המשקאות הטיפוסיים של נואבו לאון הם התוצאה של ההתמזגות בין התרבות קדום של מקסיקו ואת ההשפעה כי הגירה האירופית הייתה בזמנו של קולוניזציה.
נואבו לאון היא אחת משלושים ושתיים המדינות המרכיבות את המדינה ונמצאת באזור צפון-מזרח מקסיקו.
מזקל
תנאיו הגאוגרפיים והאקלים השפיעו רבות גם על התפתחות התרבות של אזור זה.
האקלים החם והצחיח שלו, כמו גם צמחייתו המדברית למחצה, גרמו למשקאות קרים להיות אופייניים לאזור ונבחרים על ידי תושביה.
אתה עשוי להתעניין גם במסורות של נואו לאון או במאפייניה התרבותיים.
5 המשקאות האופייניים של נואבו לאון
1- מזקל
זהו משקה אלכוהולי המתקבל בזיקוק גזע ובסיס העלים של צמח המאגי.
המיזקל האומני המסורתי התזקק בעציצי חרס וגם כיום ישנן קהילות ילידיות המקיימות טכניקה זו.
סיום הלימודים באלכוהול הוא 45% והמשקה כמעט חסר צבע.
באופן אידיאלי, יש להגיש את המיזקל במיכל שנקרא ג'יקארה, העשוי מפירות הגוארה. אם לא, יש להגיש בכוס רחבה בפה.
בנוסף, במיזקל טוב צריך להיות ברק פניני כשמגישים. מומלץ לשפוך את הנוזל במרחק של 20 סנטימטרים מהכוס.
2- אטול לבן
האטול הלבן, המכונה גם atole de masa, הוא משקה לא אלכוהולי העשוי מתירס לבן מבושל, טחון ומבושל.
במקור אין בו סוכר, אך חלקם מוסיפים סוכר קנים. זהו הבסיס של האטולים האחרים, שאליהם מתווספים פירות טחונים ומרכיבים אחרים.
3 - צ'מפורדו
Champurrado הוא משקה שמקורו באטול. לכך מוסיפים שוקולד מריר ומי וניל.
זהו משקה מתוק בעל עקביות עבה. זה בדרך כלל מוגש ללוות את tamales מקסיקני טיפוסי.
זהו משקה אצטקי ממוצא פרה-היספני ששימש בכמה טקסים וטקסים.
4- פינולי תירס קלויים
פינולי תירס קלויים הוא משקה העשוי מקמח תירס, טחון וקלוי, ואז ממותק בסוכר.
ניתן להוסיף מים, מיץ פירות או חלב. הוא מוגש גם חם וגם קר, ובדרך כלל מתובל בקקאו, קינמון ו / או אניס.
מצד שני, ניתן לתסוס את המשקה הזה לייצור בירה דלה אלכוהולית הנקראת טהג'ינו. זה שיכור עם לימון, מלח ופלפל צ'ילי.
5 - באר
הבירה המיוצרת בנובו לאון מקורה בסוף המאה ה -19, אז הוקמה שם מבשלת Cuauhtémoc עם בירת מקסיקו.
מאוחר יותר הוא התמזג עם מבשלת מוקטזומה, שהייתה בירת גרמניה וצרפת. נכון לעכשיו החברה נרכשה על ידי הקבוצה ההולנדית היינקן אינטרנשיונל.
הם מייצרים כמה מותגי בירות, ביניהם דוס אקוויס, היינקן, סופריור, סול, קלוסטר לייט, טקטה, סטרונגבוי אפליגם, אינדיו, בוהמיה, נוח בואנה, קרטה בלנקה וקורס אור.
בירה היא משקה שנצרך באופן נרחב במדינה מאחר שכאשר הוא מוגש בקור הוא עוזר להפחית את הטמפרטורות הגבוהות בנובו לאון.
הפניות
- מילון משקאות מקסיקניים מסורתיים. (sf). הושג ממקסיקו הלא ידועה: mexicodesconocido.com.mx
- אטול לבן או אטול לבן. (sf). הושג מלרוס: laroussecocina.mx
- שוקולד שאול. (sf). הושג מ- MAR: mexican-authentic-recipes.com
- הִיסטוֹרִיָה. (sf). הושג מ- Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- מזקל. (sf). נלקח מוויקיפדיה: wikipedia.org