סורגום: מאפיינים, בית גידול, תזונה, שימושים, מינים - ביולוגיה - 2025

סורגום או spp דורה., הוא סוג של Poaceae (Gramineae) מהווה כ 31 מינים. חלק מאלה שהוא מכיל נמצאים בתוך חמשת הדגנים הנצרכים ביותר בעולם.

צמחים מהסוג הזה הם קנה שורש או דולוניפרוס, עם מערכת שורשים מפותחת המאפשרת להם לאגור שמורות, ויכולת גדולה יותר לחדור את האדמה כדי להיות מסוגלים לעמוד בפני מזג אוויר יבש או לחץ מים לאורך זמן.

טיפוח סורגום. מקור: pixabay.com

יש לו עלים חלופיים, ליניאריים או עם לאנסולציה, צרים או רחבים. הפרחים מקובצים בתפרחות מבוהלות או בדוקרנים היוצרים בין 400-8000 גרגרים, וערכם האנרגטי הוא 1.08 מק"ל לק"ג.

השימושים בצמחים אלה הם בעיקר לייצור קמחים הניתנים לצריכה על ידי בני אדם, כמו גם להכנת מזון לגידול בעלי חיים ולשמנתם. החלקיקים משמשים גם לייצור מטאטאים, וסירופים וסוכרים מופקים בין הגבעולים.

מאפיינים

מראה חיצוני

מדובר בצמחים בעלי הרגל קנה שורתי או סטולוניפרי, שנתי או רב שנתי. צמחים מהסוג הזה מפתחים מערכת שורשים עשירה המעניקה להם תמיכה מפותחת כדי להיות מסוגלים לצבור עתודות רבות.

בנוסף לכל זה, מערכת שורשים זו מאפשרת יכולת חדירה גדולה יותר לאדמה, והתנגדות רבה יותר לאקלים יבש בו מתח מים יכול להימשך זמן רב.

הם מפתחים גושים (גבעולים עבים) בגובה 60 עד 300 ס"מ. קסמים אלה הם בעלי עשבוני, הם מעט מסועפים או בעלי הסתעפות גבוהה יותר. פנימיות סתמיות יכולות להיות יציבות או חלולות.

בסוג Sorghum יכולים להיות מינים מטפחים ומינים בר אחרים. מקור: pixabay.com

משאיר

העלים הם חלופיים, משוננים, ליניאריים או עם לאנסולייט ויכולים להיות רחבים או צרים (ללא צורה לבבית או שקופתית). הם מציגים תנועה צולבת מתמשכת, והנורה נראית מגולגלת.

בסוג צמחים זה נוכחות הליגולה אופיינית. העלים יכולים לעשות צ'יטיניזציה בתקופות יבשות ולעכב את ייבוש הצמח.

פרחים

צמחי סורגום מפתחים תפרחות בצורת דוקרן או בצורת לב, חלק מהמינים הם הרמפרודיים וזכריים, ואחרים הרמפרודיטיים וסטריליים.

דביקים של זכר ונקבה של דו-צבע בצבע Sorghum. מקור: Stefan.lefnaer

דביקים בזווג יכולים להיות שקועים או פדיקוריים, ארוכים או קצרים. הקצרים ביותר הם הרמפרודיטיים, ואילו הארוכים ביותר הם זכר או סטריליים.

כל חרון נוצר בין 400 ל 8000 גרגרים, שערכם האנרגיה הוא כ 1.08 מק"ל / ק"ג, תכולת החלבון שלו גבוהה מזו של התירס, אך היא גרועה יותר מבחינת השומן.

תְבוּאָה

צבע הדגן יכול להיות לבן שקוף ומשתנה עד חום אדמדם. בווריאציה זו, הסורגום יכול להציג צבעים כמו ורוד, צהוב, אדום, חום. צורת הדגן או הזרע הם כדוריים ומלבנים, והם מודדים פחות או יותר 3 מ"מ.

אוזניו של סורגום spp. יש להם דגנים לבנים עד אדמדמים. מקור: pixabay.com

אללופתיה

סורגום, כמו צמחים אחרים, משפיע באופן ישיר או עקיף או מועיל או מזיק על מינים אחרים, בגלל שחרורם של תרכובות כימיות, בעיקר משורשיה.

יבול זה יכול להגן על המרחב שהוא תופס סביב כל צמח. לשם כך, סורגום דרך שורשיו משחרר רעלנים לאדמה, אשר מעכב את צמיחתם של צמחים אחרים סביבו.

תרכובת משוחררת זו, או רעלן, ידועה בשם sorgoleone, והיא ידועה כפעילה יותר במלחמה בעשבים בהשוואה לחומרים אללופתיים אחרים המיוצרים על ידי צמחים אחרים.

באופן ספציפי, צמח זה מייצר סורגולון בשערות השורש והשורש שלו, ובזכות תרכובת זו, התחזוקה והניקוי של היבול קלים יותר.

פִיסִיוֹלוֹגִיָה

כמו בצמחי דשא אחרים ב- C4, במין הסורגום יש את האנזים פוספואנולפירובט קרבוקסילאז, האחראי על שמירה על יעילות פוטוסינתטית בתנאים של לחץ מים. הסיבה לכך היא לאנזים זה היכולת ללכוד כמויות גדולות של פחמן דו חמצני ולספק אותו במהלך תהליך הפוטוסינתזה.

לעומת זאת, רקמת הסורגום, כאשר היא סובלת ממתחי מים, מגיבה בסגירה של מוות כדי למנוע או להפחית בדרך זו את אובדן המים. ניתן גם להתאים את הפוטנציאל האוסמוטי של התא כך שפוטנציאל המים יקטן, ובכך לשמור על נזילות המים.

בנוסף, סורגום יכול להיכנס לשלב של רדמה צמחית כאשר כמות המים אינה מספיקה להתפתחותם. באופן זה, מינים של סורגום מתחילים בשלב רדום, שמסתיים כאשר מים זמינים שוב.

טקסונומיה

-קינגדום: פלנטה

-פילו: טרצ'ופיטה

-כיתה: ליליופסידה

-סדר: פואלס

משפחה: Poaceae

מגדר: סורגום

חלק מהמינים בסוג זה הם: Sorghum almum, Sorghum bicolor, Sorghum bulbosum, Sorghum controversum, Sorghum grande, Sorghum halepense, Sorghum instrans, Sorghum laxiflorum, Sorghum nitidum, Sorghum plumosum, Sorghum stipoideum, Sorghum virgatumor Sorghum others .

אוזני הסורגום משמשים גם לייצור מטאטאים. מקור: pixabay.com

בית גידול והפצה

סורגום כולל גם מינים מעובדים וגם מינים בר. הוא גדל באזורים טרופיים, באקלים חם ובמקום שיש שכיחות של לחץ מים.

תפוצתו היא קוסמופוליטית. הוא יכול לגדול באחו, במורד הגבעות, סוואנות, נחלים, עמקים, מגרשים פנויים, או כעשבים בשדה.

שִׁעתוּק

פרחי Sorghum מאביקים על ידי חרקים או על ידי הרוח. צמחים אלה הם בעיקר האבקה עצמית, כלומר צמח מקבל רק אבקה מהפרחים שלו.

עם זאת, סורגום יכול להתרבות גם בזכות אבקה מצמחים אחרים (האבקה צולבת). אבקה קיימת בין 3 ל 6 שעות באנתר, כאשר מחוצה לה היא יכולה להימשך 10 עד 20 דקות.

תהליך ההפריה נמשך שעתיים, והתבגרות התבואה יכולה לארוך עד 35 יום לאחר אותו תהליך.

תְזוּנָה

באופן כללי, לגידול מינים של סורגום צריכה להיות הפריה מוצעת על פי ניתוח האדמה ותכונותיו של כל מין. עם זאת, ההמלצה המשמשת בדרך כלל היא 90-60-30 ק"ג / חנקן, זרחן ואשלגן, בהתאמה.

מצד שני, אם משתמשים בדשנים עם פורמולת 10-30-10 NPK, יש להוסיף 184 ק"ג לדונם בזמן הזריעה. 22 יום לאחר הופעתה יש למרוח או 174 ק"ג אוריאה, 242 ק"ג של חנקה של אמוניום או במקרה של אמוניום סולפט 372 ק"ג.

באופן זה, מיצוי החנקן עולה בהתאם לעלייה בתפוקה, וככל שמתרכז חנקן במבנים שונים של הצמח.

ניתן לעבד את הסורגום כדי להגדיל את הערך התזונתי של הזנה המסופקת לבעלי חיים כמו עופות, בקר וחזירים, או כמה חיות מחמד. יבול זה עשיר בתאית, ליגנין ופחמימות, מה שהופך אותו למקור נהדר של אנרגיה וחלבון איכותי לגידול בעלי חיים.

לדוגמה, בייצור חזירים, אנרגיה עודפת מאוחסנת כשומן גוף, וזהו פריט העלות הגבוה ביותר בפעילות מסחרית זו.

יישומים

הזרוע או האוזן המורבבת, כמו גם התבואה היבשה, משמשים כמקור אנרגיה להאכלת חזירים משמינים. מצד שני, סורגום משמש להאכלת עופות דרך התרכיז שלו, מכיוון שזה מבטיח התפתחות טובה וצמיחה מאוזנת. הריכוז של גרגר זה משלב פחמימות, ויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים.

לדגני סורגום יש שימושים רבים, במיוחד לייצור מזון לבעלי חיים. מקור: pixabay.com

למפעל זה מטרות תעשייתיות הדומות לאלו של תירס. כך למשל, מיוצרים ממנו עמילן, דקסטרוז, שמנים אכילים, משקאות כמו בירה, צבעונים, קוסמטיקה, תרופות, נייר, תערובות קפה ומוצרי בשר.

לעומת זאת, האוזניים או הבהלה של היבול הזה משמשים לייצור מטאטאים, או עוברים תהליך צריבה לאיסוף אפר עם ריכוז גבוה של אשלגן.

אחרת, סירופים וסוכרים, קמח אתנול או סורגום מתקבלים מהגבעולים להכנת עוגות ועוגיות. כמו כן, באזורים מסוימים באפריקה, הודו וסין, התבואה שבורה ונבשלת כמו אורז, או שהיא נטחנת לקמח המשמש להכנת לחם בלתי-מחמצת.

מינים מובילים

סורגום של ביקולור

מין זה הוא הנציג של סוג זה. זה בין חמשת הדגנים החשובים בעולם יחד עם אורז, תירס, חיטה ושיבולת שועל.

זהו מין שנתי עם שקעים זקופים וחזקים, הנמדד בין 3 ל 5 מ 'גובה וקוטר של עד 5 ס"מ. נדן העלים גס. הדגנים נהדרים.

באפריקה סורגום זה מיועד למאכל אדם, ואילו באמריקה ובאוקיאניה הוא משמש לייצור קמח ומזון מהחי. הוא מופץ באופן נרחב בזכות יכולת ההסתגלות האקולוגית שלו.

היתרונות האגרונומיים של יבול זה מאפשרים לו לגדול בקרקעות פחות פוריות, להפעיל אללופתיה, תחזוקתו דורשת עבודה מועטה והיא מאוד מוכשרת מבחינת כלכלת המים שלה לייצר ביומסה אכילה.

סורגום ניטידום

זהו מין רב שנתי עם גושים זקופים שגובהם 60 ס"מ עד 2 מ '. יש לו עלים עם ורידים שעירים או נטולי עוויתות. להבי העלה שלו הם ליניאריים, ללא טריכומים ויש להם פרחוני חרס.

בית הגידול של Sorghum nitidum. מקור: מרתון מארק

הענפים הראשוניים מסתובבים, האשכולות נולדים בקצות הענפים השבריריים ביותר ומורכבים מ- 2 עד 4 דביקים.

זהו מין המובחן בסין ואינו קשור למינים אחרים באותה מדינה. ניתן לזהות אותו בקלות על ידי צמתים מזוקנים וסיביות השחור הקטנות והמבריקות.

סופת של אורגום

זהו מין רב שנתי עם קני שורש מורחבים במרץ. שקעים יכולים להיות בגובה 0.5 עד 1.5 מ 'וקוטרו 4 עד 6 מ"מ.

בעורקי העלים אין נקבוביות, להבי העלה הם לינאריים או לינאריים-לינאריים. החלקה היא ללאנסוליט בצורת פירמידת, עם טריכומים לבנים ורכים בציר הבסיס.

מצד שני, הענפים הראשוניים בודדים או נמתחים בספירלה. החלק העליון מסועף מאוד ואילו החלק התחתון חשוף.

זהו מין יליד אזור הים התיכון, והוא מופץ כיום כעשבים באזורים רבים בעולם. זה יכול לשמש גם כמזון עם מיני סורגום אחרים.

סופת חלום של סורגום הצומחת סביב יבול אורז. מקור: מאט לוין מבוזמן, מונטנה, ארה"ב

מכות ומחלות

- מזיקים

סורגום מותקף מאוד על ידי מזיקים ספציפיים מכל מערכת אגרו-אקולוגית, אשר מתנהגים כמתמשכים וגורמים נזק קשה. מכיוון שכך, יש להקפיד על סורגום בשליטה מתמשכת כהכנה טובה לאדמה, המאבק בעשבים שוטים, איזון הסירוגין בין כלאיים לזנים עמידים, ביטול שאריות יבולים, ובחירה נבונה של זמן השתילה.

מרבית המזיקים נמצאים באפריקה ובאסיה, והעיקריים התוקפים את הסוג הזה הם:

יתוש סורגום (

חרק זה משפיע על הפרחים ועל התבואה בהיווצרותם.

משעמם גזע (

מין זה משפיע הן על הגבעולים והן על האוזניים.

כנימות (

זהו מין שמשפיע על הפרחים והדגן בשלב ההיווצרות, כמו גזרת הסורגום.

- זבוב גזע (

זהו חרק הפוגע באזור המריסטמטי או בנקודת הגדילה ובכך גורם לנמק.

- באג ג'ואר (

באג זה גורם לפגיעה בזרעים

בעלי חיים אחרים שיכולים להשפיע על יבול זה הם ציפורים, כמו דרורים, הניזונות מדגנים בשלב המילוי. כמו כן, ציפורי שחור וזרועות צורכות את הדגנים הבשלים.

דגנים של סורגום מקור: pixabay.com

- מחלות

ביחס למחלות, תואר כי הם יכולים להשפיע על ייצור התבואה ולהקטין את איכות התזונה שלה.

כמה הצעות לבקרת מחלות הן באמצעות זרעים שטופלו בעבר בקוטלי פטריות, זריעת הכלאיים המומלצים, כיבוד המרחקים המומלצים וצפיפות השתילה בעונות החורף והקיץ, בקרת עשבים שוטים, דישון נכון, ביטול שאריות יבול ו גידולים חלופיים.

תבואה עובש (

זוהי פטריה הפולשת לרקמות במהלך הפריחה וגורמת לדגנים להתמלא פחות, ולכן האובדן מוגבר.

גרגיות של סורגום (

זוהי פטריה שמתנהגת כטפיל, ומשפיעה על פרחים שלא האבקה, מה שמוביל לירידה בכמות ובאיכות הדגנים הממולאים ומקשה על תהליך הקציר.

תבואה מאוחסנת עובש (

פטריות אלה עלולות לפגוע בדגן ולגרום להירקב תפרחת.

פס חיידקי (

זהו חיידק התוקף את להב העלים ומונע היווצרות גרעינים, ובכך גורם לירידה בבציר.

ריקבון גזע ושורש (

זוהי פטריה שמשפיעה על מילוי התבואה וגורמת לאובדן תשואה.

ריקבון פחם (

ההשפעות דומות לאלה המיוצרות על ידי Fusarium moniliforme.

הפניות

1. Watson, L., Macfarlane, TD, Dallwitz, MJ 1992. ז'אנר הדשא של העולם. נלקח מ: delta-intkey.com
2. Shouliang, Ch., Phillips SM 2006. Sorghum Moench, Methodus, 207. 1794, nom. cons., לא Sorgum Adanson (1763). פלורה של סין 22: 601-602.
3. Pérez, A., Saucedo, O., Iglesias, J., Wencomo, HB, Reyes, F., Oquendo, G., Milián, I. 2010. אפיון ופוטנציאליות של גרגר הסורגום (Sorghum bicolor L. Moench). מרעה ושימור 33 (1): 1-26.
4. קטלוג החיים: רשימת השקעים לשנת 2019. פירוט הסוג סורגום. נלקח מ: catalogueoflife.org
5. Sobetski, H. 2015. האבקה של סורגום. מספר EDN 126. נלקח מ: echocommunity.org