10 מסורות ומנהגים של אגואסקליינטים (מקסיקו) - אוצר מילים תרבות - 2025

אחת המסורות והמנהגים הבולטים ביותר של אגואסקליינטס היא יריד סן מרקוס. יריד זה מתקיים מאמצע אפריל עד מאי בגני סן מרקוס.

מסורות אחרות של Aguascalientes הן קרבות שוורים שעל אף היותם מפוקפקים באופן מוסרי בתקופה האחרונה, הוכרזו על ידי אונסק"ו כמורשת תרבותית בלתי מוחשית.

ביחס לעבודות יד, באגואסקליינטס מבוצעות עבודות ידניות כמו כובעים, חליפות קאובוי, גילוף בעץ, קישוטים אוניקס, קרמיקה וחתיכות חרס, בין היתר.

בהתייחס למסורות דתיות, הרלוונטיות ביותר הן יריד ההנחה (לכבוד הפתיחה של מרים הבתולה) והיריד של הבתולה מגוואלופה.

הגסטרונומיה של האזור מתוחכמת מאוד ומציגה את השפעת המטבח הספרדי והאבוריג'יני. המנות הבולטות הן הלבנים, הפוזולה, הטאקוס, הטאמאלס ועוף סן מרקוס.

מסורות ומנהגים של אגואסקליינטס

1- גסטרונומיה

הגסטרונומיה של אגואסקליינטס מושפעת מאוד מהמטבח הספרדי ומסורות ילידיות.

מנות Aguascalientes הן חלק מהזהות התרבותית של מקסיקו, כמו טאקו, אנצ'ילדות, קוואסדילות, גוואקמולי, גורדיטה, בין היתר. אחת המנות המוכרות ביותר היא הצ'ילי של אגואסקליינטס.

באזור זה מקיימים גידול בעלי חיים. מסיבה זו, רבות מהמנות באגואסקליינטס כוללות בשר בקר, כבש ובשר חזיר.

מכירים היטב את הפוזולה, ברביקיו, הברזל, הלודון (שהוא בשר חזיר צעיר שנאפה ומתובל באננס, תפוח וזיתים), כבש צלוי (רגל כבש ממולאת באורז ותבלינים), טוסטאדות Cueritos. חזיר בחומץ (עור חזיר מטוגן ופריך) ועז צלוי.

ממתקים של Aguascalientes מאופיינים בהתגבשות של פירות וירקות עם מולסה סוכר חום או לבן.

בין הקינוחים בולטים פירות ואגוזים מסוכרים, סוכריות קוקוס, צ'ורוס (בצק חיטה מטוגן מתוק), סוכריות אמרנט ודלעת, פריטרים ופודינגים. קינוחים אחרים באזור הם:

• הלבנים, שהן לביבות מתוקות שעשויות מקמח חיטה, חמאה וסוכר.
• הקונדוכות, שהן חוטי תירס.

בין המשקאות המצטיינים ביותר הם מי זרעי צ'יה, מי פרחי היביסקוס, הורצ'טה וקפה דה אוללה.

באופן דומה, אגואסקליינטס ידועה בייצור משקאות אלכוהוליים, במיוחד יינות שולחן, ברנדי, ברנדי ומשקאות פרי מותססים. Pulque, mead and calanche הם דוגמאות למשקאות מסורתיים ממדינה זו.

2- יריד לאומי של סן מרקוס

יריד סן מרקוס מתקיים מדי שנה מאמצע אפריל ועד מאי, ונמשך 23 יום. יריד זה מתקיים בגני סן מרקוס.

במהלך 23 הימים הללו נערכות מאות חגיגות. בין אלה בולט מצעד האביב, שהוא תהלוכה בה לוקחים חלק למעלה מ 90,000 איש בתלבושות צבעוניות.

בנוסף לכל אלה מתקיימים קונצרטים בהם משתתפים אמנים לאומיים ובינלאומיים. פעילויות נוספות שניתן לפתח במהלך יריד סן מרקוס הן רודיוס, קרבות תרנגולות, קרבות שוורים, הימורים, בין היתר.

בנוסף, מותקנים פארקי שעשועים וירידים גסטרונומיים עם מנות טיפוסיות מאגואסקליינטס ומקסיקו.

חלק מהמאכלים שניתן למצוא ביריד זה הם טאקו, טאמאלס, אינצ'ילדות, מולטים, שומות, גורדיטות, בואנואלוס, צ'ורוס, בין היתר.

3 - יריד המתים

יריד המתים מתקיים בין 31 באוקטובר ל -2 בנובמבר. עם זאת, באזורים מסוימים זה נמשך שבוע שלם. במהלך תקופה זו נפוצות שלדים וגולגולות העשויות סוכר, סוכריות דלעת, פאן דה מורטו וסלט ביצים.

האווירה הכללית היא של שמחה וחגיגה, כדרך להתמודד עם הכאב הנגרם כתוצאה מוות ואבל.

באגואסקליינטס מיוצרים גולגולות חימר ונכתבים עליהם שמות של קרובי משפחה וחברים שנפטרו.

ביום האחרון ליריד המתים מועברת החגיגה לבתי קברות מקומיים ומביאה אוכל לחלוק עם המנוח.

4 - יריד ההנחה

יריד אסונסיון נערך באוגוסט. מרכז החגיגה הוא תערוכת מוצרים מהאזור: אפרסקים, ענבים, גויאבות, יינות וממתקים המיוצרים מפירות מגובשים.

5- יריד שר האינקינו

יריד זה מתקיים בין ה -4 ל -14 בנובמבר. מטרתו לסגוד למשיח השחור שנשמר במקדש אדון אנקינו.

6- יריד תירס אזורי

יריד התירס מתקיים בין 5 ל -8 בינואר. בימים אלה מוזכרת הרפורמה האגררית מ -6 בינואר 1915. החגיגה כוללת מירוצי חמור ותערוכות של מוצרים חקלאיים.

7- יריד סנטיאגו אפוסטול

יריד סנטיאגו אפוסטול נערך ב- 25 ביולי בכל שנה. במהלך יום זה נזכרת הקרב בין מור ומנוצרים ואילו נצחונו של האחרון נחגג.

בנוסף להמחשות, ישנם קרבות שוורים וקרבות זין. הריקוד המסורתי של יריד זה הוא ריקוד הצ'ייחואלים.

8- יריד הבתולה מגוואלופה

יריד זה מתקיים בין 4 ל 12 בדצמבר. החגיגות כוללות תצוגות זיקוקים, ריקודים ילידים וירדי אוכל.

9- יריד חקלאות אזורי

יריד החקלאות האזורי מתקיים ביום ראשון השלישי בינואר. במהלך יריד זה מוצגים בעלי חיים, מוצרים חקלאיים ומלאכות יד. בנוסף לכל אלה מתקיימים קרבות תרנגולות, קרבות שוורים וריקודים מסורתיים.

10- יריד אדון טפוזן

יריד Señor de Tepozán נערך בשבוע האחרון של מאי. פסטיבל זה נערך לכבוד הקדוש שנותן את שמו לעיר אגואסקליינטס: Tepezalá.

הפניות

1. מסורות. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- aguascalientes.gob.mx
2. אגואסקליינטס. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- history.com
3. מדינת אגואסקליינטס. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- visitmexico.com
4. יריד סן מרקוס באגואסקליינטס. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- mexiconewsnetwork.com
5. אפריל באגואסקליינטס. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- mexconnect.com
6. Aguascalientes היום. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- vivaaguascalientes.com
7. חוגגים את הפולקלור הלטיני: אנציקלופדיה של מסורות תרבותיות. הוחזר ב- 30 באוגוסט 2017 מ- books.google.com