חיה: מאפיינים, תכונות, טיפוח, טיפול, מתכון - ביולוגיה - 2025

לה חיה (Cnidoscolus aconitifolius) הוא שיח נמרץ של עלי פאלמט בגודל בינוני וגדול השייכים למשפחת Euphorbiaceae. ידוע כעץ תרד, קנדלארו, צ'יקאסוויל, צ'יצ'יקסטה, צ'יימנסה, מאלה מוג'ר או קלייט, זהו צמח אנדמי של חצי האי יוקטן במקסיקו.

זהו שיח עם גבעול עבה, מבריק וחצי-עצי, עם ענפים שבריריים ועלווה צפופה בצבע ירוק כהה. העלים הארוכים והפטוליטים מורכבים מאונות הנובעות לטקס לבנבן. בתורו, הפרחים הלבנים הקטנים מקובצים לתפרחות טבעיות.

חיה. מקור: פרנק וינסנט

זהו צמח מזין ביותר אשר נצרך מאז ימי קדם על ידי תושבי מרכז אמריקה. הוא מכיל חלבונים, ויטמינים A ו- C, ניאצין, ריבופלבין, תיאמין, אלמנטים מינרליים כמו סידן, ברזל וזרחן, אנזימים ויסודות קורט המספקים יתרונות גדולים לגוף.

במסגרת צמחי מרפא מיוחסים לו תכונות רפואיות וטיפוליות של פעולה אנטי דלקתית, אנטי-ארומטית, עיכול, משתן וטיהור דם. לטקס המרחיק מעלים משמש להסרת יבלות וקומפרסים העשויים מעלים מקרטרים משמשים להבשלת מורסות.

באזורים מסוימים הוא משמש כצמח נוי בשל העלווה השופעת שלו המספק גוון רחב וסגור. במטבח המסורתי של המאיה העלים שלו משמשים כמו כל ירק אחר, אך לעולם לא טרי, הם חייבים תמיד להיות מבושלים כדי לחסל את האלמנטים הרעילים שהוא מכיל.

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

שיח עם גבעול חצי-וודי, עבה וחלק, המגיע לגובה 2-6 מ ', ענפים דקים ושבירים, כתר פתוח ועלווה צפופה. הוא גדל בסביבות מוארות היטב, על קרקעות לחות אך מרוקנות היטב, מערכת השורשים שלה מרתקת ושטחית.

משאיר

עלי הדקל הם באורך 30-35 ס"מ על רוחב 25-30 ס"מ, בצבע ירוק כהה ומסודרים לסירוגין על פטיולה ארוכה בשרנית. לכל עלון יש 3-5 אונות עמוקות, שוליים משוננים מעט, שבחתך הקל ביותר נובעים מוהל עבה, לבן ודביק בצפיפות.

העלים מכילים מטבוליטים משניים שונים, כולל רעלנים צמחיים מסוימים שמקורם בחומצות אמינו כמו גלוקוזיד ציאנוגני. עם זאת, כאשר העלים מבושלים, הרעלים משתחררים בצורה של גז, ומשאירים את החלק האכיל נקי מכל יסוד רעיל.

פרחים

החיה היא מין חד-ממדי, הפרחים הנקביים והזכריים ממוקמים על אותה כף רגל, לכל אחד מהם איברים לא תפקודיים של המין השני. בשני המקרים מדובר בפרחים לבנים קטנים המקובצים בתפרחות גזעניות.

פרי

הפרי הוא תרמיל עם זרעי ביצה מחורצים. הזרעים המעטים שמתפתחים מראים אחוז נביטה נמוך.

פרחי חיה. מקור: אריס רייאנטו

תרכובת כימית

הניתוח הפיטוכימי של עלי Cnidoscolus aconitifolius מדווח על נוכחות של אלקלואידים, אנתרקינונים, פנולים, פלובטנינים, גליקוזידים לבביים, ספונינים וטנינים. כמו גם חומצות שומן סטיריות, מיריסטיות, אולאיות ופלמיטיות, סטרולים ß-סיטוסטרול, kaempferol-3-O-glucoside ו- quercetin-3-O-glucoside פלבנואידים, טרקססטרון טרפן ו- α- ו- amyrin triterpenes.

באופן דומה, קיימת כמויות משמעותיות של יסודות מינרליים כמו סידן, נחושת, זרחן, ברזל, מגנזיום, מנגן, אשלגן, נתרן ואבץ. בנוסף ניאצין, ריבופלאבין, תיאמין, ויטמין A ו- C, פלנטנואיד אפלופלאון או דיאפיגנין, דיהידרומירצטין, קאמפפרול-3-או-גלוקוזיד, קאמפפרול-3-O-רוטינוסיד וגלוקוזידים ציאנוגניים.

הרכב תזונתי

הרכב תזונתי לכל 100 גרם משקל טרי

- מים: 85.3%

חלבונים: 5.7%

- שומן: 0.4%

- סיבים גולמיים: 1.9%

- סך הפחמימות: 4.2%

- אפר: 2.2%

- סידן: 199.4 מ"ג

- זרחן: 39 מ"ג

- ברזל: 11.4 מ"ג

- אשלגן: 217.2 מ"ג

- חומצה אסקורבית: 164.7 מ"ג

- קרוטנואידים: 0.085 מ"ג

- ערך תזונתי ממוצע: 14.94 קק"ל

חיה עוזבת. מקור: Tortie tude

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- סדר: Malpighiales

- משפחה: Euphorbiaceae

- תת-משפחה: Crotonoideae

- שבט: Manihoteae

- מין: Cnidoscolus

- מינים: Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) IM Johnst.

טקסון לא ספציפי

- תת תת Cnidoscolus aconitifolius. aconitifolius

- תת תת Cnidoscolus aconitifolius. polyanthus (Pax & K. Hoffm.) ברקון

מילים נרדפות

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. napifolius (Desr.) Pohl

- C. palmatus (Willd.) Pohl

- טחנת Jatropha aconitifolia.

- Jatropha aconitifolia var. Müll אמיתי. ארג.

- J. napifolia Desr.

- ג'יי פאלמטה וילד.

- ג'טרופה פפאיה מדיק.

- מיל ג'טרופאה קווינקבלובטה

נִרדָפוּת

- Cnidoscolus: שם הסוג מקורו ב"סכין "ו"סקולוס" היוונית העתיקה, שפירושה "סרפד" ו"קוץ או דגדוג ".

- אקוניטיוליוס: התואר הספציפי נובע מ"אקוניטון "היווני שמשמעותו" צמח רעיל ".

פירות חיה. מקור: אריס רייאנטו

בית גידול והפצה

המין Cnidoscolus aconitifolius יליד דרום מקסיקו, ובמיוחד חצי האי יוקטן, ידוע ומטפח ברחבי מסואמריקה. תפוצתו הגאוגרפית ממוקמת בחצי האי יוקטן וטאבסקו במקסיקו, בליז, הונדורס וגואטמלה, ברזיל, דרום ארצות הברית וניגריה באפריקה.

הוא גדל פרא באזורים עם אקלים טרופי על מגוון גדול של קרקעות ואקלים גשום בגובה פחות מ -1,500 מטר מעל פני הים. עם זאת, זהו צמח הצומח במהירות שמעדיף אקלים חם, גדל בשמש מלאה או בצל חלקי, וסובל בצורת.

הוא גדל על קרקעות חימר כהות עם תכולה גבוהה של תחמוצות, כמו גם לטריטים, קרקעות טיפוסיות של אזורים חמים בעלי תכולת מינרלים גבוהה. הוא גדל באופן טבעי בסבכים, בשיחי קוצים או ביערות ירוקים, סביב נחלים סלעיים, דיונות חוף, או משמש כגדרות חיות.

נכסים

מזון

העלים שימשו את בני המאיה מאז התקופה שלפני הקולומביה כמזון מזין ביותר, תוך ערבוב עם תירס להכנת מאכלים מסורתיים שונים. ערכו התזונתי הגדול מבוסס על ההרכב הכימי והתזונתי שלו, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחלבונים.

אכן, הוא מכיל ויטמינים A ו- C, חלבון איכותי, סיבים גולמיים והמינרלים ברזל, סידן ואשלגן. בנוסף יש לו קרוטנואידים שונים ועקבות נחושת, מגנזיום, נתרן ואבץ, החיוניים להתפתחות וגדילת הגוף.

במטבח המסורתי, העלים הטריים, לאחר הבישול, משמשים כהשלמה לסלטים, מרקים, צלייה, תבשילים, אפילו חליטות, שתייה קלה ומשקאות. בתעשיית המזון העלים משמשים לייצור גבינה וכמרכך בשרים, בשל התכולה הגבוהה שלהם באנזימים פרוטאוליטיים.

חיה בסביבתה הטבעית. מקור: Forest & Kim Starr

תְרוּפָתִי

עלי חיה משמשים ברפואה המסורתית לטיפול בהשמנת יתר, טחורים, אבנים בכליות, אקנה או בעיות ראייה. יורה ועלים במכרז פועלים כתרופה אנטי-פרזיטית, עיכול, משתן, משלשל, לקטוגן, מגן כבד, ממריץ מחזור הדם ולחיזוק ציפורניים ושיער.

חליטות העלים שלה משמשים כממריץ, להגברת הזיכרון, לריפוי זיהומים נגיפיים כמו שפעת ולהפחתת תהליכים דלקתיים. זה יעיל בהעלמת השומן מהגוף, בוויסות רמות הסוכר והכולסטרול בדם ובבקרת בעיות אלכוהוליזם.

באותו אופן הוא משמש להקלה על הפרעות במערכת העיכול, דלקת בקיבה, עיכול לקוי, דיזנטריה, צרבת, עצירות או גזים במערכת העיכול. הוא משמש גם לריפוי כיבים או פצעים בפה, לריפוי פצעים הנגרמים מכוויות ושטיפה בנרתיק לאחר הלידה.

לטקס המופק מעלים משמש באופן מקומי לריפוי בעיות ראייה כמו כתמי עיניים, דלקת הלחמית או גירוי. המגן מהענפים מוחל ישירות על העור לריפוי עקיצות חרקים, פריחות או בעיות אקנה.

התוויות נגד

הצמח פיתח מנגנון הגנה מפני טורפים טבעיים שלו, זה מורכב מטקס המכיל מטבוליטים משניים מסוימים. חומרים אלה הם מבשרי חומצה הידרוצינית או מימן ציאניד רעילים ביותר ומשתחררים כאשר הצמח מביא נזק גופני.

ציאניד נחשב ליסוד רעיל בריכוזים גבוהים, ולכן מומלץ לבשל את העלים למשך 15-20 דקות בכדי לחסל עקבות רעילים. למעשה, לא רצוי לצרוך מנה של יותר מחמישה עלים ביום, וגם לא לשמור צ'יה מבושלת במכלי אלומיניום, מכיוון שהיא יכולה ליצור תגובה רעילה.

תַרְבּוּת

חיה הוא שיח חזק וקל מאוד לגידולו, משגשג באקלים קריר או חם ועמיד בפני התקפות של מזיקים ומחלות. מכיוון שייצור זרעים הוא נדיר ולעיתים קרובות לא ניתן לספק, הדרך הטובה ביותר להתפשט היא באופן צמחתי.

הקמת התרבות מתבצעת עם ייחורים חצי-וודיים באורך 15-20 ס"מ או גבעולים מיוערים באורך 80-100 ס"מ. זריעה נעשית בחדר הילדים או ישירות על האדמה, מנסה לשמור על לחות המצע מבלי להספיג מים.

תהליך ההשתרשות והצמיחה הראשונית של הצמח איטי, למעשה הקציר הראשון מתבצע בשנה השנייה לאחר נטיעת היבול. קציר העלים יכול להתבצע ברציפות, תוך ניסיון לשמור על 50% מהעלווה בכדי להבטיח את בריאות הצמח.

לְטַפֵּל

- רצוי לשתול בחשיפה מלאה לשמש או באזורים מוצלים, אך מוארים היטב.

- למרות שהוא מסתגל לכל סוג אדמה, הוא מתפתח בתנאים טובים יותר על אדמת חרסית, פורה ומרוקן.

- במהלך העונה היבשה רצוי להשקות 2-3 פעמים בשבוע, ופחות בתדירות שאר השנה, תלוי בתקופות הגשומות.

- בעת הקמתה נוח לבצע תיקון עם דשנים אורגניים. לאחר הוקמה בשדה יש ​​לדשן בתחילת הגשמים.

- חיה הוא יבול שסבול לגשמים כבדים ובצורת, אם כי אינו סובל אקלים קר או כפור מדי פעם.

טאמאלס. מקור: דטרזונה

מתכונים: טאמאלס עם חיה

משמשים כתוסף מזון, עלי חיה משמשים להכנת מאכלים מסורתיים שונים, כולל ביצים מקושקשות, טאמאלס, אמפנדות או טורטיות. המתכון לטמלות עם חיה יהיה:

רכיבים

- קילו אחד של בצק תירס ניסטאמליסטי.

- כוס חיה מבושלת וקצוצה.

- כוס גבינה קשה מגורדת.

- חצי כוס חלב נוזלי.

- קורט מלח.

- ארבע ביצים מבושלות וקצוצות.

- 5 ביצים מבושלות וקצוצות.

- שמן לטיגון או מים לבישול.

- רוטב שום, בצל, עגבניה ודלעת.

- גבינה מגורדת טרייה להגשה.

הכנה

לוש את קמח התירס, החיה, הגבינה המגוררת עם החלב וקורט המלח. בעזרת המסה המתקבלת, יוצרים מעין חביתה וממלאים בביצה הקצוצה. יוצרים את הטאמאלס ומטגנים אותם בשמן או מבשלים אותם במים הרותחים.

בנוסף מכינים רוטב עם זרעי השום, הבצל, העגבנייה והדלעת. הטמאלה מוגשת עם הרוטב בליווי גבינה טרייה מגוררת.

הפניות

1. ברקלאר, שחר (2006) חיה. ECHOC Community. התאושש בכתובת: echocommunity.org
2. חיה: שימושים ויתרונות (2019) מדע ופיתוח. קונקט. התאושש בכתובת: cyd.conacyt.gob.mx
3. Cifuentes, R. & Porres, V. (2014) לה חיה: צמח מזין מאוד. פרויקט UVG-USDA-FFPr10. המרכז ללימודי חקלאות ומזון, CEAA. אוניברסיטת עמק גואטמלה. גואטמלה.
4. Cnidoscolus aconitifolius (מיל.) IM ג'ונסט. (2017) קטלוג החיים: רשימת השקעים לשנת 2019. התאושש ב: catalogueoflife.org
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
6. רכיבים רעילים: חיה (2019) מטבח לארוס. התאושש ב: laroussecocina.mx
7. Jiménez-Arellanes, MA, García-Martínez, I., & Rojas-Tomé, S. (2014). פוטנציאל ביולוגי של מינים רפואיים מהסוג Cnidoscolus (Euphorbiacea). כתב העת המקסיקני למדעי התרופות, 45 (4), 1-6.
8. Mena Linares, Y., González Mosquera, DM, Valido Díaz, A., Pizarro Espín, A., Castillo Alfonso, O., and Escobar Román, R. (2016). מחקר פיטוכימי על תמציות עלים של Cnidoscolus chayamansa Mc Vaugh (Chaya). כתב העת הקובני לצמחי מרפא, 21 (4), 1-13.
9. אורוזקו אנדרדה, א '(2013). אפיון פרמקו-בוטני של שלוש אוכלוסיות של הסוג קנידוסקולוס (חיה) למטרות טיפוח ומסחור (עבודת דוקטורט). אוניברסיטת סן קרלוס מגואטמלה. הפקולטה למדעים כימיים ורוקחות. גואטמלה.
10. Pérez-González, MZ, Gutiérrez-Rebolledo, GA, ו- Jiménez-Arellanes, MA (2016). חשיבות תזונתית, פרמקולוגית וכימית של חיה (Cnidoscolus chayamansa). סקירה ביבליוגרפית. נושאי מדע וטכנולוגיה, 20 (60), 43-56.