חמשת המאכלים האופייניים המצטיינים ביותר של חוף אקוודור - אוצר מילים תרבות - 2025

מזונות הטיפוסיים של החוף של אקוודור הם מגוונות מאוד, אבל יש להם דגים כמרכיב העיקרי. הגסטרונומיה החופית חולקת עם אקוודור באופן כללי את השימוש הנרחב בפירות ים ובננות.

הם שני היסודות עם הנוכחות הגבוהה ביותר הן באזור החוף של אקוודור ובכל הארץ בכלל. הדוגמאות הטובות ביותר לגסטרונומיה של חוף אקוודור הן בגואיאקיל. זוהי העיר הגדולה והאוכלוסית ביותר במדינה, אם כי אינה הבירה.

זה נמצא בדרום המדינה, במפרץ גואיאקיל. קרבתו לחוף מצדיקה נוכחות של דגים ורכיכה ברבים מהמאכלים האופייניים לאזור.

5 המאכלים האופייניים לחוף אקוודור

1- בצל דגים

אנצבוללדו דגים הוא מרק טיפוסי מאזור החוף באקוודור. הוא מוכן מטונה לבנה טרייה כמרכיב העיקרי.

הכנת קסאבה, אחד המרכיבים האופייניים ביותר למטבח באקוודור, משמש גם להכנתו.

זוהי מנה קלה להכנה מכיוון שרק צריך לשים לב לאלילות הטונה והיוקה.

לפני בישול הדג, הכינו רוטב על בסיס בצל, עגבנייה, כמון, צ'ילי ומלח.

ואז המים מוסיפים למקום בו יש לבשל את הדג. בעזרת מרק הדגים מבשלים את הקסאבה, הקוצצים לבסוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לכלל, עם הדג הפילה.

2- סביצ'ה של דגים

סביצ'ה היא עוד מנה נפוצה מאוד באקוודור, האופיינית לחופי האוקיאנוס השקט של דרום אמריקה כולה.

במקרה של אקוודור, קיימות מספר גרסאות בהתאם למרכיבים המשמשים להכנתו.

סביצ'ה שרימפס, שהיא הנפוצה ביותר, מוכנה על בסיס שרימפס מבושל בליווי מיץ לימון ותפוזים טרי, רוטב עגבניות, כוסברה, פלפל ובצל אדום.

סוגים אחרים של סביצ'ה הם סביצ'ה של דגים - בס ים רוק משמש בעיקר -, תמנון, סרטנים או דיונון.

3 - אורז עם תבשיל ובשר

למנה זו יש גרסאות שונות בהתאם לאזור הגאוגרפי וטעמו של מי שמכין אותה.

באופן כללי מדובר בבישול עדשים המלווה בבצל, פלפל, שום, כמון, מלח וכוסברה, ואז מלווים אותם באורז ובשר מטוגן או צלוי.

באזורים רבים בחוף מוסיפים לחומר בדקות האחרונות של הבישול.

4 - מרק נקניק

מרק נקניק הוא מרק שמרכיבו העיקרי הוא משולש חזיר. לצורך הכנתו יש צורך בדם של חזיר, שמתווסף לאורז ובצל מטוגן, פלפל, כמון, שום ואצ'יוט, בכדי לתת יותר טעם ואותנטיות לכלל.

בננה קיימת גם במנה זו והיא משולבת בדרך כלל מגוררת. זה חיוני כי גם האומץ וגם הקרביים מבושלים היטב. אלה מוגשים בנפרד.

5 - אורז מאכלי ים

זה יכול להיות גרסא של פאייה של פירות ים ספרדיים. המרכיבים העיקריים המלווים את האורז הם שרימפס, דיונון, צדפות ומולים.

להכנת הרוטב המעניק טעם לאורז, משתמשים במרק פירות ים ופלפל, בצל, עגבנייה ושפע תבלינים ותבלינים.

הפניות

1. Encebollado de pez - מרק דגים אקוודורי עם בצל כבוש סיד במתכונים של Laylita, מאת laylita.com
2. סביצ'ה של דגים אקוודורים - סביצ'ה של דגים במנה הישר, מתוך thestraightdish.com
3. מנות מסורתיות של אקוודור באתר הנסיעות באקוודור, מאת ecuadortravelsite.org
4. אוכל מסורתי מאזור החוף באקוודור בביקור באקוודור ובדרום אמריקה, מ- ecuadortravelsite.org
5. מה אוכלים באקוודור? 15 המזונות האהובים עלי ב- GringosAbroad מ gringosabroad.com