10 יתרונות בריאותיים מצוינים של קוויאר - תְזוּנָה - 2025

ישנם יתרונות ותכונות רבות של קוויאר לבריאות; זה משפר את זרימת הדם, את בריאות העצמות, זה נוגד חמצון, הוא מקור לברזל ואחרים עליו אדבר בהמשך.

קוויאר מכיל קומפוזיציה מגוונת מאוד ומספק שפע של חומרים מזינים ורכיבים לאחר הבליעה. ביניהם ויטמין A ו- E, מינרלים או חומצות שומן אומגה 3.

יתרונות לגוף הקוויאר

1 - משפר את זרימת הדם

צריכה תכופה של חומצות שומן אומגה 3 יכולה לעזור לנו למנוע היווצרות קרישים שיכולים להופיע בדם. איגוד הלב האמריקני מייעץ לקבל מדי יום גרם אחד מסוג זה של חומצות שומן.

כף קוויאר אחת מכילה יותר ממה שצריך כדי לשפר את זרימת גופנו.

ניסיון להשיג זאת יעזור ליהנות מזרימת דם הרבה יותר נוזלית המקל על כאבים ומשחרר חמצן בדרך טבעית וקלה יותר.

2- זהו נוגד חמצון חזק

אם ייאכל קוויאר באופן קבוע ניתן יהיה להילחם בפגעי הגיל בגופנו.

זה נובע מאחוזי הסלניום והוויטמין E שהוא מכיל. בדרך זו, יש מאבק נגד רדיקלים חופשיים בגוף, ומפחית את הסיכון לסבול מסוג כלשהו של מחלה ניוונית הקשורה ללב או לסוגי סרטן שונים.

בהזדמנות זו, הופעתם של תאים וצמיחתם המהירה תהיה אחת מתופעות המפתח בתועלת זו, כאמור, בזכות סלניום וויטמין E.

3- משפר את בריאות העצם

קוויאר הוא אחד המזונות שהכי עוזרים לעצמות שלנו בזכות רמת הסידן הגבוהה שלו.

צריכת הסידן שלו מסייעת גם לנשים בתקופות של הריון בשיפור איכות חייהן, ולכן מומלץ מאוד.

הסיבה? גוף האישה צורך סידן הרבה יותר מהר במהלך ההיריון, דבר שטוב להחליף אותו.

4- מונע אנמיה

מומלץ מילדותנו לאכול אוכלים עם כמויות ברזל גבוהות. זו סיבה טובה להשתמש בקוויאר, מכיוון שאם אנו חווים מחסור במינרל זה אנו מסתכנים בסבל מאנמיה של מחסור בברזל.

מעל לכל עלינו להזדקק לגיהוץ ככל שנעשה פעילות גופנית רבה יותר מכיוון שרמותיו יורדות במהירות במהלך פעילות מסוג זה.

5- להילחם בסטרס ומיגרנות

תועלת זו מתרחשת כתוצאה מגורמים שונים. לשם כך יש להפנות לשני ויטמינים השייכים לקבוצה B: B2 ו- B5.

ויטמין B5, הנקרא גם כחומצה פנטותנית, יכול להוריד כאבי ראש ומיגרנות. בנוסף, זה יכול לפעול גם על ויסות הכולסטרול בדם.

6- משפר את איכות העור

קוויאר עוזר להראות עור צעיר יותר, לחות ואלסטי. זה נובע מכמויות המים הגדולות שהם מכילים, בסך הכל 70% מהרכבם. כך העור שלנו מתייבש בצורה טבעית ויעילה.

באופן דומה, נוגדי חמצון חוזרים למקום, מה שהופך את עורנו לחזק יותר מפני הופעתם של רדיקלים חופשיים.

7- לפעול נגד דיכאון והפרעות דו קוטביות

אנו חוזרים להרכבו כדי להסביר את הטוב הזה. בהזדמנות זו, מדובר בחומצות השומן אומגה -3 המופיעות במקום.

על פי מחקר שנערך עם אנשים הסובלים מהפרעה דו קוטבית, הכנסת חומצות אומגה 3 לתזונה הפחיתה את מספר הפרקים הדיכאוניים.

אך זה לא מסתיים בכך, מכיוון שמחקר זה הועבר לזירה הבינלאומית עם 10 מדינות. המסקנה הייתה שההשפעות של דיכאון ודו-קוטביות היו קטנות בהרבה במדינות בהן נצרכו דגים בתדירות גבוהה יותר.

רצוי לאכול קוויאר עשיר באומגה 3 שבנוסף לשיפור זרימת הדם מסייע גם בהפחתת שקעים או הפרעות דו קוטביות. אם תרצו, תוכלו להשתמש גם בסוגים אחרים של דגים כחולים או נגזרות.

8- להילחם בהאנגאובר

מעניין לציין כי קוויאר עוזר להילחם בהאנגאובר. זהו מקור עיקרי לאצטילכולין - מוליך עצבי העוזר לספק ביצועים טובים יותר בזיכרון - והוא גם מצפה את הבטן שלנו, מה שמגדיל את הסובלנות שיכולנו להיות כלפי אלכוהול.

9- זהו אוכל טבעי

קוויאר הוא מזון טבעי לחלוטין, המשחרר אתכם מהחסרונות האפשריים שיכולים להיות למזונות מהונדסים גנטית.

8 סקרנות לגבי קוויאר

• נאמר כי הקוויאר הטוב בעולם הוא זה שמופק מהים הכספי באזרבייג'ן, איראן ורוסיה.
• הקוויאר היקר מכולם שייך לחידקן הבלוגה האיראני, עם אווז אשר נמכרו ללא תמורה וללא פחות מ- 35,000 יורו לקילו.
• דווקא דג הצפרדע בלוגה נאסר בארצות הברית מאז 2005 מכיוון שהוא בסכנת הכחדה.
• התחליף הנפוץ ביותר לקוויאר הוא ביצי מרק סלמון, המכונה גם קוויאר אדום.
• בשל הקושי למצוא דרדבן, הופך יותר ויותר לגדל אותם בשבי במשתלות מבלי לעבור שום שינוי.
• אוכל מסוג זה נחשק במשך מאות שנים על ידי מלכים רבים והאצולה הגבוהה ביותר.
• אנו יכולים לראות מהם הקוויאר האיכותי ביותר ככל שנראה מבוגר יותר, הריחו שלו חזק יותר ונראה שהוא ברור יותר.
• חברות תעופה רוכשות כ- 50% ממלאי הקוויאר בעולם כדי לשרת רק נוסעים מהשורה הראשונה.

סקירה קצרה על ההיסטוריה שלה

האירוע הידוע הראשון של קוויאר מופיע יחד עם התרבות הפרסית. הם היו עוברים מבישול הדגים לצריכת הקיטור שלהם לאט לאט.

אחריהם, הרומאים, בנוסף לצריכתו, החלו להתבונן בהשפעות הריפוי השונות שמזון זה ייצר על הבריאות.

אבל, כשהוא מתקדם עוד כמה מאות שנים, ומציב אותנו בימי הביניים, קוויאר היה מתמקם כמשהו אליטיסטי ואופייני למעמדות הביניים, מתחיל ברוסיה ומתקדם בהדרגה לעבר המערב.

דוגמה לבורותם ביבשת הישנה יכולה להיות אנקדוטה בין מלכים. הצאר של רוסיה, פטר הגדול, היה מציע בקבלת פנים למלך צרפת לואי ה -16 תיבה ובה קוויאר. הוא טעם את זה ומיד ירק אותו לפניו, דבר שהעליב את המנהיג הרוסי בעצמו.

לאחר שנים על גבי שנים של ניסיונות רצופים להקים ביצי דגים חסדניים, רק עם בואו של צ'רלס ריץ אוחד אותה באופן סופי, והניח אותו על תפריטי המזון של רשת המלונות המפורסמת.

קוויאר והרכב

קוויאר הוא אווז, ובמיוחד אלה מדגי החידקן, שבהם יש בסך הכל לא יותר ולא פחות מעשרים וחמישה זנים.

זהו מין שניתן למצוא משוטט באגמים ובנהרות של מזרח אירופה ומרכז אסיה.

עלותו הגבוהה נגרמת על ידי הסיבוכים במציאת מנות של אוכל זה, וקשה למדי למצוא דגימה של דג החידקן.

הקושי שלו באיתור הדג הזה, וכתוצאה מכך גם הבשלת שלו, נובע מהמשך הדיג וזיהום המים.

הרכב

ניתן לחלק את הרכב קוויאר על פי הפרמטרים הבאים:

• ויטמינים

במסגרת פרק זה נוכחות ויטמינים המתאימים לקבוצות A ו- E.

מצד אחד, ויטמין A - 561 מיקרוגרם ל 100 גרם - עוזר לנו לגדל תאים בריאים בצורה הרבה יותר מהירה. E מאפשר לגופנו להילחם נגד השפלה של קרום התא כנגד נגיפים על ידי יצירת הנוגדנים הידועים. על כל 100 גרם של ויטמין זה, אנו יכולים למצוא 5.80 מיליגרם.

בנוסף, בכפית קטנה של קוויאר נמצא את הרמות הנחוצות כדי לספק לגופנו ויטמין B12. הכמויות שלהם הן 3.50 מיקרוגרם ל 100 גרם.

• מינרלים

אם אנו מדברים על מינרלים, הברזל הוא החזק ביותר שאנו יכולים למצוא כאשר אוכלים אוכל מסוג זה בסכום כולל של 11.88 מיליגרם ל 100 גרם. אנו יכולים לגלות גם סוגים אחרים של מינרלים כמו סידן, מגנזיום או אפילו סלניום, אך בכמויות קטנות יותר.

• חומצות שומן אומגה 3

קוויאר הוא אחד הדגים שמכילים ביותר אומגה 3 בשרשרת המזון, עם סך של 1.8 ו 2.5 מיליגרם ל 100 גרם. מעל זה אנו מוצאים רק סלמון, הרינג ומקרל.

סוג אחר של מאפיינים שאנו יכולים להתייחס אליהם לכל 100 גרם הם:

- שומנים: 15.50 גרם

- סוכר: 1.90 גרם

- פורינים: 144 מיליגרם

- כולסטרול: 300 מיליגרם