תולדות החקלאות: ממוצאה ועד היום - הִיסטוֹרִיָה - 2025

ההיסטוריה של חקלאות מתייחסת לשינויים והתפתחויות השונים כי עיבוד הקרקע עבר במשך המאה השנים. חשוב לציין כי חקלאות ידועה כמערכת הפעילויות הטכניות והכלכליות הקשורות לטיפול בקרקע, שמטרתן לייצר מזון למאכל אדם.

החקלאות נחשבת לאחת התגליות החשובות ביותר בתולדות האדם, מכיוון שהיא לא רק שינתה את דרך שאכלנו, אלא גם את אורח חיינו. בנוסף, החקלאות שינתה מערכות אקולוגיות ותרמה לתהליכי התהוותן של תרבויות שונות.

ציור מאת ברויאל הזקן. באמצעות פקודות וויקימדיה.

למעשה, יש לאשר כי החקלאות הייתה הגורם ל"תהליכים התרבותיים "שהובילו לימים להיווצרות מעמדות חברתיים ולהפצת העבודה. ללא חקלאות, סביר מאוד להניח שהמין האנושי היה נכחד או שרק כמה מאות אנשים היו שורדים.

ככל שמתקדמות שיטות מדעיות, קל יותר ללמוד על מקורות החקלאות. עם זאת, זה עדיין סיפור לא שלם שצריך לפרש החוקרים.

בראשית דרכה, החקלאות לא התפתחה עם צמחים ובעלי חיים מבויתים; בתחילת הדרך טיפוח האדמה כלל נטיעה וטיפול בצמחייה פראית ובסגירה חלקית של בעלי חיים מאולפים יחסית.

עם הזמן האדם שיכלל את הפעילות בצורה כזו שכיום יש תעשיות ומכונות גדולות המופקדות על ביצוע תהליכים חקלאיים.

תולדות החקלאות

- מקורות אפשריים

ישנן השערות רבות כדי להסביר את ראשית החקלאות. אחת התיאוריות הנפוצות ביותר היא זו של שינויי אקלים מקומיים, הקובעת כי לאחר עידן הקרח האחרון, כדור הארץ היה נתון לתקופות בצורת ארוכות (11,000 לפני הספירה). זה גרם לצמחים שנתיים להשאיר מספר גדול של פקעות וזרעים באדמה.

בדרך זו, היה שפע של קטניות ודגנים, שהיו קלים לאחסון ואיפשרו לאסוף קהילות לבנות כפרים להתיישב לתקופות ארוכות יותר.

היבולים המייסדים

גידולי המייסד היו שמונת מיני הצמחים הראשונים שיכולים לביית על ידי חברות אנושיות. זה קרה במהלך ההולוקן, במיוחד בסהר הפורה (אזור שהקיף את האדמות העתיקות של מסופוטמיה, פרס ולבנט הים התיכון).

גידולים אלה היו מורכבים משלושה דגנים: פארו, שעורה וחיטה כוסמין; ארבע קטניות: עדשים, אפונה, חומוס ושעועית; וסיבים: פשתן או פשתן. מאוחר יותר, בשנת 9400 א. ג ', הצליח לביית את עץ התאנה הפרנתנוקרפי.

- היבול הראשון של התרבויות הראשונות

בשנת 7000 א. טכניקות חקלאיות הגיעו לארצות הפוריות של מסופוטמיה, שם הציוויליזציה השומרית שיכללה את המערכת והחלה לייצר יבולים בהיקף גדול יותר.

במקום זאת הוקמה חקלאות על נהר הנילוס בשנת 8000 לפני הספירה. ג ', במקביל לגידולים הראשונים בסין, שציוויליזציה שלהם החליפה את החיטה באורז.

בתרבויות אמריקאיות, תירס מבוית משנת 10,000 לפני הספירה. בהמשך הם גידלו מזונות אחרים כמו תפוחי אדמה, עגבניות, פלפל ודלעת.

לעומת זאת, ביוון ניטעו פיסטוקים, שקדים, עדשים וויצ'יה משנת 11000 לפני הספירה. ואז בשנת 7000 לפני הספירה נקצרו שיבולת שועל ושעורה בכמויות גדולות ובעלי חיים כמו חזירים, עזים וכבשים בייתו.

התרבות השומרית

השומרים הצליחו להתיישב לאחר 8000 לפני הספירה. ג 'והם האכילו בעיקר מחיטה ושעורה. אדמות מסופוטמיות היו בעלות גשמים נמוכים, ולכן חקלאים אלה היו תלויים במי הפרת והטיגריס.

בגלל זה, הקימו השומרים תעלות השקיה, שהשתמשו במי נהר כדי לייצר דגנים שהאכילו ערים שלמות. זה נחשב כי המחרשות הראשונות עלו משנת 3000 לפני הספירה. ג., מכיוון שמאז ועד היום כמה פיקטוגרמות מתוארכות בהן מיוצגת פעילות זו.

השומרים ייצרו גם פירות כמו ענבים, תמרים, מלונים, תפוחים ותאנים. עם זאת, צריכת חלבון מן החי כמו כבשים, פרות, עזים וציפורים נותרה מוגבלת לאצולה.

התרבות המצרית

חרוש במצרים העתיקה. ציור קבורה של סנידג'ם, 1200 לפני הספירה

אחת הסיבות לכך שהציוויליזציה המצרית התקדמה בעיקר בחקלאות ובכלכלה נובעת מנחל הנילוס, שיש לו שיטפונות עונתיים יציבים למדי. בזכות האמינות של מי הנילוס והאדמה הפורה של האזור, המצרים בנו אימפריה אשר יסודותיה התבססו על עושר חקלאי ניכר.

תרבות זו הייתה הראשונה לעסוק בפעילות חקלאית רחבת היקף, ופיתחה גידולי עיקור כמו שעורה וחיטה, יחד עם מוצרים למטרות נוי ותרבות כמו פפירוס ופשתן.

תרבויות אחרות

לעומת זאת, בעמק האינדוס עיבדו שעורה, חיטה ושיזף משנת 9000 לפני הספירה. בהמשך, תרבות זו השיגה ביות יעיל של בעלי חיים, המורכבים בעיקר מעיזים וכבשים.

ביוון העתיקה גודלו בעיקר חיטה ושעורה. שעועית, זיתים וקטניות רחבות נצרכו גם יחד עם מוצרי חלב שונים שהוצאו מעיזים וכבשים. לעומת זאת, בשר נצרך באירועים מוגבלים והורכב מבשר בקר, כבש ובשר חזיר.

כמו כן, החקלאות באימפריה הרומית הושפעה מהטכניקות של השומרים. במהלך תקופה זו, רבים מהיבולים שימשו לסחר עם מדינות אחרות. בנוסף הקימו הרומאים מערכת משקים במטרה לייעל את הפעילות החקלאית.

באמריקה התוצר החקלאי העיקרי היה teosinte, אב קדמון לתירס של ימינו. הם גם ניזונו מגידולים אחרים כמו קקאו, דלעת ושעועית.

באזור האנדים (שנמצא בדרום אמריקה) בוקו קוקה, עגבנייה, אננס, טקאקו ובוטנים. לגבי בעלי חיים השתמשו בבעלי חיים שונים האופייניים לאזור, כגון אלפקות, שרקנים ולאמות.

- ימי הביניים

חקלאות ערבית

ככל שהתקדמו טכניקות טיפוח, גדל גם מספר התושבים בכדור הארץ. במאה ה -7 חווה העולם הערבי את מה שמכונה המהפכה החקלאית הערבית, שהורכבה מגידול בייצור כתוצאה מיצירת דרכי סחר.

בזכות מסלולי סחר והתרחבות עירונית באזור זה הוכנסו לאירופה יבולים כמו תרד, מנגולד וחציל. השימוש בתבלינים כמו כוסברה, אגוז מוסקט וכמון התפרסם גם במערב.

אחד הממצאים שבהם השתמשו הערבים ביותר היה גלגל פריס, חפץ שאיפשר להוציא מים להשקיית יבולים. מכשיר זה הגיע גם לאירופה דרך חצי האי האיברי.

חקלאות אירופאית

במערב, מנזרים הפכו למקומות חשובים בהם נאסף מידע על ייעור וחקלאות. בשנת 900 ד. ג., פותח התכת ברזל, אשר מייעל את הייצור החקלאי בשטחי אירופה.

בנוסף, הושלמו טחנות המים והוחלו לטחנות רוח אשר שימשו לטחינת קמח ולעיבוד צמר. באשר לגידולים, הם היו מורכבים בעיקר מחיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון, שעועית ואפונה.

עם גילוי אמריקה הוקמה חילופי דברים עולמיים של בעלי חיים ויבולים; אמריקה אפשרה לאירופאים ללמוד על מאכלים כמו תירס, בטטות וקאסאבה, בעוד שהעולם החדש הצליח ללמוד על אורז, חיטה ולפת.

- חקלאות מודרנית: המהפכה הבריטית

בין המאות ה -16 וה -19, בריטניה חווה עלייה מדהימה בייצור החקלאי. זאת הוא השיג באמצעות הצגת טכניקות חדשות, כמו מארז, בחירה מלאכותית ומיכון. כל זה יצר גידול אוכלוסין מעריכי ותרם למהפכה התעשייתית.

בתקופה זו פיתחו ממציאים שונים חפצים כדי לשכלל את טיפוח האדמה. ביניהם, עציץ יתרו טול (1701), שאיפשר את התפשטות הזרעים בצורה יעילה יותר.

בשנת 1843 החל מחקר מדעי בנושא הפריה, שהביא לבניית המפעלים הראשונים שאחראים על ייצור דשנים מלאכותיים, כמו נתרן חנקתי ופוספט.

החקלאות במאה העשרים. מקור: יואינג גאלווי באמצעות קבצי וויקימדיה.

- המאה ה -20 והיום

בשנת 1901 נבנה הטרקטור הראשון המונע על בנזין. מאוחר יותר נוצרו מסיקים מכניים שהיו אחראים על זריעה והשתלת הגידולים באופן אוטומטי. זה איפשר לבצע את החקלאות בהיקף ובמהירות גדולים יותר.

יתרה מזאת, באמצעות הגלובליזציה, המדינות הצליחו להחליף מגוון רחב של תשומות. זה הביא לכך שרוב העמים קיבלו את מזונם ממקומות אחרים בעולם; תופעה זו, אף שהיא מאפשרת עריכת אמנות וקיום יחסים בין מדינות, יוצרת תלות.

כיום החששות משינוי האקלים גרמו לגל של חקלאות אורגנית, שאינה עושה שימוש בחומרי הדברה או דשנים מלאכותיים. יש להבהיר כי החקלאות הייתה אקולוגית רוב הזמן, אולם הדבר השתנה במאה ה -19 עם התפתחות חומרים סינתטיים.

לאור ההשלכות הקשות שהניצול המופרז של האדמות הביא לכוכב הלכת, ארגונים רבים מנסים לשחזר את השימושים החקלאיים הטבעיים של פעם. עם זאת, מדובר בתהליך מפרך שיכול להפריע על ידי אינטרסים פוליטיים וכלכליים.

הפניות

1. Colunga, P. (2008) מקור החקלאות, ביותם של צמחים והקמת מסדרונות במסואמריקה. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מ- Redalyc.org
2. Cubero, J. (2012) ההיסטוריה הכללית של החקלאות: מעמים נוודים לביוטכנולוגיה. הוחזר ב- 22 בינואר 2020 מ grupoalmuzara.com
3. Federico, G. (2008) הזנת העולם: היסטוריה כלכלית של חקלאות, 1800-2000. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מספרי Google: books.google.com
4. Randhawa, M. (1980) היסטוריה של חקלאות בהודו. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מ- cabdirect.org
5. SA (2018) היסטוריה קצרה של מקורות החקלאות, הביות ומגוון הגידולים. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מ- grain.org
6. SA (sf) תולדות החקלאות. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מוויקיפדיה: es.wikipedia.org
7. Tauger, M. (2010) חקלאות בהיסטוריה העולמית. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מ- content.taylorfrancis.com
8. Vasey, D. (2002) היסטוריה אקולוגית של חקלאות 10,000 לפני הספירה 10,000 לספירה. הוחזר ב- 23 בינואר 2020 מספרי Google: books.google.com