כיצד עובד מלח עובד והשפעתו על הסביבה - סביבה - 2025

תפקוד תקין של עבודות מלח חיוני בכדי להפוך את הסלע או התרכובת הכימית הזו למאכל אדם. בטח אתה יודע מה זה מלח וכי הנוסחה הכימית שלו היא NaCl (נתרן כלוריד).

תוכלו גם להבחין בהבדל שהוא עושה בטעם של הכלים כאשר הוא משמש לבישול או שתכירו את השימוש החיוני שלו בתהליכים תעשייתיים רבים, כמו שימור מזון.

סלינרה

עם זאת, יש מעטים שיודעים שזה הסלע האכיל היחיד לבני אדם או התהליך שיש לבצע כדי לחלץ אותו ושהוא מגיע לשולחן שלנו. להלן תוכלו לראות את התהליך שצריך לבצע כדי לנקות אותו וכיצד הוא הופך למאכל.

התהליך פשוט יחסית, מכיוון שיש לנו מקור טבעי טבעי למלח המכסה יותר מ- 3 חלקים מכוכב הלכת, האוקיינוסים, האגמים והלגונות המלוחות.

מי הים מלוחים ולכן כ- 11% מתוכנו מורכבים ממינרל יקר זה. המשמעות היא שזמינות אינה מהווה מכשול בהשגתה. ההליך אינו משמש לשם השגתו, הפיכתו לאכילה ואריזתו.

Salineras, כפי שקוראים למקומות שבהם מתקבל מלח, נאסף ומעובד מלח, יכול להיות ליד אגמים ולגונות מלוחות.

הנפוצים ביותר הם אלה הממוקמים על החופים, מכיוון שקרבתם לים, עלויות האיסוף והעיבוד מופחתות, כמו גם הזמן הדרוש להשלמת ההליך. בתורו, הסכום שנאסף גדל לאורך זמן.

איך עובדות מלח עובדות?

ישנם שני שלבים עיקריים בייצור המלח על ידי מכרות המלח: איסוף המלח וזיקוק המלח.

- קציר

1- שימוש בגאות והשפל

חוף עם הצטברות של מלח.

עיקר התהליך לקבלת מלח הוא טבעי, ולכן חלק גדול מהמסע להשגתו קשור לאירועים סביבתיים, אחד מהם, אם לא החשוב ביותר, הוא גאות והשפל.

ככל שגובה פני הים עולה, מפלס שדות מכרות המלח שנמצאים על החוף נופל מתחת לזה ועל ידי כוח הכבידה ניתן להנחות את המים על ידי פתיחת זוג שערים ממוקמים אסטרטגית.

ניצול תופעה טבעית זו מקטין את המאמץ, ההוצאה וזמן הייצור, מה שמקטין גם את העלות בשוק, למרות הביקוש הגבוה שלה.

2- נהיגה

המים המלוחים מהים מועברים דרך השערים ודרך תעלות באדמה. אלה יכולים להיות עשויים אדמה או מחומרים אחרים כמו עץ ​​ולעיתים רחוקות מלט ובטון.

אלה מכוונים לחלקות ענק שיש בהן רכסים ושקעים רדודים אחרים, ומוגנים מפני גשמים אפשריים על ידי גגות קטנים שמסיטים משקעים אל תלמים משניים המונעים את מפלס המים לעלות במקום בו הצטברו מי המלח.

3 - אידוי

מים מתאדים במלינה.

ברגע שהמגרשים מלאים, המים מורשים לקפוא על שמריה. ככל שחום השמש מתאדה את נוזל הים הכלול בחלקות, המלח, על ידי כך שהוא לא מתאדה, נשאר בריכוז רב יותר במים, מצב זה מכונה מי מלח.

עם ירידת מפלס המים במי המלח, המלח נשאר כגרגר גס בשולי התלמים, שם לאחר זמן מה הוא מצטבר בכמויות גדולות.

4 - הצטברות

פרח מלח. כריסטיאן מרטס (Mudd1 12:26, ​​18 אפריל 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

זהו התהליך שבאמצעותו, לאחר האידוי, המלח מצטבר בתוך התלמים. תהליך הצטברות או התגבשות זה יכול להיות איטי, תלוי בגורמים סביבתיים, כגון טמפרטורת הסביבה, לחות, כמות אור שמש וכו '.

ככל שהטמפרטורה עולה ורמת המים יורדת, השכבות העליונות של המלח מתמלאות בגבישים של מלח, הידועים כפרחי מלח ומוערכים מאוד בשוק.

פרחי המלח נוצרים בעוד שהשכבות העמוקות נשארות מגובשות פחות בגלל אידוי מועט בגלל הקירור.

כדי להאיץ את תהליך ההתגבשות, לאחר הוצאת פרחי המלח, יש במכרות המלח עובדים שעוברים באופן ידני ובציוד מיוחד על משטחי המלח.

אלה נושאים את המלח המגובש שכבר לקצוות התלמים, שם התנועה מסייעת לצבירת הגבישים, ומשאירה את המלח במרכזה וללא הפרעה כך שאור השמש יתאדה מהר יותר את שכבת המלח הבאה.

בנוסף, השלב הקודם מאפשר להיווצר יותר פרחי מלח על פני השטח, מה שהופך אותם ליצרניים יותר מבחינה כלכלית ומזרזים את ההתגבשות.

5- ייבוש

אוסף מלח.

לאחר האידוי אוספים את המלח ומניחים אותם במקומות יבשים בהם מוסרת הלחות הנותרת.

המלח המתקבל ידוע כמלח גס או גרגיר, אשר מעט מאוד משמש בתהליכים קולינריים ומשמש בכמויות גדולות ברמה תעשייתית, מכיוון שרבים מהגבישים המתקבלים נעים בקטרים ​​של בערך 0.5 עד 1 מילימטר, כך השימוש בו אינו נפוץ.

השגת מלח היא רק מחצית המסע שעובר תיבול זה כדי להגיע לידיים שלך, מכיוון שהיותו תהליך טבעי, במציאות ישנם גורמים רבים מזהמים וגורמים שלא הופכים אותו למאכל לבני אדם מיד לאחר איסוףו.

להלן תוכלו לראות את התהליך שבאמצעותו מטפלים במלח לצריכה בטוחה ויומיומית במצגות הנפוצות שניתן למצוא בסופרמרקטים.

- כיצד מזוקקים מלח?

1 - שטיפה

כדי להתחיל בתהליך הזיקוק, מוזגים את המלח למיכלים בהם נשטף לחץ כדי להסיר זיהומים ושאר מזהמים שעלולים להימצא בקרקע בה הוא נאסף או תרם על ידי עולם החי המאכלס את המקום.

בנוסף לאמור לעיל, המים שמשתמשים בצעד זה מוזגים בסילונים בלחץ, כך שהגרגרים הגדולים יותר נשברים או מתפוררים.

2- ייבוש

המלח עובר למכל אחר, שם מאוורר מספק אוויר חם מאוד (סביב 100 מעלות צלזיוס בכמה קילומטרים לשעה).

בדרך זו, תוך שימוש חוזר בתהליך האידוי, עודפי המים שנשארו לאחר שטיפת המלח מבוטלים, ובנוסף, האוויר המהיר והעלייה בטמפרטורה מפרקים עוד יותר את גרגרי המלח שהמשיכו להיות בגודל משמעותית לאחר שטיפת לחץ.

3 - קירור

לאחר השלב הקודם, המלח נותר יבש אך בטמפרטורות גבוהות מאוד, ולכן, כדי להקל על הטיפול בו, יש צורך לקרר אותו. למטרה זו משתמשים במאוורר הנושם אוויר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.

המלח נשאר בכלי הקירור עד שהוא מגיע לטמפרטורת הסביבה של פס הייצור, רק אז הוא מוכן להמשיך בנסיעתו.

4 - טחינה וניפוי

לאחר טמפרטורת החדר, המלח מכווץ לקרקע כדי להתפרק ולהתפורר הגבישים הגדולים יותר, ואז לטאטא את האדמה כדי לאזן את גודל הגרגרים שנותרו.

לאחר שהשלים את זמן הטחינה הנדרש, הוא מנופה דרך רשת עם חורים המאפשרים מעבר של הגרגרים על פי התקנים הדרושים לאריזת המצגת המלח הנדרשת.

כפי שניתן לראות, מלח הוא תבלין של צריכה עולמית שעוברת תהליך קציר פשוט יחסית ואשר מתרחש באופן טבעי.

מרבית מכרות המלח בעולם ממוקמים באזורים בהם הצטברות המלח בחוף כבר התרחשה הרבה לפני שמפעל עיבוד ניצל את התופעה.

לכן, למרות הביקוש העולמי למלח, מכיוון שהוא חלק מתהליכים יומיומיים, הוא דורש ייצור גדול, מחירו נשאר נמוך. הסיבה לכך היא שהשגתו אינה מניבה הוצאות רבות מדי והיא משאב טבע שופע מאוד, הנחשב למוצר מתחדש ועם מעט מאוד אפשרות להתרוקן.

ההשפעה הסביבתית של מכרות המלח

אלה ההשלכות הסביבתיות העיקריות של מכרות המלח:

- כימיקלים מזהמים משמשים לשכבת האוזון.

- פלישה לבית גידול המינים.

-זיהום ושינוי תכונות של אדמות טיפוח.

אובדן והפחתה של חדירות קרקעות ואזורי ניקוז.

- שינוי הדינמיקה של מערכות אקולוגיות בחוף ושינוי רמות המליחות של המים והקרקעות.

- הרס מערכות אקולוגיות כמו מנגרובים ושפטי מים אחרים בחוף.

- מחיקת האדמה.

- שינוי אזור החוף.

הפניות

1. קרל וולרונד, 'הכנת מלח באגם גראסמאר', טה ערה - האנציקלופדיה של ניו זילנד, נלקחה מתוך TeAra.govt.nz.
2. הימים יצילו אותנו: איך צבא של חקלאי אוקיינוסים מתחיל מהפכה כלכלית 5 באפריל 2016 התאושש מ- inkct.com.
3. ב- Wellfleet, תהליך ששווה את המלח שלו (בים) על ידי אן טריגר קורלנד GLOBE CORRESPONDENT 30 יולי, 2013 נשלח מ bostonglobe.com.
4. מלח ים המלח נגד מלח אפסום, מאת LAURICE MARUEK התאושש מ- livestrong.com.
5. קופלנד בי.ג'יי. מאפיינים סביבתיים של לגונות היפרסליות. פרסומי המכון למדעי הים (אוניברסיטת טקסס) 1967. עמ '. 207–218.