10 המאכלים האופייניים הפופולריים ביותר בג'ונגל הפרואני - אוצר מילים תרבות - 2025

למרות שהאוכל הטיפוסי של הג'ונגל הפרואני אינו משוכלל כמו מאכלים אחרים מאזורים שונים בפרו, יש להם מנות מאוד מיוחדות ומעניינות.

לאומה דרום אמריקאית זו יש מסורת קולינרית נהדרת; סביבתו המגוונת הביאה לשימוש במרכיבים רבים ושונים בסוגי המזון השונים.

ג'ואן

בג'ונגל מקובל מאוד לצרוך כלים המוגשים עם אורז, שעועית ועדשים. גם דגים פופולריים מאוד, מכיוון שרכיב זה מגיע מהנהרות הרבים הקיימים באזור.

סביצ'ה שהוכנה עם דגי נהר היא המומחיות של הג'ונגל הפרואני. אוכל פופולרי מאוד באזור זה כולל את הג'ואן של האורז והעוף.

מנות טיפוסיות רבות של החוף הפרואני הגיעו גם לג'ונגל; ישנה תנועה גדולה של אוכל צ'יפא (מיזוג של אוכל בין סין לפרו) ופוליאס (עוף מטוגן או צלוי) שניתן למצוא ברוב ערי הג'ונגל בפרו.

יתכן שאתה מעוניין במאכלים האופייניים האלה של הר ה פרואני.

רשימת 10 מנות טיפוסיות של הג'ונגל הפרואני

1- ג'ואן

זהו אחד המנות הפופולריות והמסורתיות ביותר בג'ונגל הפרואני. בכל 24 ביוני יערת הגשם באמזונס בפרו חוגגת את חג סן חואן או את יום סן חואן באוטיסטה; ג'ואן נאכל לחגוג את הפסטיבל הקתולי הזה.

ארוחה זו מורכבת מצלחת אורז עמוקה ממולאת בשר, ביצה מבושלת, זיתים שחורים ותבלינים.

כל המרכיבים הללו עטופים בעלים של בייאו (שנראים כמו עלי בננה וצמחי ג'ונגל).

השלב הבא הוא להרתיח תכשיר זה בעציצי חרס; כשמוכן הוא מוגש עם אותם עלי ג'ינג'ו.

2- טקצ'ו עם ססינה

הטקצ'ו עם הצ'צ'ינה הוא מאכל טיפוסי לג'ונגל האמזונס של פרו. יחד עם ג'ואן, היא נחשבת למנה הטעימה ביותר באזור זה באמזונס.

ארוחה זו מוגשת עם שני כדורים קטנים העשויים מבננות מחוסות ונתחים דקים של חזיר מעושן יבש. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל.

ססינה היא חזיר מיובש ומעושן, המיוצר במינים מסורתיים מהג'ונגל. דווקא שילוב המינים הזה מעניק לטקצ'ו עם הקופצני את טעמו הייחודי בעולם.

למרות שבמבט ראשון זה נראה כמו מנה יבשה למדי, המציאות היא שהיא רטובה באופן מפתיע.

בננות ירוקות משמשות בדרך כלל להכנת הכדורים, אך כמה וריאציות מערבבות בננות ירוקות וצהובות כדי לתת למנה טעם ייחודי.

3- משקאות חריפים אקזוטיים מהאמזונס

משקאות חריפים פופולריים מאוד באזור זה; איקיטוס, העיר הגדולה בג'ונגל הפרואני, מפורסמת בזכות המשקאות המשקאות והמשקאות האופייניים שלה.

ליקרים אלו מוכנים בעיקר על ידי הוספת חומרים שונים, כולל עשבי תיבול לתולעים, עם אלכוהול מקנה סוכר.

יש לומר כי המשקאות הללו הם בעלי תכונות אפרודיזיאליות, וזו הסיבה שהם פופולריים מאוד בקרב הפרואנים.

הנפוצים ביותר הם RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (משקאות חריפים מענבים שחורים של אמזון ודבש)) ו- Levántate Lazaro.

בדרך כלל ליקרים אלה בעלי טעם חזק למדי, אם כי ל- Uvachado יש טעם פירותי ומתוק מאוד.

4 - Chontajuane

אוכל זה מורכב מתערובת של צ'ונטה (מין של צמח המצוי בכל האמזונס הפרואני), דקלים ופאצ'ה (דג טיפוסי של אזור זה), מחוסה ועטופה בעלים הביואו הנפוצים.

לפעמים עלי בננה משמשים לעטוף chontajuane במקום עלי bijao.

5- פייז

הפאצ'י הוא דג מאמזונס שיכול לצמוח לאורך של יותר מ -2 מטרים; זהו אחד מדגי המים המתוקים הגדולים בעולם.

בנוסף, זהו אחד המינים העתיקים ביותר, מכיוון שהוא לא התפתח הרבה מאז אפוק המיוקן לפני כחמישה מיליון שנה.

לדג זה יש גם המוזרות שהוא יכול לעלות לפני השטח לנשום באמצעות אבריו הדמויים לריאות.

הפייז 'משמש להכנת מאכלים רבים מהמטבח הפרואני; ניתן לצלות, לאטום, לסלול או לאודה.

ניתן להשתמש בו להכנת סביצ'ה בסגנון אמזוניה, סלטים, או ניתן להגיש מבושל ומלווה בכוכבי ליבה, יוקה, אורז או שעועית.

בנוסף, הוא משמש כבסיס של צ'ונטז'ואן, פטארשקה (פיצ'ה עם ירקות בגריל) ופיקדילו דה פייז ', צלחת של חתיכות פטיש מיובשות ומלוחות המוגשות עם בצל, עגבניות ופלפלי צ'ילי.

6- צ'ורוס

צ'ורוס הם חלזונות ענקיים מיערות הגשם באמזונס. חלזונות אלה נחשבים למעדן הג'ונגל והם מקור חשוב לחלבון בקרב ילידי האמזונס הפרואני.

אתה יכול למצוא אותם למכירה בשווקים באיקיטוס ובערים / עיירות אחרות בג'ונגל הפרואני.

בדרך כלל הם נחתכים לחתיכות קטנות ומוגשים בתבשילים עם בננה, שום ומלח.

7- Mamacos או Domblos

ידועים גם בשם siqui sapa, הם נמלים ענקיות חותכות עלים שחיות בג'ונגל הפרואני.

בדרך כלל הם מטוגנים במחבת ונמכרים מוכנים לפי הקילו בשווקים. למרות שהם נמצאים בשווקים מקומיים, הם מתרחשים בעונתיות: בין אוקטובר לנובמבר הם פופולריים מאוד.

יש להם טעם דומה לאחיזת חזיר, ואחריהם טעם אדמתי קל.

8- זחלים

זחלי סורי הם תולעים שמנות וחסרות מנוחה שניתן למצוא בשווקים מקומיים, במיוחד בשוק בלן באיקיטאס. הם נחשבים למעדן אמזוני; הם הזחלים של צמח הקוקוס הפרואני.

למרות שניתן לאכול אותם בחיים, הנפוץ ביותר הוא להניח אותם על שיפוד ולגריל אותם.

מרק 9- אינצ'יקפי

זהו מרק שמנתי שמרכיביו העיקריים הם בשר עוף, שום, כוסברה, יוקה, שמן ובוטנים. בשר עוף יכול להחליף עוף.

בדרך כלל ארוחה זו מוגשת כאפריטיף.

10- טימבושה

טימבוצ'ה הוא מרק דגים או מרק מרוכז, באופן מסורתי באמצעות פיראנה, ביצים טרופות וכוסברה / כוסברה. אוכל זה ידוע גם בשם "עולה מת".

וריאציות אחרות של מנה זו מחליפות את הפיראנה בבוקיצ'יקו.

הפניות

1. מפתיעים מאכלים אמזוניים מפרו שישמחו אתכם. התאושש מ- authenticfoodrequest.com
2. גסטרונומיה של סן מרטין. התאושש מ- enperu.org
3. אוכל פרו-אמזון. התאושש מ- Discover-peru.org
4. מה לאכול בג'ונגל הפרואני? התאושש מ- pariwana-hostel.com
5. טימבושה. התאושש מ- enperu.org
6. אינצ'יקפי. התאושש מ- peruvianfood.com
7. 17 מאכלים מוזרים לאוכלי הרפתקאות לנסות אותם (2017). התאושש מ- newperuvian.com
8. עשרת המנות הפרואניות המובילות (2016). התאושש מ- rainforestcousine.com
9. אוכל פרו אופייני. התאושש מ- southamericatravelsonline.com