גילוי חקלאות התרחש 12,000 שנים לפני הספירה, אשר אפשרה התפתחות בחברה ובחיי היומיום של בני אדם, שכן היא כוללת את האספקה של מזון.
בנוסף, הקהילות התפתחו בזכות היבולים, והניבו רווחים כדי לעמוד בדרישות המזון. בתקופת האבן אנשים עסקו בפעילות ציד ואיסוף.
מחסור במזון אילץ אותם להילחם כדי לשמור על קיומם, אם כי באותה תקופה ציידים ולקטים התנסו בשתילה בטעות, וראו כי זה יכול להיות מועיל, הם בחרו בזהירות זרעים ופיזרו אותם ליד המערות שלהם.
כך הם הבחינו בצמיחת הצמחים, אך הם עשו זאת בסופו של דבר, מכיוון שהיא הייתה עמלנית יותר והיה עליהם לקבל ידע כדי לעבד את הארץ.
גילוי החקלאות התרחש במהפכה הניאוליתית והחל בין השנים 9000-8000 לפני הספירה. למרות שהתפתחה באופן עצמאי בכל אחת מהיבשות בתאריכים שונים, בלטו שלושה שטחים בחקלאות: המזרח התיכון, צפון-מערב ל סין, מרכז ודרום אמריקה.
הפיתוח החקלאי התבסס על ניסויים, הצמחים המעובדים הראשונים היו זרעי בר ובוצעו בדיקות על גידול דגני חיטה, שעורה, אפונה, עדשים וקטניות. 8,000 שנה לאחר מכן, חלק מהאוכלוסייה התפרנסה מחקלאות.
מטרת החקלאות הייתה לכסות את צרכי המזון של החקלאי, האדמות עיבדו באמצעות הידע המיוחד של נטיעה וקציר יחד עם כוח אנושי ובעלי חיים.
שטחי חלוץ בהתפתחות החקלאות
1. המזרח התיכון
אזור זה רכש את החקלאות כמדע. בגלל השינויים האקלימיים נדידת בעלי החיים קמה והותירה פחות ופחות בני אדם האחראים למשימות מסוימות, ומאותו הרגע החלה התנועה החקלאית.
האוכלוסייה התיישבה בעמק וחיה מחקלאות, המצרים הקדומים טיפחו דגנים, שעורה, חיטה וסוגים אחרים של דגנים ששימשו להכנת לחם ובירה.
פירות וירקות גודלו בגנים סביב הכפרים, והירקות שנקטפו כללו שום, דלעת, קטניות, מלון וכן ענבים לייצור יין.
כמו גם השגת מזון למאכל אנושי ומחיה, סחרו המצרים בשקי תבואה, במערכת סחר חליפית שייצגה כסף.
2. סין
מקורו בחקלאות המסורתית שהתמקד בטיפוח האורז, שהתגלה ושימש בין 6,200 ל 11,500 לפני הספירה, והוא טיפח בעיקר כדי לענות על צורכי המזון הבסיסיים ביותר שלהם.
שדות אורז עתיקים חושפים טכניקות טיפוח כמו הדברה, שריפה, הצפות ומערכות השקיה. גידול האורז התפשט בכל דרום ודרום מזרח אסיה.
אסייתים יישמו כלים ונהלים בהם השתמשו מדינות אחרות, מה שעזר להם לשפר את שדות האורז, ואיפשרו למגדלים לקצור גידולים מרובים במחזור נטיעות אחד.
3. אירופה
החקלאות באירופה התבססה על זריעת חיטה. הכמרים התפשטו ברחבי היבשת, והתמסרו לגידול גידולי תירס ויישוב מחדש של יערות.
באותה דרך הם העבירו המון גידולים ברחבי אירופה. בנוסף, הם החלו לשתול קני סוכר דרך העבדים שעבדו כחקלאים.
ככל שהרומאים הרחיבו את האימפריה שלהם, הם יישמו מיומנויות טובות יותר לחקלאים, שואבים ידע ושיטות נטיעה מהעמים אליהם פלשו. הם גם כתבו עצות על החקלאות שאימצו באפריקה ובאסיה.
הכובשים הביאו ירקות וירקות שונים מסין לאירופה; הם הציגו קפה ותה מאמריקה, הם לקחו תירס, בוטנים, טבק, עגבניות ותפוחי אדמה, בין שאר המוצרים החקלאיים. יש לציין שחלק מהמזונות הללו הפכו למנות היומיומיות שלה.
4. אפריקה
החקלאות באפריקה הוקמה במדבר סהרה בשנת 5,200 לפני הספירה, כאשר היו יותר מים ופחות אנשים.
חלק מהגידולים העיקריים שנמצאו היו: דקל שמן, גרגר סורגום, קפה, אורז אפריקאי, דוחן ופרה, שהתפשט בכל מערב אפריקה.
האדמות העצומות אפשרו להקל על עבודת הגידולים, אך המחסור בחומרים מזינים באדמה ומיעוט המים הפכו את החקלאות לבלתי אפשרית. הפורטוגזים היו היצואנים העיקריים של מוצרים אפריקאים.
האירופאים יישמו שיטות לשיפור איכות הגידולים, ואימצו תרבויות נטיעות כמו בוטנים, כותנה ואבטיחים.
הם החלו לשתול באופן עצמאי, והשיגו את גידולם של בטטות אפריקאיות, ובמקביל סייעה החקלאות לחיזוק הכלכלי של ערים גדולות וסחר בכפרים.
החקלאי האפריקאי היה יסודי, לא היה לו שום ידע על קומפוסט, חריש ושיטות חקלאות אחרות. הם גידלו סורגום, אחד הדגנים החשובים ביותר בעולם. טיפוח מסוג זה מתרחש באזורים יבשים והטמפרטורה של המדבר האפריקאי מתאימה.
5. אמריקה
בצפון אמריקה, מטעי התירס הראשונים נעשו על ידי הילידים האמריקאים לפני 6,000 שנה. הם שתלו זנים שונים של חמניות, דלעות, קקאו, טבק וירקות.
במקביל גידלו תותים וענבים; באופן דומה, ילידים אמריקאים עבדו בגינון יער, מטעי מרפא וגידולי שעועית שיצרו חנקן באדמה, לטובת מטעים אחרים.
חקלאי שדות התירס האמריקאים עבדו בכל עונות השנה; כאשר לא היו גידולי תירס, הם עבדו עם שאר הגידולים.
הם השתמשו בכלי עם קצה פלדה שאותו חתכו בדיוק, והשיגו גודל מושלם כדי להשיג את מטרותיהם בנטיעה.
ילידים אמריקנים טיפחו חלקות ביד, בעזרת גרזני הברזל האלה לחפור ולהכין את הארץ.
עם חלוף הזמן, החלו הילידים להתפתח באגירה, ויצרו מיכלי חרס כדי לשמור על טריות מזון בזמנים של מחסור.
הפניות
- התפתחות החקלאות: genographic.nationalgeographic.com
- ג'ורג 'אורדיש. מקורות החקלאות. מקור: britannica.com
- רושל פורסטר. גילוי החקלאות. (2002). מקור: homepages.paradise.net.nz
- תחילת החקלאות והחי: mihistoriauniversal.com
- רוברט גויספי. חקלאות ומוצרי התרבות. מקור: history-world.org