20 יתרונות השום לבריאות הגופנית והנפשית - תְזוּנָה - 2025

היתרונות הבריאותיים של שום הם רבים; לעזור לך לרדת במשקל, לשפר את זרימת הדם, להפחית את לחץ הדם, למנוע אזלהיימר וסרטן, לשפר את בריאות העצמות, לטפל בזיהומים בנרתיק, לטפל בהצטננות ואחרים שאסביר להלן.

שום (Allium saivum) הוא מין של צמח הנמצא בתוך קבוצת הצהובים, הכולל גם בצל, עירית או כרישה. ההערכה היא שמקורה במערב אסיה וכי דרך הים התיכון התחיל התרחבותו לפני יותר מ 7000 שנה.

תרבויות כמו הסינים, הבבלית, ההינדית, הרומית, היוונית או המצרית כבר השתמשו בנורה זו הן לריפוי גנגרנים או בעיות יתר לחץ דם, כמו גם כדי להבריח רוחות רעות.

שום מורכב בעיקר ממנגן, ויטמין B6, ויטמין C, סלניום, סיבים, ובמידה פחותה אך לא פחות, סידן, נחושת, אשלגן, זרחן, ברזל או ויטמין B1.

זוהי נורה שאומצה באופן נרחב בשימושים קולינריים, והיא חוזרת מאוד בתרבות הגסטרונומית ברחבי העולם בגלל הטעם והארומה האופייניים לה.

זני השום רחבים מאוד, וניתן לסווג אותם לפי הצוואר או הצבע שלהם. Inchellium Red, ניו יורק לבן, Susanville, אדום גרמני, סערה אסייתית, Roja Rocamboie הספרדית או Merrifield Rocambole הם חלק מהנפוצים בשוק.

אסיה היא יצרנית השום הגדולה בעולם, כאשר סין, עם 12 מיליון מגה-טון בשנה, מה שמוביל את הדירוג. להלן המדינות הים תיכוניות (ספרד, צרפת, איטליה, מצרים וטורקיה), מרכז אמריקה הצפונית (ארצות הברית ומקסיקו) וחלק מדרום אמריקה (ברזיל, ארגנטינה וצ'ילה).

היתרונות של שום לגוף

1 - עוזר לרדת במשקל

שן שום מכילה 4 קלוריות בלבד והיא מכילה נוגדי חמצון שיכולים לעזור לך לרדת במשקל. הסיבות העיקריות הן ששום יוצר את תחושת המלאות ולכן מדכא את התיאבון, ולכן הסיכוי לעלות במשקל יורד.

מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששום מגרה את מערכת העצבים והוא משחרר את ההורמון אדרנלין, מה שמגביר את חילוף החומרים. ככל שהמטבוליזם גבוה יותר, כך קל יותר לשרוף שומן.

כמובן שכמו כל אוכל, מתינות בצריכתו ותמיד בתזונה מאוזנת בשילוב פעילות גופנית.

2- זהו אנטיביוטיקה טבעית

באליצין, אחד המרכיבים הפעילים בשום, יש מגוון רחב של פעילויות אנטי-מיקרוביאליות.

זה נובע בעיקר מיכולתו לחסום את הפעילות של שתי קבוצות אנזימים: פרוטאזות ציסטאין ודה-הידרוגנזים באלכוהול. שניהם מעורבים בחילוף החומרים של טפילים אמובים, חיידקים, פטריות ווירוסים אחרים.

במצב הטהור, לאליצין יש יכולת אנטיבקטריאלית. כלומר, בכדי שייכנס לתוקף, יש ליטול שום גולמי. על ידי ביצוע שלטון זה, נשתמש בחומר ריפוי מועיל מאוד לטיפול במחלות כמו כאב שיניים, סוכרת או אלרגיות.

3 יתרונות בעל פה

שום יכולת אנטי-מיקרוביאלית. זה הוכיח על ידי מחקר בו הוא החליף את כלורקסידין (חומר חיטוי המשמש לשטיפת פה) בשום כחומר חיטוי למברשות שיניים. התוצאה הייתה יעילה באותה מידה, מה שהפך את השום לאלטרנטיבה עוצמתית לכלורקסידין.

בנוסף, תוספי שום מזרזים את תהליך הריפוי הכואב הקר. הודות לתכונותיו האנטי דלקתיות, הכאבים והנפיחות מופחתים בצורה דרסטית.

4- הם משפרים את זרימת הדם

כמה מהם הם המחקרים שפותחו לאורך שנים אלה וחושפים את התכונות המועילות של שום במחזור הדם.

הסיבה היא יכולתו של אליצין להעצים את עליית חומרי הדם המרפים את כלי הדם, מגבירים את זרימת הדם ומונעים היווצרות קרישים.

5- הם מורידים את לחץ הדם

שום הוא תרופה טבעית טובה לבעיה קרדיווסקולרית שכיחה כמו יתר לחץ דם. הסיבה לכך נובעת מאליצין והיכולת המתחממת שלו, המסייעת בהורדת לחץ הדם.

השיטה היעילה ביותר להפעלת שום נגד מחלה זו היא לקחת אותה על בטן ריקה כאשר מתעוררת עם כוס מים.

6- הם משפרים את רמות הכולסטרול

שום, בהיותו היפכולסטרולמי, עוזר להפחית את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים. זה מאושר על ידי יותר מ- 25 מחקרים או על ידי קרן הלב הספרדית (FEC) עצמה, המדגישה את החשיבות של הכללת שום בתזונה.

מצד שני, לאחרונה התגלה שלשום יש גם יכולת לחימה נגד טרשת עורקים, מחלה המפקידה פלאק המורכב משומן וכולסטרול בעורקים.

7- הם מונעים אלצהיימר

על פי חוקרים מאוניברסיטת מיזורי (ארצות הברית), שום מונע מחלות ניווניות כמו אלצהיימר וסוגים אחרים של דמנציות.

הסיבה לכך היא שהשום מפתח נוגדי חמצון המציעים יתרונות מגנים וריפוי לתאי המוח. אלה הופכים עמידים הרבה יותר בפני לחץ או דלקת, הגורמים העיקריים להופעת מחלות נוירולוגיות.

8- הם מחזקים את העצמות שלנו

לשום יש תכונות אנטי דלקתיות ומשכך כאבים אשר מועילות מאוד להפחתת כאבי מפרקים. כמו כן, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון, שום עוזר לחיזוק מערכת החיסון.

כך, הוא משמש כתרופה טבעית למניעה או טיפול בבעיות כמו דלקת מפרקים שגרונית, אוסטאופורוזיס או אוסטאופניה.

יסודות המוקדשים לעבודה עם בעיות עצמות, כגון Save our Bones, כוללים שום כתוסף טבעי לבניית עצמות בריאות וחזקות.

9- הם דואגים לעור שלנו

בזכות העובדה שהוא נוגד חמצון חזק ובעל אלמנטים עמילניים וריריים, השום הופך לתרופה טבעית עוצמתית לפנים, ושומר על עור צעיר, חלק ומעל הכל בריא.

ניתן להילחם בדרמטיטיס, פצעונים, שחין, עור יבש, פטריה, אקנה, עור מגורה או רגיש או קמטים הודות לשום.

כדי שהשום ייכנס לתוקף על פנינו, האידיאל הוא לקחת אותו כתוש, לשלב אותו עם מעט שמן זית.

10- מסייע לביצועי ספורט

יש נטייה בקרב ספורטאים לצרוך שום גולמי לפני אימון מתוך אמונה שהם משפרים את הביצועים ומקדמים את התפתחות השרירים.

האמת היא שבזכות היתרונות של שום במחזור הדם, החומרים המזינים מגיעים לרקמות בצורה בלתי מנצחת ולכן נהנים מהשרירים.

בכל מקרה, לא הוכח שלקיחת שום לפני משחק ספורט מסייעת בשיפור צמיחת השרירים. במילים פשוטות, יש להשתמש בשום כזרז בתזונה בריאה.

11 - עזור לנו להיות מבוגרים

מחקר אחד מציע כי תמצית שום מיושנת מונעת הזדקנות פיזיולוגית מבלי להשפיע על הפרעות בזיכרון.

המחקר בוצע בעכברים עם הזדקנות מהירה (הזדקנות) והתוצאה חשפה שיפור ניכר בליקויי הלמידה ותוחלת החיים של חודשיים נוספים.

12- הם מפחיתים התקררות

תוספי שום עוזרים להגביר את מערכת החיסון ולמנוע מחלות שכיחות כמו הצטננות או שפעת.

כמה מחקרים מגלים כי אדם הצורך שום יכול להצטנן ב 63% בהשוואה לאדם שאינו צורך אותו.

13- מספק יתרונות רבים למערכת העיכול

למרות ששום יכול לגרום לגזים עבור אנשים מסוימים, צריכת השום עוזרת לעבד טוב יותר את המזון שאנו צורכים במערכת העיכול שלנו.

בנוסף, שום עוזר לסלק פסולת מהגוף כמו חיידקים ובכך למנוע דלקות מעיים וקיבה.

14 - בעל ברית נהדר של הכבד

יחד עם אליצין, השום מורכב מארגינין וסלניום, רכיבים המסייעים במניעת חומרים רעילים שמסוננים על ידי הכבד להגיע לאזורים אחרים בגוף.

אחד החומרים הללו הוא ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (VLDL), העלולים לפגוע בכבד אם לא נקיים תזונה בריאה. כדי לפתור בעיה זו אנו יכולים להזדקק לשום מכיוון שהוא מפחית את רמות הליפופרוטאינים.

15- טיפול נגד זיהומים בנרתיק

צוות מאוניברסיטת שיאן ג'יאוטונג (סין), הציע במחקר כי לתמצית שום טרי יש תכונות מעכבות כנגד פטריות כמו קנדידה אלביקנס, הגורמת לבעיות כמו דלקת הנרתיק.

דו"ח זה מבהיר גם שלשום יש פוטנציאל גדול יותר להילחם בפטריות אלה בהשוואה לחלק מהאנטיביוטיקה הנמצאת בשוק, כגון פלוקונאזול או איטראקונזול.

16- מסייע בשיפור מצב הרוח

אדישות או עצבנות, מעוררים תנודות במצב הרוח, קשורים לעיתים לתזונה.

הוספת ויטמין B6 לתזונה שלנו הוכחה כמשפרת את מצב הרוח באופן משמעותי. ואיזה מוצר עשיר בוויטמין זה? מְדוּיָק! שום מכיל בממוצע 1.2 מ"ג ויטמין B6 ל 100 גרם.

17- מונע אימפוטנציה

בערך 70-80% ממקרי הזקפה נובעים מסיבות פיזיולוגיות. זה מעיד כי הרפואה יכולה לפעול למאבק בה, כאשר הדיאטה היא בעלת ברית נהדרת להתגברות על בעיות.

למרות שוויאגרה היא השיטה הנפוצה ביותר, הוכח ששום מסייע בשיפור זרימת הדם ולכן זקפה. שוב, אליצין אחראי במידה רבה לשיפור בריאותנו.

18 - עוזר להתגבר על אנמיה

אחד הגורמים העיקריים לאנמיה הוא חוסר יכולתו של הגוף ליצור מספיק כדוריות דם אדומות. תזונה לקויה או מחסור בברזל או ויטמינים מסוימים הם בדרך כלל הגורם למצב זה.

תרופה ביתית היא לקחת שום גולמי. לא רק שיש לו את היכולת לעזור ביצירת תאי דם אדומים, אלא שהוא גם עוזר לשמור עליהם חזקים בזכות תכונותיו.

19- יש לו תכונות נגד סרטן

זו אחת הנקודות השנויות במחלוקת ביותר לגבי תכונות השום. ישנם מחקרים רבים המצביעים על כך ששום מסוגל להפחית את הסיכון להידבקות בסרטן הקיבה, הערמונית, המעי או הלבלב, בין היתר, אך ישנם גם מלעיזים המטילים ספק בסגולותיו נגד סרטן. ריכזנו כמה חקירות עדכניות מאוד שהעמידו אותנו:

על פי המרכז המחוזי לבקרת מחלות ולמניעת מחלות ג'יאנגסו (סין), לאנשים הצורכים שום גולמי לפחות פעמיים בשבוע יש סיכוי נמוך ב -44% לפתח סרטן ריאות.

בחקירה של המחלקה לרפואה ניסיונית באוניברסיטת פרוג'ה (איטליה) הם מטילים ספק בקשר בין ההפחתה בסיכון לסרטן המעי הגס לבין צריכת שום.

20- טוב לערמונית

ממחקר שנערך עם חולדות עולה כי לשום יכולת הגנה מפני שינוי ביוכימי של בלוטות הממאירות של הערמונית הנגרמת על ידי קדמיום (Cd).

אמצעי זהירות שום

למרות ששום יכול להיחשב 'מזון-על', מתינות בצריכתו היא המפתח כך שאינו מזיק.

אנשים הסובלים מבעיות בטן או העוברים טיפולים נוגדי קרישה צריכים להימנע מצריכתם בכדי להימנע מבעיות במערכת העיכול.

סקרנות שום

- יריד סן פדרו דה זמורה מוקדש אך ורק לשום.

- למרות שזה לא הוכח מדעית, ישנה אמונה כי מריחת שום על העור דוחה יתושים.

- ספרד ייצרה 175,000 טון שום בקמפיין 2015. כמעט 10,000 תואמים את אזור קסטיליה-לה מנצ'ה, אזור האיחוד האירופי (האיחוד האירופי) שמייצר הכי הרבה.

אינדיאנים מצ'ירוקי השתמשו בשום כדי להקל על סוסים מבעיות נזילות.

- תרבות פופולרית קישרה שום עם כישוף, לחשים, משושים או סמל להגנה ובהצלחה.

- "גברים שאוכלים שום מושכים יותר נשים" סיכמו אוניברסיטת סטירלינג (סקוטלנד) ואוניברסיטת צ'רלס (צ'כיה) בחקירה משותפת.

- כדי להילחם בנשימה רעה המיוצר על ידי שום, יש ללעוס עלי פטרוזיליה או נענע.

בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה

1. בלוק E (1985) הכימיה של השום והבצל.
2. Varshney R, Budoff MJ (2016) שום ומחלות לב.
3. Neil HA, Silagy CA, Lancaster T, Hodgeman J, Vos K, מור JW, Jones L, Cahill J, Fowler GH. אבקת שום בטיפול בהיפרליפידמיה בינונית: ניסוי מבוקר ומטא-אנליזה. יומן המכללה המלכותית לרופאים של לונדון.
4. Ried K, (2016) שום מוריד את לחץ הדם אצל אנשים עם יתר לחץ דם מווסת את כולסטרול הסרום ומעורר חסינות: ניתוח Meta-analyse ובדיקה מעודכנים.
5. Ola-Mudathir FK, Suru SM (2015) תמצית בצל ושום כתרופות פוטנציאליות לשינויים ביוכימיים הנגרמים על ידי קדמיום בבלוטת הערמונית של חולדות.
6. Anand PJ, Athiera S, Chandramohan S, Ranjith K, Raj VV, Manjula VD (2016) השוואה בין יעילותם של חיטוי צמחי מרפא עם מי פה כלורקסידין על טיהור מברשות שיניים: ניסוי ניסוי.
7. Chiavarani M, Minelli L, Fabiani R (2016) צריכת שום וסיכון לסרטן המעי הגס אצל האדם: סקירה שיטתית ומטה אנליזה.
8. Moriguchi T, Saito H, Nishiyama N (1996) תמצית שום בוגרת מאריכה את אורך החיים ומשפרת את הגירעון בזיכרון המרחבי בעכבר מואץ עידן.
9. Ankri S, Mirelman D (1999) תכונות אנטי מיקרוביאליות של אליצין משום.
10. Imaj J, Ide N, Nagae S, Moriguchi T, Matsuura H, Itakura Y (1994) השפעות נוגדות חמצון ורדיקליות של תמצית שום מיושנת ומרכיביה.
11. Kailash C (1998). פעולות טיפוליות של מרכיבי השום.
12. Li G, Ma X, Deng L, Zhao X, Wei Y, Gao Z, Jia J, Xu J, Sun C (2015) תמצית שום טרייה משפרת את הפעילות החיידקית של אנטיביוטיקה על זנים עמידים בויטרו.