מעגל חלב פרודוקטיבי: שלושת השלבים העיקריים - אוצר מילים תרבות - 2025

מעגל חלב הייצור מורכב משלושה שלבים או תהליכים ברצף: חליבה, עיבוד תעשייתי ושיווק. אלה, בתורם, מחולקים לשלבי משנה. השלבים נוצרים על ידי פעילויות שונות אשר יתרמו לייצור חלב ולהפיכתו.

חשוב להדגיש כי בתהליך ההמרה של חומרי גלם למוצרים סופיים המתבצעים ביעילות, יש צורך באנשים ומכונות שיבצעו את המשימות השונות של מעגל הייצור.

אישה חולבת פרה. נילס ואן איפרן / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

חלב הוא מוצר בסיסי ברוב המדינות, שגם בימים אלה של התקדמות טכנולוגית, מיוצר על ידי יצרנים בעלי מלאכה ובעלי תוצאות מצוינות.

שלבים או שלבים במעגל ייצור החלב

כדי לבצע את תהליך הייצור של חלב, עליו לעבור מעגל תלת-שלבי, בו בשלב הסופי ייוצר המוצר המוגמר לצריכה.

שלב מספר 1:

כדי להתחיל בתהליך זה חשוב ביותר שהפרה המיועדת לחלב תהיה בריאה לחלוטין והמתקנים נקיים, אחרת החלב המופק יזהם מייד.

בתהליך זה, פרות מונחות בחלבנים מכניים, אם כי לפני המהפכה התעשייתית הם חולבו ידנית. נכון לעכשיו התהליך מהיר יותר והחלב עובר מערכת של צינורות אלומיניום שתכוון אותו למכלים התרמיים שישאירו אותו רענן.

יש לציין כי חליבת הפרה נעשית בדרך כלל בדיוק עם הזריחה או השקיעה. אלה הזמנים הפחות מלחיצים ביום עבור החיה.

חלב שחלוש טרי, הוא מאוחסן גולמי במיכלים לשימור. לא מוסיפים חומר משמר מכל סוג שהוא ועל המכולות להיות על 4 מעלות צלזיוס כדי לשמור על טריותן.

שלב מספר 2:

התהליך התעשייתי כולל המרת חלב טרי שחלב לחלב נוזלי ונוזל. לפני שמתחילים בהפיכת החלב הוא עובר דרך פילטר השומר על כל הזיהומים ובהמשך מאוחסן החלב במיכל, משם נלקחים דגימות לניתוח.

התוצאות שיינפחו מהניתוחים יהיו: הטמפרטורה בה קירר, תכולת השומן והחלבון, אם יש לו חיידקים פתוגניים כלשהם או אם יש בה חומרים משמרים או אנטיביוטיקה אסורה. כמו גם כל פרמטר אחר של עניין.

בסוף תהליך הניתוח, חלב נוזלי יהפוך לחלק מהתעשייה באמצעות אריזות.

שלב מספר 3:

לבסוף, החלב שהופך למוצרי חלב שונים נשלח למרכזים האחראים על הפצת המוצר הסופי.

מוצרים אלה נשלחים לסופרמרקטים, מחסנים, ירידי אוכל, סופרמרקטים, בין היתר. שם הם יירכשו אחר כך על ידי הלקוח, במקרה זה הצרכן הסופי.

שיווק חלב חייב להיות בעל מאפיינים מסוימים, אשר יאפשרו לו להיות הבחירה העיקרית בשוק. כמה תכונות הן:

- אריזות מוצרים : מיכלי זכוכית וקרטון הם אחת האפשרויות המועדפות על הצרכנים.

- תוויות : חשוב שהמוצר יהיה מזוהה היטב, כך שהצרכן יוכל להבדיל אותו מהשאר.

- איכות מוצר : איכות היא המאפיין העיקרי שמבקשים הצרכנים, וזו הסיבה שביצוע מוצר עם סטנדרטים באיכות גבוהה הוא המפתח לשלב השיווק בהצלחה.

מעגל יצרני של חלב בארגנטינה

בארגנטינה, זן הבקר הפופולרי ביותר הוא הולנדו, שמקורו בגזע הולשטיין. הוא נקרא על שם מוצאו ההולנדי. הוא מופץ בעיקר בכל מחוזות בואנוס איירס, קורדובה, סנטה פה, לה פמפה ואנטר ריוס.

נוכחותם הגדולה יותר נובעת מהעובדה שהם פרות חלב המייצרות כמויות גדולות של חלב, ובמקרים מסוימים מייצרות עד 10,000 ליטר בשנה באופן פרטני.

במבוק, מיכל חלב האופייני למדינות דרום אמריקה. רוברטו פיאדון / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

בארגנטינה מעגל ייצור החלב מוקם בחוות החלב. השם מתייחס לפעילות ייצור חלב עם זן מתמחה מרגע הגידול לסיטונאות.

המחלבה עוקבת אחר תהליך מעגל ייצור החלב הכללי.

שלב 1: במהלך שלב החליבה, פרה החלב עברה תהליך האכלה נאות והתקנים תמיד נשמרו נקיים. החליבה תהיה ידנית או עם מכונת חליבה מכנית.

שלב 2: החלב נאגר במיכלים (במבוק) בתנאים מתאימים כדי למנוע זיהום ואז מתבצע תהליך הפסטור.

שלב 3: לאחר שמובטח שהחיידקים בוטלו, מתחיל תהליך האריזה ותהליך ההפצה שלאחר מכן.

מעגל יצרני של חלב באורוגוואי

ענף החלב באורוגוואי הוא אחד החשובים ביותר במערכת החקלאית שלו. בכל שנה מיוצרים יותר משני מיליארד ליטר חלב בזכות עבודתם של כ -4,500 רפתנים ברחבי הארץ.

בדומה לארגנטינה, הגזע העיקרי שנרקם לייצור חלב הוא ההולנדו. זה מפוזר על שטח של 800,000 דונם, בעיקר קרוב למחלקת מונטווידאו ושאר מחוזות כלכליים חזקים.

מערכת ייצור החלב היא החלב, ולכן התהליך זהה לזה של ארגנטינה.

מאמרי עניין

מעגל פרודוקטיבי של ירבה.

מעגל ייצור סוכר.

מעגל יין פרודוקטיבי.

מעגל ייצור כותנה.

מעגל ייצור של פולי סויה.

הפניות

1. Lamb, JH (2007). עשו גיאוגרפיה בבית הספר. בואנוס איירס: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). הגלובליזציה הפרודוקטיבית והמסחרית של חלב ונגזרותיו. DF מקסיקו: פלאזה וואלדס.
3. Hurtado, MG (2014). קבלת ואחסון חלב וחומרי גלם אחרים. מערכת IC.
4. Kutty, CI (2014). ייצור ועיבוד חלב. הוצאת דיין.
5. ארגון הבריאות העולמי, תואר שני (1962). היגיינת חלב; היגיינה בייצור, עיבוד והפצה של חלב. פורסם בחסות ארגון המזון והחקלאות של האו"ם וארגון הבריאות העולמי.