לוז: מאפיינים, טקסונומיה, בית גידול, שימושים - ביולוגיה - 2025

לוז (avellana Corylus) הוא מין עץ נשיר בעל שיעור הקומה השייכת למשפחת שדריים. מכונה אגוזי לוז, לוז, אגוזי לוז זכרים, אגוזי לוז, אגוזי לוז נפוצים, אגוזי לוז אירופיים, אבילנו, קאסקרוטו, גמבה, גרגויל או נואצ'ו, זהו צמח יליד אירופה ואסיה.

שמו "קוריוס" נובע מהמילה היוונית "קוריס" שמשמעותה מכסה המנוע, ביחס לציפוי קליפת הפרי או האגוז. שם התואר הספציפי "אגוז לוז" מגיע מ"אוואלנוס-א-אם "ברמיזה לעיירה אוולה וצ'יה, הסמוכה לנאפולי באיטליה.

לוז (Corylus avellana). מקור: pixabay.com

זהו שיח או עץ נשירים בגובה 3-10 מ ', עם קליפת עץ גסה וכתר לא סדיר, קומפקטי ומתפשט. מערכת השורשים רדודה, סרוגה ומסועפת, עם מספר פראיירים שנולדו בבסיס גזע הראשי.

העלים בצורת לב עם שוליים משוננים הם בצבע ירוק בהיר בצד העליון וטומוזה בחלק התחתון. לוז הוא מין חד-מונדי עם פרחים זכריים בחתולים גליליים צהבהבים ופרחים נקביים המקובצים בקליעה אקסילרית קטנה.

הפרי הוא אכין בצורת כוס קינמון הנקרא מעורב, שבתוכו נמצא הזרע. כשהפרי מבשיל, לאחר שמונה חודשים, הסובב מתייבש ונפתח, ומשאיר את אגוז הלוז חופשי.

ברמה המסחרית, הביקוש העיקרי לאגוזי לוז מגיע מתעשיית המזון, ואחריה צריכה ישירה, שתיהן עם דרישות איכות ספציפיות. אכן, ניהול אגרונומי ותכונות אגרו-אקלימיות משפיעים על התכונות התזונתיות והחושיות של אגוזי לוז, כתוצאה מכך על איכותם ויציבותם.

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

האזל הוא עץ נשיר בעל צמיחה נמוכה או שיח בגובה 3-8 מ ', ומגיע ל -15 מ' בתנאים סביבתיים מסוימים. בדרך כלל הוא מסתעף באופן נרחב מהבסיס ויוצר כתר מורחב, צפוף ולא סדיר.

בענפים הצעירים הקליפה שחומה-אדמדמה, חלקה ועם שפע עדשים, מעט מתבקעים ברמת קצות העלים. ככל שהקליפה מתבגרת, היא מתפרקת עמוק והופכת לחומה-אפרפרה, העץ הנוקשה והקומפקטי מאוד גמיש.

משאיר

העלים הגדולים, הפשוטים, החלופיים והנשירים מעוגלים בצורה, אורכם 6-12 ס"מ. השוליים משולבים או משוננים כפליים, הבסיס בצורת לב והקודד מתלהב או מוטה.

הכותרת קטנה וקצרה, עם תנאים מוארכים, סתומים, נשירים וירוקים. מעט מתבונן לאורך המשטח העליון והגב התחתון, עם ורידים ברורים וריבונים רבים.

עלי אגוזי לוז (Corylus avellana). מקור: ווילו

פרחים

הפריחה מתרחשת בסוף החורף או בתחילת האביב, עוד לפני הופעת העלים הראשונים. האזל הוא מין חד-ממדי עם פרחים חד-מיני, עם מבנים זכריים ונקביים נפרדים, אך על אותה רגל צמחית.

הפרחים הזכריים מסודרים בקתקנים תלויים ארוכים באורך 6-12 ס"מ, קומפקטיים, גליליים ועם גוונים צהבהבים. הנקבות הקטנות מאוד, עם סטיגמות אדמדמות ומוסתרות בחלקן בין הניצנים, לאחר שהופרו, יולידו את הפירות או אגוזי הלוז.

פרי

הפרי הוא אגוז יבש ומלא רוחב באורך של 2 ס"מ, כדורי וכחול בצורתו עם קרום עציץ בצבע עץ-חום-אדמדם. באופן כללי, הפירות מקובצים להפרות של 2-5 יחידות שהבשילו לאחר 7-8 חודשים כאשר הם נפתחים ומשחררים את אגוזי הלוז.

אגוז הלוז הוא גרעין המכוסה על ידי מעטפת חיצונית סיבית עדינה, המקיפה שכבה חלקה המכילה את הזרע בפנים. אגוז הלוז הבשמי והשומני הוא מוצר אכיל בעל טעם נעים.

תפרחות זכריות של אגוזי לוז (Corylus avellana). מקור: pixabay.com

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- סדר: Fagales

- משפחה: Betulaceae

- מין: קוריוס

- מינים: Corylus avellana L.

נִרדָפוּת

- Corylus avellana subsp. מזכרות (סנן)

- מזכרות של Corylus Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

זנים

- Corylus avellana racemosa: עצים עם עלים רבים וענפים משופעים. הפירות מסודרים באשכולות, אגוזי הלוז סובביים, חזקים ומעט מפוספסים. הם ידועים בדרך כלל סן קונו, סן חואן, סנטה מריה דה ז'סוס או סן ניקולאס.

- Corylus avellana glandulosa: לצמח התפתחות ארבורי, אגוזי לוז הם פירות קטנים, עבים וקבועים. הכיסוי כפרי, יציב ומתמשך, דחוס בבסיס והקפיץ שקוע. הם ידועים כמו לוז נפוץ, לוז ספרדי, בקילארה, קנלינה, ג'יאנוסה, נפולי ופיאטידארה.

- Corylus avellana maxima: צמח דמוי עץ גבוה עם ענפים רבים ועלים מסוימים. הפרי מעוגל, חזק, בינוני ועמיד בפני העור. הם מכונים בדרך כלל אגוזי לוז באנגליה, אגוזי לוז מפוזרים, בדאראו ברטוזה, סרו, סן אלמו, סן ג'ורג'ו, חזיר או ריזו.

לא פורש של אגוזי לוז (Corylus avellana). מקור: pixabay.com

בית גידול והפצה

Corylus avellana הוא מין אקלימי ממוזג, יליד אירופה ואסיה, כיום יש לו שטח תפוצה גדול. זהו צמח המותאם לאקלים חם, עם לחות יחסית גבוהה ואוורור טוב, תנאים המעדיפים את התפתחות אגוזי הלוז.

תפוצתו הגאוגרפית ממוקמת מסיביר בצפון אסיה ורוסיה, לגרמניה, אוסטריה, צרפת, איטליה וספרד. בית הגידול הטבעי שלו נמצא בצמיחת האשוח וממוקם בסביבות שונות, ממדרונות, כרי דשא, סדקים או כרי דשא.

הגבול הצפוני ממוקם תחת ההקבלה ה -63, צפון אפריקה מדרום והקווקז ממזרח. הטמפרטורה האופטימלית היא סביב 12-16 מעלות צלזיוס, היא סובלת היטב את טמפרטורות החורף הקרות עד -8 מעלות צלזיוס, אך היא אינה תומכת בבצורת קיץ.

בחצי האי האיברי הוא ממוקם מגובה פני הים עד 1,900 מטר מעל פני הים, והוא שופע יותר באזור הצפון. לכיוון דרום, נוכחותו מוגבלת לארצות מוגנות, כמו גדות נהר וגדות נחלים, נחלים או נחלים.

הוא גדל על קרקעות פוריות ועמוקות, בעלות אופי מלאי או סיליקוני, pH בין 5.5-7.8, מעט חרסית אך סחוט היטב. זהו מין רגיש מאוד להיעדר לחות, הגובר בקרקעות חוליות ונקיות.

אגוזי לוז גדלים בנקיקים, נקיקים או עמקים בבידוד או בשיתוף עם מינים אחרים ויוצרים דוכנים או יערות קטנים. הוא מתפתח על סוגים שונים של אדמה, כל עוד הוא אינו חולי במיוחד או פוריות נמוכה, הדורש לחות מתמדת.

אגוזי לוז מקור: pixabay.com

שימושים, נכסים ויתרונות

נכסים

אגוזי לוז הוא מזון בעל רמת תזונה גבוהה, הוא מכיל ויטמין E, תיאמין (ויטמין B ₁ ), פירידוקסין (ויטמין B ₆ ) וחומצה פולית (ויטמין B ₉ ). כמו כן, מינרלים כמו סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן ואשלגן; תכולת הסידן שלו גבוהה יותר מאגוזים מסוימים, למעט שקדים.

ממשקלו הכולל 13-15% תואמים לחלבונים, 7-8% לסיבים ו 60% לשומנים. תכולת השומן מופצת בשומנים חד בלתי רוויים או אולאיים (55%), רב בלתי רווים כמו אומגה 6 לינולאית (15%), רב בלתי רוויים אחרים (25%) ורוויה (5%).

יתרונות

נוכחותם של מטבוליטים משניים שונים מספקים תכונות נוגדות חמצון מועילות למניעת סרטן וייצוב לחץ הדם. בנוסף, זה תורם לתפקוד תקין של מערכת החיסון והעצבים, מנרמל את רמת הכולסטרול והטריגליצרידים בדם.

מצד שני, הצריכה הקבועה שלו תורמת לבריאות העור והעיניים, לייצור כדוריות הדם האדומות ולמערכת ההורמונאלית. זה גם משפר את מערכת העיכול, מונע עצירות ואנמיה ומספק יתרונות למערכת הלב וכלי הדם.

יישומים

הוא מגודל בעיקר לייצור פירות אכילים בגלל הערך התזונתי הגבוה שלו, נצרך כפירות יבשים ומשמש בקונדיטוריה. שמן זורם מהזרעים המשמשים לייצור מזון, מוצרים קוסמטיים וחומרי סיכה.

עץ אגוזי לוז הוא קל, צפוף וניתן לניהול, ומשמש לייצור מארקט וייצור ארונות ליצירת חלקים כמו ידיות, ידיות או מסננות. ענפי ורצועות העץ גמישים עד כדי כך שהם משמשים בסל ובשיתוף פעולה, כמו גם בייצור פחם.

מין זה משמש גם כקישוט נוי וייעור מחדש של סביבות נשחקות. באותו אופן כמו מגן על גידולי גננות או עצי פרי, ויוצר מחסומים או מעילי רוח.

פרחי נשי לוז (Corylus avellana). מקור: אלגירדס

תַרְבּוּת

דרישות

בניהול אגרונומי של מטע אגוזי לוז מסחרי הוא דורש תחזוקה נמוכה כל עוד הוא גדל על האדמה הנכונה. מין זה מתפתח ביעילות על קרקעות חימר עלוב, רופף, אבן גיר או סילית בטבע, pH (6-7.5), פורה ומנוקז היטב.

הוא גדל בשטח שטוח עד לרמות גובה שבין 1,600-1,900 מטר מעל פני הים, בחשיפה מלאה לשמש או תחת חופת היער. זנים מסוימים הסתגלו לחיות בצל בתנאי שיש בו חומוס בשפע, בקרקעות חומציות או בסיסיות pH ורמות זיהום גבוהות.

גידול אגוזי לוז דורש התייחסות להיבטים הקשורים להתייצבות האדמה התומכת בפיתוח המטע. במקרה זה, חיסול המכשולים, פילוס הקרקע, מיכון (מחרשה וחורשה) ותכנון מבנים העדיפים את הניקוז.

רצפות

מין זה זקוק לקרקעות עמוקות (40-50 ס"מ), עם אדמת חרסית, אדמת חרסית, אדמת חרסית או אדמת חול, עם פחות מ -65% אדמה. מומלצות קרקעות נקבוביות המעדיפות אוורור ושמירת לחות, כמו גם רמות pH בין 6 ל 7.5.

מזג אוויר

אגוז הלוז הוא מין סובלני מאוד לתנאי מזג האוויר, מתנגד לקור עז במהלך בצורת החורף והקיץ. עם זאת, הייצור הטוב ביותר מתקבל בקרקעות לחות, עמוקות וסחוטות היטב ובחשיפה מלאה לשמש.

במהלך החורף הטמפרטורה הממוצעת האופטימלית היא בין 12-16 מעלות צלזיוס, והיא עמידה מאוד בפני קור. בפריחה, התפרחות הנקביות סובלות עד -10 מעלות צלזיוס והגברים -16 מעלות צלזיוס במהלך התפתחות -7 מעלות צלזיוס בעת הפריחה.

במהלך הקיץ, טמפרטורת היום צריכה להשתנות בין 23-27 מעלות צלזיוס ובלילה בין 16-18 מעלות צלזיוס. וריאציות מעל 35 מעלות צלזיוס יחד עם לחות נמוכה עלולות לגרום לעלייה של עלווה.

ביחס לתרומות הלחות, אגוז הלוז הוא יבול שאינו דורש השקיה במקומות עם גשמים גדולים מ- 800 מ"מ לשנה. במהלך הקיץ, באזורים עם תקופות יבשות ארוכות מאוד, היבול זקוק להשקות מדי פעם.

ערכי לחות יחסית בין 70-80% מעדיפים את התפתחות היבול בתקופה הווגטטיבית. אכן, רמות נמוכות של לחות יחסית משפיעות על צמיחת הצמח ועל הופעת נזק פיזיולוגי בעלים.

נהפוך הוא, במהלך האבקה רצוי שהלחות היחסית נמוכה. האבקה של אגוזי לוז היא אנמופילית ודורשת סביבה יבשה המעדיפה את הפצת האבקה.

נְהִיגָה

לאחר הקמת הטיפוח, הצמחים זקוקים לגיזום שונה ליצירה, תחזוקה, פרי או בריאות. במהלך השנים הראשונות יש צורך לבצע אימוני גיזום ותחזוקה בכדי להבהיר את הכתר ולאזן את התפתחותו.

בצמחים בוגרים בייצור מלא, מומלץ, כל 3-5 שנים, להסיר יורה, ענפים פגומים, חולים, חלשים או צומחים במיוחד. כמו גם הפראיירים הצומחים מהבסיס ונוטים להפחית בפריון ואיכות הפירות.

לוז בסביבתו הטבעית. מקור: MPF

מכות ומחלות

מזיקים

המזיקים הנפוצים ביותר הם כנימות או כנימות שמשפיעות על הקלעים או הניצנים במיוחד במהלך האביב. מינים מסוימים, כגון Mysus persicae, שוכנים מתחת לחלק התחתון של העלים ועל יורה הרך.

האוליאוררינקו (Otiorhynchus cribricollis) הוא חיפושית הגורמת לנזק עלים, אם כי הזחל הוא הגורם לנזק הכלכלי הגדול ביותר. לעומת זאת, זחל הבלנינו (Curculio mucum) גורם נזק קשה לזרעים המהווים מקור המזון העיקרי שלו.

באגי לוז (Gonocerus acuteangulatus או Palomena prasina) נפוצים בפירות. העקיצות גורמות להפלה או התרוקנות של הפרי ו"אנצ'ינצ'אדו "מוריד באופן דרסטי את איכות אגוזי הלוז.

מחלות

בין המחלות, מחלת קריעה (Cytospora corylicola) היא אחת החמורות ביותר, וגורמת נזק לענפים. למחלה זו זמן דגירה של 4-5 שנים, המסתיים בשבירתם ובמותם של הענפים הנגועים.

המחלה הנקראת gloesporiosis של אגוזי לוז (Gloesporium corylii) פועלת על התפרחות, הרקמות הופכות להיות נמקיות, מה שמפחית משמעותית את ייצור האבקה. לפטרייה פיטופתוגנית זו יש את היכולת להישאר פעילה באדמה, והיא מדביקה את התפרחות החדשות בשנה הבאה.

לבסוף, טחב אבקתי (Phyllartinia corylea) הוא פטריה חוץ רחמית הפוגעת בעלווה באקלים מזג יבש עם לחות אטמוספריה נמוכה. המחלה מאופיינת על ידי המשטות הכחולות-אפרפרות-לבנות המכסות את העלים, במקרים חמורים הם גורמים לנפילת הפירות.

הפניות

1. Corylus avellana. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) מערכת מעקב ומעקב אחר מזיקים בארגנטינה. התאושש בכתובת: sinavimo.gov.ar
3. טיפוח אגוזי לוז (2018) © זכויות יוצרים של מערכות Infoagro, SL התאוששו ב: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). לוז אירופי. היבטים טכניים בטיפוח. INIA, טיירה אדנטרו. ינואר-פברואר, (83), 26-28.
5. אנסקו, CM, יוסטון דורנט, ט, דה ריגו, ד, וקודולו, ג '(2016). Corylus avellana באירופה: תפוצה, בית גידול, שימוש ואיומים. האטלס האירופי של מינים של עץ יער. Publ. כבוי. האיחוד האירופי, לוקסמבורג, עמ ' e015486.
6. פולנקו זמברנו, DA (2017) לוז נפוץ (Corylus avellana). טבע Paradaisphynx. התאושש ב: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. צמחיית נוי של ספרד. התאושש ב: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) מאפיינים ופריחת עץ האגוז. התאושש ב: jardineriaon.com