חמש המאכלים הטיפוסיים הפופולריים ביותר של גואיאקיל - אוצר מילים תרבות

רבים מהמאכלים האופייניים של גואיאקיל מראים את השפעת החוף, מכיוון שהם משתמשים במרכיבים כמו דגים, שרימפס, צדפות, דיונון, בין היתר.

בין המנות הכוללות מוצרים אלה ניתן למצוא סביצ'ה, בצל וקוקוקדו.

גואיאקיל היא אחת הערים הגדולות באקוודור והיא אחת המוכרות בזכות המגוון הגסטרונומי שלה, המחדש תוך שמירה על מסורות העיר.

חלק מהמנות הללו היו קיימות מאז התקופה הקולוניאלית. כזה הוא מקרה של בצל, שהוא אחד ההכנות המפורסמות ביותר בעיר.

חמש המנות האופייניות העיקריות של גואיאקיל

סביצ'ה היא מנה שמכינים עם פירות ים, חומץ ומיץ לימון. מנה זו כוללת בדרך כלל פילה שרימפס, מולים, דיונון ודגים.

באזורים מסוימים מאכלי ים מושרים בחומץ ומוגשים גולמיים. במקומות אחרים אלה מבושלים לפני המרינה.

הם מוגשים עם כוכבי לכת ירוקים מטוגנים, גרעיני תירס קלויים, וגביעים מבושלים.

Encebollado הוא מרק מסורתי שמוכן באזורי החוף של אקוודור. מנה זו נאכלת לרוב לארוחת הבוקר ומוכרת כטיפול בהאנגאובר לאחר שנצרך הרבה אלכוהול.

המרכיב המרכזי בבצל הוא דגים. עדיף להשתמש בטונה להכנה.

כלולים גם ירקות כמו קסבה, סלרי ותפוחי אדמה. כדי לטעום את המרק מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, פלפלים, עירית, כוסברה ופטרוזיליה.

זה ידוע בשם "יבש" לסט תבשילים מסורתי שמוכן לא רק בגואיאקיל, אלא באזורים רבים באקוודור. שניים מהיבשים הידועים ביותר הם עזים ועוף.

Seco de chivo מיוצר עם בשר עיזים, מיץ תפוזים או לימון ובירה. הוא מוגש עם אורז צהוב, אותו הוא קלוי ברגע שהוא מבושל כדי להפוך אותו לפריך.

מצידו, העוף היבש מוכן עם בשר העופות הללו, המתובל בפלפל, פלפל חריף ושום. זה מוגש בדרך כלל עם "מדורוס", שהם פרוסות מטוגנות של בננה בשלה.

אורז עם תבשיל ובשר הוא מאכל מסורתי של גואיאקיל. הוא מוכן עם סוגים שונים של בשר, בין אם זה עוף, חזיר או בקר.

בנוסף מוסיפים דגנים, כמו שעועית לבנה או שחורה, גרגירי חומוס, עדשים, בין היתר.

ראשית, הגרגרים מבושלים שמתובלים בצ'ילי, פפריקה, בצל ושום.

לתכשיר זה מתווסף אורז. את הבשר מכינים בקדרה נפרדת, ואז מוסיפים לתבשיל.

Patacones הם פרוסות של ירק ירוק שמטוגנים פעמיים. להכנת מנה זו נחתכים פרוסות בננה עבות שמתבשלות קצרות בשמן רותח.

פרוסות אלה נמעכות ומטוגנות שוב. הם מוגשים עם פרוסות גבינה דקות, שנמסים במגע עם הפטקונים.

אוכל באקוודור, מנות ארוחות טיפוסיות ושתייה. הוחזר ב- 16 בדצמבר 2017 מ- Southamerica.cl
מטבח אקוודורי. הוחזר ב- 16 בדצמבר 2017 מ- wikipedia.org
אוכל אקוודורי. הוחזר ב -16 בדצמבר 2017 מ- gobackpacking.com
אוכל ושתייה 8 מנות מסורתיות שעליכם לנסות בגואיאקיל. הוחזר ב- 16 בדצמבר 2017 מ- theculturetrip.com
המנות האופייניות ביותר של גואיאקיל. הוחזר ב -16 בדצמבר 2017 מ- discoverymundo.com