- דיני אוכל
- חוק הכמויות
- חוק איכות
- חוק ההרמוניה
- חוק הלימות
- החשיבות של תזונה מאוזנת
- מהי תת תזונה?
- סוגי תת תזונה
- מה זה רעב?
- איפה הרעבים?
- הגורמים העיקריים לרעב
- עוני
- מִלחָמָה
- סחר בינלאומי
- חוֹב
- אפליה מגדרית
- פגיעה בסביבה
- הפניות
חוקי המזון לסכם בארבע נקודות מהי תזונה שעלינו לשאת כראוי. כידוע, אוכל הוא חלק מהותי מחיי כולם, ובמובן זה, חוקי המזון יכולים להיחשב אוניברסליים.
מזון נותן לנו את האנרגיה והחומרים המזינים הנחוצים לצמוח ולהתפתח, להיות בריאים ופעילים, לנוע, לעבוד, לשחק, לחשוב וללמוד. הגוף זקוק למגוון מחמשת החומרים המזינים הבאים כדי להישאר בריאים ופרודוקטיביים: חלבון, פחמימות, שומן, ויטמינים ומינרלים.
חלבון נחוץ לבניית, תחזוקה ותיקון שרירים, דם, עור, עצמות ורקמות ואיברים אחרים בגוף. מזון עשיר בחלבונים כולל בשר, ביצים, מוצרי חלב ודגים.
מצד שני, פחמימות מספקות לגוף את מקור האנרגיה העיקרי שלו. מזונות עשירים בפחמימות כוללים אורז, תירס, חיטה, תפוחי אדמה, פירות, דבש וכו '.
בינתיים, שומן הוא מקור האנרגיה המשני של הגוף ומספק יותר קלוריות מכל חומר מזין אחר. מזונות עשירים בשומן הם שמנים, חמאה, חלב, גבינה וכמה בשרים.
לבסוף, יש צורך בוויטמינים ומינרלים בכמויות קטנות מאוד, וזו הסיבה שהם מכונים לעיתים מיקרו-תזונה. הם עוזרים בבניית רקמות גוף, למשל עצמות (סידן) ודם (ברזל).
אך לפני שנמשיך בחשיבות של תזונה טובה, נראה את חוקי המזון המפורסמים, הבסיסיים בכדי לבסס את חשיבות המזון בכל בני האדם.
דיני אוכל
חוק הכמויות
חוק זה קובע את כמות המזון הנחוצה כדי לעמוד בדרישות האנרגיה של גוף האדם, וכך לשמור על איזון. כמות המזון שאדם אוכל תבטיח חיים ארוכים ובריאים, אליהם יש להוסיף פעילות גופנית.
כמויות המזון תלויות כמובן בגודלו של האדם, כמו גם בהרכב גופם (שומן ומסה רזה), בסוג הפעילות הגופנית המתבצעת ופעילויות מחוץ למגרש הספורט, כמו סוג העבודה. ואני לומד.
חוק איכות
חוק האיכות מתייחס כשמו כן הוא לאיכותי ולא לכמותי. במילים אחרות, התזונה חייבת להיות שלמה ובריאה כדי לשמור על הגוף כיחידה בלתי ניתנת לחלוקה. לשם כך, הגוף זקוק לחלבונים, פחמימות, ליפידים, ויטמינים, מינרלים ומים.
חוק ההרמוניה
בהרמוניה מובן היחס של המזונות זה לזה, כדי למקסם את התועלת של כל אחד מהם. במילים אחרות, כמות החומרים המזינים חייבת להיות באיזון.
חוק הלימות
ואחרון חביב, ישנו חוק ההסתגלות, שאומר בעצם שכל אדם הוא עולם עם טעמו והרגליו, מצבם הכלכלי והתרבותי, וכי יש להתאים את האוכל להקשרים אלה.
לכן יש להכין כל תוכנית ארוחות באופן פרטני ולקחת אנשים בכללותם. במילים אחרות, תוכנית אכילה צריכה לקחת בחשבון משתנים מרובים, לא מדובר רק בהכתבת מה בריא, אלא גם במה שמתאים.
החשיבות של תזונה מאוזנת
כדי להישאר בריאים, גוף האדם אינו זקוק רק לחמשת החומרים המזינים שהוזכרו בתחילת מאמר זה. כמו כן, יש לנהל אותם בכמויות הנכונות, כלומר לתזונה מאוזנת.
אחרת, ההשלכות רבות ומסוכנות. אם גופך לא אוכל מספיק מזון אנרגטי (למשל פחמימות ושומנים), אתה תרגיש עייף מאוד. אבל אם תאכל יותר מדי שומן, תסבלי עודף משקל. המפתח הוא איזון.
אנשים רבים בעולם שנקרא העולם המפותח (למשל, ארצות הברית) אוכלים יותר מדי שומן רווי, וזו הסיבה שהשמנת יתר הופכת לבעיה גדולה. השמנת יתר עוברת הרבה מעבר לסוגיה קוסמטית: יש לה השלכות בריאותיות חמורות, כולל הגדלת הסיכוי שלך לסבול ממחלות לב, סוכרת, אירוע מוחי או סבל מסרטן.
לעומת זאת, בעולם הלא מפותח אנשים רבים סובלים מרעב או מתת-תזונה, כך שאין להם מספיק אוכל או שהם "ללא תזונה". בינתיים, תת תזונה מאופיינת בצריכה בלתי מספקת של חלבונים, אנרגיה או מיקרו-תזונה.
מהי תת תזונה?
אנשים רעבים או מתת תזונה נמצאים בסיכון לתזונה.
סוגי תת תזונה
סוג התזונה שאדם חווה תלוי במחסור בחומרים מזינים בתזונה שלהם:
- ילדים חסרי אנרגיה וחלבון בתזונתם, בצורה של פחמימות, שומנים וחלבונים, יכולים לפתח מצב הנקרא אנרגיית חלבון. תת תזונה באנרגיה חלבון היא הצורה הקטלנית ביותר של תת תזונה.
- ילדים חסרי תזונה מיקרו-יחיד (ויטמין או מינרל ספציפי) או חסרי חומרים תזונתיים אחרים יכולים לפתח מה שמכונה תת-תזונה מיקרו-תזונה. סוגים אלה של תזונה פחות נראים לעין, אך לא פחות רציניים מתת תזונה באנרגיה חלבונית.
מה זה רעב?
העולם מייצר מספיק אוכל לכל תושביו. עם זאת, חלק מהנתונים האלה יפתיעו אותך:
- העולם מייצר מספיק אוכל לכולם. עם זאת, ישנם יותר מ 800 מיליון אנשים רעבים בעולם.
- כל 5 שניות מת ילד מרעב ומגורמים קשורים אליו.
- רעב כרוני הורג 24,000 אנשים בכל יום.
- בכל שנה מתים 10.9 מיליון ילדים מתחת לגיל 5 מרעב במדינות מתפתחות.
- תת תזונה ומחלות הקשורות לרעב גורמות ליותר מ 60% ממקרי המוות הללו.
איפה הרעבים?
הרעב קיים בכל חלקי העולם. עם זאת, מרבית האנשים שמתת תזונה חיים בעולם המתפתח ומרוויחים פחות מדולר ביום.
יותר מ 314 מיליון מהרעבים בעולם חיים בדרום אסיה. זה שווה לכלל האוכלוסייה באוסטרליה וארה"ב יחד.
באפריקה שמדרום לסהרה יש גם מספר גדול של אנשים רעבים, כאשר יותר מ -30% מהאוכלוסייה אינם מוזנים.
הגורמים העיקריים לרעב
הגורמים העיקריים לרעב הם:
הרעב קשור קשר הדוק לעוני. נכון לעכשיו, יותר מ -1.1 מיליארד אנשים מרוויחים לא יותר מדולר ביום. רבים מהאנשים המסכנים הללו לרוב אינם יכולים להשיג מספיק אוכל, גם משום שהם חסרים משאבים (אדמה, זרעים וכלים) כדי לגדל מספיק מזון, או שהם חסרים כסף לקנות אותו.
המלחמה משבשת את הייצור החקלאי ואת הפצת מוצרי המזון. אפילו גרוע יותר:
גידולים מסוימים נגנבים או נהרסים במכוון. במדינות מסוימות ממשלות מוציאות הרבה כסף על כלי נשק שהיו יכולים להוציא על ייצור מזון, חינוך וטיפול רפואי. ההוצאה הצבאית היא יותר מסך ההכנסה של 45% העניים בעולם.
מערכת הסחר העולמית הנוכחית אינה מתייחסת למדינות עניות בצורה הוגנת, וכללי הסחר מעדיפים חברות עשירות ורב לאומיות.
לדוגמא, לעיתים קרובות אין לעניים גישה למכירת מוצריהם בשווקים במדינות מפותחות עקב חסמי סחר, כגון מכסים או סובסידיות חקלאיות. חסמים אלה נקבעים על ידי ממשלות כדי להגן על מוצריהם ועל שווקיהם מפני מוצרים חיצוניים.
כשמדינות מתפתחות סובלות מבעיות חוב ומבקשות עזרה, נאמר להן לבצע רפורמות כלכליות הנקראות תוכניות התאמה מבנית (SAP). SAPs דורשים לעתים קרובות את הממשלות לקצץ בהוצאות הציבור. זה הביא את הממשלות לבטל סובסידיות, להעלות את מחירי המזון המקומיים ולהפחית את הסיוע שהם מספקים לאזרחיהם.
לנשים בכל הגילאים שיעורי רעב ותת תזונה גבוהים יותר מגברים. זה נובע בחלקו מכיוון שנשים בעלות צרכים תזונתיים מיוחדים כתוצאה מלידת ילדים ומניקות. עם זאת, גם אפליה מגדרית ממלאת תפקיד. לדוגמא, נשים עובדות שעות ארוכות יותר מגברים ומרוויחות כסף.
אנשים עניים סומכים במידה רבה על הטבע לצרכיהם הבסיסיים, כולל מזון, מים ועצי הסקה. עם זאת, האדמות בהן הם תלויים לצורך ההישרדות הולכות ונחרבות. השפלות סביבתיות כאלה מקשות יותר ויותר על ייצור מזון והופכות שטחים גדולים של אדמות לא ראויים לגידולים עתידיים.
הפניות
- מדוע מזון חשוב לגוף האדם? (sf). התייחסות. reference.com.
- חשיבות תזונת המזון (sf). arewellbeing.com.
- חשיבות האוכל. (sf). healthline.com.
- חוק מזון כללי. (sf). food.gov.uk.
- ד"ר. ESTEBAN ANDREJUK. ארבעת חוקי המזון. (sf). תרופות תזונתיות.wordpress.com.