וסליצילט מהתיל הוא כימיקל, טבע אורגני, נחשב למתחם הרעיל ביותר הידועים בקרב סליצילטים, למרות המראה שלה חסר צבע וריח נעים עם מגע קל ומתוק. מין זה ידוע יותר בשם שמן ירוק-חורף.
זה במצב נוזלי בתנאים סטנדרטיים של טמפרטורה ולחץ (25 מעלות צלזיוס ו -1 אטמטר), ומהווה אסתר אורגני המופיע באופן טבעי במגוון רחב של צמחים. מהתצפית ומחקר ייצורו בטבע, ניתן היה להמשיך לסינתזה של מתיל סליצילאט.
סינתזה זו בוצעה באמצעות תגובה כימית בין האסטר מחומצה סליצילית לשילוב שלה עם מתנול. באופן זה, תרכובת זו היא חלק ממרווה, יין לבן, ופירות כמו שזיפים ותפוחים, בין השאר שנמצאים באופן טבעי.
באופן סינטטי, מתיל סליצילאט משמש בייצור חומרי טעם וריח, כמו גם במאכלים ומשקאות מסוימים.
מבנה כימי
המבנה הכימי של מתיל סליצילאט מורכב משתי קבוצות פונקציונליות עיקריות (אסתר ופנול המחובר אליו), כפי שמוצג בתמונה למעלה.
ניתן להבחין בכך שהיא מורכבת על ידי טבעת בנזן (המייצגת השפעה ישירה על תגובתיות ויציבות התרכובת), שמקורו בחומצה הסליצילית שממנה היא נגזרת.
כדי לקרוא להם בנפרד, ניתן לומר שקבוצה הידרוקסילית וסטריל מתיל מחוברים בתנוחת האורטו (1,2) לזירה האמורה.
ואז, ככל שקבוצת OH מחוברת לטבעת הבנזן, נוצר פנול, אך הקבוצה שיש לה את "ההיררכיה" הגבוהה ביותר במולקולה זו היא האסטר, המעניקה לתרכובת זו מבנה מסוים, ולכן, מאפיינים ספציפיים למדי.
לפיכך, שמו הכימי מוצג כמתיל 2-הידרוקסי-בנזואט, המוענק על ידי ה- IUPAC למרות שהוא משמש בתדירות נמוכה יותר כאשר מתייחס לתרכובת זו.
נכסים
- זהו מין כימי השייך לקבוצת הסליצילטים שהם מוצרים שמקורם טבעי מהמטבוליזם של כמה אורגניזמים צמחיים.
- יש ידע בתכונות הטיפוליות של סליצילטים בטיפולים רפואיים.
- תרכובת זו קיימת במשקאות מסוימים כמו יין לבן, תה, מרווה ופירות מסוימים כמו פפאיה או דובדבן.
- הוא נמצא באופן טבעי בעלים של מספר רב של צמחים, במיוחד במשפחות מסוימות.
- זה שייך לקבוצת האסטרים האורגניים שניתן לסנתז במעבדה.
- הוא מתקבל במצב נוזלי, שצפיפותו היא כ -1,174 גרם / מ"ל בתנאים סטנדרטיים של לחץ וטמפרטורה (1 אטמוספרה ו- 25 מעלות צלזיוס).
- הוא יוצר שלב נוזלי חסר צבע, צהבהב או אדמדם, הנחשב מסיס במים (שהוא ממס אורגני) ובממסים אורגניים אחרים.
- נקודת הרתיחה שלו היא בערך 222 מעלות צלזיוס, ומבטאת את הפירוק התרמי שלה סביב 340 עד 350 מעלות צלזיוס.
- יש לו יישומים מרובים, החל מסוכן טעמים בתעשיית הממתקים למוצרים משכך כאבים ומוצרים אחרים בתעשיית התרופות.
הנוסחה המולקולרית שלה מיוצגת כ- C 8 H 8 O 3 ובעלת מסה טוחנת של 152.15 גרם למול.
יישומים
בשל מאפייניה המבניים, בהיותו אסתר מתיל שמקורו בחומצה סליצילית, למתיל סליצילאט יש מספר רב של שימושים באזורים שונים.
אחד השימושים העיקריים (והידועים ביותר) של חומר זה הוא כחומר טעמים במוצרים שונים: מתעשיית הקוסמטיקה כניחוח וכלה בתעשיית המזון כטעם בממתקים (מסטיק, ממתקים, גלידה, בין השאר).
הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה כחומר התחממות ולעיסוי שרירים ביישומי ספורט. במקרה האחרון הוא פועל כמעין חומר גומי; כלומר הוא גורם לאדמומיות שטחית של העור והריריות בעת מגע איתם.
באותו אופן הוא משמש בקרם לשימוש אקטואלי, בשל תכונותיו המשכך כאבים ואנטי דלקתיות בטיפולים במצבים ראומטיים.
יישום אחר שלה כולל את השימוש הנוזלי שלו בפגישות ארומתרפיה, בגלל מאפייני השמן האתרי שלו.
בנוסף לשימושו כחומר הגנה מפני קרינה אולטרה סגולה בקרני הגנה, תכונותיו כנגד אור נחקרות לצורך יישומים טכנולוגיים, כמו ייצור קרני לייזר או יצירת מינים הרגישים לאחסון מידע בתוך מולקולות.
סִינתֶזָה
ראשית כל, יש להזכיר שניתן להשיג מתיל סליצילאט באופן טבעי מזיקוק ענפי צמחים מסוימים, כמו ירוק חורפי (Gaultheria procumbens) או ליבנה מתוקה (Betula Slow).
חומר זה חולץ ובודד לראשונה בשנת 1843 בזכות המדען ממוצא צרפתי בשם אוגוסט קאהורס; מ ירוק-חורף, הוא מתקבל כיום באמצעות סינתזה במעבדות ואפילו באופן מסחרי.
התגובה שמתרחשת להשגת תרכובת כימית זו היא תהליך הנקרא אסתרפיקציה, בו מתקבל אסטר דרך התגובה בין אלכוהול לחומצה קרבוקסילית. במקרה זה, הוא מתרחש בין מתנול לחומצה סליצילית, כמוצג להלן:
CH 3 OH + C 7 H 6 O 3 → C 8 H 8 O 3 + H 2 O
יש לציין כי החלק של מולקולת החומצה הסליצרית המועתרת בקבוצת ההידרוקסיל (OH) של האלכוהול היא קבוצת הקרבוקסיל (COOH).
לאחר מכן, מה שקורה בין שני המינים הכימיים הללו הוא תגובה עיבוי, מכיוון שמולקולת המים הקיימת בין המגיבים מוסרת ואילו המינים המגיבים האחרים עוברים עיבוי כדי להשיג מתיל סליצילאט.
התמונה הבאה מציגה את הסינתזה של מתיל סליצילאט מחומצה סליצילית, בה מוצגות שתי תגובות עוקבות.
הפניות
- ויקיפדיה. (sf). מתיל סליצילאט. התאושש מ- en.wikipedia.org
- בריטניקה, א '(נ'). מתיל סליצילאט. נשלח מ- britannica.com
- מועצת אירופה. ועדת המומחים למוצרים קוסמטיים. (2008). רכיבים פעילים המשמשים בקוסמטיקה: סקר בטיחות. התאושש מ- books.google.co.ve
- Dasgupta, A., and Wahed, A. (2013). כימיה קלינית, אימונולוגיה ובקרת איכות מעבדתית. הושג מ- books.google.co.ve
- PubChem. (sf) מתיל סליצילאט. התאושש מ- pubchem.ncbi.nlm.nih.gov