חמשת המאכלים הטיפוסיים הפופולריים ביותר של סיירה דה אקוודור - אוצר מילים תרבות - 2025

המזונות הטיפוסיים של אקוודור סייר דה מאופיינים על ידי הצגת מגוון עצום בדרך של הכנה, הודות למספר הרב של מוצרים מקומיים וההשפעה הספרדית החזקה רכש לאורך זמן.

האזור כולו מציע רפרטואר רחב של מנות, בגלל השימוש במרכיבים איכותיים שונים מאזורים שונים באקוודור.

במטבח ההררי, הרוב המכריע של המנות האופייניות מבוסס על בשר בקר, חזיר ועוף.

בנוסף, זהו סוג של מטבח המאופיין בשימוש בתבלינים רבות, כמו באזורים אחרים ביבשת דרום אמריקה.

יתכן שאתה מעוניין גם במאכלים האופייניים האלה של החוף.

חמשת המאכלים האופייניים העיקריים של סיירה דה אקוודור

1- שרקנים צלויים

שפן ניסיונות קלוי הוא אחת המנות האופייניות ביותר, בעיקר בעונות חגיגיות כמו חג המולד.

מכיוון שמדובר במנה כה פופולרית, מגדלים שרקנים באזורים כפריים רבים בבתים פרטיים או בחוות.

אימבבורה היא אחת העיירות בהן מאכלים את המנה הזו ביותר. הגרסה הנפוצה ביותר היא שפן ניסיונות עם תפוחי אדמה, אך ישנן גרסאות רבות ושונות.

ניתן לחלק את התכשיר לשלושה שלבים: הכנת הרוטב, תיבול חזיר הניסיונות והכנת הרוטב. המרכיבים המשמשים כוללים בצל, שום, בוטנים ותבלינים.

2- Llapingachos

מקורות המאכל הזה מתוארכים לעידן של האינקה והאצטקים, לפני כמעט 6000 שנה.

זו נחשבת לאחת המנות הייצוגיות ביותר של אוכל הרים, לא רק בגלל המנה עצמה, אלא גם בגלל המאפיינים המסורתיים של הכנתה.

למרות שללאפצ'וס מוגשים בדרך כלל כמלווים, הם נאכלים גם לארוחת הבוקר או בתור התחלה.

הם מורכבים ממעין טורטיות פירה ממולאות בגבינה. הטריק הוא בזמן העמידה לפני ריסוס תפוחי האדמה ואחריו, מכיוון שזה מוציא את הטעמים.

בסוף הם הולכים לתבנית ומבשלים משני הצדדים עד להזהבה.

3 - לשון תפוחה

הלשון המבושלת, או תבשיל הלשון, מאופיינת כמתכון עשיר מאוד ועוצמתי.

למרות שזה אולי נראה קשה על פני השטח, הוא פשוט מאוד להכנה. המרכיבים העיקריים הם לשון בקר, יין אדום, בצל, עגבניות, גזר, וכמה תבלינים.

הדבר החשוב ביותר במתכון הוא לדעת להרתיח, לבשל ולנקות את הלשון לפני ההגשה.

יש להרתיח, לקלף, לנקות ולהרתיח שוב. המטרה היא להשיג תבשיל עשיר, אינטנסיבי ומזין ביותר.

4- חומטות

הומיטה היא מנה שנצרכה באופן נרחב כמעט בכל דרום אמריקה, ולכן המתכון משתנה ממדינה למדינה.

גרסת הסרנה מציגה אותן כעוגות רכות ולחות, שמוכנות עם תירס וגבינה לתינוקות שבושלו בתוך עלה קוביות התירס. הם מוגשים בדרך כלל בשעות אחר הצהריים כחטיף, או בארוחת הבוקר.

5 - מטגנים

מנה זו פופולרית מאוד באקוודור כשמכינים אותה עם חזיר. למרות שזה נקרא מטוגן, המנה אינה עשויה מבשר מטוגן.

הוא מבושל במים ומיץ תפוזים עם כמון ועוד תבלינים. כשהמים מתאדים, החזיר חזיר מתחיל להשחים על שומן משלו, מה שנותן לו טעם עז ומאפיין מאוד.

הפניות

1. אוכל אקוודורי - מטבח אופייני ומסורתי ב- GoBackpacking, מאת gobackpacking.com
2. אוכל ושתייה באקוודור בכל מקום ובכל מקום
3. 7 מאכלים שאתה צריך לאכול באקוודור ב- 2 foodtrippers, מאת 2foodtrippers.com
4. מנות ומעדנים אזוריים באקוודור באתר LoneyPlanet, מאת lonelyplanet.com
5. Cuy - מבחר אנדיאני מסורתי en Tripsavvy, מאת Tripsavvy.com