5.

השטח הטוב ביותר הוא ממקור וולקני, רצוי מעל 1,500 מטר מעל פני הים. חשוב לבצע את המטעים בחשיפה מלאה לשמש, באזורים בהם נשמרים תנאים מעוננים 65-10 יום בשנה.

מין הטקילאנה של אגבה הוא יליד מקסיקו, והוא מעובד אך ורק במדינות ג'ליסקו, גואנאחואטו, מיצ'וקאן, נייאריט ותמוליפס. מטעי האגבה לייצור טקילה חייבים להיות באזור עם נקודת המוצא טקילה (DOT).

טריטוריה של מוצא הוקמה כזו המורכבת על ידי כל העיריות בהן מגדלת האגבה במדינת חליסקו. וכן שבע עיריות במדינת גואנויאטו, שלושים ממיכואקאן, שמונה מניארית ואחת עשרה מטמוליפס.

יישומים

טקווילנה אגבה היא מין בעל חשיבות רבה ברמה האגרו-תעשייתית. האחוז הגבוה ביותר של הייצור החקלאי מיועד לייצור המשקאות האלכוהוליים עם שם המקור הנקרא טקילה.

אגבה כחולה מכילה כמות גדולה של סוכרים מותססים, כולל פרוקטוז, גלוקוז ואינסולין; אלה משמשים, בנוסף למשקאות אלכוהוליים, לייצור תוספי מזון כמו סירופים.

אננס או לב שנקטף של אגבה כחולה. מקור: pixabay.com

הסיבים מעלים חתוכים משמשים להשגת חוטים המשמשים לייצור בדים, שמיכות, תיקי גב או שקים. בנוסף, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, הסדינים משמשים לתקרות או גגות, תעלות ניקוז, קורות או כיורי כביסה.

באופן מלאכותי, העלים משמשים כמברשות או מטאטאים, לייצור סלים, מכולות והקוצים כציפורניים. ברמה הטיפולית, מחקרים מדעיים קבעו כי אגבה מסייעת להילחם בהשמנת יתר, סוכרת, אוסטאופורוזיס, דלקת קיבה וכיבים.

באופן דומה, הסוכרים המצויים במצע העלים משמשים כפרביוטיקה על ידי ויסות הפרשת האינסולין, האינקרטין או GLP ₁ . זה גם מעדיף את צמיחתם של חיידקים טובים, ומפחית את צמיחתם של פתוגנים הגורמים לתרכובות רעילות במעי.

תַרְבּוּת

כפל האגבה מתבצע על ידי זרעים, בולולות או פראיירים, כאשר האחרון הוא הצורה המסחרית הנפוצה ביותר להתרבות המין. מומלץ לחתוך פראיירים של צמחים בריאים, כשהם מגיעים לגובה של 50 ס"מ.

צמח אגבה מוכן להתרבות בגיל 3-5 שנים, ומייצר יורה אחד לשניים בשנה. זריעת הפראייר מתבצעת לפני עונת הגשמים, יש לקבור את הצמח החדש, לכסות אותו אדמה ולנגוס.

כחול אגבה צעיר. מקור: pixabay.com

כדי שהצמח יגיע לבשלותו היצרנית, חייבים לחלוף 8-10 שנים, זמן בו יש לבצע תחזוקה רציפה. זה כולל ניקוי הארץ, הדברת עשבים, דישון, השקיה והדברת מזיקים ומחלות.

על מנת להבטיח את ההומוגניות של המטע, יש לבצע מבחר קפדני של צמחי אם ומוצצים. כמו כן, במהלך הצמיחה מבוצעות משימות המקדמות ייצור ושמירה של סוכרים בלב האגבה.

החל מהשנה השישית, התרגול של barbeo de escobeta של העלים מתבצע על מנת להעדיף את בגרותם. פעילות זו מורכבת מביצוע חתכים אופקיים של העלים, השארת השטח שטוחה, ועוזרת גם במניעת מזיקים ומחלות.

בהגיעו לבשלות, מתבצעת שרת קפדני, ומשאיר את האננס ללא גבעולים. במהלך החודשים היבשים האננס מתחיל לצמצם את גודלו והתפרחת הנקראת Quiote.

מבנה זה הצומח במהירות יכול לצרוך את הסוכרים שהצטברו במשך שנים, מה שהופך אותו למומלץ לחתוך או לחתוך אותו. בהמשך מתבצע הקציר או הג'ימה, המורכבת מאיסוף החלק המרכזי - אננס, לב - שם מרוכזת כמות הסוכר הגדולה ביותר.

מכות ומחלות

בין המזיקים העיקריים הקשורים לאגבה טקילנה הם זחלים של חיפושית התרנגולת העיוורת (Phyllophaga crinita) וחיפושית הקרנף (Strategus aloeus). כמו גם זרע האגבה או אננס (Scyphophorus acupunctatus), מין חיפושית פוליפגית ממשפחת Curculionidae.

ברמת האזור העלווה מופיעים שכיחות-זרע (Acanthoderes funerarius), קשקשים (Acutaspis agavis), חרובי-ברדיים (Planococcus citri), כמו גם חותכי הניצן והמשעממים. בהקשר זה, חיוני להדברה כימית עם קוטלי חרקים מערכתיים אורגנופוספטים, סייפרמתרינים או פירתרואידים במגע.

חיפושית קרנף (Strategus aloeus). מקור: שון הנראן

לגבי מחלות, באזור המוצא של אגבה טקילנה מקובל למצוא זיהומים הנגרמים על ידי פטריות או חיידקים. אכן, ריקבון שורש וגזע (Fusarium oxysporum) ונבוצת חיידקים (Erwiniana sp.) מתרחשים.

תסמינים של ריקבון fusarium באים לידי ביטוי כרקבון רך של הניצן, שמתקדם לעלים הביניים. בנוגע לנבילה חיידקית, נצפים קמטים של רקמות כתוצאה מהתייבשות או מוות של שורשים.

לצורך בקרת הפטרייה, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות מערכתיות מקבוצת הטריאזולים או קוטלי פטריות המגע. לזיהום בקטריאלי, יישומים מונעים של קוטלי חיידקים בעלי ספקטרום רחב המבוססים על 2% ג'נטמיצין סולפט + 6% אוקסיטטרציקלין הידרוכלוריד מועילים.

הפניות

1. Agave tequilana (2019) ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. תאריך ייעוץ: התאושש בכתובת: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo, M., García Oropeza, L., Barboza-Corona, JE, and Parra Negrete, LA (2001). טקווילנה וובר של אגבה והפקת טקילה. חוק האוניברסיטה, 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila, CA הלגיון של שומרי תרבות הטקילה משנת 2000. נשלח בכתובת: acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez, JF ו- Rubio Cortés, R. (2007) Agave מזיקים טכנולוגיית ניהול ובקרת מזיקים. ידע ושיטות אגרונומיות לייצור אגבה טקילנה וובר בתחום ייעוד מקור הטקילה. עמ. 135-168.
5. Rulfo V., FO et al. (עורכת) (2007) ידע ושיטות אגרונומיות לייצור אגבה טקילנה וובר בתחום ייעוד מקור הטקילה. המכון הלאומי לייעור, חקלאות ומחקר בעלי חיים. מרכז המחקר האזורי של Pacific Pacific. 196 עמ '. ISBN 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada, L., Rosales Robles, E., Yáñez-Morales, MDJ, & Jacques-Hernández, C. (2018). מאפיינים ופרודוקטיביות של צמח MAC, Agave tequilana התפתח עם דישון בטמוליפס, מקסיקו. כתב העת המקסיקני למדעי החקלאות, 9 (3), 553-564.