10 מזונות נפוצים וזולים נגד סרטן - תְזוּנָה - 2025

אכילת מזונות נגד סרטן כמו אצות, פטריות, אגוזים או פירות הדר יכולה לסייע במניעת סרטן, מחלה שמאומתת במידה רבה באורח החיים. מעבר לנטייה גנטית להתפתחות גידולים ממאירים, המדע כיום פקח את עינינו להשפעת אורח החיים שלנו.

ממש כמו טבק, האחראי לשליש מהגידולים הממאירים, גם לתזונה לא נכונה יש השלכות חשובות על הסיכון להתפתחותם. חשוב כי 75% ממקרי סרטן המעי הגס גורמים למזון.

בצפון אמריקה, למשל, אישה אחת מתוך 9 סובלת מסרטן שד, ורק 0.3% מהמקרים הוכחו כבעלי גורמים גנטיים. האחרים קשורים לאורח חיים.

לעומת זאת, לנשים באסיה יש את האחוז הנמוך ביותר של סרטן השד בעולם. אחוז זה גדל פי ארבע בקרב אלו המהגרים למערב.

ובכן, מה שקורה הוא שהאוכל האסייתי והמערבי שונים מאוד וזה נראה בבסיס הסטטיסטיקה השונה מאוד. לדוגמא, מתברר יותר ויותר כי צריכה קבועה של סויה ואצות ים קשורה לשכיחות נמוכה של סרטן השד.

מזונות בריאים נגד סרטן

1- אצות ים

מקור: https://pixabay.com/

כפי שכבר אמרתי לך, מספר מחקרים הראו כי באסיה קיימת שכיחות נמוכה יותר של גידולים נשיים (שד, רירית הרחם, שחלות). סוגי סרטן אלו קשורים לפעולה המזיקה שיש להורמוני המין על סוגים אלה של רקמות.

התזונה של נשים אסיאתיות גורמת לרמות ההורמונים הללו בדם להיות נמוכה מזו של נשים מערביות. בין המזונות הקשורים ביותר למנגנון מסוג זה ניתן למצוא אצות ים.

ניסויים על שרקנים הראו שכאשר הם האכלו אצות הם חוו מחזור ארוך יותר וריכוז נמוך יותר של הורמוני המין.

אצות מכילות גם שני חומרים הקשורים קשר הדוק למניעת סרטן: פלוקואידן (סוג של סוכר) ופוקוקסנטין (פיגמנט צהוב). שניהם מפריעים לתהליך הגידול של תאי הגידול.

אצות נמכרות כעת בסופרמרקטים רבים בצורה זו.

המפורסמים ביותר הם ה- NORI (זה שהיה נהוג להכין סשימי), הוואקמה (זה למרק מיסו במסעדה היפנית) והקומבו.

הטעם שלהם מתאים באופן מושלם לדגים וניתן להוסיף אותם ללא בעיות לסלטים ולמרקי ירקות.

2- פטריות

מקור: https://pixabay.com/

בדומה לאצות, פטריות רבות שייכות למטבח האסייתי המסורתי (שיטאקה, מאיטאקה, אנוקיטאקה), ואחרות אחרות לשלנו (פורטבלו, פטריות נפוצות, פטריות ופטריות גדילן).

כולם מכילים בטא-גלוקנים (כולל לנטינן), חומרים המעוררים את פעילותם של תאי חיסון, ולכן משפרים את מערכת ההגנה שלנו.

ביפן, פטריות אלו הינן מזון עיקרי, עד כדי כך שכיום הם נמצאים גם בבתי חולים, שם הם מועברים לחולים במהלך הטיפול הכימותרפי.

ניתן לקנות אותם טריים או מיובשים, ושניהם שומרים על תכונותיהם נגד סרטן פעילים.

3 - אגוזים וזרעים

מקור: https://pixabay.com/

אגוזים טבעיים (לא מטוגנים), כמו שקדים, אגוזי מלך וזרעים (זרעי פשתן, חמניות, דלעת, שומשום) עשירים בחומצות שומן אומגה 3.

חומצות שומן אלה שייכות לשומנים רב בלתי-רוויים, שגופנו אינו מסוגל לייצר בעצמו ואותם הוא צריך להניח באמצעות מזון.

שומנים רב בלתי רווים מחולקים לשומנים אומגה 3 ואומגה 6: לראשון השפעה אנטי דלקתית, האחרונה פרו דלקתית.

בתזונה מאוזנת היחס בין שומני אומגה 3 לאומגה 6 צריך להיות 50% כל אחד.

מה שקורה הוא שהתזונה התעשייתית, המאפיינת את החברה שלנו, גורמת לשבירה של האיזון הזה ושאדם אוכל בדרך כלל אוכלים שיש להם אומגה 6 פי 25 יותר מאשר אומגה 3.

מה התוצאה? שאנחנו הולכים לפתח סביבה פרו-דלקתית בגופנו.

לימוד להשתמש בזרעים מדי יום (בעיקר זרעי פשתן) ואגוזים בכמות הנכונה היא אסטרטגיה טובה למנוע זאת.

4 - ירקות מסוג כרוב

מקור: https://pixabay.com/

ירקות אלה נקראים צליבים. ביניהם תוכלו למצוא: כרוב, כרובית, ברוקולי, נבטי בריסל, ירקות קולארד.

תכונותיו נגד סרטן קשורות לנוכחות גלוקוזינולאטים, חומרים המעכבים את הפוטנציאל המסרטן של גורמים שיש להם את הכוח לשנות את התא ולהפוך אותו למוטציה.

הם גם משפרים את ההגנה על הגוף ומשפיעים על הורמוני המין.

יש לצרוך ירקות אלו לפחות 3 פעמים בשבוע והאופן הטוב ביותר לבישולם מאודה, מכיוון שבדרך זו הם לא מאבדים את תכונותיהם נגד סרטן.

5 - פרוביוטיקה (יוגורט ומיסו)

מקור: https://pixabay.com/

מזונות פרוביוטיים הם מזונות עם תוספת מיקרואורגניזמים חיים שנותרים פעילים במעי ומפעילים השפעות פיזיולוגיות חשובות.

בהיקף בכמויות מספיקות, הם יכולים להשפיע לטובה, כמו לתרום לאיזון פלורת החיידקים במעי ולהעצמת מערכת החיסון. ביניהם הידוע ביותר הוא יוגורט, עם זאת גם קפיר הופכת לאופנתית מאוד לאחרונה.

חשוב שתשימו לב לדבר אחד: לא כל היוגורטים זהים. תמיד עדיף לבחור את הטבעיים ללא סוכר וללא ממתיקים, מכיוון שאחד המזונות העיקריים לתאי הגידול הוא הסוכר עצמו.

פרוביוטיקה נוספת מצוינת היא מיסו. זהו מזון ממוצא יפני שמקורו בתסיסה של פולי סויה, שאליהם ניתן להוסיף דגנים כמו שעורה או אורז במהלך ייצורו.

יש לו מראה של ממרח ירקות מושלם שיוסיפו למרקבי ירקות, תוך התחשבות בכך שלעולם לא צריך להרתיח מיסו אם אנו רוצים שתכונותיו המועילות לא יאבדו.

למיסו השפעות מפתיעות על הבריאות: הוא מייבש את הדם, מזין את מערכת העצבים, מחדש את פלורת המעיים, גורם רעלים מהדבר והדבר המפתיע ביותר הוא היכולת שלה לחסל שאריות רעילות, כולל רדיואקטיביות.

למעשה, הוא שימש בבתי חולים יפניים רבים לאחר פצצות האטום, לריפוי אנשים שנפגעו מקרינה.

6- תה ירוק

מקור: https://pixabay.com/

תה ירוק הוא בעל ברית מדהים כנגד סרטן בזכות התכולה הגבוהה שלו בקטכינים ובאופן ספציפי אפיגאלוקאטכין גלייט -3 (EGCG).

הוא ידוע היטב בזכות פעילותו הנוגדת חמצון; היכולת להגן על תאים מפני נזק שנגרם על ידי מולקולות לא יציבות המכונות רדיקלים חופשיים, המעורבים בהתפתחות סרטן.

יש לו פעילות אנטיאנגיוגנית, כלומר היא מונעת התפתחות של כלים חדשים ואיתם התקדמות הגידול והמראה של גרורות. מחקרים רבים הראו כי הוא משפר את השפעת ההקרנות על תאי סרטן.

זה גם משתן מצוין, עוזר לכליה לחסל רעלים והוא מעורב בהורדת רמות הכולסטרול בדם.

כפי שאתה כבר יודע, תה, כמו גם קפה, הם אוכל מגרה בגלל תכולת התיאין שלו. עם זאת, ישנם כמה, כמו תה באנה צ'ה, שיש מעט מאוד מהחומר הזה וניתן ליטול אותם ללא שום התווית נגד.

לשתות שלוש כוסות תה ירוק ביום זה הרגל טוב למנוע סרטן.

7- פירות היער

מקור: https://pixabay.com/

פירות אדומים הם בעלי ברית מצוינים במאבק נגד סרטן. בין הפירות הללו אנו מוצאים תותים, דובדבנים, אוכמניות, פטל ואוכמניות.

כולם עשירים בחומצה אלגית (במיוחד תותים ופטל), וגם לפירות יער יש פעולה אנטי-איגוגנית, שמונעת מהגידול להתפשט ולגרור גרורות.

הם גם מחסלים רעלים, ומונעים ממסרטנים בסביבה להפוך לחומרים רעילים לתאים.

הדובדבן מכיל גם חומר אחר, חומצה גלוקרית, שיש לו השפעה מרעלים.

אוכמניות מכילות אנתוציאנידינים ופרואנטוציאנידינים, שתיהן עם פעילות חשובה לגרום למוות של תאים סרטניים. הם גם עשירים בוויטמין C שהוא נוגד חמצון חשוב.

8- הדרים

מקור: https://pixabay.com/

תפוזים, מנדרינות, לימון ואשכוליות מכילים פלבנואידים, חומרים אנטי דלקתיים. בנוסף, הם מעוררים את הגמילה מחומרים מסרטנים על ידי הכבד.

הוכח כי פלבנואידים בעור המנדרינה (טנגריטין ו נובילטין) חודרים לתאי סרטן, מקלים את מותם באמצעות אפופטוזיס ומפחיתים את יכולתם לפלוש לרקמות סמוכות.

שתיית מיץ תפוזים טרי טוב בבוקר היא דרך קלה ופשוטה להגן על עצמנו מפני הופעת סוגים רבים של גידולים.

9- כורכום

מקור: https://pixabay.com/

זהו צמח עשבוני ממשפחת זינגיבראסאה (זנגביל שייך גם אליו). שורשו נמצא בשימוש נרחב בגסטרונומיה ההודית, שם הוא משמש כמרכיב בקארי אליו הוא מספק צבע צהוב עז ואופייני.

מבין כל התבלינים, זהו זה בעל הכוח האנטי דלקתי הגדול ביותר כתוצאה מנוכחותו של כורכומין, המסוגל לעכב את צמיחתם של סוגים רבים של תאי גידול (שחלה, שד, מעי גס, כבד, ריאה, לבלב, בטן, שלפוחית ​​השתן).

הכורכומין נטמע בצורה טובה יותר על ידי הגוף כאשר הוא משולב עם פיפרין (קיים בפלפל שחור). מסיבה זו רצוי לשלב כורכום עם פלפל כשאתם נוטלים אותו.

בין היתרונות שלו אנו זוכרים כי:

• זה מאט את התקדמות הגרורות, גורם לאוטליזה של תאי הגידול (התאבדות תאים סרטניים).
• מוריד דלקת בצפק. זה מעכב גורם NF-kappaB, וזה מה שמגן על תאי הגידול מפני המנגנונים של מערכת החיסון שלנו בעת חיסולם.
• משפר את פעילות הכימותרפיה והקרנות.
• מגן על הריריות, הכבד והכליות מתופעות הלוואי של הכימותרפיה.

10- שום

מקור: https://pixabay.com

שום הוא אחד מצמחי המרפא הוותיקים והנפוצים ביותר בעולם.

כשאנחנו מוחצים אותו, משוחרר חומר שנקרא אליאלין, אשר הופך על ידי תהליך כימי לחומר אחר הנקרא הזיה, האחראי בתורו להיווצרותם של חומרים רבים בעלי עוצמה נגד סרטן.

למעשה, אלה עוזרים לחסל חומרים מסרטנים רעילים מגופנו, הוא מסוגל גם לעצור את צמיחתם של תאים סרטניים.

זה גם מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם על ידי הפחתת הפרשת האינסולין ו- IGF ובכך מעכב את צמיחת תאי הסרטן.

בכדי לנצל את מלוא התכונות החיוביות של השום, עדיף לרסק אותו ולתת לו לנוח כעשר דקות, הזמן הדרוש לכל החומרים לבוא במגע זה עם זה ולהיות מופעל.

מהם התנאים למניעת סרטן?

דלקת היא תהליך טבעי בגופנו כתגובה לפתוגן (נגיף, חיידקים, חומרים מזיקים וכו ').

בפרט נכנסים לשחק תאי דם לבנים המכונים מקרופאגים (אתה זוכר את הסרטים המצוירים הקטנים של "פעם גוף האדם"? מקרופאגים היו השוטרים הלבנים) שמשחררים חומרים מגיבים מאוד בכדי לחסל פולשים. זה גורם לגירוי של האזור הפגוע.

הדלקת שמה לה למטרה לתקן את הרקמות הנגועות ועושה זאת על ידי ייצור גורמי גדילה רבים כך שייווצר תאים בריאים ונוצרת רשת חדשה של כלי דם המאכילים אותם.

כאשר הדלקת הופכת לכרונית (היא נמשכת לאורך זמן עקב קביעת גורמים כמו טבק, השמנת יתר, תזונה לא מאוזנת …), תאי סרטן מנצלים את המצב הזה בכדי לצמוח ולהתרבות.

ישנם מזונות המקדמים דלקת (מזון דלקתי) ואחרים שמפחיתים אותה (אנטי דלקתית). אם אני מכניס לתזונה אוכל אנטי-דלקתי, אני אצור סביבה מונעת נגד סרטן.

הפניות

1. קרן המחקר הסרטן העולמית / המכון האמריקני לחקר סרטן, מזון, תזונה ומניעת סרטן: פרספקטיבה עולמית, 1997.
2. דול, ר 'פטו, "הערכות כמותיות של הסיכונים להימנע מסרטן בארצות הברית כיום", כתב העת של מכון הסרטן הטבעי, 1981, 66, עמ'. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, הגורמים ומניעת סרטן, בהליכים של האקדמיה הלאומית למדעים בארה"ב, 1995, 92, עמ '5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, דלקת וסרטן, טבע, 2002, 420 עמ '. 860-867
5. פ. רוז, ג'יי. קונולי, חומצות שומן אומגה 3 כחומרים כימיים נגד סרטן, בפרמקולוגיה וטיפול רפואי, 1999, 83, עמ '217-244.
6. Beliveau, D. Gingras, מזון להילחם בסרטן: מזון חיוני כדי לעזור במניעת סרטן.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro