המזונות הטיפוסיים של אורוגוואי הם עשירים ומגוונים כמו המקור התרבותי של אותה מדינה. זה נובע מתנועת הנדידה הגדולה שזרמה לאורוגוואי; אומה זו קיבלה ספרדים ואיטלקים מאירופה ששמרו על מסורות רבות.
מהגרים אלה הצטרפו לאוכלוסייה הקריאולית, צאצאי הספרדים הראשונים אך עם מאות שנים בשטח ועם תכונות תרבותיות משלהם.
בנוסף, המדינה שומרת על כמה מנהגים של העמים המקוריים והאפריקאים.
המיזוג הזה של תרבויות באורוגוואי השפיע על זהותה עצמה כמדינה ועל גילויי התרבות שלה; בין הגסטרונומיה האלה.
הגסטרונומיה האורוגוואי נקבעת על ידי ההתחברות התרבותית בה בולט האוכל האיטלקי והספרדי.
גם בעלי החיים הגדולים (גידול בעלי חיים) וייצור החלב שמתרחשים באורוגוואי משפיעים.
5 המנות המסורתיות של אורוגוואי
1 - צלי
אסאדו הוא האוכל המסורתי במדינה בו ניתן לחלוק עם חברים ומשפחות בסופי שבוע או לחגוג.
יש מקומות שאפשר לקנות אותו, אך אורוגוואים מעדיפים להכין אותו בבית שכן לכל אחד מהם יש מתכון מסוים.
ברוב המקרים משתמשים בבשר בקר. עם זאת, באזורים כפריים משתמשים בבשרים אחרים.
גם עוף צלוי נצרך. במסעדות, ירק עוף נפוץ, כלומר ממוסמר למוטות המסתובבים על הגריל.
הם מהווים חלק מהמנגל כמלווים: נקניקיות דם, גריז עוף, צ'ינצ'ריות או צ'ינצ'ולינות (חתיכות מעי), נקניקיות, בין היתר.
2- צ'יביטו
צ'יביטו הוא האוכל המהיר של אורוגוואי. זה מורכב מכריך מלא בבשר, גבינה, חזיר, חסה ועגבנייה.
הוא מקושט ברוטב מיונז, כמו גם זיתים וחמוצים. צ'יפס הם הצד המסורתי של הכריך הזה.
אפשר לצרוך עזים בדוכני אוכל רחוב, קפיטריות ומקומות מזון מהיר אחרים.
3- מילנסה
זו עוד מנה בשרית. זה מורכב מסטייק או סטייק שנאפה או קמח וטוגן.
האורוגוואים כל כך אוהבים את המאכל הזה ממוצא איטלקי, שרבים מקשרים אותו לזכרונות חביבים ומשפחתיים. כמעט תמיד זה מלווה בעגבנייה, חסה, צ'יפס, לחם ורוטב מיונז.
4 - צ'וריפאן
זו עוד מנה אהובה שנרכשת בדוכני מזון מהיר, אם כי הם מיוצרים גם בבית.
זה מורכב מגליל לחם ממולא בצ'וריסו אליו מוסיפים עגבנייה, בצל, חסה, רטבים ושאר תחבושות.
5- אלפג'ור
למרות שמקורו בערבית, אלפג'ורס הפכו פופולריים באורוגוואי וגם בארגנטינה.
זה מורכב משתי עוגיות העשויות מקמח חיטה וקורנפלור או קורנפלור, ואליהן מצטרפות דולצ'ה לאש. נכון לעכשיו, הפופולרי ביותר מכוסה בשוקולד.
ההערכה היא שהגיעו לדרום אמריקה בזכות מהגרים מאנדלוסיה, אזור ספרדי שהושפע מהתרבות הערבית.
מחקירת שוק הראו כי באורוגוואי נצרכים כ -10 מיליון אלפאוז'רים בחודש.
- Arrospide, J. (2017). גסטרונומיה. Discoverimontevideo.uy. הוחזר ב 27 בנובמבר 2017 מ- Discover video.uy
- מותגי אלפג'ור הרחיבו את ההיקף. (2017). דָגֵשׁ. הוחזר ב 27 בנובמבר 2017 מ- alimentacion.en Emphasis.com
- 10 המנות שהעדיפו אורוגוואים. (2017). עיתון לה רפובליקה. הוחזר ב- 27 בנובמבר 2017 מ- republica.com.uy
- Pariona, A. (2017). תרבות אורוגוואי. WorldAtlas. הוחזר ב- 27 בנובמבר 2017 מ- worldatlas.com
- אוכל אורוגוואי, מנות וקינוחים אופייניים - קומידה טיפיקה. (2017). Southamerica.cl. הוחזר ב- 27 בנובמבר 2017 מ- Southamerica.cl