- מִיוּן
- - חומרי מילואים אורגניים
- פחמימות
- תרכובות חנקן
- שומנים ושמנים
- - חומרי הפרשה אורגניים
- חומרי פסולת ארסטיים
- חשיבות אנושית
- טקסונומי
- תְרוּפָתִי
- תַעֲשִׂיָתִי
- הפניות
חומרי ergásticas הוא מוצרי צד מטבוליות של תאי צמח ופטריות. הם נקראים גם חומרים שאינם פרוטופלסמיים ויכולים להפוך לחומרים מילואים, הפרשה או פסולת. באופן כללי, הם אינם פעילים מאוד בתא אך לעיתים הם מראים על פעילות ביולוגית רבה יותר.
חומרים אלה מגוונים למדי וחלקם נפוצים בתאי צמחים, הם יכולים להיות חומרים אורגניים או אורגניים; הידועים ביותר הם גבישים, טיפות שמן, שרפים, טאנינים ואחרים. הם נמצאים בעיקר בתיקים, בדופן התא ובפרוטופלסמה.
מבנה כימי של כלורופיל, חומר ארגזסטי מפריש. בצבעי כחול, לבן, אפור, אדום וצהוב מוערכים אטומי החנקן, המימן, הפחמן, החמצן והמגנזיום בהתאמה. צולם ונערך מתוך: ArturoSQ.
המילה ergástica היא שם תואר שמקורו בארגון היווני שפירושו עבודה. לדברי כמה מחברים, מונח זה החל להשתמש בבוטניקה בסביבות 1869, אולם מחקרים עם ביולוגים (גופים מינרליים המיוצרים על ידי חומרים ארגסטיים) מזכירים את המונח לפני התאריך המצוין.
מִיוּן
אין סיווג מדעי מוגדר או סטנדרטי, עם זאת, חלק מהבוטנאים מסכימים לסווג חומרים ארגגסטיים לשלוש קבוצות: שמורה, הפרשה ופסולת.
- חומרי מילואים אורגניים
החומרים או התכלילים של השמורה הם אותם חומרים שאינם אנדיקטיים בתא הצמח ומשמשים כמקור מזון פוטנציאלי (פחמן ואנרגיה).
חומרי המילואים הארגסטיים העיקריים מחולקים לשלושה סוגים:
פחמימות
פחמימות הן חומר האחסון העיקרי של תא הצמח. תרכובות אלה מגוונות מאוד בקרב צמחים, ביניהן בולטות פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוזה.
פחמימות מעט מורכבות יותר הן עמילן, הנוצר בכלורופלסטים ונמצא בצורה של דגנים; אינולין, שנמצא בתאי פקעת שורש ומורכב משרשראות מולקולריות של פרוקטוז; והמיסולולוזה, שניתן למצוא על דפנות התא המכסות סיבי תאית.
מצד שני, הגליקוגן פועל גם כחומר ארגסטי רזרבי. זהו פוליסכריד מסועף המורכב משרשראות גלוקוז, שלמרות שהוא קיים בגוף של בעלי חיים, משמש בדרך כלל גם כחומר ארגסטי מילואים בפטריות.
תרכובות חנקן
תרכובות רזרבן חנקן הן חומרים מורכבים מבחינה ביוכימית, הם בדרך כלל חלבונים ולמרות שרובם מהווים חלק חשוב מפרוטופלזמה חיה, הם יכולים להימצא גם כחומרים לא פעילים או ארגגסטיים.
חומרים אלה יכולים להופיע בצורה אמורפית או בגבישים. כמה דוגמאות לחלבונים ארגגסטיים הם גלוטן, גליאדין ואלורון. מרבית החומרים הללו נמצאים בשאריות זרעי צמח.
שומנים ושמנים
שומנים הם תרכובות מילואים מצוינות; אלה מופצים באופן נרחב ברקמות הצמח ומופיעים כשכבות מגן בדופן התא. כששומנים נוזלים בטמפרטורה רגילה או בטמפרטורת החדר הם נקראים שמנים.
שומנים כמו פוספוליפידים, שעווה, סוברין, קוטן וטיפות שמן הם חומרים ארגגסטיים שמורים שנמצאים בצורה של טיפות נוזליות בציטופלזמה, בעיקר בזרעים ובנבגים.
- חומרי הפרשה אורגניים
המטבוליטים הארגסטיים המפרישים אינם חומרי מזון של התא, אך הם מועילים מאוד לצמח, חלקם אף חיוניים לייצור מזון.
פיגמנטים פוטוסינתטיים כמו כלורופיל, קסנטופיל (לוטאין) וקרוטן, כמו גם אנזימים מסוימים, למשל, הם חומרים ארגסטיים המפרישים.
חומרי פסולת ארסטיים
יש כמות מדהימה של חומרי פסולת שהצמחים מייצרים. לאורגניזמים אלה, בניגוד לבעלי חיים, אין איברים מיוחדים להפרשה, וזו הסיבה שהם בעיקר מפקידים פסולת ברקמות, אך יש להם גם מנגנונים המאפשרים להיפטר מהם.
חומרי פסולת ארגסטיים מסוימים הם אלקלואידים, טאנינים, לטקס, שמנים אתרים, גבישים סידן אוקסלטים, גבישים סידן קרבונטיים, גופי סיליקה, חומצה טרטרית, חומצת לימון ועוד.
ישנם מחברים המביעים כי חומרים אלה אינם מספקים תועלת כלשהי לצמח. עם זאת, טאנינים ואלקלואידים, בין חומרים אחרים, מייצרים טעם רע בכמה פירות ובמבנים אחרים של הצמח כדי להדוף את הצרכנים הפוטנציאליים.
חומרים אחרים יכולים להיות רעילים או בעלי תכונות נוגדות פטרייה המגנים על הצמח מפני התקפות של מיקרואורגניזמים אלה ואחרים.
כמו כן, ראוי לציין כי מינים מסוימים של צמחים עושים שימוש חוזר בגבישי סידן וכשאלה נמצאים בכמויות גדולות ברקמה הם גם בסופו של דבר לא נעימים עבור כמה עשבוני עשב, ובכך משמשים כמנגנוני הגנה על הצמח.
חשיבות אנושית
טקסונומי
שיטתוניסטים וטטונומיסטים בוטניסטים משתמשים ברבים מהחומרים הארגגסטיים ככלי לסיווג צמחים.
במיוחד לצורת הגבישים, לגופם של חלבונים, אלקלואידים שומניים ועמילן, יש ערך גבוה בסיווג של כמה צמחים, כפי שמוצג על ידי כמה עבודות שבוצעו עם צמחים ממשפחת Poaceae.
תְרוּפָתִי
חומרים ארגזיים כמו אלקלואידים מופקים כביו-אקטיביים מצמחים ומשמשים לעיתים קרובות לייצור תרופות. קווינין הוא דוגמא לחומר ארגסטי פסולת שיש לו תכונות אנטי-מליריות, נוגדות נגד הכאבים והכאבים. מורפיום הוא גם דוגמא נוספת לחומרים אלה.
דגם של מולקולת מורפין, חומר פסולת ארגגסטית. צולם ונערך מתוך: RedAndr.
תַעֲשִׂיָתִי
לחומרים ארגזסטיים יש ערך גבוה בענף. הם משמשים ישירות באמצעות מיצוי בשיטות כימיות, או באופן עקיף באמצעות חלק מרקמת הצמח לצריכה בצורה של חליטות, למשל.
קפאין וניקוטין הם שתי דוגמאות ידועות לאלקלואידים שהם חומרים ארגגסטיים המשמשים בתעשיית הקפה והטבק. שניהם הם בין החומרים הרווחיים ביותר מבחינה תעשייתית בעולם כיום.
טאנינים הם גם חומרים ארגסטטיים המשמשים באופן תעשייתי. צבעים מיוצרים ממטבוליטים אלה, הם משמשים גם בתהליך הריפוי של עורות (מסתירים) וחשובים מאוד בייצור יינות.
תעשיית המזון משתמשת בחומרים מילואים מצמחים, כמו סוכרים, המופקים ממינים כמו סלק וקנה סוכר, ואילו שומנים משמשים לייצור גליצרין וסבונים למטרות מסחריות.
הפניות
- מ. גופטה. חומרים ארסטיים שנמצאים בתאי צמח - בוטניקה. התאושש מ: biologydiscussion.com.
- החומר הבודד הצמחוני והחומרים הארגגסטיים. התאושש מ: euita.upv.es.
- ט טאטאוקה (1955). מחקרים נוספים בגרעיני זרעי עמילן ב- Poaceae מנקודות המבט של השיטתיות. כתב העת היפני לבוטניקה.
- M. Idu & HI Onyibe (2008). טיבם של חומרים ארגסטיים בכמה זרעי Fabaceae. עיתון המחקר בוטניקה.
- חומרים או תכלילים ארגטיים. התאושש מ: docencia.udea.edu.co.
- חומר ארסטי. התאושש מ: revolvy.com.