21 מזונות טובים לכבד (טבעיים) - תְזוּנָה - 2025

ישנם הרבה מזון טוב לכבד שיכולים לסייע ברעלולת רעלים של איבר זה באופן טבעי, תוך גירוי של סילוק הפסולת הרעילה מהגוף. ביניהם. הרשימה שאציין בהמשך מתמקדת בעיקר במזונות העוזרים לנקות את הכבד או לשפר, באופן ישיר או עקיף, את תפקידיו.

התזונה של החברה המודרנית אינה חיובית ביותר לבריאות הכבד. צריכה מוגזמת של מזון או בעקבות דיאטה המבוססת על מזון מעובד, גורמים לנו להיחשף למזהמים סביבתיים או לחץ, המשפיעים על תפקוד הכבד, וגורמים לעומס יתר.

חלק מגורמי הסיכון הנלווים לפגיעה בתפקוד הכבד הם רמות נמוכות של אשלגן, שימוש לרעה באלכוהול, שימוש בסמים תוך ורידי, השמנת יתר, תזונה עשירה בשומן רווי ומזון מעובד, רמות גבוהות של טריגליצרידים בדם, מחלות אוטואימוניות, בין היתר.

אוכל טוב לניקוי רעלים וניקוי הכבד

1. אבוקדו

אבוקדו הוכח כמגן על ותיקון הכבד באופן טבעי, מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של תרכובות המייצרות גלוטתיון. הגלוטתיון הוא התרכובת הנוגדת החמצון החשובה ביותר בתאי הכבד. מסיבה זו אבוקדו יכול לסייע בהגברת יכולת הכבד לנקות את עצמו.

מחקרים אף הראו כי צריכת אבוקדו אחד או שניים בשבוע יכולה לעשות הבדל גדול בבריאות הכבד.

ניתן ליהנות מאבוקדו כמעט בכל ארוחה (סלטים, מנות מתוקות וכו ') וזמינים בכל רחבי העולם.

2. שום

שום הוא מזון-על, הידוע בתכונותיו נגד סרטן ואנטי זיהומיות והוא גם אחד המזונות הטובים ביותר לניקוי הכבד, מכיוון שהוא מועיל מאוד בתהליכי תיקון הכבד.

היתרונות של שום אינם מוגבלים לתכונותיו ההגנות מפני כבד; הוא מכיל חומרי גופרית בעלי פוטנציאל ממריץ גבוה לתפקודי כבד רגולטוריים.

אנזימי הכבד האחראיים לביצוע פעולות ניקוי רעלים ותיקון של התאים מופעלים ומעוררים על ידי תרכובות אלה. באופן זה, גירוש הרעלים עולה בצורה ניכרת.

בנוסף לתרכובות גופרית, שום מכיל אליצין וסלניום, שני חומרים מזינים חשובים הממלאים תפקיד אינטגרלי בהגנה על הכבד.

3. כורכום

כורכום יכול לסייע באופן ייחודי לאנזימים האחראים על ניקוי רעלים מסרטנים מהתזונה. התוצאה היא הגנה רבה יותר, ואפילו התחדשות של תאי הכבד המושפעים.

הכורכום אחראי גם לשיפור בריאות כיס המרה. יתרונות אלה הם בנוסף ליכולתו המדהימה של הכורכום להילחם בסרטן. במחקר, חוקרי UCLA מצאו כי לכורכומין - התרכובת הפעילה העיקרית בכורכום - יש תכונות אנטי סרטניות.

במעבדה נמצא כי אנזימים בפה של חולים האחראים לקידום צמיחת סרטן הועצמו על ידי תוסף כורכומין. כניסת כורכום אף חסמה את התפשטות התאים הממאירים.

4. לימון וסיד

למרות שלא בדיוק אחד המזונות עם התכונות הגדולות ביותר לגמילה, ערבוב מים חמים עם לימון או ליים בכל בוקר יכול להיות אחת השיטות הפשוטות והיעילות ביותר לשיפור בריאות הכבד.

התוכן הגבוה של ויטמין C ואשלגן בלימונים יכול לסייע בוויסות התפקודים הביולוגיים.

כמה מומחים, מומחים ליינון ביולוגי המיושמים בתזונה אנושית, הצהירו כי הכבד מסוגל לייצר יותר אנזימים לאחר צריכת לימונדה ביתית.

5- סלק

סלק מכיל תערובת ייחודית של כימיקלים טבעיים (פיטוכימיקלים) ומינרלים שהופכים אותם ללוחמי זיהומים מצוינים.

הם גם עוזרים להגדיל את החמצן ברמה התאית, וזו הסיבה שסלק הוא מזון מצוין להרעלים רעלים.

בנוסף לכל היתרונות שהוזכרו לעיל, סלק מסייע גם בייצוב האיזון החומצי-אלקלי בדם (pH), אשר בתורו תומך בגמילה בריאה.

6. אל"מ

הכרוב מכיל מספר רב של תרכובות ונוגדי חמצון נגד סרטן, והוא מסייע לכבד לפרק הורמונים עודפים. זה גם מנקה את דרכי העיכול ומקל על עומס הקיבה, שיכול להיות בחלקו בגלל התכונות האנטיבקטריאליות והאנטי-ויראליות שלו.

ירקות מצליבים כמו קייל מראים פעילות גמילה רבת עוצמה, כולל נטרול חלק מהתרכובות המזיקות שנמצאות בעשן סיגריות (ועשן יד שנייה). הם מכילים גם תרכובת המסייעת לכבד לייצר כמויות נאותות של אנזימים מרעלים.

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Nutrition Research השווה את יכולת ספיגת הכולסטרול של כרוב מאודה עם כולסטירמין, תרופה מורידה כולסטרול. לא ייאמן, הנבטים שיפרו את תהליך ספיגת הכולסטרול ב- 13 אחוז יותר בהשוואה לתרופה.

7. אצות

אצה עשויה להיות הירק המוערך ביותר בעולם המערבי. מחקרים מאוניברסיטת מקגיל במונטריאול הראו כי אצות נקשרות לפסולת רדיואקטיבית בגוף, מקדמת את חיסולה.

פסולת רדיואקטיבית יכולה להיכנס לגוף באמצעות כמה בדיקות רפואיות או באמצעות מזון שגדל במקום בו המים או האדמה מזוהמים.

אצות נקשרות גם למתכות כבדות כדי לסייע בהוצאתן מהגוף. בנוסף, זהו מקור בלתי נדלה למינרלים ויסודות קורט.

7. מיצים ירוקים

זה כמעט בלתי אפשרי לאכול את כל הירקות הגולמיים הנחוצים כדי לבצע טיהור כבד יעיל. עם זאת, על ידי מיץ מגוון של ירקות גולמיים, תוכלו לקבל בקלות 4-5 מנות של ירקות טריים ואורגניים שאתם צריכים.

עם תפקוד כבד לקוי, למיצי ירקות יש את היתרון הנוסף להקל על העיכול של ירקות, וזמינים יותר לספיגה.

ירקות אידיאליים לגמילה מכבד כוללים כרוב, כרובית ונבטי בריסל. בעוד שהשילוב אולי לא נשמע נחמד במיוחד, ניתן להוסיף לתערובת ירקות אחרים כולל גזר, מלפפון או סלק.

כל הירוקים הללו עוזרים להפחתת רמות החומצה בגוף, ומסייעים ביצירת איזון pH בריא יותר.

8. גזר

גזר אורגני טרי חיוני לניקוי הכבד. בכבד, בטא-קרוטן מומר לוויטמין A ועוזר לשטוף רעלים בגוף.

תכולת הסיבים הגבוהה תורמת למערכת עיכול בריאה, ומאיצה את חיסול הרעלים מהגוף.

9. בטטות

באופן מפתיע, בננה אינה האוכל העשיר ביותר באשלגן. זה הבטטה. בטטה בינונית יחידה מכילה כ- 700 מיליגרם אשלגן, שלא לדבר על עשירה בסיבים תזונתיים ובטא-קרוטן.

בטטה מכילה רק 131 קלוריות, ועם זאת היא עשירה בוויטמינים B-6, C, D, מגנזיום וברזל. למרות שהם מתוקים באופן טבעי, הסוכרים משתחררים לאט לזרם הדם דרך הכבד, מבלי לגרום לעלייה ברמת הגלוקוז בדם.

10. רוטב עגבניות ביתי

האשלגן וחומרים מזינים מועילים אחרים בעגבניות מרוכזים באופן משמעותי ברוטב, במחית או בעיסה. כך, כוס מחית עגבניות מכילה 1065 מיליגרם אשלגן, ואילו כוס עגבניות טריות מכילה רק 400 מיליגרם.

להכנת רוטב עגבניות ביתי, חותכים עגבניות אורגניות לשניים וצולים אותם הפוך בתנור למשך 30 דקות על 425 מעלות, עד שהעור התבלה. מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר.

הסר את הקליפות ומערבב אותם באטיות עם הבלנדר. שופכים את הרוטב לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד סמיך.

11. ירקות סלק ותרד

עשירי נוגדי חמצון, ירקות סלק מכילים יותר מ -1,300 מיליגרם אשלגן לכוס. ¨ ניתן לקחת עם מיצי ירקות בסלטים גולמיים.

תרד אורגני טרי מתווסף בקלות לתזונה, ומהווה מקור טוב לאשלגן, המכיל 840 מיליגרם למנה.

12. שעועית

שעועית לבנה ושעועית לימא עשירים באשלגן, חלבון וסיבים תזונתיים. ניתן להשתמש בהם במרקים, בסלטים או בחומוס.

13. מולסה

רק 2 כפיות מהסירופ הטבעי העשיר הזה מכילים 10% מכמות האשלגן היומית המומלצת. מלבד אשלגן, מולסה עשירה בברזל, סידן, מנגן ונחושת.

ניתן לשלב אותו בתזונה על ידי החלפת ממתיקים טבעיים אחרים.

14. בננות

תורמים 470 מיליגרם של אשלגן, בננות מסייעות בעיכול ומשחררים רעלים ומתכות כבדות מהגוף.

15. אשכוליות

הודות לתרומתו של ויטמין C, אשכולית היא אחד המזונות בעלי יכולת הגמילה הגדולה ביותר. ויטמין C תורם להפחתת תהליכים חמצוניים, שהם אלו המייצרים רדיקלים חופשיים ופוגעים בתאי הכבד.

בנוסף, אשכוליות עוזרות לעורר את פעולת אנזימי הכבד החיוניים למיגור הפסולת.

16. אגוזי מלך

אגוזים אלה הם אחד ממקורות המזון הגבוהים ביותר של חומצת האמינו ארגינין. מסיבה זו, אגוזי מלך הם מזון בעל כוח טיהור גבוה. הם עוזרים לכבד במטבוליזם של אמוניה, חומר מזהם ביותר.

בנוסף, אגוזי מלך מכילים את נוגדי החמצון התאים החשובים ביותר (גלוטתיון) וחומצות שומן אומגה 3. מכיוון שהאחרונים קלים לחמצון, גלוטתיון מפעיל פעולה מגנה מפני פעולת החמצון של רדיקלים חופשיים הנוצרים בתהליכים אורגניים.

17. תה לבן

בניסוי קליני שפורסם בכתב העת Nutrition and Metabolism, הוכח כי תה לבן יכול לעורר ליפוליזה, שזה התהליך שבאמצעותו עוברים חילוף חומרים של שומנים לחומצות שומן ואז מתחמצנים. זה יכול גם למנוע אדיפוגנזה, כלומר הפקדת שומן.

לעומת זאת, תה לבן הוא מקור לקפאין ואפיגאלוקאטכין-3-גלייט (EGCG), תרכובות בעלות עוצמה ליפוליטית גבוהה.

18. אספרגוס

על פי מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Food Science, חומצות האמינו והמינרלים המצויים באספרגוס יכולים להקל על תסמיני ההאנגאובר ולהגן על תאי הכבד מפני רעלים.

ירקות אלה הם גם משתן טבעי, המסייע בהוצאת עודפי מים מהגוף.

19. ברוקולי

ברוקולי עשיר בנוגדי חמצון וכלורופיל, ועשיר בסיבים טבעיים המנקים את הגוף מסרטנים ורעלים אחרים.

ברוקולי, כרובית, נבטי בריסל ואחרים ממשפחת המצליבים מכילים גם גלוקוזינולטים המסייעים לכבד לייצר אנזימים המסייעים בחיסול הרעלים ובעיכול.

ברוקולי הוא גם מקור טוב לשומן מסיס בוויטמין E, נוגד חמצון חשוב במיוחד לכבד.

20. תפוחים

התפוחים עשירים בפקטין, הסיבים המסיסים המסייעים לחיסול הרעלים ולהפחתת ספיגת הכולסטרול, מה שעוזר מאוד לתפקוד הכבד.

הם גם עשירים בחומצה מאלית, חומר מזין טבעי המסלק חומרים מסרטנים ורעלים אחרים מהדם. תפוחים של סבתא סמית עשירים במיוחד בחומצה מאלית, בנוסף להיותם אחד מזני התפוחים העשירים בנוגדי חמצון.

כל התפוחים נהדרים לכבד שלכם, עם זאת הקפידו לבחור תפוחים אורגניים מכיוון שהם אחד המקורות הגרועים ביותר של חומרי הדברה.

21. בצל

בדומה לשום, גם הבצל עשיר באליצין, תרכובת שמעוררת תפקודי ניקוי רעלים מהכבד.

הם גם ארוזים באשלגן, סיבים תזונתיים, פיטונוטנטים, ופלבנואידים המסייעים במאבק בזיהום ובחיסול רעלים, לא רק דרך הכבד, אלא דרך איברים אחרים (מעיים, עור, כליות). כדי להימנע מעיכול אפשרי, הימנע מאכילתם גולמית ובשל אותם בעדינות.