אמניטה: מאפיינים, רבייה, תזונה, מינים - ביולוגיה - 2025

אמניטה הוא סוג של פטריות אגרריות (Basidiomycota, Agaricales) השייך למשפחת Amanitaceae, המאופיין מכיוון שגופו הפורה הוא בעל מעטה חלקי ומעטה אוניברסלי, הלהבים מופרדים מהסטייפ והנבגים שלו לבנים. בנוסף, מקפי הסטיפ הם ארוכים וצורת מועדון או פטיש.

לסוג זה יש תפוצה רחבה ברחבי העולם והמינים שלו מייצרים קשרים מייקorrhizal עם עצים מינים שונים. החוקרים מעריכים כי ישנם כאלף מינים של אמניטה בעולם, מהם כמחצית שטרם תוארו למדע.

מיני פטריות אכילים אמניטה קיסריה. צולם ונערך מתוך: ויהלון

כמה מינים של אמניטה אכילים ומוערכים מאוד על ידי אוהבי הפטריות. יש לבשל כמות גדולה של מינים אלה היטב, מכיוון שהם גולמיים רעילים. הידועה ביותר מבין המינים האכילים היא אמניטה קיסריה, הנחשבת על ידי חלק מלכת פטריות הבר בשל טעמה ומרקמה.

עם זאת, מינים אחרים הם רעילים ביותר, גם לאחר הבישול, והם אחראיים ליותר מ- 90% מהרעלות מצריכת פטריות, עם כמה תוצאות קטלניות.

מאפיינים

מאפיין בלעדי של הקבוצה נצפה בהתפתחותה, מכיוון שלפני הייצור של גופי הפרי, הם מייצרים כפתורים של רקמה קומפקטית שבתוכה נוצרים הכתר, הלמינאים, הסטייפ והבסיס, אשר לאחר מכן יתרחבו ויופיעו, ישברו את הרקמה שיוצרת אותם. מקיף. תופעה זו נקראת פיתוח סכיזוהימניאלי.

מאפיין נוסף הוא שיש להם רעלות אוניברסליות וחלקיות כאחד. הראשון שבהם כולל את שכבת הרקמות החיצונית הנראית סביב הכפתור. לאחר שבירת הכפתור, שרידי הרעלה האוניברסלית יכולים ליצור שברים קטנים וסדירים על הכובע או הכתר (יבלות).

זה יכול להישאר כיצירה יחידה בצורת סדירה על גבי הכתר (תיקון), ולבסוף, הצעיף האוניברסלי יכול להישאר כמבנה דמוי שק העוטף את בסיס גוף הפרי, המכונה הוולבה.

הרעלה החלקית מכסה את הלהבים, המשתרעת בין הסטיפ לכובע הדגימות הצעירות, ונשברת עם תחילת ייצור הנבגים. שרידי הצעיף החלקי עשויים להישאר בשוליים של הכובע, או על הסטיפה, ולעתים יוצרים טבעת.

הלהבים באמניטה אינם מחוברים לסטייפ או רק נוגעים בו קל מאוד ונוצר נבג לבן בכל אחד מהם.

בנוסף, האמניטה, כמו שאר בני משפחת אמניצקאה, מציגה שטיפה שנוצרה על ידי תאים גדולים בצורת פטיש המכוונים בצורה אנכית.

טקסונומיה

הסוג אמניטה שייך לחטיבת Basidiomycota, כיתת Agaricomycetes, סדר Agaricales ולמשפחת Amanitaceae. משפחה זו מכילה גם את הסוג לימצ'לה, שנציגיו דומים מאוד לאלה של הסוג אמניטה, וגם קטטראמה, מין המכיל רק שלושה מינים.

בשנת 1760 טבע המיקולוג הפולני-גרמני ג'ורג 'רודולף בוהם את השם אמניטה, אולם הוא השתמש בו כדי לתאר מין ששייך למעשה לסוג אגאריקוס. השימוש התקף הראשון בשם נעשה על ידי כריסטיאן הנדריק פרסון בשנת 1797, ולכן זה נחשב למחבר הטקסון.

הטקסונומיה של הסוג מורכבת וכמה טקסונומיסטים מחלקים אותה לשתי תת-גנים, שלכל אחד מהם חלקים רבים. לפי טקסונומים אחרים, הסוג מחולק לשבעה חלקים: אמניטה, קיסריה, ווגינאטא, אמידלה, לפידלה, פאלוידאה וולידה.

המין הסוגי של הסוג הוא Amanita muscaria, וכיום ישנם כ 600 מינים אחרים שתוארו כהלכה, אך המיקולוגים סבורים כי יתכן שיש מספר דומה של מינים שטרם התגלו.

שִׁעתוּק

רבייה א-מינית יכולה להתרחש בסוג אמניטה באמצעות פיצול של המיסליום, ואילו בהתרבות מינית היא מתרחשת, כמו בשאר בני הבידיומיציטים, על ידי היווצרות של basidiospores haploid.

סוג רבייה אחרון זה מתרחש בשני שלבים, תחילה תתרחש הנביטה של ​​הבסיסידיספורס ויוצרים היפות תוחלות. נבגים אלה יכולים להגיע מאותה ספורופור (הפריה עצמית) או מספורופורים שונים (הפריית זרעים) אך עליהם להיות תואמים מינית.

כששני היפות תואמות מינית נפגשות, מתרחשת פלסמוגמיה, כלומר הפרוטופלסמות התאיות של ההייפות מתאחדות, אך איחוי הגרעינים אינו מתרחש. התוצאה היא mycelium הנוצרת על ידי תאים עם שני גרעינים של ההפוליד, או דיקריונט.

השלב האחרון של הרבייה המינית מתרחש הרבה יותר מאוחר, עם הופעת גופי הפרי. בבסיסיה הממוקמת במינורות של גופי הפרי, תתרחש קריוגמיה של זוגות הגרעינים החצופים של כל תא. קריוגמיה מולידה זיגוטה קצרת מועד שעוברת מיוזה ומייצרת ארבעה נבגים אובלים.

תְזוּנָה

מרבית מיני אמניטה מייצרים קשרים מייקorrhizal עם מיני עצים שונים. פטריות אלה משיגות מים ומינרלים מהסביבה, אותם הם מחליפים עם מארחיהם עבור חומרים מזינים מוכנים כבר, בעיקר פחמימות.

הצמח המארח משיג ממערכת יחסים זו יותר מים ומינרלים ממה שהוא יכול להשיג בפני עצמו ומשיג בנוסף הגנה מפני פטריות אחרות, שרבות מהן עשויות להיות פתוגניות.

המיקולוגים דיווחו גם על קיומם של כמה מינים של אמניטה שהם ספרופיטים. במילים אחרות, הם ניזונים מפירוק חומר אורגני. הם אפילו הצביעו על כך שישנם גם מינים הניתנים לתאר כ- mycorrhizal saprophytic או facultative.

אלה האחרונים יכולים לשגשג בהיעדר עצים, אך יכולים גם ליצור קשרים עם mycorrhizal עם עצים כאשר הם זמינים בסביבה בה מתפתחות הפטריות.

דוגמאות למינים מייצגים

הסוג אמניטה הוא אחד מסוגי הפטריות המגוונים ביותר, רוב כמעט 600 המינים הידועים הם רעילים, אפילו חלקם הנחשבים לרעילים בעולם, עם הסתברות למוות בין 10% ל- 60% מהמקרים . ישנם גם מינים עם תכונות פסיכו-אקטיביות, אפילו בכמה אכילים המוערכים מאוד.

- מינים אכילים

אמניטה קיסריה

זה מכונה פטריית קיסר, אורוג'ה או ביצת קינג. לגוף הפרי שלו כובע בקוטר של עד 20 ס"מ, במקורו חצי כדורית ומשטוח עם הזמן.

הלהבים והתכנית שלו הם בצבע אוקר עז עז ויש לו שקע גדול, לבן וקרומי. אתה יכול ליצור קשרים עם עצים ממינים שונים כמו עצי מחט, עצי ערמונים, אלונים בשעם, אלוני הולם ואלונים.

גוף הפרי מופיע בין קיץ לסתיו בדרום אירופה וניתן לבלבל אותו עם Amanita muscaria, ממנו הוא שונה מכיוון שלאחרון יש צלחות לבנות וסטיפט במקום אוקר.

הטעם והארומה שלו נעימים מאוד וניתן אפילו לצרוך אותו גולמי.

אמניטה רובסקנס

פטרייה הידועה בשם אמניטה אדמדמה. הוא מציג כובע המיספרידי אדמדם המשטף לאורך זמן. להביו לבנים ואילו כף הרגל משתנה בין לבנבן לורוד בהיר. זה גדל בכל סוגי הקרקעות, הקשורים לעיתים קרובות ליערות אורנים ומעלות.

הוא מעניק ניחוח נעים מאוד והבשר שלו, עם טעם מתוק, הוא בצבע לבן והופך אדמדם כשחותכים אותו.

מין זה מכיל חומרים המכונים המוליסינים ההורסים כדוריות דם אדומות, ולכן אין לצרוך אותו גולמי. ישנם חוקרים הטוענים כי יש להימנע מצריכתו גם כאשר מבושלים, מכיוון שהמוליסינים יכולים לעמוד בפני זעזועים תרמיים.

עם זאת, הוא עדיין אחד מזן אמניטה המוערך ביותר על ידי חובבי הפטריות.

אמניטה רובסקנס. צולם ונערך מתוך: קרלג '.

מינים אכילים אחרים

ישנם מינים רבים אחרים של פטריות מסוג זה הניתנים לאכילה, כגון Amanita ponderosa, A. jacksonii, A. maireii, A. vaginata, A. zambiana, בין השאר; אך באופן כללי, מדענים מציעים להימנע מצריכתם מכיוון שהם מתבלבלים בקלות עם מינים רעילים.

- מינים רעילים

אמניטה מוסקריה

מין זה, המכונה אורוג'ה שקרית או זבוב אגריק, הוא המין הידוע ביותר של אמניטה, ואולי כפטריות בכלל. הסיבה לכך היא שהפטרייה קשורה באופן מסורתי לגובלינים ואגדות.

גוף הפרי שלו מכיל כובע שלראשונה בצבע המיספרה ואדום בוהק ומשפשף והופך כתום לאורך זמן. עקבות של מעטה לבן נשארו על הכובע. הסטייפ טבעת בצבע לבן או שמנת, ואילו הלהבים בצבע חום-לבן.

מין זה מכיל אלקלואידים פסיכואקטיביים בעלי תכונות הזיות, והוא שימש בטקסי דתות שונות באזורים שונים בעולם. יש בו חומרים רעילים רבים, כולל muscimol, muscazone and muscaridine.

אף על פי שלא נדיר, מקרי מוות בבני אדם התרחשו עקב בליעה, בעיקר אצל ילדים וקשישים. אין טיפול להרעלה מסוג זה.

פאלואידים של אמניטה

ידוע כפטריית המוות, זהו המין הקטל ביותר של פטריות לבני אדם. אחת הסיבות למספר הגבוה של מקרי המוות כתוצאה מפטרייה זו היא שהיא מתבלבלת בקלות עם כמה מינים אכילים.

לפטרייה זו כובע חצי כדור, המשטוח לאורך זמן ויכול להגיע לקוטר של עד 15 ס"מ. צבעו ירוק זית, בהיר יותר אל הקצוות, אם כי חלק מהדגימות עשויות להיות בהירות ואף לבנות.

הלהבים מעט אפרפרים והרגל טבעת ולבנה עם קשקשים ירקרקים מסודרים באופן לא סדיר.

הרעלים בפטרת זו משפיעים על הכבד והכליות ויכולים לגרום לתסמונת הנקראת פאלודיאן, שהיא פעולת איטיות וקשה לזיהוי. זה יכול גם לגרום לאי ספיקת כבד. השתלת כבד נחוצה בדרך כלל כאשר מתרחשת תסמונת פאלודיאנית. יש תרופת נגד שפותחה על ידי מכון פסטר, אך היא בעלת יעילות מוגבלת.

פאלואידים של אמניטה. צולם ונערך מתוך: I.slobodan בוויקיפדיה הסרבית

מינים רעילים אחרים

מיני אמניטה אחרים הידועים ברעלילותם כוללים אמניטה פנטרינה, A. verna ו- A. virosa, בקרב רבים אחרים.

הפניות

1. אמניטה. בויקיפדיה. התאושש מ: en.wikipedia.org.
2. פ. ג'אנג, ל.- פ. Tang, Q. Cai & J.-P. Xu (2015). סקירה על המגוון, הפילוגוגרפיה והגנטיקה של האוכלוסייה של פטריות אמניטה, מיקולוגיה.
3. הסוג אמניטה. התאושש מ: Mushroomexpert.com.
4. # 172: הסוג אמניטה. בעובדת הפונגוס. התאושש מ: fungusfactfriday.com.
5. T. Oda, C. Tanaka & M. Tsuda (2004). פילוגניה מולקולרית וביוגאוגרפיה של מיני אמניטה המופצים באופן נרחב, A. muscaria ו- A. pant henna. מחקר מיקולוגי.
6. ג. ליי. אמניטה מוסקריה: מאפיינים, מחזור חיים, תזונה, רבייה, צריכה והשפעות. התאושש מ: lifeder.com.