עמק Tulancingo היא העיר השנייה בגודלה במדינת המקסיקני של הידאלגו, באזור המזרחי של המדינה. זה מוכר כי הוא אזור טקסטיל, הוא אחד המקומות החשובים ביותר במקסיקו המוקדשים לייצור צמר.
שמו נגזר משורשי נהואה Tule או Tular and Tzintle שמשמעותו 'בטולרי או מאחורי הטול'. מונח זה הוא על פי ההירוגליף שלו, המציג חבורה של גבעות מסתירות הודי. הדבר בא לידי ביטוי בקודי קודקס שונים, כמו קודקס מנדוצ'ינו.
נוף לעמק טולאנסינגו מקור: ג'רארדו פריאה ניטו
מחברים אחרים רואים שהתרגום הנכון הוא 'הטולן הקטן' שכן השם יהיה נגזרת של מונחים אחרים טולן וטז'ו.
הוא נוסד על ידי הטולטקים ומאוחר יותר מאוכלס על ידי הצ'יצ'ימקים. זהו מקום מושבו של Huapalcalco, מקום מושבה של האימפריה הטולטקית השנייה ואחד האתרים העתיקים באמריקה, עם ציורי מערות בני יותר מ -12 אלף שנה.
זה היה גם מקום מוצאו של אלוף השחקנים וההיאבקות, "אל סנטו", אחד המפורסמים במקסיקו ואייקון של תרבות המאה העשרים.
מאפיינים כלליים
הוא ממוקם כ -119 קילומטרים ממקסיקו סיטי ושטחו 290.4 קמ"ר המהווה 1.4% ממדינת הידאלגו. עמק Tulancingo מורכב משבע עיריות: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan ו- Tulancingo de Bravo.
יש לה אקלים ממוזג וטמפרטורה שנתית ממוצעת של 14 מעלות צלזיוס בתקופת האביב. זהו האזור הגאוגרפי עם הגובה הגבוה ביותר במדינת הידאלגו, בין 2,200 ל -2,400 מטר מעל פני הים.
האזור מורכב מסלעים וולקניים שלישיים ורבעוניים, בעלי קומפוזיציה מגוונת, מכיוון שהוא חלק מהקרוי ציר Neovolcanic. בטופוגרפיה שלו הוא מציג משטח חצי שטוח, שנחתך על ידי נקיקים, נקיקים, גבעות והרי געש, שביניהם בולטים הטזונטלה, סרו וייחו, נאפטקו ולאס נבג'ות.
מנהגים ומסורות
קתדרלת טולינגו מקור: es
הפסטיבל המרכזי בעיר הידאלגו זו הוא היריד השנתי של טולאנסינגו, המתקיים בין 26 ביולי ל -6 באוגוסט. זה אירוע מסחרי, חקלאי ותעשייתי בעיקר שהשיג שם לאומי.
חגיגת השבוע הקדוש בולטת בדרך כלל גם בישות קתולית בולטת זו. יש להזכיר במיוחד את ההנצחה ל יום שישי השני של העדכון, יום שישי החמישי של השמש, יום ראשון של הדקל, יום חמישי הקדוש, שבת התהילה וראשון הפסחא, כמו גם את התהלוכות שעוברות מכנסיית המלאכים לקתדרלה.
מנהגים פופולריים אחרים הם בדרך כלל בימי חמישי, הקשורים למנגל, שכן בכל שכונות הטינגוסים של העיר הם לרוב אוכלים טאקו של בשר צלוי. לעיתים נערכים בפסטיבלים של ג'ארדין דה לה פלורסטה, בהם אוכלים טאמאלס, קמח כבש, בטן בשומה אדומה ורוטב צ'יניקואילים.
גַסטרוֹנוֹמִיָה
תוצר של תערובת טכניקות, מוצרים ובסיסים קולינריים, הגסטרונומיה של טולאנסו חולקת שורשים עם אזורים כמו מישור פולקרה, אזור הכרייה וסיירה דה טנגנגו.
המנה המצויינת שלו היא ההודו, המורכב מעוגה מטוגנת בחמאה עם מילוי שעועית חוזרת, אנצ'ילדות ירוקות וביצה קצוצה. גרסאות שונות למתכון המקורי הזה יצאו עם הזמן, כמו זו שבה תחליף ביצים מבושלות בתור עוף.
אוכל טיפוסי נוסף הוא ה- tulancingueñas, שהם לא יותר מאשר טורטיות תירס עם גבינה וכה, שטופים ברוטב ירוק ושמנת. בנוסף, בולטות המולוטות, שבבי התירס הממולאים בתפוחי אדמה, שעועית או בשר ומילויי האלברון המכונים טלקויואים.
טולאנסינגו מציג גם אלטרנטיבות אקזוטיות כמו אסקמולות וציניקיות. הראשון הם דבורי נמלים והשני הם זחלים אדומים, לרוב קלויים או מטוגנים.
בטרנד הקולינרי הזה בולטים גם תולעי מאגיי, צ'יצ'ארות, קסאם, אקוקילים, חגבים, לפעמים ברוטב או סתם זהובים ולעיתים כמילוי טאקו.
התהילה שהושגה על ידי הגבינות ומוצרי החלב המיוצרים באזור היא לאומית באופייה, במיוחד האואצ'קה, האינצ'ילדו, השמנת הכפולה, הקוטג ', המנצ'גו או השמנת.
באשר לתבשילים המקסיקניים הטיפוסיים, יש להם את המגע האזורי שלהם שגורם להם להתבלט מהשאר. דוגמאות לכך הן אנצ'ילדות המגש, המוגשות מורחבות במקום מקופלות; האסקיטות המטוגנות במקום מבושלות והגוואקמולה הטחון במקום להימחץ.
פעילויות אקונומיות
בעיר זו יש 4 מגזרים כלכליים בולטים: ענף התעשייה, המסחר הקמעונאי ושירותי אירוח זמניים והכנת מזון ומשקאות.
טולאנסו זכה להכרה כמרכז הטקסטיל המישורי הראשון במקסיקו, והדגיש את ייצור החוטים, בדי הסיבים ובעיקר הצמר. עם זאת, פעילות זו הושפעה קשה בשנים האחרונות מסיבות שונות.
כדי ליהנות מאטרקציות תיירותיות חשובות כמו אנדרטאות ארכיאולוגיות, ארכיטקטורה דתית ואזרחית, כמו גם ירידי תערוכה חקלאיים, העיר מורכבת מכ 13 מפעלי לינה בנוסף לשירותים המשלימים של המגזר כדי לספק את מי שרוצה לבקר בה. תפוסת המלונות מוערכת בכ 39.83%,
לגבי הייצור החקלאי באזור זה במדינת הידאלגו, ישנם גידולים מחזוריים כמו תירס, גרעיני שעורה, שעועית, גרגר חיטה ותירס מספוא, וכן גידולים רב שנתיים כמו נופל ללאס טונס, אספסת ירוקה ו עֲרָבָה.
בכל הנוגע לפעילות בעלי חיים, היא מאופיינת בכך שהיא אזור גידול של כבשים, בקר וחזירים, וכן בהיותה יצרנית של חלב וגבינות.
ראוי להזכיר את ניצול יער העץ, בו מתקבלים בעיקר אורנים, אלון ואוימל. לבסוף, הייצור המלאכה מאופיין בגילוף של חרס, כלי חרס, לבנים, חתיכות מרצפות, צורפים ופסלי מחצבה.
הפניות
- טולאנסו דה בראבו. אנציקלופדיה של עיריות מקסיקו. מקסיקו: המכון הלאומי לפדרליזם ופיתוח עירוני. 2005. ארכיב מקורי לשנת 2011, 17 ביוני. התאושש מ- web.archive.org/
- טולאנסו. (2019, 20 באוגוסט). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש מ- es.wikipedia.org
- אנציקלופדיה של עיריות ומשלחות של מקסיקו. (sf). טולאנסו דה בראבו. התאושש מ- inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21 במרץ). הברבו של הגסטרונומיה של הידאלגו. התאושש מ- criterionhidalgo.com
- מסלול קדם. (sf). טולאנסאו דה בראבו, מקסיקו. התאושש מ- pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11 בנובמבר). כמעט מחצית מהאוכלוסייה בטולאנסינגו מוקדשת למסחר. התאושש מ- criterionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 במרץ). גסטרונומיה של טולאנסו. התאושש מ- nqradio.com