10 המשקאות הטיפוסיים המצטיינים ביותר של מקסיקו - אוצר מילים תרבות - 2025

הידועים ביותר משקאות מקסיקני טיפוסי הם טקילה, מסקל, פולקה *, ליקר Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora ו sotol. ישנם גם משקאות אלכוהוליים מסורתיים ופופולאריים מאוד במקסיקו, כמו אבעבועות, מיכאלדה, יתושים, טיפש, פוזול וטג'ינו.

במקסיקו מגוון עשיר של משקאות אלכוהוליים שאינם אלכוהוליים, המהווים חלק מהגסטרונומיה המגוונת והמפורסמת שלה. מצד שני, בקרב הארוחות המקסיקניות יש כמה מהמנות המקסימות ביותר באמריקה הלטינית.

בין המשקאות הלא-אלכוהוליים האופייניים, מי שעורה המרעננים - הנצרכים בכל רחבי הארץ - סנגריטה טרייה, גויאבה אטול, מי המלפפון ומי ההוראטה בולטים, כדי ללוות את ארוחת הצהריים או כל ארוחה אחרת.

10 המשקאות האלכוהוליים המקסיקניים האופייניים ביותר

1- טקילה

טקילה הוא המשקה האופייני ביותר של מקסיקו. הוא חייב את מקורו לעירייה בעלת אותו שם הממוקם במדינת חליסקו.

השם "טקילה" נגזר משפת Nahuatl (טוויטל פירושו "עבודה" וטלה פירושו "מקום". כלומר, "מקום עבודה", המתייחס ספציפית לעבודה חקלאית.

זה מורכב מתזקיק שמופק מהאגבה הכחולה או האגבה הטקילאנה עם ייעוד מוצא במדינות ג'ליסקו, מיצ'וקאן, גואנאחואטו, ניירית ותמוליפס. יש הרואים בכך מגוון של מזקל למרות שמדובר במשקאות שונים.

טקילה מתקבלת כולה מצמח האגבה.

2- מזקל

מזקל הוא משקאות חריפים יותר מטקילה העשויה מזיקוק ליבו של המגוי. המילה mezcal באה מהפרה Nahuatl mexcalli, שמשמעותה "מאגי מבושל".

Mezcal נקרא גם האוכל שנובע מבישול העלים והגבעולים של האגבה או המאגי, כמו גם מגוון של צמח מגוי והמשקה עצמו. ההערכה היא כי בשנת 400 לפנה"ס כבר יצרו הילידים mezcal.

משקאות חריפים אלו מיוצרים עם ייעודם של מקור בתשע מדינות המדינה: גואנאחואטו, דורנגו, מיצ'וקאן, גררו, סן לואיס פוטוסי, פואבלה, אוקאצ'קה, זקטקס וטמוליפס.

לסוגים מסוימים של מזקל מתווסף תולעת המגוי, כדי להבדיל ביניהם ולתת להם הבחנה רבה יותר. טעמו של המיזקל חזק וארומטי ואילו הטקילה הוא נייטרלי.

3 - פולק

זהו משקה מותסס המתקבל מרירית או כריש המופק מפולוארו מגווי. הוא מיוצר בעיקר במדינות מקסיקו, פואבלה, הידאלגו וטלקסקלה. הוא עשיר בחלבונים ומינרלים.

זה נחשב למשקה מבורך שנצרך רק על ידי כמרים וזקנים. מאוחר יותר זה הפך למשקה מאוד מוסמך וזה עד עכשיו שהוא זוכה להכרה בקרב האוכלוסייה.

נכון לעכשיו היא מדורגת יחד עם טקילה ומזקאל בין המשקאות הפופולריים ביותר במקסיקו.

4- ליקר דמיאנה

זהו משקה שמקורו במאיה. הוא עשוי עם עלים ושורשים של דמיאנה, צמח יליד מקסיקו ומרכז אמריקה. לעשב זה תכונות אפרודיזיאקיות. בנוסף, היא מייצרת פרחים ארומטיים ופירות דמויי תאנה.

בעבר, כדי להכין משקאות דמיאנה, העלים והשורשים של הצמח הושארו לייבוש ואז הוחלפו באלכוהול.

כיום מותר לעלות דמיאנה מיובשות להשרות שבוע ויותר ואז מוסיפים וודקה, סוכר, קליפות תפוז וניל, שקדים, דבש ושוקולד כדי לשפר את טעמם.

זהו משקה חריף מתוק וקל שניתן לערבב עם משקאות אחרים.

5- רומפופ

משקה זה במקור ממדינת פואבלה מוכן עם ברנדי או רום, חלב, חלמונים, סוכר, קינמון, שקדים טחונים וניל. יש לו טעם מתוק ועקביות עבה, כמו אגרוף, ואף משמש כעיכול.

ההיסטוריה של המשקה הזה תוארכה לראשוני האוונגליסטים שהגיעו למקסיקו וביססו את המאמרים שלהם.

כך במנזר סנטה קלרה, נזירה בשם אדוויגס הצליחה להשיג משקאות חריפים אלה לאחר שניסתה תערובות שונות.

6- אקצ'ול

משקה אלכוהולי זה מקורו בסיירה הצפונית של פואבלה. הוא עשוי מפירות או זרעים של אקצ'ול, פרי בר קטן הדומה לקפולין או דובדבנים, הגדל ביער הקר של עיריית אקקסוצ'יטלן.

יש שתי דרכים להכין את המשקה. בפואבלה הוא מיוצר מאקצ'ול וברנדי, אך במדינת הידאלגו הוא מכין יינות פטל שחור, תפוז, לימון, תפוח או גויאבה.

לאחר סחיטת הפרי מוסיפים את הברנדי והסוכר כדי לשפר את טעמו.

7- Tecuí

זהו משקה מסורתי ממדינות מורלו, גררו ומדינת מקסיקו. הוא עשוי מפירות ובעל עקביות דומה לאגרוף. הוא מוכן על ידי בישול תפוח, אננס, גויאבה, אגס ולימון בסיר חרס או בכלי אחר.

לאחר שאפשרו לפירות להרתיח מספיק, לתכשיר זה מוסיפים סוכר חום או אלכוהול קנים, מיץ תפוזים, אגוזי מלך וצימוקים, ומערבבים על האש. בדרך כלל המשקה הזה מוגש חם.

8- בקנורה

למשקה זה יש שם זהה לעירייה שממנה מקורו, במדינת סונורה. הוא מתקבל מבישול, תסיסה וזיקוק של הדבש או המיץ של האגבה החיה או השקט (אנגוסטיפוליה הו). פירושו של בקנורה הוא "צלע קנים" בשפת האופטה.

יש לו חוזק אלכוהולי גבוה, שמשתנה בין 38 ° ל 55 °, והוא חסר צבע. במשך 77 שנים זיקוקו נחשב כבלתי חוקי, עד שבשנת 1992 השיג את היתר הייצור המקביל. כעת יש לו ייעוד מקור ב -35 עיריות של סונורה.

9- סוטול

המשקה המקסיקני האופייני הזה מיוצר בתסיסה של האננס או ראש צמח הסוטול, הגדל במדבר בצפון המדינה. הוא מיוצר במדינות דורנגו, צ'יוואווה וקוהואילה.

טעמו ומרקמו דומים לטקילה והוא מיוצר רק ביד. לאחר הזיקוק הוא מיושן בחביות. חוזקו האלכוהולי נע בין 38 ° ל- 45 °.

10- אבעבועות

זהו משקה חריף טיפוסי של מדינת צ'יאפס המתקבל בזיקוק קנה סוכר ותירס. המשקה העתיק הזה של בני המאיה שימש בטקסים דתיים ומשפחתיים כחיבור לעולם הרוח.

יש לו חוזק אלכוהולי של 18% והוא מיוצר בעיקר ביד בסן קריסטובל דה לאס קאסאס.

הפניות

1. שתייה טיפוסית של מקסיקו, הטעימה והטיפוסית ביותר. הוחזר ב- 29 בינואר 2018 מ- lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Felix ו- AI Valenzuela-Quintanar. תעשיית Bacanora ותהליכי הייצור שלה. www.google.co.ve
3. מזקל. התייעץ עם es.wikipedia.org
4. 10 משקאות אלכוהוליים ומסורתיים ממקסיקו. התייעץ עם Masdemx.com
5. האם אתה יודע איך מייצרים פולק? התייעץ עם eluniversal.com.mx
6. ליקר דמיאנה. התייעץ עם vix.com
7. למדו על ההיסטוריה של הרומפופ. התייעץ עם viamexico.mx
8. אקצ'ול, משקה מסורתי מסיירה דה פואבלה. התייעץ עם wikipuebla.poblanerias.com
9. טקוי. התייעץ עם laroussecocina.mx