CAPSICUM ANNUUM: מאפיינים, טיפוח, מזיקים, תכונות - ביולוגיה - 2025

Capsicum annuum הוא מין של צמח עשבוני השייך למשפחת Solanaceae, יליד דרום אמריקה ומעובד ברחבי העולם. זה ידוע בכינויו פלפל מתוק, פלפל דקורטיבי, צ'ילי, צ'ילי, פלפל פפריקה, פפריקה, פלפל, פלפלים, פלפלים מקשטים, פלפל גמדי או פלפל נוי.

הגדלים הרבים, הצורות, הטעמים והצבעים של הפירות המצוינים על ידי התרבות הפופולרית, שייכים למעשה למין Capsicum annuum. הפירות משמשים במטבח המסורתי של מדינות רבות, הנצרכים בדרכים שונות; גולמי, מבושל ומעובד בתעשייה.

Capsicum annuum. מקור: pixabay.com

הפלפל הוא צמח בינוני שגובהו לא יותר מחצי מטר, עם עלי לאנסולייט חלופיים ופרחים לבנים קטנים. לפירות החלולים והבשרניים יש יכולת טעם גבוהה, הם בגדלים וצבעים שונים, והאדום מוערך מאוד.

העושר הגנטי של Capsicum annuum נובע בעיקר בגלל המורכבות של האקלים והקרקעות בהן הוא גדל. וכן את הניהול המסורתי שבוצעו על ידי החקלאים שהשתמשו בזרעים נבחרים של צמחים ילידים.

מאפיינים כלליים

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

Capsicum annuum הוא צמח עשבוני רב שנתי בינוני העונה על מחזור ייצור שנתי. יש לו גזע זקוף מעט מסועף ומגולע ומסתעף שמגיע לגובה ממוצע של 0.5-1.5 מ '.

מערכת השורשים היא מסוג המסתובב, השורש הראשי חודר בעומק 70-120 ס"מ. באופן דומה, הוא מפתח נפח גדול של שורשים משניים והרפתקניים.

העלים הפשוטים הם מבריקים בצבע ירוק כהה, שומניים, ארומיות או סגלגלות בצורתם, עם קצוות ישרים, איפקס חריף ופוטולה ארוכה. הפרחים הלבנים, הזקופים והמדוושים מופיעים בודדים או בקבוצות קטנות בצמחי העלים.

הפרי הוא יער חלול חצי סחוס בצבע צהוב או אדום בוהק, בעל צורות וגדלים משתנים. ברי מחולק ל -4 חלקים שבהם הזרעים הקטנים -3-5 מ"מ ממוקמים, מעוגלים וצהובים בצבעם.

פרי קפסיקום annuum. מקור: pixabay.com

מין זה פורח בחודשי מאי-אוגוסט, ונושא פרי בין יולי לנובמבר. האבקה עצמית עשויה להתרחש בפרחי Capsicum annuum.

בית גידול והפצה

Capsicum annuum הוא יליד מסואמריקה, שם עדיין נמצאים זני בר, ​​שממנו בוצו הזנים הזנים. כגידול אכיל פותחו ברחבי העולם זנים שונים המותאמים לתנאים מסוימים.

בית הגידול הטבעי שלו נמצא בהכרה ביערות גלריה לחים ברמות גובה שבין 0-2,400 מטר מעל פני הים. כיבול מסחרי, הוא מסתגל לתנאים שונים באזורים הטרופיים והסובטרופיים של כדור הארץ.

טקסונומיה

הסוג Capsicum שייך למשפחת Solanaceae בסדר Solanales. הוא כולל כמה מינים בעלי עניין חקלאי, ביניהם: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens ו- C. pubescens.

• ממלכה: פלנטה
• אוגדה: מגנוליופיטה
• כיתה: מגנוליופסידה
• תת-סוגיה: Asteridae
• סדר: סולנאלס
• משפחה: Solanaceae
• תת-משפחה: Solanoideae
• שבט: Capsiceae
• מין: Capsicum
• מינים: Capsicum annuum L., 1753.

תַרְבּוּת

טיפוח Capsicum annuum דורש טמפרטורת סביבה שנתית ממוצעת של 20 מעלות צלזיוס, ללא שינויים קיצוניים וקצב לחות ממוצע. בשלב הקמת היבול יש צורך בקרינת שמש גבוהה לקידום צמיחה לאחר הנביטה.

פרחי Capsicum annuum. מקור: שיזאו

קרקעות אופטימליות לטיפוח צריכות להיות בעלות תוכן גבוה של חומר אורגני, מרקם של לחם חולי וניקוז טוב. גידול חממה הוא אידיאלי לשליטה בתנאים הסביבתיים הנדרשים לייצור בקנה מידה גדול, בעיקר זנים מתוקים.

ניהול גנטי איפשר ליצור זנים העמידים להתקף מזיקים ומחלות בהם מתערבים גנים נגד פטריות המעודדים התנגדות. כמו כן, הנדסה גנטית העדיפה העברת גנים מסוימים המווסתים עמידות בפני בצורת, חרקים, פטריות או נגיפים.

מכות ומחלות

עכביש לבן (

התסמינים באים לידי ביטוי כעקומת העלים או מסתלסלות ורידי יורה ועלים אפיים. התקפות קשות גורמות לגמדים וגוון ירוק עז של הצמח; השכיחות הגבוהה ביותר מתרחשת בחממות עם טמפרטורות גבוהות.

עכביש אדום (

החרק בתנאים של טמפרטורה גבוהה וסביבה יבשה גורם לשינוי צבעי כתמים צהבהבים בחלק התחתון של העלים. רמות גבוהות של התפשטות מייצרות התייבשות וריסון הצמח.

כנימה

במהלך החודשים הקרירים היא מפתחת מושבות גדולות המוצצות את המיץ מהקלעים הצעירים. אחד האמצעים לבקרה אקולוגית הוא התפלגות הבזיליקום במטע הפפריקה.

כנימות מקור: MedievalRich

זבוב לבן (

הנזק העיקרי מוצג כהצהבה כללית והיחלשות של הצמח. נזק נגרם כתוצאה מזחלי שדה-גוויל ומבוגרים היונקים את המוץ מהעלים.

זחלים

זחלים או זחלים מסוגים שונים של Coleoptera או Lepidoptera גורמים נזק לשורשים, גזע ואזור העלווה. ביניהם: סופגניה שחורה (Spodoptera sp.), תולעת ירוקה (פלוסיה sp.), תולעת קרן טבק (Manduca sexta), תולעי חתכים (Feltia תת קרקעית ורפלטה של ​​Agrotis).

טיולים (

הנזק מופיע כנקודה בחלק התחתון של העלים, הנגרמת על ידי זחלים ומבוגרים בעת האכלה. בפירות הנזק דומה, מה שגורם להתדרדרות הרקמות, נמק ואיכות מסחרית.

נמטודות (

תולעים מיקרוסקופיות המייצרות גלגלים במערכת השורשים. הם מפחיתים את ספיגתם של מים וחומרים מזינים הגורמים להתפרקות כללית של הצמח המתבטאת בבליעה, כלורוזיס וגמדנות.

שבלולים ושבלולים

רכיכות המשפיעות על הצמח על ידי כרסום ברקמות העלים והפירות, גורמות להירקב עקב אובדן מים.

מחלות

יבול הפלפל חשוף לנזקים הנגרמים כתוצאה מגורמים ביוטיים ולא-אביוטיים בשלבי ההתפתחות השונים שלו. נזקים ביוטיים הם מחלות הנגרמות על ידי פטריות, חיידקים או נגיפים; ואביוטיקה נגרמת מהפרעות בסביבה.

אנתרקנוזה בפפריקה (

מחלה הנגרמת על ידי פטריה פתוגנית הגורמת לנגעים נמקיים ברמה של גבעולים, עלים ופירות בשלים. התסמינים מופיעים כנגע חום בלתי מוגדר, בפירות הנגע הוא מעגלי עם ציונים כהים.

ריקבון אפור (

פטריה פתוגנית הגורמת נגעים עלים ופרחים; בפירות זה גורם לרקבון לבן המכוסה על ידי המיסיליום האפור של הפטרייה. המחלה נגרמת כתוצאה מהצטברות לחות או טיפות מים על הצמח מהשקיה או גשם.

ריקבון לבן (

מחלה מתמשכת בגידולי חממה המתבטאת כנקבוב לבן ללא ריח על החלקים הנגועים. לאחר מכן, הנגע מכוסה במיסטה לבנה של כותנה לבנה עם סקלרוטיות רבות, מה שגורם למותו של הצמח בזיהומים קשים.

Oidiopsis, אפר או blanquilla (

התסמינים העיקריים באים לידי ביטוי ככתמים צהבהבים עם מרכז נקרוטי על פני העלים. בצד התחתון נצפתה אבקה לבנה; בהתקפות קשות העלים מתייבשים ומתרחש שפיכה.

עצב או יבש

הצמח מראה נטייה כללית של אזור העלים ללא הצהבה קודמת של העלים. התסמינים בלתי הפיכים ולעיתים קרובות קשורים בטעות לבעיות במערכת השורש.

מחלות הנגרמות על ידי חיידקים ווירוסים

ריקבון רך (

החיידקים בדרך כלל פולשים לצמח דרך פצעים הנגרמים ברמה של הגבעול, וגורמים להירקב רטוב עם ריח רע. כתמים כהים ולחים מופיעים סביב הפצעים שבסופו של דבר מתדרדרים ברקמות הפנימיות וגורמים למוות.

גרדת או גרדת חיידקים (

על העלים ישנם כתמים רטובים ושקופים קטנים בעלי צורה עגולה או לא סדירה עם שוליים צהובים ומרכז קלף כהה. על הגבעול יש פוסות כהות ותפוחות; הזיהום מועדף על ידי זרעים מזוהמים ופיזור על ידי רוח או גשם.

נגיף

הנגיפים המשפיעים בעיקר על פפריקה הם: וירוס מנומר עם פלפל קל (PMMV), נגיף פסיפס (CMV) וירוס תפוחי אדמה Y (PVY). כמו כן, נגיף striatum טבק (TSV), נגיף שיזוף עגבניות (TSWV), נגיף פסיפס טבק (TMV) ונגיף פסיפס עגבניות (TOMV).

תרבות Capsicum annuum. מקור: pixabay.com

הפרעות באביוטיקה

אספיקציה של המערכת הרדיקלית

הפלפל הוא יבול שעשוי להציף את האדמה הנגרמת כתוצאה מעודף השקיה או ניקוז רע של האדמה. הצמח מת בגלל ריקבון מערכת השורשים הנגרמת כתוצאה מעודף לחות.

טמפרטורות נמוכות

טמפרטורות נמוכות או כפור משפיעות על הגודל והאיכות הנמוכים של הפירות. יתר על כן, קיימות עיוותים של הפרי, הכדאיות של האבקה מופחתת ונגרמת הפרנתנוקרפיה של הפירות.

קרע הפירות

זה מתרחש בגלל תכולת הלחות הגבוהה בפירות, או נגרמת כתוצאה מעודף השקיה או לחות יחסית גבוהה. הפירות מתנפחים, שוברים את האפידרמיס, ומורידים את האיכות המסחרית של המוצר.

פיטוטוקסיות

יישום של מינון גבוה של חומרי הדברה יכול לגרום לשינויים פיזיולוגיים ביבול הפלפל. התסמינים באים לידי ביטוי בכתמים צהבהבים, דפורמציה של הפרי, נימול, נבולות, נמק ומוות של הצמח.

נמק אפיקי

זה בא לידי ביטוי כנזק נקרוטי בבסיס הפרי הנגרם כתוצאה ממחסור בסידן של היבול. הנזק קשור לשינויים פתאומיים בטמפרטורה, לחץ הידרלי או תרמי, ומליחות אדמה גבוהה.

כוויות פרי

זה בא לידי ביטוי כתמים הנגרמים מהתייבשות של הפרי כתוצאה מאור שמש חזק.

תכונות רפואיות

- הפלפל בולט בתכונותיו הנוגדות חמצון מהתרכובת הנקראת ליקופן.

- תכולת ויטמין גבוהה בגלל תרומותיו של ויטמין A או b-carotene, ויטמין B או ריבופלבין וכמויות מסוימות של ברזל.

- התרכובת הכימית קפסאיצין או הקפסאיצין מספקת תכונות רפואיות, מכיוון שהיא מעדיפה עיכול וזרימת דם.

- צריכה קבועה של פפריקה תורמת לוויסות רמות הכולסטרול והטריגליצרידים.

- יישומים עדכניים של נקבוביות הצמח והפירות מאפשרים להקל על כאבים ראומטיים.

הפניות

1. Aguirre Hernández, E. ו- Muñoz Ocotero, V. (2015) צ'ילה כמזון. מגזין המדע. עמ '16-23.
2. היתרונות והמאפיינים של פפריקה (2016) פפריקה ממורציה. התאושש ב: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
5. גידול חממה של פפריקה (Capsicum annuum L) (2015) עלון חודשי. תשומות וגורמים הקשורים לייצור חקלאי. DANE. מס '37.
6. חנן אליפי, אנה מריה ומונדרון פיצ'רדו, ג'ואנה (2009) קונביו. Solanaceae. Capsicum annuum L. צ'ילה piquín. התאושש בכתובת: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) אוסף וניתוח המידע הקיים של מינים מהסוג Capsicum שגדלים ומעובדים במקסיקו. המועצה הלאומית לידיעה ושימוש במגוון ביולוגי של CONABIO. 41 עמ '.
8. Ramos-Gourcy F. ו- De Luna-Jiménez A. (2006) הערכה של שלושה זנים של צ'ילה (Capsicum annuum L.) בארבעה ריכוזים של תמיסה הידרופונית תחת חממה. מחקר ומדע של האוניברסיטה האוטונומית של אגואסקליינטס. מספר 34. עמ '6-11. ISBN 1665-4412