חמש המאכלים האופייניים המצטיינים ביותר של נרינו - אוצר מילים תרבות - 2025

המנות הטיפוסיות של נרינו , מחלקה של קולומביה, מוכרות ברחבי עולם. הדיאטה Nariño כוללת הרבה בקר. מגוון רב של דגים, לובסטר ורכיכות נצרכים גם הם. בנוסף, הוא מבושל עם חלב קוקוס.

כשלעצמו המטבח הקולומביאני משתנה מאוד בהתאם לאזורים השונים. בחלקם יש התמחויות שנחשבות לאקזוטיות, כמו נמלים קלויות או תכשירים של שרקנים או שרקנים, בעוד אזורים אחרים אפילו לא יגעו במנות הללו.

ארוחת הבוקר חשובה בנארינו: מיץ או מיץ פירות, קפה או שוקולד, פירות, ביצים ולחם.

מרק מסורתי לארוחת הצהריים, אחר כך מנה עיקרית עם שתייה, ומתוק טיפוסי לקינוח. ארוחת הערב בדרך כלל קלה יותר; למשל, כריך.

חמש הכלים האופייניים העיקריים של נרינו

1- שפן הניסיונות

שפן הניסיונות קלוי בין גחלים לגחלים, לאחר תהליך גידול מעמיק, דואג לגידולו ולהקרבתו.

הוא מוגש שלם, כשהעור פריך ומטוגן. תיבול טיפוסי הופך אותה למנה הנרינו הכי מעוררת תיאבון.

הוא מזין ביותר ונאמר שהוא גם בעל תכונות אפרודיזיאקיות. אתה אוכל בידיים שלך.

2- לוקרו של אוללוקו

האולוקו, האוללוקו או תפוח האדמה החלק הוא פקעת אופיינית לאזור האנדים בקולומביה. הוא עשיר בפחמימות, ולכן הוא עשיר בקלוריות.

מכינים תבשיל עם האולוקוס הקצוץ, החלב, הגבינה הלבנה והחמאה, בתוספת פלפל, אורגנו, שום, פפריקה, טימין, פטרוזיליה ובצל.

זה גם טיפוסי להשתמש בו בסלטים, תוך ערבוב האולוקואים המבושלים עם גזר, שעועית, בשר חזיר, גבינה ובצל.

3 - הפוסנדאו

הוא מוכן עם בשר הרים מבשר חזיר ובשר, המתובל במלח ניטרו, דגים (שפמנון, בס ים או סנאפר) ומוגש עם חורשת ירוקה, תפוחי אדמה מלאים קלופים, ביצים קשות וחלב קוקוס.

הוא מוגש בקדירות או בצלחות עמוקות. מניחים מעט מכל מרכיב, מלווים באורז לבן, אבוקדו וצ'ילי.

4- ארפס מנארינו

הטורטיות מוכנות עם קמח חיטה, מים, חמאה, ביקרבונט, צבע וסוכר. במקומות מסוימים הם מוסיפים גם חלב וביצים.

כדי לבשל אותם, הם קלויים בקייאנות, מיכלי חרס ששימשו עוד מימי קדם.

דרך נוספת לבישול היא לטגן אותם במקצרים או בשמן. אופי זה ידוע בשם ערפילים או דגי כניסה מטוגנים.

5 - הקוקדו של פיאנגואה

מדובר על דגים ורכיכות מתובלות בקוקוס. הנפוצה ביותר היא encocado de piangua או מעטפת, רכיכות דו-מימי שנבחרה בקפידה. בעבר עבודת הבחירה הזו הייתה בלעדית לנשים.

הם מבושלים חיים במים רותחים ואז מוסיפים להכנת חלב, פלפל בצל וצ'ילי, מתובלים בעשבי תיבול כמו פנירויאל, בזיליקום שחור, אורגנו וכוסברה cimarrón.

זה מלווה באורז עם קוקוס, פטקון, תפוח אדמה ויוקה.

הפניות

1. עוֹרֵך. (2015). אוכל קולומביאני טיפוסי. 10/20/2017, מאתר דרום אמריקה: southamerica.cl
2. אדיסון פארה גרזון. (1998). א.ב.א. של גסטרונומיה של נארינסנס. 10/20/2017, מאתר El Tiempo: eltiempo.com
3. כריס. (2014). חמשת המאכלים הקולומביאנים המשונים. 20/10/2017, ראה אתר קולומביה: seecolombia.travel
4. אנני ווולדריג '. (2017). 10 מאכלים מסורתיים שעליכם לנסות בקולומביה. 10/20/2017, מתוך טיול התרבות אתר: theculturetrip.com
5. עוֹרֵך. (2014). גסטרונומיה של האוקיאנוס השקט - הריבוי של ואלה דל קוקה ואל נרינו. 10/21/2014, מאתר Flightandtrip: flightandtrip.com