10 מסורות ומנהגים של נובו לאון - אוצר מילים תרבות - 2025

אחת המסורות והמנהגים הידועים ביותר של נואבו לאון היא ריסוק בביצים. זו מנה טיפוסית המיוצרת עם בשר מיובש ומלוח, שמתייבש מחדש ונלחץ לפרוסות דקות.

הכנת המנה הזו כל כך חשובה למדינת נואו לאון, שיש אפילו יריד לכבודו: הפריה דל מכאקאדו. יריד זה מתקיים בחודש ספטמבר בעיר סיאנאגה דה פלורס.

בעיר נואו לאון נפוצים ירידים גסטרונומיים, תרבותיים ומסחריים, כמו פרה דל מכחאדו הנ"ל. ירידים מסורתיים אחרים במדינה זו הם יריד התפוחים, יריד האגוזים, היריד החקלאי ויריד הוויסקה.

לעומת זאת, מוצגות חגיגות בעלות אופי דתי, כמו חגיגת הבתולה מגוואלופה. מסורות אחרות הן יום המתים והפוזדות.

מסורות ומנהגים בולטים של נואבו לאון

1- גסטרונומיה

הגסטרונומיה של נואו לאון מתאפיינת בשימוש בבשר בקר ובמוצרי חלב.

הסיבה לכך היא שהבעלי חיים מקובלים באותה מדינה. כמו כן, עדיף להשתמש בקמח חיטה על פני קמח תירס.

חלק מהמנות המסורתיות של נואבו לאון הן:

• צלי חזיר.
• יֶלֶד. מנה זו מיוצרת עם פילה בשר של ילדים, שניתן להכין בדרכים שונות: צלוי, מבושל, מטוגן.
• מאצ'קה עם ביצה. מנה זו מוכנה עם בשר מומלח ומיובש. את פילה הבשר נותרים לנוח במים, כך שהם יתייבשו ואיבדו מעט מהמלח.

מאוחר יותר הם נלחצים כך שהם יאבדו את המים (הם "מרוסקים") והם מטוגנים. הוא מוגש עם רוטב עגבניות, בצל, פלפלי צ'ילי, אורגנו וביצים.

הממתקים האופייניים לאזור הם:

• תבשיל חבושים.
• גלוריה (מתוק עשוי עם אגוזי מלך).
• אמפנדות דלעת (טורטיות קמח חיטה במילוי סוכריות דלעת).
• שימורי תפוז (מוכנים בעור פרי זה).

המשקה הידוע ביותר בנובו לאון הוא מסקל. משקה זה מיוצר באגבה maguey ובעל אחוז אלכוהול גבוה.

2 יריד ההריסקה

יריד המכצ'אדו הוא יריד גסטרונומי בו הגיבור הוא המאצ'קה (המנה שהוזכרה בסעיף הקודם).

ביריד זה תוכלו ללמוד שיטות שונות להכנת מנה זו: עם ביצים מקושקשות, בתבשיל עגבניות, ברוטב חם, בין היתר. תוכלו ליהנות גם ממנות טיפוסיות אחרות באזור.

3- פסחא

השבוע הקדוש נחגג בין מרץ לאפריל עם המונים ותהלוכות. בשבוע הזה נזכרת תשוקתו של ישו.

4- יריד תפוחים

יריד התפוחים נערך בסנטיאגו, נואו לאון. מוצרים המיוצרים עם פרי זה נמכרים.

5- יריד אגוזי מלך

יריד האגוזים מתקיים באמצע אוקטובר ברייונס, נואו לאון. ביריד זה תוכלו למצוא מגוון גדול של מוצרים המבוססים על פרי יבש זה.

6- יריד חקלאי

במונטריי מתקיים יריד המסחר החקלאי והחי. זה מתרחש במאי של כל שנה.

במהלך יריד זה מתקיימים רודיוס, שרדאות, רכיבה על סוסים, קרבות שוורים ואירועי תרבות (הופעות, ריקודים, בין השאר).

7- יריד ווילאסקה

יריד ווילסקה מתקיים בעיריית לינארס, בסמוך למונטריי. יריד זה מתחיל ביולי ומסתיים באוגוסט.

מרכז היריד הם החרוסים (נקראים גם מריאצ'יס). החגיגות כוללות תחרויות מריאצ'י, צ'אראדאס (שהם רודיוס פופולריים), מירוצי סוסים, טיולי קרונות ורכיבה על סוסים.

כמו כן, מוקמים ירידים גסטרונומיים בהם תוכלו ליהנות ממנות אופייניות באזור, כמו אמפנדות דלעת וממרח חבושים.

עבודות יד נמכרות גם: סלים, כלי שיט, תיקים ארוגים, כובעי חרס, בין היתר.

8- הפוסדות

"Las posadas" היא חגיגת חג המולד המתחילה ב- 16 בדצמבר ומסתיימת בערב חג המולד.

זה מורכב מתהלוכה בה אנשים מתלבשים בתלבושות כמו אלה שהיו נהוגים בזמן בו נולד ישו.

"בעלי הפונדקאים" עוברים מבית לבית ומבקשים לינה, בדיוק כמו שעשו מרי ויוסף לפני שנולד ישו.

בכל בית מקבלים בעלי הפונדקים ממתקים ושתייה. לבסוף, בערב חג המולד, אדם מהקהילה נותן להם לינה והם אוכלים יחד ארוחת ערב.

באזורים מסוימים של נואבו לאון נהוג לפצל פיוטה עם צורת כוכב, המסמל את כוכב בית לחם.

9- יום המתים

יום כל המתים מערבב אמונות קדם-היספניות עם אלמנטים של קתוליות. תוכלו למצוא דוגמאות של חגיגות הדומות ליום ההרוגים בני 2,500 ל -3,000 שנה. חגיגות קדם-היספניות היו קשורות לפולחן של אלת המוות.

נכון לעכשיו, יום המתים נחגג ב -2 בנובמבר, במקביל לחג הקתולי: יום המתים.

אלת המוות הוחלפה על ידי לה קטרינה, אישה עם פנים גולגולת שהפכה לאייקון של הפסטיבל הזה.

במהלך יום המתים אנשים מכינים מזבחות המכילים את המנות והמשקאות המועדפים על המנוח. מזבחות אלה כוללות סידורי פרחים ותמונות של המנוח.

מסורת נוספת היא לבקר בבתי קברות כדי לתקשר עם רוחם של אנשים שנפטרו ולחלוק עימם אוכל.

10- יום הבתולה מגוואלופה

ב- 12 בדצמבר, חגג את יום הבתולה מגוואלופה ב נואו לאון ובכל שטח ה מקסיקו. בתאריכים אלה נזכרת הופעתה של מרים הבתולה על גבעת טיפיאק.

יום זה נערכים המונים לכבוד בתולה מגוואלופה, שהיא הקדושה הפטרונית של מקסיקו. באופן דומה נערכים תהלוכות. אנשים מתחפשים כהודים לתהלוכה זו ונושאים ורדים ופרחים אחרים.

הפניות

1. אריה חדש. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- history.com
2. מדינת נואו לאון. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- visitmexico.com
3. אזור: מדינת נואו לאון, מקסיקו. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- oecd.org
4. אריה חדש. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- wikipedia.org
5. מטבח מונטריי. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017, מ bestday.com
6. מאכלים מסורתיים של נואבו לאון. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- backyardnature.net
7. מסורות של מקסיקו. הוחזר ב -1 בספטמבר 2017 מ- houstonculture.org.