- מאפיינים
- טקסונומיה
- חשיבות מסחרית
- טיפוח אומן
- אויבים טבעיים
- פתוגנים
- מזיקים
- תכונות תזונתיות
- שִׁעתוּק
- רבייה א-מינית
- רבייה מינית
- מעגל החיים
- תְזוּנָה
- הפניות
הפטריות הנפוצות (פקועה דו-נבגית) היא פטרייה של חטיבת פטריות בסיסה כי מאופיינת, בין שאר, על ידי הצגת carpophorus לבנבן מעוגלת ומספר גדול של lamellae ב hymenium. האחרון מוגן על ידי רעלה שנשברת כאשר הפטרייה מגיעה להתפתחותה המלאה.
זהו המין של הפטריות עם הייצור הגבוה ביותר בעולם, לא רק בגלל טעמו הנעים, אלא גם בגלל התכונות התזונתיות והתרופות שיש לו, והדגיש כי הוא דל בפחמימות ועשיר בויטמינים מקבוצת B, אשלגן, ברזל, נחושת וסלניום.
אגאריקוס ביספורוס. מקור: pixabay.com
בנוסף, הוא מכיל חומרים שיכולים לשמש כמעכבי ארומטאז, וזו הסיבה שהוא מסייע במניעת סרטן השד אצל נשים בגיל המעבר, שמירה על ערמונית בריאה, כמו גם מחזק את המערכת החיסונית בזכות בטא-גלוקנים.
לפטרייה הנפוצה יש הרגלים ספראפיטים, ולכן ניתן לטפח אותה בפחי קומפוסט. בתנאי גידול אלה ניתן לתקוף אגאריקוס ביספורוס על ידי כמה פתוגנים ומזיקים, כגון Mycogone perniciosa, Pseudomonas spp, ומינים שונים של זבובים.
מאפיינים
כובעו של אגאריקוס ביספורוס הוא ראשוני אפלולי, אך מאוחר יותר משתנה לקעור או למשטוח מעט. כובע זה יכול להגיע לקוטר של עד 18 ס"מ, אך בדרך כלל אינו עולה על 13 ס"מ. פני השטח שלו מכוסים על ידי ציפורן אבקתית בה יכולים להופיע קשקשים וכתמים עם הגיל.
ההימניום (מבנה המכיל את הבסיסידי) מכיל למטלות רבות שאינן צמודות לכף הרגל. Lamellae אלה הם בשרניים, לבן בהיר או ורוד בצבע, אך מאוחר יותר הופכים חום כהה או שחור בבגרותם.
הבסיסידיות הן שוליות וביספוריות, ולא טטרספוריות, כפי שקורה בדרך כלל בסוג אגאריקוס. הנבגים הם בצבע חום עד סגול מעט, אליפטי עד ביצה בצורתם, חלק ועם גודל שנע בין 5 ל 8 על 4 ו 6 מיקרון.
יש לו טבעת פשוטה וקרומית עולה, שבצעירותה מחוברת לפעמון והיא מתמשכת בחלק האמצעי או התחתון של כף הרגל בבגרות. זה חסר וולבה.
כף הרגל של Agaricus bisporus חלקה, סיבית, גלילית, עם גובה של עד 8 ס"מ וקוטר של 3 ס"מ, ניתן להסרה בקלות מהכובע.
טקסונומיה
הסוג Agaricus שייך למשפחת Agaricaceae, Agaricomycetes בכיתה של Basidiomycota. זה תואר על ידי קרלוס לינאו בשנת 1735, וכלל מגוון גדול של פטריות יבשתיות המסופקות עם למינה וכף רגל. שם זה שונה לשמה פרטלה ובהמשך לפסליוטה.
נכון לעכשיו הסוג הזה מכיל יותר מ -300 מינים ברחבי העולם, שחלקם, כולל הפטרייה הנפוצה, הם אכילים, אך אחרים רעילים מאוד. המין אגאריקוס ביספורוס תואר על ידי המיקולוג הדני JE Lange ויש לו כיום כמה סוגים.
הזן המסחרי ביותר הוא A. bisporus var hortensis, שיש לו צבע לבן על פני השטח שלו, עם כמה גוונים ורודים בבשרו. Agaricus bisporus var brunnescens הוא הזן המשווק תחת שמות הפורטובלו או הקרימני, תלוי בגודלו ובשלב ההתפתחות שלו.
חשיבות מסחרית
הפטרייה הנפוצה היא המין עם הייצור הגבוה ביותר בעולם בקרב מינים מעובדים, עם נפח שנתי מוערך של יותר מ -4 מיליון טון לשנת 2009. היצרנים העיקריים הם סין וצרפת.
עם זאת, יש לזלזל בנפחים אלה בגלל קלות הגידול ודרישות החלל הנמוכות עבורו.
טיפוח אומן
קל לגדל את הפטרייה הנפוצה אם נשלטים כנדרש על דרישותיו לאור, לחות, חומרים מזינים וטמפרטורה. ניתן לגדל אותו בגנים קטנים שמבודדים מאור השמש, ואפילו בשקים או בארגזים. ניתן לרכוש את הנבגים בחנויות המתמחות.
האדם המעוניין יכול להכין קומפוסט עם חומר אורגני נרחב בשפע, להיות זבל סוסים כתרכובת טובה לפעילות זו. יש לשמור עליו לח אך לא לח יתר על המידה, כדי למנוע את התפשטותם של אורגניזמים לא רצויים אחרים. זה גם לא יכול לקבל אור שמש.
אויבים טבעיים
אורגניזמים שונים פועלים כפתוגנים או מזיקים של הפטרייה הנפוצה. בין הפתוגנים ניתן למצוא חיידקים, כמו גם פטריות וקבוצות קשורות. בתורו, המזיקים העיקריים שלה מורכבים מחרקים.
פתוגנים
המחלה העיקרית שתוקפת את Agaricus bisporus נקראת בועה יבשה והיא נגרמת על ידי מינים שונים של הסוג Verticillum. הווקטורים הם מכרסמים, חרקים ובני אדם.
Mycogone perniciosa הוא אחד הפתוגנים השכיחים ביותר, המייצר את המחלה הנקראת בועה או שומה רטובה, הגורמת לריקבון הפנימי של הפטרייה.
פתוגנים אחרים להדגשה הם Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii ו- P. aeruginosa.
מזיקים
המזיקים העיקריים המשפיעים על אגאריקוס ביספורוס הם זבובים השייכים למין Lycoriella mali, כמו גם כמה מינים של מגסיליה ומיקופילה. חרקים אלה ניזונים מהפטרייה ויכולים להשאיר אזורים נמקיים באתר התקיפה ובגלריות המקדחה.
מינים מסוימים של נמטודות יכולים להאכיל במיסליום של הפטרייה. קרדית יכולה להשפיע גם על הפטרייה, וניתן לראות בהם אבקה אדמדמה על כובע הפטרייה כאשר הם מרוכזים באזור זה.
שלבים מוקדמים וצעירים של Agaricus bisporus. צולם ונערך מתוך: תמונה זו נוצרה על ידי המשתמש IG Safonov (IGSafonov) ב- Mushroom Observer, מקור לתמונות מיקולוגיות. אתה יכול ליצור קשר עם משתמש זה כאן. אנגלית - ספרדית - צרפתית - איטליאנו - македонски - virtês - +/−
תכונות תזונתיות
פטריות מאופיינות בכך שהן דלות מאוד בפחמימות, וזו הסיבה שהן תורמות מעט מאוד קלוריות לתזונה (פחות מ -30 קק"ל ל -100 גרם). הם גם דלי שומן, סיבים וחלבונים.
במקום זאת הם עשירים במינרלים, כמו אשלגן המסייע בהעברת העצבים ובזרימת החומרים המזינים בגוף; מגנזיום המשפר את בריאות הלב וכלי הדם ושולט בעצירות ובסלניום, עם תכונות אנטי סרטניות. יש בו גם יוד, זרחן, סידן ואבץ.
בנוסף לכל זה, הוא מכיל ויטמינים A, B מורכבים (B2, B3, B1 וחומצה פולית), C, D ו- E. על כל אלה, פטריות טובות להפחתת משקל, הם מגבירים את ההגנות של הגוף, עוזרים לשלוט ברמות של סוכר בדם, בעל תכונות נוגדות חמצון, משתן, כבד מוגן ואנטי-אנמי.
צריכה תכופה של פטריות עוזרת להימנע מהשפעות של רדיקלים חופשיים, מיגרנות ואגירת נוזלים. זה גם מונע צמיחה והתפשטות של תאי סרטן ועוזר לווסת את המעיים ולשמור על עור, שיער וציפורניים בריאים.
תמציות מימיות של קרופורים הראו תכונות נגד סרטן, ומונעות עד 100% את התפשטותם של סוגים מסוימים של תאים סרטניים במחקרים במעבדה. הפטרייה מכילה גם אגרטין, תרכובת בעלת תכונות מסרטנות מוכחות.
עם זאת, כמויות של תרכובת כזו בפטריות הן כה נמוכות, עד שיהיה צורך לצרוך 350 גרם פטריות טריות מדי יום למשך 50 שנה, כדי שהסיכון להתפתחות גידולים יהיה משמעותי.
שִׁעתוּק
Basidomycetes באופן כללי מציגים רבייה מינית וגם מינית. רבייה מינית כוללת היווצרות של basidiospores. בסוג האחרון, רק הורה אחד (הומותלי, פסאודו-הומותלי) יכול להתערב או יותר מאחד להתערב (הטרותלי).
רבייה א-מינית
ב- Agaricus bisporicus, כמו בשאר basidomycetes, רבייה א-מינית יכולה להתרחש על ידי פיצול של mycelium.
רבייה מינית
רבייה מינית בפטרייה הנפוצה יכולה להשתנות מעט בהתאם לגיוון המדובר. שלוש מסות הן אמפיפלריות, כלומר הן הטרוטליות והן פסאודוהומוטליות. מחזור הרבייה של Agaricus bisporus var. ביספורוס הוא אמפיפלרי עם דומיננטיות של פסאודוהומוטליזם.
בתת-מין או סוג זה, sporophor מייצר רוב נבגים הטרוקריוטיים ואחוז קטן של נבגים הומוקריוטיים. ב A. bisporus var. burnettii, בניגוד לקודם, ישנה דומיננטיות כלפי pseudohomotalism, כאשר הנבגים הם בעיקר הומוקריוטים.
Agaricus bisporus var. eurotetrasporus הוא הומותלי. המיסיליום והספורופור הם תוססים, האיחוי של גרעינים גמטיים ומיוזה מתרחשים בבסיסידיום מגרעינים זהים.
נבגים של הפטרייה הנפוצה אגאריקוס ביספורוס. צולם ונערך מ: מתקן מיקרוסקופ אלקטרונים של דארטמות ', מכללת דארטמות'.
מעגל החיים
בסיסידיספור נובט כדי לייצר mycelium ראשוני haploid, ואז זוג mycelium מסוג רבייה שונה (או שתי היפות של mycelium אם זה זן הומותלי) נתיך ומתקבל mycelium משני בו קריוגמיה לא מתרחשת.
המיסיליה המשנית צומחת באדמה וכאשר התנאים מיטביים היא מפתחת את גוף הפרי שמגיח מהאדמה. גוף פרי זה (carpophorus) נוצר על ידי כף הרגל והכובע או הכתר. בתחתית הכובע נמצא קרום ההימיניום עם מאות lamellae, שם basidia יהיה בשורה.
לאחר מספר ימים שני הגרעינים של כל בסיסידיום נתיכים לייצור זיגוטה דיפלואידית, שעוברת במהירות מיוזה ויוצרת נבגים אובלידיים. בכל הבסיסידיום יופקו שני נבגים, האופייניים ומולידים את שמו של המין.
תְזוּנָה
אגאריקוס ביספורוס הוא מין ספרופטי וניזון מפירוק חומר אורגני, שלשמו הוא משחרר סדרת אנזימים המאפשרים לו לעכל חומר אורגני אמר ואז לספוג אותו. בטיפוח משתמשים בהזנת סוג זה של הפטרייה על ידי גידולו ישירות בפחי קומפוסט.
שילוב שמתאים לגידול פטריות אלו מכיל קש שיבולת שועל, שעורה או חיטה, נסורת, אדמה חולית וזבל סוסים.
הפניות
- אגאריקוס ביספורוס. בויקיפדיה. התאושש מ: en.wikipedia.org.
- מ.א. קלבו טורס, מ. רודריגז ול. דומינגז (2011). אגאריקוס ביספורוס: טיפוח, בעיות ומניעה. Annals האקדמיה המלכותית לרופאים בספרד.
- SP Wasser (2000). תרומה למגוון הטקסונומיה והמינים של שבט האגאריקאה (Basidiomycetes Higher) של מיקוביוטה ישראל. פלורה ים תיכונית.
- פטרייה. בטבע החינוכי. התאושש מ: natureduca.com.
- W. Breene (1990). ערך תזונתי ורפואי של פטריות מיוחדות. כתב העת למוצרי מזון.
- G. Mata, R. Medel, P. Callac, C. Billette ו- R. Garibay-Orijeld (2016). הרשומה הראשונה של אגריקוס ביספורוס פראי (Basidiomycota, Agaricaceae) בטלאקסקלה וורקרוז, מקסיקו. כתב העת המקסיקני למגוון ביולוגי.
- V. Gómez. Basidiomycetes: מאפיינים, תזונה, בית גידול ורבייה. התאושש מ- lifeder.com.