חמש המאכלים האופייניים ביותר של אפורימק - אוצר מילים תרבות - 2025

המנות הטיפוסיות של אפורימאק נמצאות יומי על השולחנות של האזור. משפחות בדרך כלל מבשלות ומציעות את המעדנים שלהן למטיילים או לתיירים שמבקרים אצלם.

בין המעדנים האופייניים, לחמים תוצרת בית מעולם לא חסרים בארוחות. הזנים שלו הם רשת, טרפאקוס, אבוקדו וחוטים.

המרכיבים האופייניים למנות העיקריות הם מוצרי האזור. תפוחי אדמה, פלפלי צ'ילי, שפן ניסיונות, כבש ותירס הם חלק מהתזונה של תושבי האזור.

כמו בכל פרו, באפורימאק מגוון המנות מפתיע. המאפיינים של אזור זה הם החואטיה, תבשיל תפוחי האדמה והביצים, הצ'יצ'רונים, שפן הניסיונות הממולאים, תבשיל העוף ואטריות הבית, בין היתר.

המשקאות המסורתיים המלווים את המנות הללו הם צ'יצ'ה ופאנץ '.

אתה עשוי להתעניין גם במסורות של אפורימאק.

5 המנות האופייניות ביותר של אפורימאק

1- Huatía

זהו תכשיר הנושא את טעמו של אמא אדמה וקשור לבציר.

הוא נחשב למזון ילידי, והספרדים והקריאולים לא היו רגילים לצרוך אותו. אבל הקהילות המרוחקות ביותר המשיכו עם המנהג הייחודי.

אלה תפוחי אדמה שבושלו בתנור תוצרת הארץ. לצורך הכנתו, נחפר בור אליו נכנסים עצי הסקה המוארים כדי לחמם את החור באדום חם.

כשמגיעים לטמפרטורה זו, מוסרים העצים, מכניסים את תפוחי האדמה, תפוחי האדמה והזמן מכוסים באדמה. אחרי חצי שעה הוא נשרט ומוסרים את תפוחי האדמה. הם מוגשים עם גבינה ובטטה שהוכנה עם מים ומלח.

2- Cancacho

השם בא מקווצ'ואה ופירושו "כבש צלוי". למרות שהוא אינו פופולרי במיוחד, זהו אחד המנות הטעימות ביותר במטבח הפרואני.

זהו טלה במרינדה בתכשיר של בירה שחורה, פלפלי פאנקה, שום, כמון ומלח.

לאחר שנח בתכשיר מספר שעות, הכבש מבושל בתנור. ואז הוא נחתך לחתיכות ומוגש עם פלפלי צ'ילי ותפוחי אדמה.

3- Chairo apurimeño

Chairo משלב מטבח ילידי וספרדי על ידי שילוב בשר בקר או חזיר. לעתים קרובות משתמשים גם בלמה או בשר אלפקה.

כסא פירושו מרק בשפת איימרה. זהו סוג של תבשיל או תבשיל שמוכן עם בצל, דלעת, בקר, חיטה, כבש, כבש, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, תירס וקטניות.

מוסיפים מחית צ'ואנו ותבלינים. הוא מוגש בצלחת עמוקה ומוגש עם שעועית קלויה.

4- צ'וניו קפצ'י

להכנת הקפצ'י, הצ'ואנו (תפוח אדמה מיובש) מושרה במשך הלילה ואז מבושל על אש נמוכה. הוא מרוקן ומערבב עם הכנת בצל, עגבנייה, ביצים וגבינה.

הוא משמש כקישוט למנות עיקריות אחרות כמו נודלס, תפוחי אדמה מבושלים או תבשיל עוף.

5 - שפן ניסיונות ממולא

הקוי או המטבח, שפן ניסיונות או שפן ניסיונות, הוא מאכל מסורתי ובעל חשיבות רבה בשולחן הפרואני.

שפן הניסיונות הממולאים אפורימאק מתובל בשום, huacatay, כמון, מלח ופלפל. הוא ממולא בנבלי הטחון, הבצל, השום והכמון, כולם מבושלים. לאחר מילויו מטוגנים שפן הניסיונות בשמן.

הפניות

1. עורך (2017) 10 מנות אופייניות של אפורימאק הנהדר. 11/22/2017. הגברים. elmen.pe
2. עורך (2016) עשרת המובילים: דברים לאכול בפרו. 11/22/2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
3. עורך (2016) המנות האופייניות של אפורימאק. 11/22/2017. מדריך פרו. peru.travelguia.net
4. עורך (2017) מנות אופייניות של אפורימאק. 11/22/2017. חקר אפורימאק. exploringapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: אמת מידה של מטבח פיוז'ן במאצ'ו פיצ'ו. 11/22/2017. נסיעות פסיפיק. blog.vipac.pe