- כמה ממתקים טיפוסיים של ורקרוז
- 1. דולצ'ה דה לך
- 2. הקקדה
- 3. פודינג אורז
- 4. Arepitas מתוק
- 5. אלפג'ארס מוורקרוז:
- הפניות
Duces טיפוסית של Veracruz הם תוצאה של התמזגות של המכס של הילידים עם הספרדים ואת האפריקאים, שהגיעו אדמות אלה בתקופת הקולוניזציה.
הגסטרונומיה של מקסיקו נחשבת לאחת השלמות בעולם, בשל מגוון הטעמים שלה.
הכלים שלהם מאפשרים להם להבדיל את עצמם מאזורים אחרים, מנסים להיות מקוריים ולשלב בהם תרבויות אחרות, אך מבלי לאבד את מהותן.
האומנות הקולינרית המקיפה את הקונדיטוריה המקסיקנית הטיפוסית נתמכת על ידי שימוש במאכלים שונים, כמו פירות טרופיים או אגוזים המעניקים חיים לקינוחים נהדרים.
אחד המרכיבים האופייניים ביותר לחנות המתוקה ורקרוז הוא וניל, מכיוון שהוא במקור ממקסיקו והוא מעובד בהצלחה רבה בארצות ורקרוז.
כמה ממתקים טיפוסיים של ורקרוז
1. דולצ'ה דה לך
ממתקי החלב המפורסמים של טלקוטלפן הם אחד הממתקים האופייניים ביותר למדינת ורקרוז.
לייצורו אתם זקוקים רק לחלב וסוכר. החומרים הללו מניחים בסיר ומבשלים על אש קטנה עד סמיכות.
ואז הוא מוריד מהאש וממשיך לנוע עד שהוא יוצר מסה אחידה. לבסוף הוא מחולק והדמויות הרצויות נעשות.
ניתן לגוון בצק זה על ידי הוספת פירות כמו קוקוס, תותים, לימון או אגוזים כמו שקדים או בוטנים.
2. הקקדה
מתנה מתוקה זו ברחבי מדינת ורקרוז היא ממוצא ספרדי, עם מראה דומה לקן.
משמשים להכנת עיסת קוקוס מגורדת, סוכר, קורנפלור, חלמונים וחלב. שמים את החלב עם הסוכר בסיר ומבשלים.
לאחר מכן מוסיפים את הקוקוס, תוך כדי ערבוב התערובת עד לבישול, החלמונים שקודם הוכה עם הקורנפלור ומוסיפים מעט מים.
השאירו אותו על האש מספר דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד ואז כבה אותו, הניחו לו לנוח.
3. פודינג אורז
מתוק זה הוא חלק חשוב מילדותם של רבים מאנשי ורקרוז. זהו מתוק בעל מרקם וניחוח שקשה להתאים אותו.
לצורך הכנתו אתה זקוק לחלב מלא, סוכר, אורז עגול, מקל קינמון ואבקה לקישוט וקליפת לימון.
בסיר מניחים את החלב, הסוכר, מקל הקינמון והלימון ומביאים לרתיחה. כשהוא רותח, מוסיפים את האורז ונותנים לו להתבשל תוך ערבוב עד שהגרגר רך.
4. Arepitas מתוק
מתוק טיפוסי המספק גם ערך תזונתי גבוה. מיוצר עם גזר, סלק, תפוז, קמח תירס, סוכר, שמן ומים.
שים את הגזר והסלק, קלופים וקצוצים, את מיץ התפוזים והמים בבלנדר, מערבבים אותו היטב ומוסיפים את הסוכר.
תערובת זו מוסיפה מעט אחר מעט על הקמח, עד שהיא מגיעה לעקביות עבה.
לבסוף שמים שמן בתבנית ומניחים את האספיטות, מבלי לאפשר להם לבשל יותר מדי.
5. אלפג'ארס מוורקרוז:
זהו מתוק טעים ומבוקש מאוד על ידי המקומיים והתיירים כאחד. כדי להפוך אותו צריך רק תירס לבן, סוכר חום וקינמון. התירס קלוי על גומי חימר, נטחן ומונח בצד.
מצד שני, דבש הפנלה נמס ומוסיפים את הקינמון. לכך הוא מתווסף לתירס הכתוש, עד שהוא יוצר משחה חלקה שלאחר מכן תתפשט ותחתוך לצורת יהלום.
הוא נאפה מספר דקות ואז אפשר למלא אותם עם דולצ'ה דה-לך וקוקוס מגורד סביבו.
הפניות
- (ד '). קינוחי ורקרוז - בטעם ורקרוז. התאושש ב- 6 באוקטובר 2017 מ- consaboraveracruz.weebly.com
- (ד '). Veracruz - מתכונים מקסיקניים מ- Veracruz 1. התאושש ב- 6 באוקטובר 2017 מ- Mexican-recipes.org
- (ד '). עשרת הקינוחים הפופולריים ביותר ורקרוז - מאמרים אינפורמטיביים מקסיקו. הוא התאושש ב- 6 באוקטובר 2017 מ- articulosinformativos.com.mx
- (ד '). הכי טובים: קינוחים בוורקרוז - TripAdvisor התאושש ב- 6 באוקטובר 2017 מ tripadvisor.es