מזונות אלרגניים לייצר אלרגיות למזון, תופעות לוואי של הגוף מופעל על ידי מערכת החיסון. אמנם כמעט כל המזונות יכולים לגרום לתגובות אלה, אך מרבית האלרגיות למזון נגרמות על ידי 7 מזונות או קבוצות מזון.
התסמינים בסוג זה של אלרגיות יכולים להיות קלים או חמורים מאוד, ואף יכולים לגרום למוות, אם כי זה נדיר. על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, שכיחותן של אלרגיות למזון בקרב מבוגרים היא 1% עד 3%, ואילו אצל ילדים היא 4% עד 6%.
מהם המזונות האלרגניים הנפוצים ביותר?
1-חלב
אלרגיה לחלב פרה היא אחת הנפוצות ביותר בקרב ילדים.
התסמינים יכולים להיות מתונים ולהתבטא ברמה העורית וגורמים לאודם של העור והכוורות, או שהם יכולים גם להיות חמורים, הגורמים לתגובה אנפילקטית.
ההערכה היא שכ -2% מהילדים מתחת לגיל 3 סובלים מאלרגיה לחלב פרה.
כמעט כל הילדים הסובלים מאלרגיה זו מתחילים להציג תסמינים במהלך השנה הראשונה לחייהם והם נשארים בבגרותם.
עוצמת התגובה יכולה להשתנות: ישנם אנשים הסובלים מתסמינים חמורים על ידי בליעת כמות קטנה של חלב בעוד שאחרים סובלים מתסמינים מתונים בלבד על ידי צריכת חלק גדול יותר.
אם לילדכם יש אלרגיה לחלב פרה, הדרך היחידה להימנע מהתסמינים היא הימנעות מצריכת מזון זה.
חשוב מאוד לקרוא היטב את התוויות של מזונות מעובדים או ארוזים כדי לאתר נוכחות של מרכיבים מסוימים של חלב, כמו למשל קזאין.
2-ביצה
אלרגיה לביצים היא גם בין האלרגיות למזון הנפוצות ביותר, במיוחד אצל ילדים.
כמו במקרה הקודם, הסימפטומים יכולים להיות קלים, מתונים או חמורים.
מי שסובל מאלרגיה לביצים, צריך להימנע מצריכתו. חשוב לקרוא גם את התוויות של מזונות מעובדים או ארוזים כדי לזהות את נוכחותם של חלבוני ביצה מסוימים, כמו למשל אובליבומין.
החיסון נגד נגיף השפעת וחיסון נגד חצבת, חזרת ואדמת ומכיל גם חלבון ביצה.
האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים מציינת כי על פי תוצאות הבדיקות השונות ניתן לתת בבטחה חיסונים המכילים חלבוני ביצה לחולים אלרגיים.
עם זאת, אם אתה או ילדכם אלרגיים לביצים, שאלו את הרופא לגבי הכדאיות לקבל חיסונים אלו, ובמיוחד שפעת.
3-דגים
דגים מסוגלים גם לגרום לתגובות אלרגיות קלות (גרד, אורטיקריה) או חריפות (הלם אנפילקטי).
בילדים מדובר באלרגיה למזון השלישית בשכיחותה, לאחר חלב ביצה וחלב פרה. עם זאת, כ- 40% מהאנשים האלרגיים לדגים מתחילים להראות את הסימפטומים הראשונים בבגרותם.
כמו בכל אלרגיות למזון, הדרך היחידה להימנע מהתגובה השלילית היא הימנעות מאכילת דגים.
תרנגול, היבול, לבן, סלמון וטונה הם המינים הגורמים לרוב לאלרגיות, אם כי אם אתם אלרגיים לדגים, עדיף להימנע מאכילת מינים כלשהם.
4-פירות ים
אלרגיה למזון נוספת הנפוצה ביותר היא האלרגיה לרכיכה. כ- 60% מהאנשים מתחילים לסבול מתסמינים בבגרותם.
בספרד, אלרגיה לרכיכה מייצגת 8% מאלרגיות למזון.
שרימפס, סרטנים, סרטן ולובסטר הם רכיכה הכי אלרגניים. דגים ורכיכות שייכים לסוגים שונים של בעלי חיים, כך שאם אתה אלרגי לקבוצה אחת לא בהכרח תהיה אלרגי לקבוצה אחרת.
ישנם שני סוגים של רכיכה, סרטנים (סרטנים, שרימפס, לובסטר וכו ') ורכיכות (צדפות, מולים, צדפות). תגובות אלרגיות לסרטנים הן בדרך כלל החמורות ביותר.
5 בוטנים
ברוב המקרים של אלרגיה לבוטנים, הסימפטומים הראשונים מופיעים אצל ילדים שגילם מלא יותר משלוש שנים והם נוטים להתמיד כל החיים, אם כי מעריכים כי 20% מהילדים האלרגיים מפסיקים להיות כאלה בבגרותם.
כדי להימנע מתסמיני אלרגיה, עליכם להימנע מצריכת בוטנים. בנוסף, יש לקרוא היטב את התוויות של המזון הארוז או המעובד, מכיוון שרבים מהם עשויים להכיל עקבות של בוטנים.
יש לציין שבוטנים אינם פרי יבש כמו אגוזי לוז או אגוזי מלך, אלא קטניות.
כך שאם אתם או ילדכם אלרגיים לבוטנים, יתכן שהם לא סובלים מתסמינים בעת אכילת אגוזים, אך עליהם להיזהר בעת אכילת אפונה, שעועית, עדשים או גרגירי חומוס, שהם גם קטניות ומהווים גורם תדיר לאלרגיות למזון.
6 אגוזים
ללא ספק אגוזים הם גם בין המזונות האלרגניים ביותר.
האלרגנים שלו לא משתנים על ידי תהליכי חום או עיכול, הגורמים בדרך כלל לתגובות אינטנסיביות ומיידיות בקרב הסובלים מאלרגיה.
תסמינים קלים עשויים לכלול גרד בפה או כללי, נזלת, עיטוש, עיניים מימיות או אדמומיות בעור.
במקרים חמורים יתכנו הקאות, כאבי בטן, אנגיואדמה והלם אנפילקטי.
אם אתם אלרגיים לאגוזים (ערמונים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים וכו ') עליכם להימנע מצריכה כמובן, וגם לקרוא את התוויות של מזון ארוז או מעובד בזהירות, מכיוון שהם עשויים להכיל עקבות של מזונות אלו.
7 וירקות טריים
אצל ילדים מתחת לגיל 5, אלרגיה לפירות וירקות טריים נמצאת במקום הרביעי מבין אלרגיות המזון הנפוצות ביותר, ואילו אצל מבוגרים הם גם הגורם השכיח לאלרגיות.
התסמינים הם בדרך כלל oropharyngeal (גירוד בפה), אם כי יתכנו גם תגובות חמורות.
הפירות והירקות הגורמים לרוב לאלרגיות הם תפוח, בננות, פירות הדר, אננס, קיווי, תפוח אדמה, עגבנייה ולפת, בין היתר.
אז עכשיו אתה יודע, אם יש לך אלרגיה למזון או שלילדך יש את זה, בנוסף להימנעות מהמזונות הגורמים לתסמינים, היזהר כשצריכים מוצרים אחרים שעשויים להכיל חלבונים או עקבות מהם.
ואיזה אוכל אלרגני אחר אתה מכיר? אני מעניין את דעתך. תודה!