10 המזונות השכיחים ביותר הנגזרים מתירס - אוצר מילים תרבות - 2025

חלק מהמזונות הנצרכים ביותר שמקורם בתירס בעולם הם שמן תירס, קמח תירס, פופקורן או סירופ תירס.

תירס הוא מזון זול ורב-תכליתי מיבשת אמריקה. זה טיפח בעיקר על ידי תרבויות מקסיקו וגם של פרו.

לאחר הקולוניזציה, האירופאים הסתגלו לשימושם והפכו אותו לאחד המזונות העיקריים בתזונה שלהם.

תירס הוא מקור נהדר לוויטמינים A, B ו- E. הוא מכיל גם מינרלים רבים ונוגדי חמצון. יש לו תכולת סיבים גבוהה והוא חומר חזק נגד סרטן.

על פי "אנציקלופדיה של תירס" ישנם לפחות 220 מינים של תירס אכיל בעולם.

התירס הנפוץ ביותר הוא זה שעבר שינוי גנטי בכדי להתנגד לחומרי ההדברה החזקים המשמשים בייצורו.

טרם ידוע מה ההשלכות של צריכת מזון מהונדס גנטית עלולות להיות לבני אדם. מסיבה זו האידיאל יהיה לשלב בתזונה תירס שעבר שינוי גנטי.

10 מאכלים שמקורם בתירס

1- שמן תירס

הוא משמש לבישול וזול מאוד. שמן זה מופק מהנבט של גרעין התירס ומהקרבון שיש בו סיבים בשפע.

2- קמח תירס

מוצר הטחינה שלו, קמח תירס אינו מכיל גלוטן וניתן לצרוך אותו על ידי צליאק. הוא משמש להכנת חוטי תירס, טורטיות מקסיקניות, ערבים ונצואלים ופולנטה.

3 - פופקורן

זהו מגוון תירס שמתנפח כאשר הוא נחשף לחום ואוכלים אותו כחטיף.

במנה של פופקורן יש רק 30 קלוריות, פחות ממחצית מנה של צ'יפס.

4-

צ'יפס טורטייה או נאצ'וס שנמצאים בסופרמרקטים מיוצרים מתירס. ישנם סימנים מסחריים רבים. הם משמשים כחטיפים והם פריכים וטעים מאוד.

5 - דגני בוקר

לתירס יש טעם מתוק, עדין והופך אותו לאידיאלי כדגני בוקר לילדים.

כדי לצרוך מגוון בריא, יש לבדוק שהוא אינו מכיל כמויות גדולות של סוכר.

6- סירופ תירס

סירופ תירס גבוה פרוקטוז הוא ממתיק מלאכותי המשמש כמעט בכל המוצרים המעובדים: גלידה, קונדיטוריה, קינוחים, ממתקים, מרקים נמס, קפה נמס, ומאות מוצרים אחרים.

במקרה זה, לא רצוי לצרוך אותו בכמויות גדולות שכן התכונות הטבעיות של התירס מושפלות בתהליך.

7- לעיסת מסטיק וסוכריות

הממתיקים המלאכותיים במסטיקים, כמו סורביטול, נגזרים מתירס.

8 עמילן תירס

זה מתקבל מתיעוש ומכונה קורנפלור או קורנפלור. זהו מזון עשיר בפחמימות, דל בפורינים וללא כולסטרול.

הוא משמש למרקים ולפסטה יבשה מתועשת, נקניקיות, מוצרים שונים מעובה, שתייה קלה ומיונז.

9- ג'לטין

דקסטרוז מקורו בקורנפלור ונראה כמו אבקה גבישית.

זה מוריד את נקודת ההקפאה של המוצרים המכילים אותו ומשווק בתוספת טעמים מלאכותיים שיש לצרוך כקינוח דל קלוריות.

10- מוצרי דיאטה

הם ממותקים במלטודקסטרין, נגזרת של תירס המוסיפה מתיקות וגוף למוצרים, מבלי להגדיל את הקלוריות. הוא משמש ביוגורטים ובמוצרים אחרים דלי קלוריות.

הפניות

1. אשלי לוץ. (2012). להלן 16 מאכלים יומיומיים המכילים באופן מפתיע תירס. 09/30/2017, מאתר פנים פנים עסקים: businessinsider.com
2. אליזה מרטינז. (2017). רשימת המזונות המכילים תירס. 09/30/2017, מאתר חי חזק: livestrong.com
3. עוֹרֵך. (2017). היתרונות באכילת פופקורן. 10/03/2017, מאת Better with health אתר: mejorconsalud.com
4. עורכים. (2017). תירס. 09/30/2017, מאתר נשיונל ג'יאוגרפיק: nationalgeographic.org
5. ד"ר פיטר אוסבורן. (2017). רכיבים מבוססי תירס נסתרים. 09/30/2017, מאתר האגודה ללא גלוטן: glutenfreesociety.org