- 11 מזונות המונעים סרטן
- 1. יין
- 2. תה ירוק
- 3. סלמון
- 4. אגוזי ברזיל
- 5. עגבניות
- 6. פטל שחור
- 7. ברוקולי
- 8. חלב סויה
- 9. קפה
- 10. שמן זית
- 11. כורכום
ישנם מזונות המונעים סרטן עקב תכונותיהם התזונתיות, נוגדי החמצון, האנטי דלקתיים, סקוואלן, פוליפנולים, טוקופרולים ותרכובות אחרות. האדם, לאורך כל ההיסטוריה האבולוציונית שלו, תמיד דאג לבריאותו, וחיפש את הרגלים והתקנים הטובים ביותר לשיפורו.
בימינו ישנם יותר אנשים אשר בעלי הרגלים פשוטים מסייעים במניעת מחלות מזיקות כמו סרטן. ברור שעלינו לצפות במה שאנו אוכלים, שכן הסיכוי לסבול מסרטן יכול להיות מוגבר מאוד על ידי התעלמות מעובדה פשוטה זו.
עודף משקל או השמנת יתר קשור גם לסיכון מוגבר לסוגים שונים של סרטן, כולל סרטן הלבלב, השד או המעי הגס. ועכשיו אנו שואלים את עצמנו, מה יכול אוכל פשוט להקטין את הסיכוי לסבול מסרטן?
ובכן, חלק מהמזונות נגד סרטן מכילים, בין מרכיבים מועילים אחרים, פיטונוטריינטים, ויטמינים ומינרלים. כפי שצוין על ידי התזונאית אנה טיילור, חומרים מזינים אלה מסייעים בהגנה על הגוף מפני חומרים מסרטנים בסביבה ומפחיתים נזק ל- DNA.
11 מזונות המונעים סרטן
להלן רשימה של 11 מזונות המסייעים במניעת מחלה מסוג זה:
1. יין
מקור: https://pixabay.com/
יותר מצריכתו לשם הנאה צרופה, יין יכול להיות בעל השלכות מועילות מאוד על בריאותנו. מחקר שנערך ב 2015 על ידי אוניברסיטת צפון קרוליינה מצא כי אנשים הצורכים באופן קבוע אנתוציאנידינים ופלבנואידים, שנמצאו ביין, הם בעלי סיכוי נמוך יותר של 57 אחוזים לפתח סרטן הושט מאשר אלה שלא. הם מנסים לגימה.
תרכובות אחרות כמו פלבנואידים, נוגדי חמצון הנמצאים בעורות ענבים, עשויות להשפיע גם על ביטוי הגנים כדי להפחית את הסיכון לסרטן, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2015.
המפתח, לעומת זאת, נמצא במתינות. התזונאית אנה טיילור ממליצה אפוא שגברים ונשים צריכים לשתות לא יותר מכוס אחת או שתיים של יין קטן ביום, בהתאמה, אם ברצונם לשמור על סיכון נמוך בסרטן.
2. תה ירוק
מקור: https://pixabay.com/
לא ייאמן כמה תכונות עלה ירוק תה יכול להכיל. על פי מחקרים שפורסמו בכתב העת Journal of Nutritional Biochemistry, שתיית תה ירוק מונעת סרטן עור, המתבטא ביתר קלות.
מוצר זה עשיר באפיגלוקלטכין או EGCG, פוליפנול שיש לו כוחות נוגדי חמצון עזים ומסייע גם בהגנה על DNA מפני נזק כתוצאה מתרכובות מסרטנות, כך על פי המכון הלאומי לסרטן באחד מפרסומיו.
בחלק מהמחקרים שבוצעו במעבדות לבעלי חיים, הוכח כי הפוליפנול EGCG שנמצא בתה ירוק יכול להאט את צמיחת הסרטן ואף יכול לגרום למותם של תאים סרטניים.
3. סלמון
מקור: https://pixabay.com/
גברים שאוכלים את הדג השומני הזה לפחות פעם בשבוע הם בעלי סיכוי נמוך יותר עד 57 אחוז לפתח סרטן הערמונית, בהשוואה לגברים שלא אוכלים אותו, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת International Journal of מחלת הסרטן.
צריכת דגים זו, יחד עם זו של שאר הדגים השומניים, לא רק מועילה לגברים. על פי מחקר שנערך בשנת 2015 על ידי המרכז הרפואי של אוניברסיטת קנזס, נשים המקבלות את חלקן מחומצות השומן העשירות באומגה 3 הן בעלות סיכון נמוך יותר לסרטן שד.
זה אפשרי בגלל EPA ו- DHA, שני סוגים של חומצות שומן אומגה 3 שנמצאים בסוגי דגים אלה. שניהם יכולים להפחית מאוד את יכולתם של שומנים מזיקים אחרים לעורר דלקת בגוף, לדברי החוקרים.
4. אגוזי ברזיל
מקור: https://pixabay.com/
זרעים אלה, למרות שהם ככל הנראה נראים כמו אגוזים, מכילים תכולה גבוהה מאוד של סלניום. מינרל תזונתי זה מכיל תכונות נוגדות חמצון חזקות, הקשורים לסיכון נמוך יותר לסרטן הקיבה, שלפוחית השתן וסרטן הערמונית.
על פי סקירה שנערכה בשנת 2014 על ידי האוניברסיטה האמריקאית לקוצ'ראנה, צריכת זרעים מסוג זה יכולה להפחית את הסיכון לתמותה מסרטן בשיעור של עד 60 אחוזים.
במדד ההולם, קומץ זרעים אלו מהווה 10 אחוז מהסיבים היומיים המומלצים ועם צריכתו נוכל להשיג יתרונות רבים עבור האורגניזם שלנו.
5. עגבניות
מקור: https://pixabay.com/
כן, אוכל מסוג זה שנמצא כל כך בתזונה הים תיכונית שלנו יכול גם להפחית את הסיכון לסבול מסרטן. זה נובע מליקופן, נוגד חמצון שנמצא בעגבניות המעניק להם את צבעם האדום האופייני.
זה יכול לעזור בהפסקת סרטן השד לפני שהוא מתחיל, על פי מחקר שפורסם בכתב העת למניעת סרטן בשנת 2015.
לעומת זאת, בטא קרוטן וויטמין C הקיימים גם בעגבנייה נקשרו לסיכון נמוך יותר לסרטן הושט. המפתח להפיק את המרב מהעגבניות שלך הוא העלאת הטמפרטורה, דבר שאנחנו עושים לעתים קרובות כשאנחנו מבשלים אותם.
זה משפר את יכולתו של הגוף לספוג ליקופן ובכך מוריד את הסיכון לסרטן כאמור בכתב העת הבריטי לתזונה.
6. פטל שחור
מקור: https://pixabay.com/
למרות שהמראה שלהם עשוי להיות דומה לזה של פטל שחור, פירות טעימים אלה מכילים תכונות מועילות למאבק בסרטן. חוקרים מאוניברסיטת אוהיו מציינים כי נוגדי חמצון בפטל שחור יכולים לחדור לגידולים הנוצרים בסרטן הפה כדי להאט את צמיחתם.
בנוסף, פטל שחור יחד עם פירות אדומים ככלל, עשירים בוויטמין C, סיבים תזונתיים וחומצה אלגית, חיוניים כדי לסייע בהגנה על גופנו מפני סרטן אפשרי.
7. ברוקולי
מקור: https://pixabay.com/
ברוקולי, יחד עם כרוב, נבטי בריסל וכרובית, עשירים בפנתיל איזותיוציאנט. עד כדי כך שיש לו תכונות מועילות להפחתת סרטן הערמונית אצל גברים, כך לפי מחקר שנערך בשנת 2016 במחקר תזונתי מולקולרי ומזון.
החוקרים מזכירים כי תכונה זו של ברוקולי יכולה להילחם בסרטן על ידי פעולה בגנים של אדם ומחוצה לו כדי לשפר את גופו.
כפי שצוין במחקר, "ירקות מצליבים מכילים גלוקוזינולטים ואינדולים, שהם פיטונוטריאנטים שנראים כמפחיתים את הסיכון לסוגים שונים של סרטן על ידי הפחתת דלקת, עיכוב אנזימים שהם מקדינים לסרטן ועל ידי גירוי אלה הם נוגדי סרטן ".
לכך יש להוסיף כי בכדי להגדיל את תכונותיו המועילות כנגד סרטן, מומלץ ללוות את צריכתו יחד עם זו של עגבנייה, ששילובם מגביר את התהליך ואת השפעותיו המועילות על גופנו.
8. חלב סויה
מקור: https://pixabay.com/
מזונות סויה מכילים אינספור פיטונוטריינטים וחומרים מועילים אחרים להפחתת סרטן, וחלב סויה לא היה הולך להיות פחות. נראה שהגדול שבהם הוא איזופלבונים, שהם תרכובות שבאמצעות חסימתם באופן טבעי הם מסוגלים להפחית את התאים המייצרים סרטן שד, ובכך להפחית את הצמיחה של גידולים תלויי אסטרוגן.
אנו לוקחים כדוגמה מחקר שנערך על 97,275 נשים, שמצא כי אלה שצרכו חלב סויה מדי יום הפחיתו במידה ניכרת את הסיכון לסרטן השחלות.
מצד שני, מחקר בריאות הנשים של שנחאי מראה כי אלו הצורכים סויה בגיל ההתבגרות ובבגרות המוקדמת מפחיתים את הסיכון לחלות בסרטן השד לפני גיל המעבר ב 60 אחוז.
9. קפה
מקור: https://pixabay.com/
חשבתם שלמוצר נפוץ כמו קפה יכול להיות תכונות מועילות נגד סרטן? טוב זה נכון.
על פי מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת מינסוטה בקרב 63,257 גברים ונשים, אנו יכולים לחלץ שצריכת קפה יומית מפחיתה משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן הקיבה, במיוחד אצל נשים.
קפה עשיר בפיטונוטריאנטים ותרכובות שונות המשמשות כנוגדי חמצון, נוגדי דלקת ותפקודים אחרים המסוגלים להגן על גופנו מפני סרטן. בתורו, זה קשור להפחתה של סרטן רירית הרחם, התיקון והכבד, כמו גם סרטן העור, במידה פחותה מאשר עם סרטן הקיבה.
למעשה, מחקר זה מזכיר כי קפה הפך למקור מספר 1 של נוגדי חמצון שנמצאים ביותר בתזונה האמריקאית, ועם תכונותיו המועילות זה לא היה מפתיע.
10. שמן זית
מקור: https://pixabay.com/
היה ברור כי הזהב הנוזלי הנפלא שלנו היה צריך מקום ברשימה זו. זה נובע מתרכובותיו, כמו סקוואלין, פוליפנולים וטוקופרולים המספקים יתרונות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים.
מאפיינים אלו מסוגלים להפחית מאוד את הסיכון להתפתחות סרטן השד, כך עולה ממחקר רפואה פנימית שנערך בפילדלפיה.
חיוני לבחור במוצר כה חשוב כל אימת שניתן, מכיוון שהתכונות המועילות לגופנו הן אינסופיות. יחד עם זאת, זו הדרך הכי פחות מעובדת לייצר שמן ולכן שומרת על רוב החומרים המזינים המסייעים להילחם בסרטן.
11. כורכום
מקור: https://pixabay.com/
תבלין זה הוא אחד המרכיבים בקארי צהוב והוא אחד נוגדי הדלקת הטבעיים החזקים ביותר שקיימים. הוא משמש לרוב כצבע צבע ואחד המרכיבים העיקריים שלו הוא כורכומין.
ובכן, לתבלין זה יש תכונות אנטי דלקתיות, אנטי-פרומבוטיות, מורידות כולסטרול, מוגנות נגד כבד, אנטי מיקרוביאלי, נוגדי חמצון וכמובן נגד סרטן.
על פי כמה מחקרים שנערכו לאחרונה, הוכח כי כורכומין מפחית את צמיחתם של מספר גדול של גידולים כמו מעי גס, כבד, בטן, שד, שחלות ולוקמיה, בין היתר.
יחד עם זאת זהו בעל ברית נהדר מכיוון שהוא מעדיף חיסול של חומרים סרטניים, ועוזר לגופנו לייצר גלוטתיון בעל כוח נוגד חמצון רב בו זמנית.
לבסוף, יש לציין כי מחקרים מסוימים מדרגים את ערכו עד פי שלוש מאות חזק יותר מוויטמין E.