ברגמוטו: מאפיינים, בית גידול, רבייה, תזונה, שימושים - ביולוגיה - 2025

ברגמוט (הדר x bergamina) הוא מין של עץ של פירות הדר השייכת למשפחת הראטאכאי. ידוע כברגמוט, כתום מר, אגס דבורה או אגס דבורה, זהו הכלאה אנדמית של חצי האי האיטלקי שאבות אבותיו הפראיים ממוצא אסייתי.

זהו עץ בינוני, בעל גזע חלק וגידול רציף, עלים פשוטים, מעוריים, מתמידים וירוקים בהירים. הפרחים הלבנים הקטנים מקובצים באשכולות סופניים, הם ריחניים מאוד ומניבים פרי בצורת אגס, עם עור חלק, צבע צהוב עז וטעם חמוץ.

ברגמוט (הדרים × ברגמיה). מקור: רילקה

טיפוחו מוגבל לאזור רג'יו דה קלבריה בדרום איטליה, באזור ההררי סמוך לחוף הים התיכון. ייצור הברגמוט הגדול ביותר בעולם מתרחש באזור המיקרו אקלים הספציפי הזה התופס כ -1,500 דונם.

הוא גדל על קרקעות קרירות וסחוטות היטב, בחשיפה מלאה לשמש כדי להביע את הפוטנציאל היצרני המרבי שלה. הוא מסתגל לאקלים חם, עם טמפרטורה ממוצעת של 25-35 מעלות צלזיוס, כמו גם חורפים קרירים שאינם משפיעים על מצבו הפיזיולוגי, מכיוון שהוא רגיש לכפור.

הוא מעובד בשל פירותיו העסיסיים, אם כי אינם אכילים במיוחד, בעלי תכונות רפואיות שונות כגון הרגעה, נוגד עווית, חיטוי ועיכול. בנוסף, מופק שמן אתרי מהפרי המשמש בפרפומריה, קוסמטיקה וארומתרפיה.

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

זהו עץ ירוק-בינוני בגודל בינוני, כגידול מסחרי הוא גובה 5-6 מ ', בפראות הוא מגיע ל -12 מ'. גבעול ישר, גלילי, חלק, חום-אפרפר, ענפי גלי ושביר, תלוי במגוון, יש לו קוצים או חסרים אותו.

נכס

מערכת השורשים היא מסוג המסתובב המאופיין בשורש ראשי המגיע לעומק של 5-6 מ 'בקרקעות חוליות. שורשים משניים עבים ונמרצים מתפתחים בסמוך לאזור ההתארכות, ממנו משתרעים שורשים רבים.

קליפת השורש בדרך כלל עבה יותר מקליפת הגזע, ומשמשת כמבנה אחסון. אכן, בשל התנאים הסביבתיים שבהם הוא גדל, פחמימות מאוחסנות בשורשים במהלך החורף.

משאיר

העלים פשוטים, חלופיים ומתמשכים, לאנסולאטיים, מלבניים או שומניים, אורכם 8-10 ס"מ ברוחב 5-6 ס"מ. העלונים הם בעלי מראה עור, שוליים עם שיניים מעוגלות, ירוק כהה על פני השטח העליון וירוק בהיר בחלק התחתון, פטוטר קצר מפרקים ובלוטות ארומטיות רבות.

פרחים

הפרחים האקטינומורפיים, הפנטמריים והריחניים של הדרים × ברגמיה מקובצים בתפרחות סופניות על פדיקלים באורך 8 מ"מ. הגביע בצורת הגביע כולל חמישה עלי כותרת מרותכים ירוקים וחמישה עלי כותרת לבנים פנינים, מכוסים בבלוטות החלב.

הפרחים מתאפיינים בנוכחות טבעת של צומלים סביב בסיס השחלה המעניקים לו את הארומה האופיינית לו. הפריחה מתרחשת מאפריל עד מאי, ופרי מנובמבר עד מרץ.

פרי

הפרי הוא ברי-ביצה או פיריפורי באורך 9-15 ס"מ בקוטר 8-12 ס"מ, לרוב עם טבור קטן וסגנון רב שנתי. העור בעובי 4-6 מ"מ, חלק או מחוספס, בצבע ירוק בהיר עד צהוב ובעל בלוטות חלב רבות.

פנים הפרי או המסוקארפ לבן, האנדוקארפ מחולק ל 10-15 גלריות המכילות את הזרעים ומיץ ירקרק עם טעם מר. לזרעים המשטוחים של 11 מ"מ על 6 מ"מ, צהוב ובדרך כלל מונומבריוני, יש 5-15 יחידות לפרי.

פירות ברגמוט ירוקים (הדרים × ברגמיה). מקור: pixabay.com

תרכובת כימית

פרי הדר ברגמיה אינו ראוי למאכל בשל טעמו החומצי החזק, אך הוא מתועש להפקת שמן אתריו. שמן זה מכיל כימיקלים שונים כולל א-ברגפטנה, גרניול אצטט, לינאליל אצטט ונריל אצטט.

באופן דומה א-פיננה, א-טרפינאול, ב-ביסבולן, גרניול, לימונן, לינאלול, מורסן ונרול. העקרונות הפעילים העיקריים מורכבים מלימונן (30-45%), לינאליל אצטט (22-36%), לינאלול (3-15%), גאמה טרפינן (6-10%) ובטא פין (5-9%). ).

רַעֲלָנוּת

עבודות מחקריות קליניות אחרונות אפשרו לקבוע כי הברגפטנה הקיימת בשמנים אתרים הינה בעלת השפעות רעילות. צריכתו הקבועה אצל אנשים רגישים עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול, מכיוון שהיא חוסמת את ספיגת האשלגן דרך רירית המעי.

ברגמוט מכיל גם ברגמוטן או ברגממוטין, פורנווקומרין טבעי או מטבוליט משני ממוצא פנולי. צריכתו יכולה לשנות את הפונקציונליות של ציטוכרומים ואת חילוף החומרים של תרופות מסוימות.

השמן האתרי נחשב לרעל צילום. לכן יש להגביל את השימוש בו, לפחות 24 שעות לפני כן, אם המטופל יישאר חשוף לשמש.

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- תת-סוג: רוזידה

- סדר: Sapindales

- משפחה: Rutaceae

- תת-משפחה: Citroideae

- שבט: סיטריאה

- מין: הדר

- מינים: הדרים x Bergamia Risso & Poit.

בית גידול והפצה

זן הדר x ברגמיה הוא יליד דרום מזרח אסיה, שהוצג לחצי האי האיטלקי באמצע המאה ה -16. הוא מעובד כיום באזור קלבריה בדרום איטליה, תוניסיה, אלג'יריה, מרוקו וחוף השנהב.

ייצורו מוגבל למיקרו אקלים מיוחד בחוף הים התיכון של אזור קלבריה באיטליה ובסיציליה. ברגמוט הוא הסמל של מחוז רג'יו די קלבריה, בו צומחים כ- 90% מהייצור העולמי של פרי הדר זה.

עלי ברגמוט (הדרים × ברגמיה). מקור: Krzysztof Golik

כמה זנים מגדלים בספרד, אזור מרסין בטורקיה, באמריקה בארגנטינה, ברזיל, אורוגוואי ומדינת ג'ורג'יה בארצות הברית. כיום ישנם שלושה זני ברגמוט: קסטגנארו, פנטמינלו פנטסטי, בהיותו הפנטסטי הכי ממוסחר.

ברגמוט משגשגת בסביבות אקלים חמות עם חשיפה מלאה לשמש. למעשה, האזור המייצר העיקרי של המין בדרום איטליה מציג את התנאים הסביבתיים האידיאליים להפצתו.

המיקרו אקלים של האזור מאופיין בטמפרטורה ממוצעת גבוהה שנתית ובמספר הגדול ביותר של שעות אור היום. במהלך הקיץ הטמפרטורות הממוצעות ממוקמות על 26 מעלות צלזיוס, חורפים קרירים נטולי כפור ומגוון רחב של טמפרטורות במהלך היום ובלילה.

עם זאת, ניתן להקים טיפוח ברגמוט בסביבות אחרות כל עוד אין כפור מדי פעם. כמו כן, הוא זקוק לטמפרטורות של לא פחות מ- 4-12 מעלות צלזיוס בלילה וקרינת שמש גבוהה במהלך היום.

שִׁעתוּק

ברגמוט מופץ על ידי השתלת, והשתלה היא למעשה הדרך היחידה להכפיל את המין. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות באמצעות תפוז מר שיש להם את היכולת לייצר עצים עמידים בפני מזג אוויר סגרירי.

נכון לעכשיו רגלי האורנטיום הדרים משמשים כאבני שורש עם תוצאות ייצור טובות מאוד ועמידות בפני תנאים סביבתיים. אורנטיפוליה הדרים שימשה בעבר אך התשואות הצטמצמו משמעותית והצמחים היו פחות עמידים בפני שינויי טמפרטורה פתאומיים.

ברגמוט בדרך כלל גדל באיטיות רבה. עץ נוטה להתחיל בתהליך הפריחה והפריה שלו באופן יצרני לאחר 7-9 שנים, ואז הוא מסוגל לייצר עד 40-50 שנה.

עציץ ברגמוט (Citrus × Bergamia). מקור: ג'יימס סטיילי

לְטַפֵּל

מקום

מומלץ לשתול בחשיפה מלאה לשמש מכיוון שהוא דורש קרינה טובה לאורך כל היום. ניתן להציב צמחים הגדלים בעציצים על פטיו או טרסות שטופות שמש.

קוֹמָה

הוא זקוק לקרקעות דולקות, רופפות, מרוקנות ופוריות. קרקעות מעט חומציות מעדיפות הטמעה של אלמנטים מינרליים כמו ברזל.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטיפוח דורש אקלים חם, טמפרטורות ממוצעות באביב ובקיץ של 25-30 מעלות צלזיוס. במהלך החורף הטמפרטורות הנמוכות גורמות לצמח להיכנס לתקופה רדומה עד תחילת הפרי.

לְהַשְׁתִיל

כמו רוב פירות הדר, ברגמוט אינו מגיב טוב להשתלה, אם הוא ניטע בתחילה בעציצים. בעת ההשתלה רצוי לדאוג למערכת השורשים ולהקים שכבת ניקוז המונעת הצטברות לחות באתר השתילה.

השקיה

כאשר מקימים את היבול, מומלץ להשקות תכופות, הימנע מבלחת מים סביב הצמח. מומלץ להגדיל את תדירות ההשקיה בתחילת הפריחה ובזמן הפרי.

דשן

החל מ 4-5 שנים לאחר הזריעה רצוי להתחיל ליישם דשנים אורגניים או נוסחאות דשנים על פי ניתוח האדמה.

קִצוּץ

זה מתבצע בין 2-3 שנים, בשלב הראשוני של הצמיחה, כאשר נצפתה צמיחה לא מאורגנת של פראיירים.

פרי מאפיין של ברגמוטו (הדרים × ברגמיה). מקור: pixabay.com

תְזוּנָה

ברגמוט הוא פרי הדר קטן, בצורת אגס, עם טעם חמוץ מאוד וגוונים צהבהבים. ניתוחים פיטוכימיים קבעו את נוכחותם של חומרים מזינים שונים המועילים לבריאות, כמו ויטמינים A, B ו- C, כמו גם סידן, זרחן, ברזל, אשלגן ונתרן.

המוזרות שלו היא שבניגוד לפירות הדר אחרים, ברגמוט אינו נצרך מאחר וטעמו מר מאוד, ולכן הוא משמש רק לטעימות. יש לו תכונות רפואיות שונות, וזו הסיבה שהיא מיועדת להכנת נוסחאות רפואיות וקוסמטולוגיה, כולל ארומתרפיה.

התוכן הגבוה שלו בוויטמין C פועל כנוגד חמצון, יעיל לחיזוק ההגנה של הגוף, מניעת הצטננות ושליטה באנמיה. נוכחות של ויטמינים מורכבים מסוג B מגנה על המערכת הנוירולוגית, היא עשירה גם בוויטמין A הכרחי לעור בריא וראייה.

ערך תזונתי ל 100 גרם

- אנרגיה: 45-50 קק"ל

- פחמימות: 10 גרם

- סיבים תזונתיים: 1 גרם

- סוכר: 8 גרם

- סידן (Ca): 25 מ"ג

- ברזל (Fe): 0.5 מ"ג

- זרחן (P): 18 מ"ג

- נתרן (Na): 2 מ"ג

- אשלגן (K): 150 מ"ג

- ויטמין A: 400 IU

- תיאמין (ויטמין B ₁ ): 0.05 מ"ג

- ריבופלבין (ויטמין B ₂ ): 0.4 מ"ג

- ניאצין (ויטמין B ₃ ): 0.2 מ"ג

- ויטמין C: 40 מ"ג

ברגמוט משמש למטרות טיפוליות. מקור: pixabay.com

יישומים

תזונתי

השמן האתרי המופק מברגמוט משמש כתמצית טעם לזנים שונים של תה, מאפה, קונדיטוריה וקונדיטוריה. באיטליה שכיח מלאכה או התעשייה של ריבות מבוססות ברגמוט, ביוון נעשה שימור על בסיס עור הפירות שבושלו בסירופ.

תְרוּפָתִי

לשמן האתרי יש עקרונות ביו-אקטיביים שונים המספקים לו תכונות רפואיות מסוימות, כמו חיטוי, משכך כאבים, אנטיביוטיקה, ריפוי, ניקוי רעלים, דאודורנט, עיכול, פפריפוגה, ורמפיגה וכולי-ווזל. בנוסף, הוא מיועד למיצוק העור, לנקות זיהומים, לחסל סימני מתיחה ולטפל באקנה, כמו גם לרפא פצעים קטנים ולמגר ריחות.

קוסמטולוגיה

בשל התכונות המרובות של השמנים האתריים שלה, הוא אחד המוערכים ביותר בתעשיית הקוסמטיקה. התמצית המופקת מעור הברגמוט הינה חומר גלם חיוני לייצור בשמים וקולוגים בבשמים.

ברגמוט הוא אחד המרכיבים החיוניים להפיכת הקול המפורסם המכונה "או דה טואלט" מאז המאה ה -17. כיום זהו מרכיב נפוץ במוצרי היגיינה אישית, כולל קרמים לגילוח, סבונים, משחות, קרמים וטונרים לשיער.

ארומתרפיה

בארומתרפיה, שמן ברגמוט משמש להרגעת הדיכאון, נוחות מצב הרוח והפחתת לחץ. מצד שני, זה מפחית חרדה, תשישות, פחד, עצב ומרגיע נדודי שינה עצביים, זה גם ממריץ ומיישר רגשות ומצבי רוח.

תכונות טיפוליות

- מומלץ לרפא דלקות מסוימות במערכת השתן, כגון דלקת שלפוחית ​​השתן ודלקת השתן.

- צריכתו מעוררת את התיאבון במקרה של אנורקסיה נרבוזה ומווסת את התיאבון באירועי צריכה כפייתית.

- הוא מיועד לטיפול בגירוד בנרתיק ובפרשות מהנרתיק או בליקוריאה.

- יעיל לניקוי עור שמנוני, רתיחה והקלה על אקנה, גם כדי לתקן בעיות הרפס בפה.

לתמציות ברגמוט יש תכונות נגד דיכאון, וזו הסיבה שמומלץ להן להרפות אנשים חסרי מנוחה, חרדה ודיכאון. בנוסף, הוא פועל כמרגיע ומקדם את שנת הלילה.

- השמן משמש לעיסויים או לדילול במי אמבטיה כדי להקל על המתח והלחץ. באופן זה הוא מהווה תרופה ביתית יעילה להקלה על דלקות עור ומניעת בעיות הצטננות.

- בארומתרפיה, הוא משמש בטיפול באדים למאבק בהפרעות רגשיות רגישות, דיכאון ותסמונת קדם וסתית.

- בשילוב קרמים או קרמים הוא משמש לריפוי חתכים ופצעים בעור, באותו אופן הוא מקל על מצבי עור בהירים מסוימים.

איור של ברגמוט (הדרים × ברגמיה). מקור: Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen של קהלר

מחלות

כמו רוב המבקרים, היבול שלך מותקף על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים שונים, כמו פטריות, חיידקים ווירוסים, הגורמים למחלות בעלות עניין כלכלי.

מסטיק

מחלה פטרייתית הנגרמת על ידי הפטרייה Phytophthora parasitica. הסימפטום העיקרי הוא נוכחות של מסטיק חום עבה על קליפת העץ.

עובש מודגש או מפויח

זה מופיע כגידול של פטריית הסוג קפנודיום על פני העלים עקב הצטברות נוזלים מסוכרים. המחלה קשורה לנוכחות מזיקים אחרים כמו פשפשים וכנימות.

ריקבון חום

הרקבון החום נגרם כתוצאה מקבוצת פטריות של הסוג פיטופתורה, הפוגעות בשורשים, מייצרות גם קנים וגומוזות על תא המטען. למעשה, הם גורמים להיחלשות הכללית של הצמח ולנפילת עליו.

וירוס עצבות

נגיף הגורם לכלורוזיס ונימוס העלים וכן לפריחה מוקדמת. הוא מועבר על ידי הכנימה Toxoptera citricida, זהו נגיף מסוכן מאוד שאין לו מרפא ויכול לגרום למוות של הצמח בעוד מספר ימים.

הפניות

1. שמן אתרי ברגמוט, תכונות רפואיות ושימושים (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL התאושש ב: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., פיורילו, M., Curcio, R., … & Dhanyalayam, D. (2016). פלבנואידים ברגמוט (Citrus bergamia Risso) והיתרונות הפוטנציאליים שלהם בהיפרליפידמיה אנושית וטרשת עורקים: סקירה כללית. ביקורות מיניות בכימיה רפואית, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) קטלוג החיים: רשימת השנה לשנת 2019. התאושש ב: catalogueoflife.org
4. הדר × ברגמיה. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש ב- es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) תרומה תזונתית של פירות. זונדיאט. התאושש בכתובת: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). הדר × ברגמיה ריסו ופויטו: סיווג בוטני, מורפולוגיה ואנטומיה. בברגמיה הדרים (עמ '34-49). לחץ על CRC.
7. ריצ'ארדי, א ', אגרלו דה נסיף, א', אוליבטי דה בראווי, מ ', פרוחנה דה גודוי, מ' ומול. W. (1981) איכותו והרכבו של שמן אתרי ברגמוט המיוצר במיזונס. פרסום SAIPA - האגודה הארגנטינאית לחקר מוצרים ארומטיים. כרך VI - Neuquén. עמוד 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). פעילות ביו-אקטיבית ונוגדת חמצון ממיץ הדר ברגמיה ריזו (ברגמוט) שנאספה באזורים שונים במחוז רג'יו קלבריה, איטליה. כתב העת הבינלאומי לנכסי מזון, 19 (9), 1962-1971.