מדלר: מאפיינים, בית גידול, תכונות, רבייה - ביולוגיה - 2025

Medlar (japonica Eriobotrya) הוא עץ פרי ירוקי השייך למשפחת ורדיים. ידוע בשם cardápano, míspero, mispolera, medlar יפני, medlar יפני, medlar, medlar או medlar, זהו מין יליד דרום מזרח סין.

זהו עץ שגובהו 5-8 מ ', מסועף וכתר צפוף, עם כמות גדולה של פרחים לבנים המקובצים במצב סופני. לאחר האבקה נוצרים פירות כתומים בקוטר 6 ס"מ, עסיסיים מאוד ובעלי טעם מעט חומצי.

מדלר (Eriobotrya japonica). מקור: pixabay.com

הוא מסתגל לאזורים עם אקלים ממוזג או קר, עם רמות גבוהות של לחות יחסית, חשיפה מלאה לשמש ומוגנים מפני הרוח. הוא גדל על כל סוג של אדמה בטווח גובה של בין 600 ל -1,500 מטר מעל פני הים, על אדמות נטושות, טרסות, שיחים או מפולות.

הפרי מוערך מאוד על עיסתו הארומטית בעלת טעם אופייני, הוא נצרך גולמי או מוכן כריבה, מיץ או קינוח. זהו מזון דל קלוריות, עם זאת, הוא מכיל מינרלים, ויטמינים, פחמימות, קרוטנים, טאנינים, פלבנואידים, ספונינים וחומצות אורגניות.

מצד שני, למדיל עקרונות ביו-אקטיביים שונים המעניקים לו תכונות עיכול, משתן וניקוי. בנוסף, הוא מווסת את רמות הכולסטרול בדם ולחץ הדם, מסייע בשליטה בסוכרת ומקל על הפרעות בדרכי הנשימה.

מאפיינים כלליים

פרחי שסק (Eriobotrya japonica). מקור: SKas

מראה חיצוני

עץ ירוק-עד מונוקרטי עם כתר צפוף ומעוגל המסתעף נרחב מהבסיס. גודלו 6 עד 10 מ '. פיר קצר עם קליפת עץ קליפה מעט גוון אפרפר, ענפים שחומים אפרפרים עבים ומרקם טומנטוז.

משאיר

עלים פשוטים, ארומיים, קשיחים ועוריים, עם שוליים משוננים, אורכם 10 עד 30 ס"מ ורוחבם 5 עד 10 ס"מ. הם ממוקמים במצב חלופי לאורך הענפים, לעיתים הם מסודרים בצרורות סופניות על הענפים.

העלים הבוגרים בעלי משטח עליון מבריק וירוק כהה והחלק התחתון מתגלה עם לבד בצבע חום-צהבהב. הקצה מעט מתפור, יש להם פטיולה קצרה שלעתים יושבים והוורידים מסומנים ומקבילים.

פרחים

הפרחים הקטנים והארומטיים הלבנים וקרמיים הם בקוטר 1-2 ס"מ והם מסודרים בתפרחות או בבתים רב-פלפליים. יש להם חמש עלי כותרת בצבע שמנת, הטרדונקל והגאליקס הם טמנטוז; פורח בין סתיו לחורף. זהו צמח דבש.

פרי

הפרי הוא פומל בשרני התלוי מגבעול קצר. צבעו גלובוס בצורתו וצהובו, וקוטרו 3-6 ס"מ. עורו חלק, זוהר וקל להסרה, העיסה הצהובה, בעלת ריח נעים, עסיסית, מתוקה במגע חומצי, מכילה 2-5 זרעים חומים. מבשיל בין מאי ליוני.

טקסונומיה

פירות שסק (Eriobotrya japonica). מקור: אסיאניר

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- תת-סוג: רוזידה

- הזמנה: רוזלס

- משפחה: Rosaceae

- תת-משפחה: Amygdaloideae

- שבט: Maleae

- מין: Eriobotrya

- מינים: Eriobotrya japonica (Thunb.) לינדל., 1821.

נִרדָפוּת

- Crataegus bibas

- Mespilus japonica

- Photinia japonica.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

- Eriobotrya: שם הסוג מקורו במונחים היוונים "εριο" שפירושו "צמר" ו- "βοτρυών" שפירושו חבורה. במילים אחרות, "גזע צמרירי", בהתייחס לתפרחות הטומנטוז שלו. Deen

- ג'פוניקה: התואר הספציפי מתייחס לשמה הלטיני של המדינה "יפן", שבעת זיהוי המין, היווה את typus typus.

- מדלר: השם הנפוץ מקורו ב"נספרום "הלטיני, שמקורו ב"מספסלום", וזה מהיוונית "μέσπιλον", ביחס למדילר האירופי Mespilus germanica.

זנים

זן מדבר יפני. מקור: pixabay.com

נכון לעכשיו, שתי קבוצות של מגדלי ברזל, היפנים והסינים, נחשבות באופן מסחרי. זנים אלה הם תוצאה של שיפורים גנטיים הקשורים לגודל הפרי ואיכותו, כמו גם התאמתו לתנאים סביבתיים ספציפיים.

היפנים הם בעלי התבגרות מוקדמת, עלים רחבים, פירות סגלגלים בעלי צבע בהיר יותר, הן גוון ועיסה, עם מספר קטן יותר של זרעים. העיסה עסיסית וחומצית מאוד, עם טעם לא טוב. שמירה על איכות הפרי קבועה.

צ'ינו מבשיל מאוחר, בעל עלים דקים, פירות מעוגלים, עור כתום עבה ובשר כתום כהה. הם פחות עסיסיים, פחות חומציים וטעימים. הפירות שומרים על יכולת תחזוקה מצוינת.

מרבית הזנים של המזרקים הגדלים ברחבי העולם מגיעים מצפון אמריקה, צפון אפריקה, לבנון והודו. להלן הזנים המעובדים ביותר:

- התקדמות: שייכת לקבוצה היפנית. פירות בצורת אגס, בגודל בינוני, עיסת עבה, עסיסית מאוד, חומצה נמוכה ובעלת טעם מעולה. הבשלה מאוחרת.

- אהדר: ממוצא לבנוני הנטוע בהודו. פירות סגלגלים בגודל בינוני, עור צהוב-ירקרק ועיסה לבנה. הבשלה מאוחרת.

- אחמר: ממוצא לבנוני הנטוע בהודו. פירות בצורת אגס גדולים, עור אדום-כתום, עיסת צהוב ועסיסי. בשלב מוקדם מאוד.

- עכו 1 או עכו 1: ממוצא יפני. פירות סגלגלים, עור כתום, עיסת צהוב ועסיסית עם טעם נעים. יקרה ופרודוקטיבית ביותר.

- עכו 13 או עכו 13: ממוצא יפני. פירות בצורת אגס, עור כתום כהה, עיסת צהוב, טעם עסיסי וחומצי. באיכות טובה ועמידה לטיפול.

- אספר: ממוצא לבנוני הנטוע בהודו. פירות סגלגלים, קטנים יותר בגודלם, עור ועיסה צהובים, עסיסיים וטעם מעולה. מאוד מתכלה.

- סומק (סומק אדום): פירות גדולים יותר, צמח כפרי עמיד בפני התקפות מזיקים.

- שמפניה: ממוצא יפני. פרי בצורת אגס מוארך, בגודל בינוני, עור זהוב ועבה בהיר, עיסת לבן-צהבהב, עסיסי רך ומעיק. הבשלה בינונית או מאוחרת.

- אדום מוקדם: ממוצא יפני. פרי בצורת אגס, עור גדול יותר, עבה ואדמדם מנומר בעיסה לבנה, כתומה, טעם עסיסי ונעים מאוד. הבשלה מוקדמת.

- יולליה: צורה מוגנת או פירפירית, עור כתום גלי, עיסת ורודה, רכה, עסיסית מאוד ולא מאוד חומצית. הבשלה מוקדמת.

- כדור אש: גדל בהודו. פרי קטן, סגלגל, עור סמיך וצהוב, עיסת לבן-שמנת, טעם חלק ומעט חומצי. הבשלה בינונית.

- גלנוריה מעולה: גדל במערב אוסטרליה. פרי עגול, עור כתום כהה, עיסת צהוב, עסיסית ומתוקה.

- אדום זהוב: מעובד בקליפורניה: עיסת כתום בהיר ולא עבה במיוחד, עיסת מרקם רכה וחומצית בינונית. הבשלה בינונית.

- צהוב זהוב: גדל בהודו. פרי אליפטי בגודל בינוני, עור צהבהב ורך, עיסת תפוז בהיר עם טעם נעים ותת-חומצי.

- זיאד הזהב: גדל במצרים. פרי צהוב כהה בינוני. הבשלה מוקדמת.

- ממותה של הרד: גדל במערב אוסטרליה. פירות מוארכים או חרוטי, קליפות תפוז, עיסת שמנת.

- צהוב זהוב משופר: גדל בהודו. יש לזלול בפירות, עור כתום, עיסת עבה כתומה-צהובה, פריכה ותת-חומצה לטעם מתוק. הבשלה מוקדמת.

- סיבוב גדול: גדל בהודו. פירות מעוגלים, בגודל בינוני, עור צהוב, עיסת שמנת עבה וטעם חמוץ עד מתוק. הבשלה בינונית.

- צהוב זהב ממאורה: מעובד במצרים, פרי צהוב כהה או כתום בהיר, בגודל בינוני. הבשלה מאוחרת.

- ממותה: גדל באוסטרליה. פרי עם עיסת תפוז עבה וטעם חומציות נמוך ונעים. הבשלה בינונית.

- Mizuho: גדל ביפן. פירות מעוגלים, גדולים מאוד, עיסת עסיסיות, ארומה נעימה וטעם מעט חומצי או מתוק.

- מוגי: גדל ביפן. פירות אליפטיים קטנים וצהובים. מאוד רגיש לקור. הם מבשילים בתחילת האביב.

- אובוסה: היברידית שגדלה ביפן. פירות צהובים כהים גדולים בעלי טעם בינוני, עמידים בפני התקפות של מזיקים ומחלות, סובלניים לטיפול.

- צהוב בהיר: גדל בהודו. פירות עגולים וגדולים, צבע צהוב בהיר, עיסת שמנת, חלקה ובעלת טעם תת-חומצי מתוק. הבשלה מוקדמת.

- Precoce de Itaquera: גדל בברזיל. פירות פירפוריים, עיסה קטנה מאוד ויציבה וטעם בין מתוק לחומצה. מאוד פרודוקטיבי.

- ספדה: גדל בהודו. עיסת שמנת, עבה ורכה עם טעם תת-חומצי נעים. הבשלה בינונית.

עץ שסק (Eriobotrya japonica). מקור: JMK

- טנאקה: שייך לקבוצה הסינית. פירות סגלגלים גדולים או עגולים, עור צהוב-כתום, עיסת חום-כתום, עסיסי, יציב ובעל טעם תת-חומצי מתוק. הבשלה מאוחרת. סובלני מאוד.

- תאלס: שייך לקבוצה הסינית. פירות מעוגלים, עור כתום-צהבהב עם עיסת בהיר, עבה, יציבה ועסיסית עם טעם דומה למשמש. הבשלה מאוחרת.

- גאווה בתמזה: גדל בהודו. פירות בינוניים או גדולים בעלי צורה אליפטית, עור כתום, עיסת עיסת צהובה, עבה ועסיסית וטעם חומצי. הבשלה מוקדמת.

- צריפין: גדל בישראל. פירות בצורת אגס, עור צהוב-כתום, עיסת עם טעם מתוק עד תת-חומצי. הבשלה מוקדמת. תומך בטיפול, הובלה ואחסון.

- ויקטור: פירות מלבניים גדולים, עור צהוב עז ועבה בינוני, עיסת לבנבן, רכה, עסיסית מאוד ובעלת טעם מתוק או חסר טעם. הבשלה מאוחרת.

- ניצחון: מעובד במערב אוסטרליה. פרי גדול, סגלגל, עור כתום או צהוב, עיסת שמנת, עסיסית ומתוקה. הבשלה מוקדמת.

בית גידול והפצה

ניצני מדללה (Eriobotrya japonica). מקור: מומאלי

המין Eriobotrya japonica הוא יליד דרום-מזרח סין, והוא הוצג ביפן ושם התאזרח לפני יותר מאלף שנה. באופן דומה, הוא התאזרח בהודו, פקיסטן, אוסטרליה, ארגנטינה, אגן הים התיכון, באיים הקנריים או בהוואי.

הוא גדל פרא בסביבות סובטרופיות בדרום מזרח סין בגובה 900-2,000 מטר מעל פני הים. זה דורש אקלים ממוזג עם גשמים תכופים, המופצים היטב לאורך כל השנה, עם טמפרטורה קרירה, רצוי בסמוך לים.

זהו מין המותאם לאקלים מזג או קר-ממוזג, עם דרישות בינוניות ללחות סביבתית. הוא מסתגל לסוגים שונים של קרקעות, מעדיף חשיפה טובה לשמש ואינו סובל רוחות חזקות.

באזורים מסוימים הוא נחשב למין פולש היוצר משוכות לאורך כבישים או סביב שדות משק. היא ממוקמת על שיחים, שדות נטושים, טרסות או מפולות, הן במערכות אקולוגיות מונטוורדיות והן תחת יערות אורנים לחים.

נכון לעכשיו הוא נחשב למין פולש באוסטרליה, ניו זילנד, מיקרונזיה, הוואי או דרום אפריקה, גם באיים הקנריים. הוא התאזרח ב גראן קנריה, לה פלמה, לה גומרה, לנזרוטה וטנריף, אך הוא נחשב פולשני בסביבות רגישות בפארקים לאומיים עם צמחייה ילידית.

נכסים

מדלר הוא מזון עם תכולה גבוהה של פקטין, סיבים מסיסים המסדירים את תפקוד המעי הגס ומשמשים כמשלשל טבעי. באופן דומה, זה מצוין לחולים עם חילוף חומרים איטי, מכיוון שהוא מגן על רירית המעי הגס מפני יסודות רעילים.

הפקטין מוריד את רמות הכולסטרול בדם, מונע את ספיגתו מחדש על ידי הגוף ומגורש אותם באמצעות הפרשה. מצד שני, זהו מקור לוויטמין A ונוגדי חמצון, המונע הופעת סרטן ומחזק את הריריות בגוף ובעור.

נוכחותם של ויטמינים מורכבים מסוג B, כמו חומצה פולית ופירידוקסין, יחד עם ויטמין C, מתערבים בתהליכים פיזיולוגיים שונים בגוף. בנוסף, הוא מכיל מינרלים כמו סידן, מגנזיום, ברזל ונחושת, האחרון הכרחי למטבוליזם במהלך ייצור כדוריות הדם האדומות.

תרכובת כימית

פרי השסק הוא מזון בעל ערך תזונתי גבוה, הוא גם מספק יתרונות שונים לבריאות הגוף. זהו פרי דל קלוריות וכל 100 גרם מספקים רק 50 קלוריות.

לעומת זאת, 100 גרם שסקים מורכבים מ -85% מים, 12% פחמימות, 1.70% סיבים, 0.50% חלבון צמחי ו -0.20% שומן. כמו כן, יש בו ויטמינים B ₁ , B ₂ , B ₆ , B ₉ , C, E, קרוטנים, כמו גם היסודות המינרליים סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, סלניום, נתרן, יוד ואבץ.

ערך תזונתי ל 100 גרם

עלווה שסק (Eriobotrya japonica). מקור: תצלום של דייוויד ג'יי סטנג

- אנרגיה: 50 קק"ל

- פחמימות: 12-14 גרם

- סיבים תזונתיים: 1.5-2 גרם

- שומנים: 0.20 גרם

- חלבונים: 0.5 גרם

- מים: 85 גרם

- רטינול (ויטמין A): 76 מיקרוגרם

- תיאמין (ויטמין B ₁ ): 0.02 מ"ג

- ריבופלבין (ויטמין B ₂ ): 0.024 מ"ג

- ניאצין (ויטמין B ₃ ): 0.180 מ"ג

- ויטמין B ₆ : 0.100 מ"ג

- ויטמין C: 1 מ"ג

- סידן: 16 מ"ג

- זרחן: 27 מ"ג

- ברזל: 0.28 מ"ג

- מגנזיום: 12 מ"ג

- אשלגן: 266 מ"ג

- נתרן: 1 מ"ג

- אבץ: 0.05 מ"ג

שִׁעתוּק

צמחים למטרות נוי או להשגת שורש שורש מתקבלים באמצעות זרעים. הזרעים אינם דורשים טיפול מקדים ושומרים על קיומם עד שישה חודשים המאוחסנים בכלי סגור בטמפרטורה נמוכה.

לזריעה נבחרים הזרעים ישירות מהפירות הבשלים, הם נזרעים במיטות או בעציצים במצע פורה ולח. השתילים מוכנים להשתלה או שתיל כאשר הם מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ ועובי בבסיס של 1.25-1.5 ס"מ,

זנים מגודלים מסחרית משוכפלים על ידי שתל על גבי ציר עמיד כמו תפוח, חבוש או אגס. ניצנים בני שלושה חודשים משמשים להשתלת שתילים, בדרך כלל משתמשים בטכניקת השתלת השסע, ה- T או הטלאי.

טכניקות רבייה צמחית, כמו ייחורים או שכבות, אינן קיימא במיוחד בגלל הקושי לשרש. עם זאת, תוצאות מקובלות הושגו על ידי יישום סוג כלשהו של הורמון השתרשות כגון חומצה 2-נפטוקסיאקטית (3% NAA).

צמחים המופצים באופן צמחי מתחילים לשאת פרי בגיל 4-5 שנים, צמחים המתקבלים מזרע מתחילים בייצור מסחרי בגיל 8-10 שנים. ניתן לשחזר עצים עתיקים בעלי ייצור נמוך באמצעות גיזום קיצוני ושתילת זן יצרני המותאם לאזור.

איור המדליה (Eriobotrya japonica). מקור: פיליפ פרנץ פון סיבולד וג'וזף גרהרד צוקריני

לְטַפֵּל

- המדבר דורש לחות מתמדת, במיוחד במהלך הקיץ ובתחילת הפריחה, שם יש לשמור על האדמה לחה.

- מטעים מסחריים של המין דורשים אקלים ממוזג, עם טמפרטורה שנתית ממוצעת של מעל 15 מעלות צלזיוס.

- הוא מסתגל לכל סוג של אדמה, גם חרסית וחולית, רצוי עם מרקם רופף, סחוט היטב ועם pH של 6 עד 8.

- יבול שאינו סובלני במיוחד לקור, לכן מומלץ להניח אותו בחשיפה מלאה לשמש או בחצי צל.

- מעדיף את אקלימי החוף שבהם הטמפרטורות הגבוהות מועילות על ידי הבריזה הרעננה מהים.

- מומלץ למרוח דשנים אורגניים או דשנים כימיים עם תכולה גבוהה של חנקן, זרחן ואשלגן, במהלך השינוי של כל עונה.

- סובל עבודות גיזום, רצוי לבצע גיזום, התחדשות וגיזום.

מכות ומחלות

מזיקים

זבוב הפירות (Ceratitis capitata) הוא המזיק העיקרי. המבוגרים מפקידים את ביציהם בתוך הפרי והזחלים משמידים את העיסה.

בנוסף, העופות בדרך כלל הורסים את הפירות, ירוקים ובשלים, מכיוון שהם מהווים את מקור המזון שלהם.

מחלות

ביחס למחלות, הכתם או הגלד המנומר (Fusicladium eryobotryaea) גורם נזק לעור ולעיסה של הפירות. כמו כן, הכתם הסגול, מחלה פיזיולוגית המציינת סגול על עור הפרי בגלל מחסור באלמנטים סידן ואבץ.

הפניות

1. קאררה גרסיה, ל '(2009). ביולוגיה רבייה של המדבר היפני.
2. Delucchi, G., & Keller, HA (2010). התאזרחות של "מדלר", Eriobotrya japonica (Rosaceae, Maloideae), בארגנטינה. בונפלנדיה, 71-77.
3. טיפוח ניספרו (2019) © זכויות יוצרים Infoagro Systems, SL התאושש ב: infoagro.com
4. Eriobotrya japonica. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
5. Eriobotrya japonica - ניספררו (2019) ArbolApp Canarias. התאושש בכתובת: arbolappcanarias.es
6. Martínez-Calvo, J., & Badenes, ML (2000). תיאור הזנים של מדלר יפני. הכללית הוולנסית. משרד החקלאות, הדייג והמזון.
7. מדלר יפני (2013) EcuRed. התאושש ב: ecured.cu
8. מדלר. Eriobotrya japonica (2017) © Infojardin. התאושש בכתובת: infojardin.com
9. רייג ואלור, סי (2010). פעולת הפרי בשליטה על התפתחות המדליה היפנית (Eriobotrya japonica Lindl.) (עבודת דוקטורט). האוניברסיטה הפוליטכנית של ולנסיה. מחלקת ייצור צמחים. 230 עמ '.