5 המאכלים האופייניים החשובים ביותר של טבסקו - אוצר מילים תרבות - 2025

מזונות הטיפוסיים של טבסקו , במקסיקו, יש השפעות שונות: אירופה, אפריקה וגם פרה-היספני. זהו אחד המטבחים המסורתיים ביותר עם מגוון מודגש למדי.

תרבות הטבסקו מבוססת על שימוש במשאבים שהטבע מספק. בטבסקו יושמה דרך בישול המנצלת משאבים בריאים וטעם טוב.

מטבח זה, שמוצא כיצירתי מאוד, מושך על צמחים, דגים, רכיכה וחיות ג'ונגל כדי להגדיר את המאכלים האופייניים ביותר שלו.

אתה עשוי להתעניין גם ברשימה זו של אוכלים מקסיקניים טיפוסיים.

חמשת המזונות האופייניים העיקריים של טבסקו

1- קישואים עם חזיר ותירס

זו מנה פשוטה שמגיעה משילוב של חזיר עם ירקות כמו תירס, קישואים, רוטב עגבניות. עוף יכול להיות גם אופציה.

הוא מיוצר במהירות רבה והשילוב הזה מייצר תבשיל עשיר מאוד, הן בטעמים והן מבחינה תזונתית.

בעבר הוא נצרך בעיקר בקיץ, מכיוון שהיה תבשיל עדין למדי ומכיוון שלא כל המרכיבים היו זמינים לאורך כל השנה. נכון לעכשיו הצריכה שלו פחות עונתית.

2- שבבי טמאלה

טאמאלס הם מאוד מסורתיים בגסטרונומיה המקסיקנית בכלל. במטבח טבסקו, המרכיב העיקרי בטמאלה הוא צמח מיוחד בשם צ'יפילין.

צמח זה מתווסף לבצק הטמלה ויוצר שינוי הן במראה והן בטעם. לסיום אתה רק צריך לעטוף אותם בקליפות תירס.

3 - כירמול

למתכון זה מקורו הפרה-היספני ומאופיין בפשטותו, כמו גם בטעם הטוב. Chirmol הוא רוטב או ליווי חיוניים במזונות טיפוסיים רבים.

מרכיבי הבסיס שלו הם פלפלים מולטים, זרעי דלעת וטורטיות תירס. זהו רוטב מאוד תכליתי, מכיוון שניתן להשתמש בו עם בשר או דגים.

4- פיג'ה לטאה צלויה

במטבח טבסקו הפיג'לגרטו הוא סוג הדגים המשמשים ביותר להכנת מתכונים. זה נובע משפע המינים במימי האזור.

טעמו של דג זה דומה לזה של דגי הכלב. לרוב זה מלווה באמפנדות, לבנות ועם הכירמול הנ"ל.

לפעמים אפשר למלא טמאלה בתכשיר זה.

5- Pl

כוכבי לכת ממולאים הם סוג של קרוקטות בננה בשלות, מבושלות ופירה. אפשר למלא אותם עם חזיר טחון ותבלינים, או סתם עם גבינת שמנת.

כשהוחלט על המלית, אתה רק צריך לטגן את התערובת בשומן. ניתן לאכול אותם בכל עת: בבוקר לארוחת הבוקר או עם קפה אחר הצהריים.

הפניות

1. המטבח של טבסקו: ליבת הבישול הפרה-היספנית ב- Mexconnect, מאת mexconnect.com
2. מרק הלטאות מטאבסקו בעיתון האוכל המקסיקני, מתוך mexicanfoodjournal.com
3. עשרת המזונות המובילים בעולם מאיה ב- National Geographic, מאת nationalgeographic.com
4. "המטבח של טבסקו: זר של ניחוחות, צבעים וטעמים", מאת חורחה פריגו. UNAM מקסיקו, מ- magazinecisan.unam.mx
5. זנים במטבח מקסיקני: טבסקו וראקרוז במפרץ מקסיקו, מאת elgolfodemexicotx.com