סטנס בולטוס: מאפיינים, בית גידול, צריכה, מינים, טיפוח - ביולוגיה - 2025

סטטות Boletus הוא מין של פטריית Basidiomycete רעילה ביותר במשפחת Boletaceae. ידוע בתור בולטוס או זכר חזיר של השטן, זהו פטריה ארסית הצומחת תחת יערות נשירים באזורים ממוזגים של צפון אמריקה ואירופה.

מדובר בפטריה גדולה, שכובע הכיסוי או הקמור שלה בעל מרקם קטיפתי וצבעו אפרפר-לבן מציג ריח לא נעים חזק. כף הרגל היא גזעית, קצרה ועבה, צהבהבה בחלקה העליון ואדמדמה בחלק האמצעי והבסיסי.

סטטות בולטוס. מקור: Boletus-satanas-3.jpg: עבודה ברניפיסיידרטיבית: Ak ccm / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

זוהי פטריה תרמופילית שנמצאת בשטחי יער הקשורים למינים נשירים של אלונים משעם, עצי ערמונים, עצי תות ואלונים. הוא גדל אך ורק על קרקעות ממקור גיר, בסביבות יבשות ושטופות שמש, כך שהוא נוטה להופיע במהלך הקיץ או בתחילת הסתיו.

הוא נחשב למין רעיל ביותר שצריכתו עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול כמו בחילה, הקאות, כאבי מעיים או שלשול מתמשך. בנוסף, לעתים קרובות הוא מתבלבל עם מינים אחרים פחות רעילים של הסוג בולטוס של מורפולוגיה דומה אך עם צבעים שונים, כמו למשל Boletus calopus, Boletus erytrophus, Boletus legaliae או Boletus rodoxanthus.

מאפיינים כלליים

סטטות בולטוס בסביבתו הטבעית. מקור: תמונה שצולמה על ידי ארצ'נזו באפנינו / CC BY-SA של איטליה מעץ איטלקי (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

הבולטוס של השטן מאופיין בכובע קמור, קומפקטי וכיפתי, הנמדד בקוטר 20-30 ס"מ ומגיע למשקל של 2 ק"ג. המשטח מכוסה על ידי ציפורן כותנה בגווני אפור-לבן אטומים או גוונים ירוקים-סגולים בהירים.

גבעול או כף רגלו של גוף הפרי קצר, שמנמן ומגושם, אורך 5-15 ס"מ ברוחב 5-10 ס"מ. בדרך כלל צהבהב בחלקו העליון ואדמדם או ורדרד בחלק האמצעי והבסיס.

צינורות קצרים וצהבהבים מתפתחים בהימנופור, הופכים לסגולים כאשר הם בשלים. מתוך אלה נקבוביות סגלגלות צהובות נפתחות כאשר הן צעירות, כתומות או אדומות עם התפתחותן. הנבג בצבע ירוק-סגול.

הבשר יציב ולבנן בעקביות, אך במגע הקל ביותר עם אוויר הוא נוטה להפוך לאפור-כחול. בדרך כלל יש לו ריח לא נעים בדגימות למבוגרים ובעל טעם מתקתק. אין לצרוך אותו כיוון שהוא רעיל ביותר.

טקסונומיה

- ממלכת פטריות

- אוגדה: Basidiomycota

- כיתה: אגאריקומיציטים

- סדר: Boletales

- משפחה: Boletaceae

- מין: בולטוס

- מינים: סטטות בולנץ לנץ

נִרדָפוּת

- טובאפס-סטנס (לנץ) מאיר

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

- בוליטוס: שמו של הסוג מקורו ב"בוליטים "היווניים, מונח עתיק המשמש לייעוד שורשים מסוימים או פטריות אכילות. באותו אופן, הוא נובע מ"בולוס "שפירושו חבוש, כדור או גוש אדמה עקב צורתו וצבעו של הכתר של כמה ממיניו.

- שטנס: התואר הספציפי נגזר מה"סטנס "הלטיני, ומרמז על בשרו בריח לא נעים ורעיל.

בית גידול והפצה

בית הגידול הטבעי שלו ממוקם על קרקעות ממקור עשיר, רצוי בסביבות חמות ויבשות עם חשיפה מלאה לשמש. הוא מתפתח בשולי יערות ושטחים פתוחים תחת מינים נשירים מסוימים כמו אלון פקק, עצי ערמונים, אלוני הולם, עצי תות ואלונים.

הוא נחשב למין תרמופילי, מכיוון שהוא מתפתח מסוף הקיץ לתחילת הסתיו. זה נדיר בסביבות לחות וקרות. זהו מין בסכנת הכחדה, הדורש שימור כדי למנוע את היעלמותו.

הכרטיס של השטן נמצא בחצי הכדור הצפוני, בכל יערות העצים הנשירים בצפון אמריקה, אירופה ואסיה. בחצי הכדור הדרומי הוא הוצג בטעות, יחד עם מינים אחרים בעלי עניין מסחרי, באזורים של אוסטרליה, ניו זילנד ודרום אפריקה.

צְרִיכָה

פטריית הסטנס של בולטוס היא מין רעיל, אם כי לא קטלני, שצריכתו מוגבלת מכיוון שהיא גורמת להפרעות קשות במערכת העיכול. ניתן לזהות אותו בקלות על ידי יצירת חתך רוחב של כף הרגל, שבשרו הופך לאפרפר כאשר הוא במגע עם האוויר, סימן מובהק לסטנס הבולטוס.

פטרייה זו מאופיינת בכובע לבן מלוכלך, בסיס אדמדם ובאמצע כף הרגל וריח לא נעים. רצוי לא לאסוף ולצרוך פטריות שיש להן רגל אדמדמה כמו סטטות בולטוס.

סטטות בולטוס. מָקוֹר. יאן קופס / רשות הרבים

אפקטים עריכה

צריכה בלתי רצונית של הכרטיס של השטן יכולה לגרום לתסמונת שרנואידים או שיכרון עיכול של דגירה מהירה, בין 5-6 שעות. מתקופה זו ואילך מופיעים התסמינים הראשונים, המאופיינים בסחרחורת, בחילה, הקאות, כאבי מעיים ושלשולים.

חומרת ההרעלה כפופה לכמות הנצרכת, לגיל המטופל ולבריאותו. במקרה של ילדים, עלולים להופיע קשישים או חולים במחלות מערכת העיכול, בעיות התייבשות או התכווצויות שרירים המצדיקים את אשפוזם.

באופן דומה, כאשר מתרחשת הרעלה קשה מתרחשות מיגרנות, כאבי ראש, סבל כללי, צמרמורות והזעות קר. באופן כללי, כל עוד הטיפול בהרעלה כראוי, הסימפטומים נעלמים תוך 24-18 שעות.

בשדה אנשים נוטים לצרוך פטריות מסוגים שונים, כדי לשלול כל סימפטום של שיכרון רצוי לבצע בדיקות דם ובדיקת אמניטין. אם מין זה נצרך בטעות, רצוי לפנות למרכז הבריאות הקרוב או לפנות מיידית למספר החירום באזורכם.

תרכובת כימית

מתוך ה- Basidiomycete Boletus satanas, מבודד גליקופרוטאין רעיל המכונה בולסטין, הגורם לגסטרואנטריטיס אצל בני אדם. לקטין זה, בריכוזים נמוכים, מראה פעילות מיטוגנית של לימפוציטים, נהפוך הוא, בריכוזים גבוהים הוא יכול לעכב את סינתזת החלבון ברמה הריבוזומלית.

אמצעי זהירות

חשוב לציין שרבים מהרעלות הפטריות נובעות מבורותם המיקולוגית של החובבנים שאוספים כל מין בשדה. במקרה של ספק, עדיף לא לאסוף דגימות לא ידועות ולבקש ייעוץ מאנשי מקצוע בכדי להימנע מהרעלת אפשרית.

סטטות בולטוס. מקור: H. Krisp / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)

יַחַס

סטטות בולטוס אינן פטרייה קטלנית, אך היא רעילה ביותר אם היא נצרכת גלם. זה יכול לגרום להפרעות במערכת העיכול זמן קצר לאחר הבליעה, ואחריו הקאות ושלשול מתמשך.

בסוג זה של שיכרון מומלץ טיפול סימפטומטי, ללא מתן תרופות אנטי-אנטמטיות או אנטי-דלקת, כדי לאפשר חיסול טבעי של רעלים. רק החלפה הידרואלקטרוליטית מומלצת ובמקרה של כאבים חזקים יש למרוח משכך כאבים להפחתת הכאב.

במקרה של הרעלה קשה, יש צורך לאשפז את החולה בבית חולים או במרכז רפואי לשעת חירום. בהקשר זה הטיפול מורכב משטיפת קיבה, הידרציה תוך ורידית, תזונה נוזלית ומנוחה מלאה.

מינים דומים

הבולטוס של השטן מתבלבל לרוב עם מינים אחרים של פטריות basidiomycete כאשר לכף רגלו אין את הפיגמנטציה האופיינית. עם זאת, הדרך הטובה ביותר לאשר את זהותך היא ליצור חתך רוחב על כף הרגל, ההופך כחלחל במגע הקל ביותר עם אוויר.

Boletus erythropus

מין הבולטוס אריתרופוס המכונה "כף רגל אדומה" הוא פטריה אכילה הנוטה להתבלבל בתנאים סביבתיים מסוימים. זה שונה מסטנס בולטוס בצבע הכובע, בין חום אדמדם לחום כהה, עם כיסוי יבש ואטום עם ציפורן בעלת מרקם קטיפתי.

הבשר יציב, קשה וצהבהב בעקביות, כאשר הוא נחתך או דוחס הוא הופך לצבע כחול-סגול. הצינורות הצהובים מסתיימים בנקבוביות קטנות אדמדמות. יש לו ארומה נעימה וטעם ממותק.

Boletus erythropus. מקור: Boletus_erythropus_2010_G3.jpg: עבודה של ג'ורג 'צ'רנייבסקיידר: Ak ccm / רשות הרבים

קלופוס בולטוס

ניתן לבלבל בין הסאטאנות של בולטוס לבין מיני הקלופוסים בולטוס המכונים "רגל אדומה מרה", עם בשר קומפקטי, מריר ביותר ולא אכיל במיוחד. למרות שחתך כף הרגל הופך כחלחל במגע עם האוויר, צבעו החיצוני הוא צהבהב.

לופינוס בולטוס

זה בדרך כלל מבולבל עם קלופוס בולטוס, אם כי במידה פחותה, מכיוון שהוא מתפתח בסביבות דומות, יבשות וחמות במהלך הקיץ והסתיו. המורפולוגיה שלה משתנה בהתאם לתנאים הסביבתיים, אם כי גוונים אדמדמים, צהבהבים וסגולים הם השוררים בעיקר על הכתר ועל הפדונקל.

זהו פטריה בקוטר 10-15 ס"מ ומעלה, בעל מראה וריח לא נעימים, ורעיל לא פחות. בשר צהבהב הופך לכחלחל כאשר הוא מבושל ומוציא ריח לא נעים חזק.

רולטנטוס בולטוס

מינים הדומים מאוד לסטנס של בולטוס, לכובעו הלבנבן יש קצוות ורודים, נקבוביות אדמדמות וכף רגל צהבהבה עם תכנית אדומה. זהו מין אסידופילוס הנושא פרי תחת ערמונים ועצי אלון, הוא אינו רעיל, אך צריכתו מוגבלת מאחר שהוא נוטה להתבלבל עם הכרטיס של השטן.

ארתור בולטוס

המינים האכילים Boletus aereus ו- Boletus reticulatus המכונים "פטריה שחורה" ו- "Boletus קיץ" מתבלבלים לרוב עם סטטות בולטוס. אכן, הבלבול העיקרי מתרחש בדגימות ישנות שאיבדו צבע בגלל חום או גשמים כבדים.

אף על פי שהם מתפתחים בבתי גידול לא שונים, סטנס ב 'הוא basophilic, אך B. aereus ו- B. reticulatus הם אסידופיליים, הם בדרך כלל חולקים את אותה מערכת אקולוגית. ההבדל העיקרי הוא ששניהם אינם מפתחים נקבוביות אדמדמות ובשרם אינו הופך לכחול כאשר הם נחתכים, הוא תמיד נשאר לבן.

Neoboletus erythropus

הסטנס של הבולטוס מבולבל גם עם מה שמכונה "בריחי כפות רגליים אדומות", פטריות אכילות רק תחת טיפול בישול קודם. פטריות אלה מתפתחות בסביבת גידול דומה, הכובע בצבע חום קטיפתי, כף הרגל עם מנומר אדמדם ובשר צהוב שהופך לכחול כשנחתכים.

ארתור בולטוס. מקור: סוזן סורל (suse) / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

תַרְבּוּת

פטריית הבאסידיומיטה Boletus satanas היא פטריה שגדלה פרא בסביבות יבשות וחמות. עם זאת, בשל רמת הרעלנות הגבוהה שלה אין עניין לגידול המסחרי שלה.

לְטַפֵּל

מין זה מתפתח על קרקעות גיר ודורש סביבות יבשות וחמות להתפתח ביעילות. אכן מדובר בפטרת תרמופילית ובסופילית המתפתחת רק במהלך הקיץ ונופלת תחת יערות עצים נשירים.

הפניות

1. Arrillaga A., P. ו- Laskibar U., X (2012) פטריות רעילות וחומרים רעילים. מוסף מוניבה 22 ג'יגארריה. אגודת המדעים ארנזאדי זינטזי אלקרטאה
2. Bissanti, G. (2018) סטטנות Boletus. עולם בר-קיימא לסביבה: בתוך i codici della Natura. התאושש ב: antropocene.it
3. בולטוס סטנס לנץ (1831) (2015) גרנדה טבעית. Nature Nazarí SL. התאושש ב: granadanatural.com
4. Campos, JC ו- Arregui, A. (2014) מדריך לשיטות טובות ומדריך פטריות בגוודלחרה. מהדורה רביעית. מהדורות ודפי גרפיקה. סְפָרַד.
5. Cuesta C., J. and Santamaria R., N. (2018) Boletus satanas Lenz. להבי פטריות.
6. De Andrés, RM, Villarroel, P., Fernández, F., Canora, J., Pardo, P., & Quintana, M. (2010). מדריך פעולה לחשד להרעלת פטריות. מיתטיזמים. מדריד: סלוד מדריד. תת-מנהלת ניהול ומעקב אחר יעדים בבתי חולים.
7. Martínez, JM (2016) הכרטיס של השטן. הבולטאל התרמופילי המסוכן ביותר. סל ופטריות. התאושש ב: Cestaysetas.com