Orthorexia הוא בולמוס אכילה בריאה. זהו אורח חיים שמתחיל בכוונות טובות באכילה בריאה, אך יכול להוביל ליצירת מפלצת מופחתת.
את המונח אורתורקסיה טבע ד"ר סטיב ברטמן כשפרסם מאמר למגזין היוגה ג'ורנל בשנת 1997. בו הסביר את תסכולו מכך שלא מצא תיאוריה אוניברסאלית לתזונה המושלמת ואת אכזבתו מפגישה "ממש לא מאוזנת על ידי תזונה בריאה".
ברטמן הבין שכזו הייתה האובססיה של אותם אנשים, שהתוצאה הייתה הפרעה פתולוגית על ידי אכילת המזונות הנכונים. השם נובע מ"אנורקסיה נרבוזה ", שפירושה אין תיאבון, שישונה על ידי הקידומת היוונית 'אורתוס', שפירושה נכון. כלומר, התיאבון הנכון.
למרות שאורתורקסיה נרבוזה אינה מופיעה כהפרעה ב- DSM-V של האיגוד הפסיכולוגי האמריקני (APA) או כל גורם מורשה אחר, ניתן להגדיר אותה כהתנהגות אובססיבית כפייתית כתוצאה מצריכה, של מה שהאדם מאמין שהוא אוכל בריא.
שלא כמו בולימיה או אנורקסיה, כאשר המטרה היא לווסת את כמות האוכל הנאכל, האורתורקסיה מתמקדת באיכות ובתועלת.
על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי (WHO), כ- 28% מהאוכלוסייה המערבית עלולים לסבול מהפרעה זו, כאשר הנשים, המתבגרים והספורטאים הם הסבירים ביותר לסבול ממנה.
תסמינים של אורתורקסיה
חלק מהמחלוקת סביב תופעה זו נובעת מקו מטושטש בין אכילה בריאה לאורתורקסיה נרבוזה. זה מגביל הרבה כדי להעריך אילו תסמינים הם המוצלחים ביותר להשיג אותם במחלה זו.
על פי מומחים בתחום, אנו יכולים להכיר אנשים המתחילים לסבול מההשפעות של הפרעה זו מכיוון שהם בדרך כלל מתחילים להגביל מזון מעובד עם חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים, אנטיביוטיקה או חומרי הדברה, ומזונות מהונדסים מהתזונה שלהם.
בהמשך, ההגבלה עוברת למוצרים כמו ביצים, חלב, סוכרים או בשר אדום. זה כבר מתחיל להשפיע על הפרט, מכיוון שהאורגניזם שלו משולל רבים מחומרים מזינים ומינרלים (סידן, ברזל) הדרושים לתפקודו התקין.
תזונה איננה התסמין היחיד. הגישה של האדם מתחילה להשתנות ומפתחת אישיות פדנטית ושחצנית, מה שמוביל לבידוד חברתי, שלא נראה שהוא משנה לו.
במצבים קיצוניים, האדם הפגוע מתחיל להזניח את פעילותו החברתית והעבודה בגלל חשיבות האוכל בחייו. תסמינים אלה יכולים להיות:
- הקדישו את עצמכם לארגון הדיאטה שלכם, תוך תכנון של יותר משלוש שעות.
- נסיעה למרחקים ארוכים מהבית למציאת מוצרים מסוימים.
- נתח ביסודיות את מרכיבי המזון.
- ויתור על תאריכים או מפגשים חברתיים על אי הסכמתם לאכול בחוץ.
- הקדישו זמן רב ללמד אנשים על הרגלי אכילה.
- בעיות חרדה או מתח עקב אי יכולת לעמוד בציפיות התזונתיות שלך.
לבסוף כל זה מוביל לבעיות פיזיולוגיות המשפיעות על התפתחות תת תזונה, אנורקסיה, אוסטאופורוזיס, בלוטת התריס, היפוכונדריה, בעיות לב וכלי דם, מחלות נפשיות או בעיות יומיומיות כמו אובדן חברים, יחסים רעים עם קרובי משפחה, פיטורים בעבודה או הרחקה מתחומים חברתיים מסוימים .
סיבות
השמנת יתר, אחת המגיפות העולמיות המדאיגות ביותר של המאה הנוכחית, עקב כל המחלות הנובעות ממנה, קידמה את חשיבות התזונה ברפואה כתרופה טבעית למניעת מחלות אלה.
תזונה רלוונטית יותר ויותר בתקשורת ובאינטרנט, בהיותה קלה למדי לקבלת מידע על דיאטות, מתכוני בישול, יתרונות או פגמים באוכל וכו '.
למרות שזה יכול להיות מידע אמין למדי מכיוון שהוא חתום על ידי דיאטנים או תזונאים, הפגזה מתמדת זו הופכת לחרב פיפיות. האדם עלול להיות אובססיבי למלא אחר כל אחד מהטיפים הללו ולבצע אותם עד הסוף, למרות העובדה שזה פוגע בבריאותם הגופנית או הנפשית.
בתורו, נצפה כי חלק מהאנשים שסבלו מאנורקסיה נרבוזה, כאשר הם מתאוששים, מתחילים לכלול בהדרגה אוכל טבעי או אורגני, אך עד מהרה זה מוביל לאורתורקסיה.
יַחַס
בתוך הקהילה המדעית קיימת מחלוקת כלשהי בשאלה האם הרעיון שאושר על ידי ברטמן יכול להיחשב לפתולוגיה. כפי שהזכרנו בעבר, המדריך האבחוני והסטטיסטי להפרעות נפשיות (DSM) אינו כולל אותה כהפרעה ולכן אין טיפולים רשמיים לטיפול במקרה.
אם אנו מקבלים אורתורקסיה כהפרעה, אולי נדרשת עזרה בין תחומית שנוצרה על ידי תזונאים ודיאטנים עם פסיכולוגים כדי להילחם בה.
במאמר שפורסם בפורטל dailymail באנגלית, ד"ר מארקי הבטיח כי "לעתים קרובות ניתן לקשור דפוסי אכילה שליליים, כמו אורתורקסיה, לדיכאון, להתמכרויות ואפילו להפרעות חרדה, כמו למשל טורדני כפייתי". מרקי עצמו הציע טיפול קוגניטיבי-התנהגותי או באמצעות תרופות פרמקולוגיות כפתרון.
בכל מקרה, שיטת מניעה היא להשפיע על חינוך תזונתי של ילדים מגיל צעיר, שליחתם מסרים של סובלנות כלפי עצמו וכלפי אחרים וגורמים להם להבין כי קנוני יופי אינם צריכים להשפיע על דפוס התנהגות סטריאוטיפי.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה
- Bratman S (2001) זבלני מזון בריאות: Orthorexia Nervosa: להתגבר על האובססיה לאכילה בריאה
- Dunn, TM & Bratman, S. (2016). על orthorexia nervosa: סקירת הספרות והקריטריונים האבחוניים המוצעים. התנהגויות אכילה, 21, 11-17
- רוכמן, ב '(2010). אורטורקסיה: אכילה בריאה יכולה להיות הפרעה? com, 12 בפברואר. הוחלף 2010-12-12.