אספסת: מאפיינים, בית גידול, רבייה, תכונות - ביולוגיה - 2025

אספסת (Sativa Medicago) הוא גידול רב שנתי זקוף ממשפחת הקטניות שייכות למשפחת Fabaceae. יליד אסיה הקטנה ודרום קווקז, כיום זהו אחד מגידולי המספוא העיקריים במדינות ממוזגות.

צמח רב שנתי מסועף וקטן המגיע לגובה 100 ס"מ. עלים משולשים עם עלונים מנוגדים, איפקס משונן מעט ותנאים משוננים בבסיס. פרחים זיגומורפיים של סגול, סגול וצהוב, הפירות הם קטניות עם זרעים בצורת כליה.

אספסת (Medicago sativa). מקור: AnRo0002

כמו רוב הקטניות, שורשיה מקיימים קשר סימביוטי עם מיקרואורגניזמים מסוימים באדמה, כמו חיידקי הסינוריזוביום מלילוטי. קשר זה תומך בקיבוע של חנקן אטמוספרי, ומגדיל את החנקן באדמה ואת זמינותו ביבול המשמש כמזון.

הזנים השונים של אספסת שגודלו באופן מסחרי מהווים את אחד הקטניות החשובות ביותר כגידול מזון לבעלי חיים. בכך שהם מכילים רמה גבוהה של חלבונים ומינרלים, הם מעדיפים את יכולת החישוב והעיכול שלהם למספר גדול של מיני בעלי חיים.

מצד שני, המגוון ואיכות חומרי התזונה שלו הופכים אותו לתוסף תזונה לצריכה אנושית. הצריכה הקבועה שלו מסייעת להקל על הפרעות הקשורות לתזונה, אסתניה, אנמיה, חולשה ותחושות תזונתיות אחרות.

מוצא אבולוציוני

זן הסאגטיבה של Medicago הוא יליד אסיה הקטנה ודרום הקווקז, בעירק של ימינו, איראן, סוריה, טורקיה, אפגניסטן ופקיסטן. מאז תקופת הברונזה הייתה התייחסות לצמח בעל ערך תזונתי גבוה שנצרך על ידי סוסים ממרכז אסיה.

במהלך המלחמות הרפואיות, באמצע 490 א '. ג., הוא הוצג ביוון באמצעות המזון שהוענק לפרשים מפרס. הזרע ממזון זה שימש לביסוס הגידולים הראשונים באגן הים התיכון, מיועד בעיקר לצריכת בעלי חיים.

מאוחר יותר הוא עבר לחצי האי האיברי משם הוא הופץ ברחבי אירופה, ומשם לאמריקה באמצע המאה ה -16. נכון לעכשיו זהו יבול קוסמופוליטי, בנוסף נבטיו מהווים מזון מוערך ביותר לצריכה אנושית בשל תכונותיו התזונתיות והטיפוליות.

פרחי אספסת (Medicago sativa). מקור: חבייר מרטין

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

צמח עשבוני במצב ירוק-עד, ותנוחה זקופה או מעט דלורית, מסועפת, חי בדרך כלל 4 עד 12 שנים. הצמח הבוגר יכול להגיע לגובה משתנה של 40-100 ס"מ ומאופיין בשעירות המשתנה של פני השטח שלהם.

שורש

שורש עיקרי של צמיחה אנכית ועמוקה של צמיחה או fusiform, מכוסה על ידי מספר רב של שורשים משניים הנובטים לרוחב. באלפלפה, השורש הוא נמרץ, ארוך ועמוק, המאפשר לו לספוג את היסודות התזונתיים שנמצאים בעומק של יותר מ -5 מ '.

גֶזַע

גזע עשבוני וזקוף עם צמיחה עולה, מכוסה בדרך כלל בשערות לבנבן, בבסיס יש סובלינוזה וכתר רב שנתי. בכתר זה, בקוטר של כ 20 ס"מ, יש כמה ניצני יורה או יורה הנמצאים מתחת לפני הקרקע.

משאיר

עלים הצמודים והטריפוליטיים יש עלונים מנוגדים, מלבניים או שקועים, באורך 5-20 מ"מ ברוחב 3-10 מ"מ. עלונים ירוקים שלמים, משוננים דק בקצה הקנה, נקמת עירום מכווצת, פטיולה ארוכה עם צלעות, עם תנורים משולשים מרותכים לבסיס.

פרחים

פרחים זיגומורפיים עם שפן קוריולה ומבדלים, קוטולה סגולה 6-12 מ"מ וקורולה צהובה, גביע מחומם ירוק קמפנאולטי. הפרחים מסודרים בתפרחות או במירוצים עצביים במצב תנועה, כאשר הפדונקל ארוך יותר מהכותרת של העלים הסמוכים.

פרי

הפרי הוא קטניות או פלקדה או תרמיל ספירלה, מכורבל על עצמו, מתעכב באופן עצמאי, חום עד שחור כהה כאשר הוא בשל. בחלקו הפנימי הזרעים ממוקמים במספרים משתנים (2-6), באחוזן, באורך 2-3 מ"מ ובעלי מעיל זרעים צהבהב.

פרי אספסת (Medicago sativa). מקור: פילמרין

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- תת-סוג: רוזידה

- סדר: Fabales

- משפחה: Fabaceae

- תת-משפחה: Faboideae

- שבט: טריפוליאה

- מין: מדיקגו

- מינים: Medicago sativa L., 1753

תת - זנים

- תת-סוג של Medicago sativa. אמביגואה (טראוטב.) תותין

- תת-סוג של Medicago sativa. מיקרו קארפה עירוני

- תת סאב מ. סטיבה ל.

- תת סאב מ. varia (J. Martyn) Arcang.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

- מדיקאגו: השם הגנרי הוא מילה לטינית שמקורה במונחים היווניים "μηδική" מבוטא "medicé" ו- "πόα" מבוטא "póa". "מדיקה" פירושו "רפואי" בהתייחס למדינים, אנשים פרסיים קדומים, ו"פואה "פירושו" דשא ", שתורגם כ"עשב פרסי". ביטויים אלה הומתו בלטינית כ"תרופות ".

- סאטיבה: התואר הספציפי מקורו בלטינית «sativus, -a, -um» המתורגמת ל «sativa», כלומר מה שנזרע, נטוע או מעובד.

פרטים על פרחי אספסת. מקור: Stefan.lefnaer

בית גידול והפצה

זן הסאגטיבה של Medicago מעובד באופן נרחב ברחבי העולם, נמצא בטבע לאורך צדי דרכים או צדי דרכים. באופן דומה, הוא התפתח בסוואנות ובשדות דשא על קרקעות יבשות באקלים קר או ממוזג.

הוא מגדל באופן מסחרי במגוון רחב של קרקעות ואקלים ברמות גובה שבין 700 ל -2,800 מטר מעל פני הים. הוא גדל על קרקעות דולקות, עמוקות וסחוטות, בעלות מליחות בינונית או אלקליין, שכן pH נמוך מ- 5.00 מגביל באופן דרסטי את התפתחותו.

זה מתפתח בסביבות עם טמפרטורה ממוצעת בין 15-25 מעלות צלזיוס במהלך היום, וטמפרטורות לילה של 10-20 מעלות צלזיוס. הוא עמיד בפני בצורת, בזכות מערכת השורשים הנרחבת שלו השואבת מים מהשכבות העמוקות יותר.

עם זאת, הוא חשוף לניצול מים הגורם להירקב שורש ומשנה את הסימביוזה בעזרת סינלושיזוביום מלילוטי. למעשה, פעילותה הסימביוטית מוגבלת גם עם pH של האדמה, ערכים הנמוכים מ 5-6 דורשים יישום של תיקונים חקלאיים.

תת-הטיפוח בעולם, תת-המין Medicago sativa נפוץ באגן הים התיכון. תת סאטיבה וצפונה של אירופה. פלקאטה. בחצי האי האיברי טיפוחו מתבצע באזורים גדולים בעמק אברו מצפון-מזרח ועמק דוארו מצפון-מערב.

עלי אספסת. מקור: תצלום של דייוויד ג'יי סטנג

שִׁעתוּק

זְרִיעָה

הרבייה המסחרית של אספסת מתבצעת באמצעות זרעים, זהו יבול נביטה והשתלה מהיר. במקרה של השקיה הוא מוקם כגידול מונופיט, בתנאים יבשים נהוג לחבר לעשב אחר כמו שיבולת שועל, שעורה או עשב חתוך.

עבור דונם זריעה אחד נדרשים 20-25 ק"ג זרעים. במהלך ההקמה נדרש שהאדמה תהיה מעובדת ומוחסמת, על מנת להימנע ממראה העשבים בשלב הגידול.

זריעה הוקמה בדרך כלל במהלך הסתיו ואילו באזורים עם חורפים חזקים ניתן לבצע זריעה במהלך האביב. אורך החיים הפורה של מין זה משתנה בין 6-8 שנים, תלוי בתנאי הסביבה, מגוון המינים, בריאות היבול וניהול אגרונומי.

נְהִיגָה

הזריעה מתבצעת בין מרץ למאי, כך שהצמח מפתח לפחות שלושה עלים טריפולוליטים לפני הכפור הראשון. הטמפרטורה הקרירה והלחות של האדמה במהלך הסתיו, מעדיפה את גישתה של מערכת השורשים המתהווה ומבטיחה אספקת חנקן במהלך האביב.

אדמה מעוברת נדרשת בכדי לספק מיטת זרעים יציבה עם זמינות לחות טובה. זריעה נעשית בשידור, אך אם תנאי השטח מאפשרים זאת, ניתן למשוך קווי נטיעה כדי להקל על ניהול אגרונומי. במקרה של גידול קשור, מומלץ להחליף קו עשב אחד עם שני שורות אספסת.

תנאי הקרקע חיוניים להתפתחות תקינה של אספסת, מכיוון שהוא סובלני לבצורת, אך רגישים לביצוע מים. סתימת המים בקרקע נוטה להפחית את זמינות החמצן בשורשים, מה שגורם להתדרדרות מהירה ולמותה של הצמח לאחר מכן.

מערכת השורשים הנמרצת והרחבה מצריכה קרקעות עמוקות וסחוטות, שולחנות מי השטח מעכבים את התפתחותה היעילה. למרות שהוא גדל על קרקעות חזית חול, הוא משגשג היטב על קרקעות עדינות ולחות, אם כי בעוצמה פחותה.

Sinorhizobium meliloti על שורשי אספסת. מקור: Ninjatacoshell

תְזוּנָה

אספסת היא צמח מספוא המספק רמות מצוינות של חלבונים, מינרלים וויטמינים איכותיים. ערך האנרגיה הגבוה שלו קשור לערך החנקן כתוסף מזון או מזון.

מבין המגוון הגדול של המרכיבים הקיימים, הבולטת אלקלואידים בטאטין וסטכידרין, סיבים לא מסיסים ופקטין, חלבונים, ספונינים וטנינים. חומצות האמינו ארגינין, אספרגין וטריפטופן, כמו גם המינרלים האלומיניום, בורון, סידן, כרום, קובלט, זרחן, ברזל, מגנזיום, מנגן, אשלגן, סלניום, סיליקון, נתרן ואבץ.

באופן דומה, חומצות קפאיות, לימוניות, fumaric, malic, medicagenic, synaptic, succinic ו- oxalic, והפיטוסטרולים ß-sitosterol, campesterol ו- stigmasterol. מלבד פיגמנטים כמו כלורופיל וקסנטופיל, הפולטים, האינוזיטול, ניאצין, ריבופלבין, תיאמין, ויטמין A, C, E, K ו- D בעקבות המשפיעים על תזונת בעלי החיים.

איור צמח אספסת. מקור: Amédée Masclef

ערך תזונתי ל 100 גרם

- אנרגיה: 20-25 קק"ל

- פחמימות: 2.0-2.5 גרם

- סיבים תזונתיים: 1.8-2.0 גרם

- שומנים: 0.5-0.8 גרם

- חלבונים: 4 גרם

- תיאמין (ויטמין B ₁ ): 0.076 מ"ג

- ריבופלבין (ויטמין B ₂ ): 0.126 מ"ג

- ניאצין (ויטמין B ₃ ): 0.481 מ"ג

- חומצה פנטותנית (ויטמין B ₅ ): 0.563 מ"ג

- פירידוקסין (ויטמין B ₆ ): 0.034 מ"ג

- ויטמין C: 8.2 מ"ג

- ויטמין K: 30.5 מיקרוגרם

- סידן: 32 מ"ג

- זרחן: 70 מ"ג

- ברזל: 0.96 מ"ג

- מגנזיום: 27 מ"ג

- מנגן: 0.188 מ"ג

- אשלגן: 79 מ"ג

- נתרן: 6 מ"ג

- אבץ: 0.92 מ"ג

נכסים

אספסת מעובדת כמספוא ובגלל זה היא נחשבת כתוסף מזון בעל ערך תזונתי גבוה לבקר ולסוסים. צריכתו במזון אנושי היא מדי פעם, אולם מדובר במוצר עשיר במינרלים, ויטמינים, חלבונים וסיבים המספקים יתרונות גדולים לבריאות.

ניתוח פוטוכימי איפשר לקבוע נוכחות של ויטמינים חיוניים מקבוצה A, D, E ו- K, כולל כל המשפחה בקבוצה B. למעשה, כל ויטמין מספק יתרון מסוים, ומכאן חשיבותו לבריאות בכלל.

ויטמין A תומך ביצירת תאי אפיתל, הגנה על העור וחוזק מערכת העצם. ויטמין D מצידו מווסת את הסידן בעצמות, ומגן מפני רככת. לוויטמין E יש עקרונות נוגדי חמצון, היותו גורם חיוני לייצור המוגלובין.

נבטי זרעי אספסת. מקור: pixabay.com

תְרוּפָתִי

בתחום העשבולוגיה, העלים, הזרעים והקלעים של מין זה משמשים לתכונותיהם הרפואיות והטיפוליות. אכן, אספסת משמשת בדרך כלל לתכונותיה המלקות, אנטי-ארטריטיות, אנטיבקטריאליות, אנטי-קולסטיות, אנטיספלומודיות, אנטי-סוכרתיות, נמנמות, אנטי-פיריאטיות, אנטי-ראומטיות, אפריטיות ואנטי-ויראליות.

צריכתו מיועדת לטיפול במחלות כליות, דלקות בשלפוחית ​​השתן, דלקת בערמונית או על מנת להגדיל את המינון. באותו אופן הוא נצרך לוויסות רמות הכולסטרול והסוכרת, בקרת אסטמה, אי נוחות בבטן ואי נוחות ראומטית כמו דלקת פרקים ודלקת מפרקים ניוונית.

הנבטים נאכלים בדרך כלל טריים כמקור לוויטמינים A, C, E ו- K, כמו גם היסודות המינרליים סידן, זרחן, ברזל ואשלגן. בנוסף מיוחסות לו תכונות אנטי-אנמיות, אנטי-דלקתיות, משתנות, עיכול, גלקטוגניות, עממניות, המוסטטיות, הורדת שומנים, ויטמין, משקמים ומזכרות מחדש.

צמח זה משמש כמשתן רב עוצמה, אשר יחד עם השפעתו האנטי דלקתית הופך אותו לתכשיר יעיל לטיפול בהפרעות בדרכי השתן. במקרה זה מומלץ להקל על דלקת שלפוחית ​​השתן או הפרעות בשלפוחית ​​השתן, נפרטיס או דלקת בכליה, פרוסטטיטיס או דלקת בדרכי הערמונית ולמנוע הימצאות אבנים בכליות.

באופן דומה, הוא פועל כמנקה רב עוצמה ומנקה רעלים. אכן, התכולה הגבוהה של הקומרין הראתה את השפעתו בשיקום העור, והייתה אידיאלית למניעת אקנה, אקזמה, דרמטיטיס ופסוריאזיס.

מִסְפּוֹא

כתוסף מזון לבעלי חיים הוא קטניות המובחנת בערכו התזונתי הגבוה והיכולת היצרנית הגבוהה שלו. תכולת החנקן הגבוהה שלו, כתוצאה מהיכולת של סימביוזה עם ה- Rhizobium באדמה, מביאה למין שהוא מבוקש מאוד על ידי בעלי החיים.

טיפוח אספסת מאפשר להגדיל את עומס בעלי החיים, לשפר את עליית המשקל של בעל החיים ואת ביצועי ייצור החלב. בנוסף, הוא מהווה מקור בטוח למזון באיכות גבוהה, שנקטף ואוחסן כשמורת מזון, ושומר על איכותו התזונתית.

הפניות

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA התאושש בכתובת: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., & Cadena Castro, PC (2011). ייצור ואיכות תזונה של אספסת (medicago sativa) הנטועים בשתי סביבות שונות ונקטפים בשלבים פנולוגיים שונים. (תזה תואר) אוניברסיטת לה סאלה. הפקולטה למדעי החקלאות. תוכנית גידול בעלי חיים. 35 עמ '.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) מספוא ומרעה של המערכת האקולוגית הלחה הממוזגת של ארגנטינה, המהדורה השנייה. INTA. 542 עמ '. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: שיפור והיבטים חדשים בערכו התזונתי והתפקודי על ידי חיסון משותף לחיידקים. תזונה בבית חולים, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). פרמטרים גנטיים, תפוקה ואיכות מספוא באלפלפה (Medicago sativa L.) באופן קיצוני ללא מנוחה עם ביטוי משתנה של הדמות המולטיפוליולט המתקבלת על ידי בחירה פנוטיפית חוזרת. (עבודת גמר) האוניברסיטה הלאומית בקורדובה. הפקולטה למדעי החקלאות. 167 עמ '.
7. פינירו Andión, J. (2011). אספסת ותערובותיה עם עשב מרעה. מרעה, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, טורס-סלדו, נ., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). רכיבי תשואה בזני אספסת (Medicago sativa L.). אגרוציניה, 51 (7), 697-708.