מזונות הטיפוסיים של ארגנטינה מ 1816 שעדיין נצרכו בארץ והם עדיין המנות הוכנו על ידי ארגנטינאי לחגוג את יום העצמאות הם לוקרו, אמפנדס, קריאולי carbonada, mazamorra ו אסאדו.
מאז מאי 1810 הארגנטינאים כבר החלו במאבקם להשיג חופש. מהפכת מאי הידועה, סדרת אירועים מהפכניים באותה תקופה, פנתה את מקומה ל 9- ביולי 1816 שיוכרז יום העצמאות של ארגנטינה.
מאכלים ארגנטינאים טיפוסיים אלו הושפעו מעולי ספרד, איטליה ובריטניה. האיטלקים הציגו פיצה ושלל פסטות, הספרדים הביאו את הרפרפת, והאנגלים הביאו את מסורת התה.
המאכלים האופייניים לאותה תקופה היו מרק אורז ואטריות, אסאדו (שעדיין נצרך במדינה), לוקרו, אמפנדות, הקראול הפחמתי המפורסם והמזמוררה.
5 המאכלים האופייניים משנת 1816 בארגנטינה
הלוקרו
זהו תבשיל שמוגש חם והמרכיבים העיקריים שלו הם תירס, דלעת, שעועית ובשר.
רוב הזמן הוא עשוי עם בשר בקר אבל במקומות מסוימים ניתן להכין אותו עם חזיר או עם הצ'וריסו הארגנטינאי הטיפוסי.
זה מלווה ברוטב טיפוסי בשם גרסיטה קולורדה שיש בו בצל, פפריקה מתוקה ופלפל חריף.
האמפנדות
הם סוג של עוגה בצורת חצי ירח וניתן למלא אותם במרכיבים שונים.
ניתן לאפות או לטגן אמפנדס במחבת עם שמן חם. המילויים הפופולריים ביותר הם בשר חזיר, גבינה ובשר. עם זאת, המרכיבים יכולים להיות ירקות, טונה או תירס.
קרבולידה קריאולית
זו מנה ממוצא בלגי והיא זו שנאכלה הכי באותה תקופה. המרכיבים של הקראולי קרבונדה מורכבים מבשר, תפוחי אדמה, בטטות, חתיכות קלח, חתיכות אפרסק וחתיכות אגס.
בדרך כלל הוא מיוצר בתוך דלעת בגודל פחות או יותר גדול.
המזמוררה
זהו קינוח ממוצא ילידי שעשוי בתירס לבן, מים, סוכר וניל.
לפעמים, כתחליף למים, מנה זו מכינה בשפע של חלב ויש אנשים שמוסיפים נגיעה של קינמון טחון.
הצלייה
זה מיוצר בעיקר עם בשר בקר או חזיר, בחתיכות או בשלמות, והם לשים על מוטות או גחלים לבישול לאט.
מלבד הבשר שמשתמשים בו בצלייה, מבושלים גם נקניקיות שונות כמו נקניקיות, פודינג שחור וצ'וריסו. האסאדו נאכל עם לחם, עם סלט רוסי ויין אדום.
ארגנטינאים ידועים בגסטרונומיה הנהדרת שלהם ועד היום, 5 המאכלים האופייניים האלה משנת 1816 הם המפורטים ביותר לחגוג את יום העצמאות ותאריכים לאומיים אחרים.
הפניות
- (sa) (2012, 20 במאי). מנות עם טעם מולדת. התאושש מ: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09 ביולי). ארוחות טיפוסיות לחגיגת יום העצמאות. התאושש מ: diariopanorama.com
- (sa) (sf). ארגנטינה. התאושש מ: foodbycountry.com
- (sa) (sf). אוכל טיפוסי של ארגנטינה. התאושש מ: Southamerica.cl
- צ'נדלר, ט (2012). חוגגים את עצמאות ה- 9 ביולי כמו ארגנטינאי אמיתי. התאושש מ: cwabroad.org.