רוזמרין: מאפיינים, בית גידול, תכונות, טיפוח - ביולוגיה - 2025

רוזמרין (Rosmarinus officinalis) הוא שיח גזע מִנסַרתִי עלים צרים מאוד ארומטי השייכת למשפחת שפתניים. ידוע בשם מבורך, רוזמרין לבן, רוזמרין גינה, רוזמרין משובח, רוזמרין, רוזמרין עולי רגל או רוזמרינו הוא מין טבעי של אזור הים התיכון.

זהו צמח בעל צמיחה נמוכה המסועף מאוד מהבסיס שיכול לגודל של עד 2 מ '. גבעולי העץ מכוסים על ידי ערפול הנוטה להיעלם עם הגיל, כאשר מבוגרים הם וודיים, אדמדמים בצבעם ויש להם קליפות שבירות.

רוזמרין (Rosmarinus officinalis). מקור: pixabay.com

בית הגידול הטבעי שלו הוא סביבות צחיחות כמו מדרונות שטופי שמש או מדרונות קרובים לים ומוגנים מפני הרוח על קרקעות ממוצא רע. זהו צמח שקל להפיץ ולא דורש טיפול מיוחד, הוא מסתגל לקרקעות פוריות נמוכות ולשקיית מדי פעם.

המאפיין העיקרי שלו הוא הימצאותם של עלי הבלוטות המכילים שמנים אתרים המספקים לו תכונות מסוימות. אכן, רוזמרין מכיל עקרונות פעילים שונים הנמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית ובגסטרונומיה.

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

מין Rosmarinus officinalis הוא שיח ירוק-עד, עצי וארומטי שיכול להגיע לגובה של 2 מ '. השורש הוא מסוג המסתובב וגבעולו מסתעף בהרחבה מהבסיס ויוצרים סבך מורכב.

כשהם צעירים ועדינים, הגבעולים מכוסים שערות לבנות או אפרפרות. ככל שחולף הזמן, השעירות נעלמת והגבעולים מקבלים צבע אדמדם ומרקם שביר.

משאיר

עלי הלאנסולטים הם בשפע מאוד, הפוכים ושלמים, חסרי פדיקל ונולדים היישר מהגבעול. אורכם בדרך כלל 2-4 ס"מ ברוחב של 2-3 מ"מ, עם קצה חדה או מחודד ובסיס מנוחה.

בצד העליון יש להם צבע ירוק כהה בוהק ובחלק התחתון יש לו גוון לבנבן עם מראה טומנטוז. במהלך הפריחה נולדים זרי הפרחים באזור בו מצטרפים העלים והגבעול.

בלוטות קטנות המכילות שמנים אתרים ממוקמות על העלים המעניקות לו ריח חזק ונעים. כאשר העלים דחוסים משחררים הבלוטות את שמן אתרים המחלחל לסביבה עם ריח נעים וספציפי.

עלי רוזמרין (Rosmarinus officinalis). מקור: רוטולוגיה

פרחים

פרחי ההרמפרודיט בגודל 5 מ"מ בלבד מקובצים בתפרחות של 3-15 יחידות על איחוד הגבעול עם העלה. בגוונים כחלחלים, סגולים או ורודים, הם פנטאמיים, מציגים סימטריה זיגומורפית והם ממוקמים בתנוחה האקסילרית או בחלק העליון של הענפים.

הגביע מורכב משתי שפתיים ירוקות מתרחבות, לפעמים עם גוון אדמדם. הקורולה הבילביטית בגודל 10-12 מ"מ היא תכלת, לעיתים כחולה עזה או לבנבן.

באנדרוזיון ישנם שני אבקנים כפופים ולגינואציום סגנון מסופי קטן. הפריחה מתרחשת בסוף האביב עד תחילת הקיץ, אם כי בסביבות מסוימות היא נשארת בפריחה כל השנה.

פרי

פרי הרוזמרין הוא אגוז עצמאי או פרי מיובש הממוקם בתחתית הגביע בו נמצאים הזרעים. משוטח בצורתו, הוא בצבע חום, מחולק לארבעה חלקים של 1-3 מ"מ. לכל אחד מהם זרע אינדיבידואלי.

פיטוכימיה

ההרכב הכימי של שמן אתרי רוזמרין משתנה בהתאם למקורו הגאוגרפי, חלק מהצמח ושלב ההתפתחות. באופן זה, מבדלים בין שלושה סוגים של שמנים: camforiferum (קמפור גדול מ 20%), cineoliferum (תכולה גבוהה של 1,8-cineole) ו- verbenoniferum (verbenone גדול מ- 15%).

המרכיבים העיקריים של השמן האתרי הם: קמפור, אפינן, 1,8-cineole ומונוטרפנים שונים כמו borneol, limonene, b-pinene ו- r-cymene. בדומה, לקטונים ססקיטרפניים (קרנוזול, אפירוסמנול, איזורוסמנול, 7-מטוקסירוסמנול, רוזמאדיאל ורוזמנול), וחומצות טריטרפניות (חומצה בטולינית וחומצה אורסולית).

אלכוהולים טריטראפניים (a ו- b-amyrin, betulin) וחומצות פנוליות (קפאיות, כלורוגניות ורוזמריניות). הפלבנואידים (אפיגנין, סיריסימריטין, 4'-דימתוקסי-פלבון, דיוסמטין, גנקוונין, היספידולין, 5-הידרוקסי -7 ולוטאולין) וההטרוזידים שלהם בהתאמה.

יש לו גם חלבונים שונים, ויטמינים ומינרלים כמו רטינול (ויטמין A), (ויטמין B1), ריבופלבין (ויטמין B2), ניאצין (ויטמין B3), ויטמינים B6, CE ו- K. בנוסף, יסודות המינרלים סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, נתרן ואבץ.

פרחי רוזמרין (Rosmarinus officinalis). מקור: Margalob

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- תת-סוג: Asteridae

- סדר: Lamiales

- משפחה: Lamiaceae

- תת-משפחה: Nepetoideae

- שבט: Mentheae

- מין: Rosmarinus

- מינים: Rosmarinus officinalis L., Sp. Pl., 1, 23, 1753.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

- רוזמרינוס: לשמו של הסוג יש שני פרשנויות, מצד אחד מצוין שהוא מקורו ב"רוז מרינוס "הלטיני שפירושו" ספריי ים ". מצד שני, ניתן לגזור אותו מה- "ρώψ, rhops" היווני שפירושו "בוש" ו- "μυρίνος, myrinos" המתפרש כ"ארומטי ", כלומר" בוש ארומטי ".

- officinalis: התואר הספציפי בא מהמילה הלטינית שפירושה "מעבדה".

נִרדָפוּת

- Rosmarinus angustifolius Mill., Gard. דיקט. ed. 8: 1, 1768

- Rosmarinus latifolius Mill., Gard. דיקט. ed. 8: 2, 1768

- R. communis Noronha, Verh. בתב. Genootsch. קונסטן 5 (4): 25, 1790, נומ. לא חוקי.

- R. prostratus Mazziari, Ionios Anthology 2: 446, 1834

- Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (פיל. אלג'יר.): 443, 1852

- Salvia rosmarinus Schleid., Handb. מד.-פארם. בוט. 1: 265, 1852

- Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. מדדל. נטוריסט. פורנים. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863

- Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. נובמבר 1:44, 1866

- ר. Rigidus Jord. & Fourr., Brev. נובמבר 1:43, 1866

- R. tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. נובמבר 1:43, 1866

- Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. פל 'אראגון 1: 71.1876

- Salvia fasciculata Fernald, Proc. אמר. אקד. אמנויות 40: 54, 1905

- Rosmarinus palaui (O. Bolòs & Molin.) Rivas Mart. & MJ Costa, Itinera Geobot. 15: 707, 200

שיח רוזמרין (Rosmarinus officinalis). מקור: Dryopterisery

בית גידול והפצה

בית הגידול הטבעי שלו ממוקם בקרקעות המכוסות יערות יערות או ים תיכוניים, המאופיינות במעיינות גשומים, חורפים קרירים, קיץ יבש ואודים חמים. הוא גדל על קרקעות ממקור עשיר, קרקעות סלעיות או חוליות עם ניקוז טוב, מכיוון שהוא אינו תובעני במיוחד מבחינת הלחות.

בטבע הוא גדל לבד או בשיתוף עם צמחים ארומטיים אחרים כמו לבנדר, סלע דביק או טימין. הוא ממוקם בגבהים הנמוכים מ -1,500 מטר מעל פני הים, בהיותו מין הסובל סביבות קפוא, עד 10 מעלות צלזיוס מתחת לאפס.

מין זה יכול להיות ממוקם בגובה רב יותר, אך הביצועים שלו ואיכותם של שמנים אתריים נמוכים יותר. נוכחותה תכופה על אדמות שהתערבו, מושפלות על ידי כריתת עצים או שריפה, במדרונות סלעיים ונשחקים.

יליד אירופה, אפריקה ואסיה, כיום זהו מין קוסמופוליטי שנמצא פרא באזורים הקטנים של אגן הים התיכון. טיפוחו התפשט ברחבי האיים האזוריים, מדירה והאיים הקנריים, באירופה הוא ממוקם עד בולגריה, קרים ואוקראינה.

באמריקה זהו שיח נפוץ מאוד בחופים החוליים והסלעיים של האיים הקריביים כמו קובה ופורטו ריקו. הוא ממוקם גם באיי הבתולה, איי בהאמה וברמודה, דרומית לפלורידה וברחבי אמריקה היבשתית עם אקלים טרופי.

זרעי רוזמרין (Rosmarinus officinalis). מקור: Muséum de Toulouse

נכסים

תְרוּפָתִי

המרכיבים הפעילים השונים המצויים ברוזמרינוס אופיסינאליס מספקים לו תכונות טיפוליות שונות כמו חיטוי, נוגדי עווית, חומרי טעם, אפריטיף, בלסמי, עיכול, משתן, ממריץ וחומר גומי. מצד שני, צריכה קבועה של תה רוזמרין מאפשרת לווסת את רמות הגלוקוז בדם ומבטלת רעלים מהכבד.

תה רוזמרין מיוצר עם חבורה של עלים יבשים או טריים בחצי ליטר מים טריים. התערובת מביאה לרתיחה למשך 10 דקות, נאכלת חמה או ניתן לקירור ולצרוך אותה לאורך היום.

אכן, צריכתו מיועדת לטיפול במחלות ראומטיות ומיגרנות, כמו גם הפרעות עיכול כמו גזים במערכת העיכול ואירופגיה. צריכתו מומלצת גם שלוש פעמים ביום במקרה של אנשים מחלימים, עם הפרעות עצבים, חולשה ואסטנה.

מחקרים עדכניים אפשרו לקבוע נוכחות של אלמנטים שונים בעלי תכונות נוגדות חמצון הפועלים למניעת סרטן. לכך מתווספים עקרונות פעילים המונעים הזדקנות עור, נשירת שיער ומראה שיער אפור.

בנוסף ליתרונות הטיפוליים הניתנים על ידי חליטות, ישנם אלמנטים נדיפים המספקים תכונות בלסמי. למעשה, האדים הנובעים מעלי הרוזמרין מספיקים להקלה על התקררות, גודש באף ושיעול.

הרוזמרין מכיל את טרפין סינול שיש לו פוטנציאל גבוה לעורר זיכרון, ריכוז ולמידה. בשימוש בטיפול באלצהיימר, צריכתו מווסתת את פעילות האנזים אצטילכולינסטרז ומונעת פירוק של מעבירים עצביים.

מרוזמרין מופק שמן אתרי שיש לו יישומים שונים ברפואה המסורתית. השימוש הפנימי שלה מספק תכונות נוגדות עווית, עיכול וגורם, תוך גירוי של שתן וזיעה, ויסות הווסת וברונכיטיס.

רוזמרין לשימוש תרופתי וקוסמטי. מקור: pixabay.com

קרמים או משחות

באופן מקומי או חיצוני הוא משמש כאנטיספטי, והוא שימושי לטיפול בכאבי שרירים ונקעים. וכן חבלות, חבורות, בעיות ראומטיות, כאבי פרקים או נוקשות בצוואר.

קוסמטולוגיה

רוזמרין הוא שמן אתרי נדיף ביותר בעל ארומה ייחודית המשמשת לייצור קרמים, קלניות, שמפו וסבונים. באופן מסורתי, העלים היבשים או הטריים משמשים לשאיפות המקדמות את זרימת הדם של העור.

מוצרים קוסמטיים שונים כמו שטיפות פה או קרמים לשיניים מחזקים את החניכיים, ושטיפות שיער או שמפו מחיות את הקרקפת. מי רוזמרין מכילים ויטמינים ומינרלים המשפרים את בריאות השיער, ואף מגרים את צמיחת השיער במקרה של אלופציה.

תזונתי

רוזמרין הוא צמח ארומטי הנמצא בשימוש נרחב במטבח המסורתי, עליו משמשים לטעם של לחמים, קטניות, מרקבים וצלי. בנוסף, ענפי הרוזמרין משמשים להוסיף טעם וארומה מיוחדים לוויניגרים ושמנים צמחיים.

רוזמרין הוא אחד המרכיבים הבסיסיים בתערובת הקלאסית של עשבי תיבול מיובשים הידועים בשם פרובנס בשימוש נרחב במטבח הצרפתי. יחד עם עלה דפנה, מרווה וטימין, הם סיפקו לבשר ודגים טעם מסוים בגסטרונומיה הבינלאומית.

מליפרוס

פרחים ארומטיים עם תכולה גבוהה של צוף ואבקה תורמים לאיזון האנטומופונה של אזור, במיוחד חרקים מאביקים. אכן, רוזמרין מושך אליו מספר רב של חרקים מאביקים המייצרים דבש עם תכונות, ארומה וטעם מצוינים.

נוי

צמחי רוזמרין משמשים כקישוטי נוי בפארקים, גבולות וקומפוזיציות צמחים לגינון. הם נזרעים בעציצים, והם יכולים להיות ממוקמים על מרפסות או טרסות בחשיפה מלאה לשמש.

שימוש חקלאי

שיחי רוזמרין מגדלים סביב גידולים מסחריים בגלל כוחם הדוחה, לרוב רעיל כנגד זחלי חרקים מסוימים. באופן דומה, הוא נזרע על קרקע מתערבת או מבוטלת כדי להימנע מבעיות סוערות הנגרמות כתוצאה מגשם או רוח.

התוויות נגד

אצל אנשים ההבראה או בקרב אנשים עם בריאות לקויה צריכת שמן אתרים רוזמרין עלולה לגרום לכאבי ראש, התכווצויות שרירים או גירוי במעי. במינון גבוה יכולות להיות השפעות נוירוטוקסיות ולגרום לעוויתות, עוד יותר זה יכול להיות בעל השפעות מופלות; שימוש מקומי עלול לגרום לגירוד.

מומלץ לא לתת שמן אתרי רוזמרין אם יש חשד למצב של הריון, לילדים צעירים או לאמהות מניקות. גם לא לאנשים עם דלקת קיבה, כיבי מעיים, קוליטיס כרונית, מעי רגיז, מחלות כבד או מחלה נוירולוגית כלשהי.

רוזמרין לשימוש קולינרי. מקור: pixabay.com

תַרְבּוּת

התפשטות

רוזמרין הוא צמח קל להפצה הגדל ומתפתח בסוגי שטח שונים ודורש טיפול מינימלי. אכן, הוא אינו זקוק למריחה רציפה של לחות באמצעות השקיה, והדרישות התזונתיות שלו נמוכות מאוד.

קרקעות עם תכולה גבוהה של חומר אורגני מייצרות צמחים נמרצים יותר, אך מעט ארומטיים, שלא כמו אלה הגדלים על קרקעות צחיחות. ה- pH משפיע על איכות השמן האתרי, בקרקעות חומצות התוכן של האקליפטול והטרפינול גבוה יותר ואילו בקרקעות בסיסיות הקמפור מוגבר.

את התפשטותה ניתן לעשות באמצעות זרעים, באמצעות ייחורים ולעתים על ידי חלוקת כפות רגליים. איסוף הזרעים נעשה כאשר הם התבגרו על צמח האם, בדרך כלל בתחילת האביב.

ריבוי זרעים הוא שיטה איטית הנוטה לייצר צמחים בעלי צמיחה לא סדירה ובאופן מפוספס. השימוש בגזרים הוא שיטת ההתרבות המסורתית, המהירה והבטוחה להשגת צמחים נמרצים ופורה.

גזרי מסוף באורך 18-18 ס"מ קבורים בגובה האמצע בסירים עם מצע רופף. הוא מגדל בחממה בכל עת של השנה, בתנאים רגילים הוא נזרע באביב-סתיו ובאביב שלאחריו, הוא מושתל לקרקע הסופית.

באופן כללי, לאחר 70-80 יום לאחר הזריעה הם מושתלים לאתר הסופי, תוך שמירה על 1 מ 'בין שורות ל- 0.60 מ' בין צמחים. הקציר יכול להתחיל 100-120 יום לאחר ההשתלה, ולהגיע עד 800 קילו עלים יבשים / דונם לשנה.

דרישות

רוזמרין הוא מין תרמופילי הדורש סביבה יבשה ושטופת שמש כדי לבטא את הביצועים המקסימליים שלו, ועדיף על קרקעות גיר. למעשה, זה דורש מינימום של 6 שעות של אור שמש ישיר במהלך היום.

הוא גדל במרץ על קרקעות חוליות, רופפות ומנוקזות היטב, הוא מסתגל גם לקרקעות צחיחות יותר, למעט קרקעות חימר. יש ליישם השקיה בינונית, היא חשופה לריבוי מים, ויישום תכוף של השקיה ממטרה יכול להשפיע על העלווה שלו.

רוזמרין אינו מצריך שימוש בקרקע פוריה, ולכן אין צורך למרוח דשנים כימיים או דשנים אורגניים. תיקון ה- pH עם תיקוני סיד מומלץ רק בקרקעות חומציות מאוד.

במהלך התפתחותו הוא דורש רק גיזום תברואה במקרה של ענפים שבורים או עם נזק שנגרם על ידי מזיקים או מחלות. רוזמרין הוא צמח רב שנתי ממנו נקצרים הענפים, אשר נאספו ברגע שמתחדשים תוך זמן קצר.

רוזמרין בסביבתו הטבעית. מקור: Ghislain118 http://www.fleurs-des-montagnes.net

מכות ומחלות

- מזיקים

כותנה של רוזמרין או פפי בר

חרקים השייכים למסדר המימפטרה שיש להם שתן פה נושך איתו הם ניזונים מזרע הצמחים. השכיחות הגבוהה ביותר מתרחשת בצמחים חלשים או חולים, הנגועים בלחץ מים, ומשפיעים על רקמות רכות כמו עצות וקליעה.

הדברה כימית עם קוטלי חרקים מערכתיים היא אפשרות, עם זאת, בקרה ביולוגית או יישום של מוצרים טבעיים ידידותיים יותר לסביבה. ניתן להשתמש ב parasitoids Anagyrus pseudococci או Criptolaemus montouzieri, ניתן להשתמש במלכודות כרומטיות או במוצרים טבעיים כמו שמן נים או סבון אשלגן.

עכביש אדום על עלי רוזמרין

העכביש האדום Tetranychus urticae הוא קרדית שנמצאת בחלק התחתון של העלים, וגורמת לכתמי עלים של גוונים כהים. מזיק זה יונק וניזון מהרקמות בעורביות רבה, הפצעים גרמו לטובת שכיחות מחלות פטרייתיות או חיידקיות.

שיטת הבקרה הטובה ביותר היא ניהול אגרונומי, הדברת עשבים, השקיה בזמן, מיקום מתאים לשיפור חשיפת השמש וצפיפות השתילה. שיטה אקולוגית לשליטה על קרדית עכביש היא יישום משותף של סבון אשלגן ושמן ניים.

- מחלות

ריקבון שורש

ריקבון שורש הנגרם על ידי הפטרייה Rhizoctonia spp. זה מופיע בקרקעות לחות מדי עם תוכן גבוה של טיט. רוזמרין הוא צמח הדורש קרקעות נקבוביות, חוליות וניקוזות היטב, אחרת השורשים יירקבו.

פטריה זו משפיעה על שורשי וצוואר הצמח וגורמת לשינוי צבעי הרקמות הנגועות ונרקבם לאחר מכן. לרוב, השכיחות הגבוהה ביותר מתרחשת בצמחים צעירים שטרם פיתחו את רקמת העצים שלהם.

כתמים שחורים על עלי רוזמרין

מחלה הנגרמת על ידי פטריית המשפחה Ascomyota Alternaria spp. התסמינים מופיעים ככתמים יבשים ללא מתאר, קטנים בהתחלה, מאוחר יותר הם מצטרפים וגורמים למות העלים.

שליטתו מועדפת על ידי ניהול אגרונומי, בקרת עשבים, ויסות לחות יחסית באמצעות אוורור וצפיפות נטיעות טובות. היישום של מוצרים טבעיים כמו סבון או סבון אשלגן היה יעיל. במקרים קיצוניים מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות רחבים, כמו Maneb או Mancozeb.

הפניות

1. Ávila-Sosa, R., Navarro-Cruz, AR, Vera-López, O., Dávila-Márquez, RM, Melgoza-Palma, N., and Meza-Pluma, R. (2011). רוזמרין (Rosmarinus officinalis L.): סקירה של השימושים הלא-קולינריים שלה. מדע וים, 15 (43), 23-36.
2. González Martínez, M. & Romero Zarco, C. (2007) Rosmarinus officinalis L. צמחיית נוי של קמפוס ריינה מרצדס, אוניברסיטת סביליה. קובץ מספר 65, גרסה 1. התאושש בכתובת: asignatura.us.es
3. Lemes Hernández, CM, Rodríguez Ferradá, CA, ו Acosta de la Luz, L. (2001). כפל וגטטיבי של Rosmarinus Officinalis L. (רוזמרין). כתב העת הקובני לצמחי מרפא, 6 (3), 79-82.
4. Muñoz-Centeno, LM (2010). צמחי מרפא ספרדיים. Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) (רוזמרין). סטודיה בוטניצה, 21.
5. Romero (2018) אזור מורסיה דיגיטל. התאושש בכתובת: regmurcia.com
6. Rosmarinus officinalis. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
7. Rosmarinus officinalis (2018) הגן הבוטני של אוניברסיטת מלאגה. התאושש בכתובת: jardinbotanico.uma.es