10 הרוחות הפופולריות ביותר - אוצר מילים תרבות - 2025

רוחות או מזוקקים הם אלה שהושגו על ידי זיקוק מן היין, מיץ פירות, צמחים מותסס או גם חומר עמילני (כגון חרוזים שונים). התוכן האלכוהולי ברוחות הוא גבוה יותר מזה של בירה או יין.

על פי נתוני התאחדות משקאות הרוחות (FEBE), משקאות חריפים הם "אותם משקאות בעלי תכולת אלכוהול מזיקוק חומרי גלם חקלאיים (ענבים, דגנים, אגוזים, סלק, קנים, פירות וכו '). לפיכך, מדובר במוצרים כמו ברנדי, ויסקי, רום, ג'ין, וודקה, או ליקרים, בין השאר. "

ההערכה היא שהמונח "רוחות" התייחס לסוג זה של זיקוקים מעביר כי מדובר במשקאות ש"מעודדים או מרוממים את הרוח ", מכיוון שהם נושפים אדי עדין מאוד בגלל אתנול.

10 הרוחות המובילות

1- רון

משקה רוח זה מתקבל אך ורק מתסיסה אלכוהולית וזיקוק מולסה או סירופי קנה סוכר.

בהתאם לסוג הרום, ניתן להשתמש בו לקוקטיילים, מעורבים או ישר (על הסלעים). ישנם רמים מסוגים שונים וגילאים אשר נעשים תוך שימוש בתהליכי הזדקנות מסורתיים.

רום מיוצר בכל רחבי העולם ולכל אזור ומדינה יש חוקים ומסורות שונות המשמשות בייצורן. כריסטופר קולומבוס הציג את קנה הסוכר לאיי הודו המערבית בשנת 1493.

הראסים הראשונים הופקו בברזיל, ברבדוס וג'מייקה והפכו למשקה הרוחות הראשון בעולם החדש. לחומרים כמו Bacardi 151 יש 75.5% אלכוהול.

2- וודקה

זהו משקה רוח המיוצר על ידי תיקון אלכוהול אתילי ממוצא חקלאי או על ידי סינון באמצעות פחמן פעיל. ואז פשוט להמשיך לזיקוק.

רק על ידי בחירה מדוקדקת של דגנים מזוקקים ושימוש במים צלולים גבישיים ניתן להשיג מוצר טהור ונייטרלי. טעמים מעניקים לוודקה מאפיינים אורגנולפטיים מיוחדים, במיוחד טעמו המתון. בין הוודקות הטובות ביותר שאנו מוצאים:

• אווז אפור: וודקה ממוצא צרפתי, מיוצר מחיטה ומיוצר מאז 1997. טעמו עדין מאוד וניתן להשתמש בו בסוגים שונים של קוקטיילים.
• אביב השטן: זהו אחד המשקאות החזקים ביותר על פני כדור הארץ מכיוון שהוא מכיל 80% אלכוהול טהור. אביב השטן משמש בעיקר בקוקטיילים מעורבבים עם הדרים, לבנדר, תה, עשבי תיבול, פלפלים, צנוניות ואגוזים.
• ראש קריסטל: וודקה ברמה "פרימיום" ממוצא קנדי ​​עם בקבוק עיצוב מקורי. קריסטל ראש הוא מותג חדש (שיוצר מאז 2007). אנשים רבים מחברים את המוניטין שלהם לעיצוב הבקבוק אך מדובר בוודקה טעימה וטהורה מאוד, נטולת טעמים נוספים וכל חומר אחר.

3 - ויסקי

זהו משקה אלכוהולי המתקבל מתסיסה של עשב או פוקאה (Poaceae), שעורה, תירס, שיפון, חיטה, שיבולת שועל, אורז וכו '. התהליך שבאמצעותו מיוצר הוויסקי כרוך במלט, מחית, תסיסה וזיקוק. הוויסקי מיושן לפחות שנתיים.

משקה רוח זה נמכר בתכולה של 40% ו -50% אלכוהול. המילה ויסקי או ויסקי (בארצות הברית או באירלנד) מגיעה מ"הוויזה ביטהא "הסקוטית הגאליה הסקוטית ומהגאלי האירי" uisce beathadh "שפירושה בשני המקרים" מי החיים ".

כמה עובדות מעניינות על ויסקי:

• הוויסקי אינו זהה לוויסקי, שכן הוויסקי הוא רק סקוטי והוויסקי הוא כולם.
• וויסקי הוא בירה (ללא הכשות) שזוקקה פעמיים או שלוש.
• שתייני וויסקי אמיתיים אינם מוסיפים קרח שכן הוא מקהה את הטעם, מוריד את הטמפרטורה של הוויסקי יותר מדי ובסופו של דבר מעכב את הטעם ומקפיא את הארומה שלו.
• ישנם בין 5 ל 7 אזורים עיקריים שונים בהם הוויסקי מזוקק. חמשת הוויסקים האזוריים הנכללים תמיד ברשימה זו הם: ויסקי סקוטי, ויסקי אירי, קנטאקי (בורבון), ויסקי קנדי ​​ויסקי טנסי. שני הוויסקים השנויים במחלוקת השנויים במחלוקת שלא תמיד נכללים ברשימה הם יפנים וניו זילנד.

אם אתה מעוניין ללמוד עוד על משקה רוח זה, למד עוד על "10 היתרונות הבריאותיים המפתיעים של הוויסקי."

4- ברנדי

השם ברנדי מקורו במילה ההולנדית brandewijn שמשמעותה "יין שרוף". ניתן לייחס את מוצאו של ברנדי למדינות הים התיכון המוסלמיות המתרחבות במאות ה -7 וה -8.

יש לדעת כי כל מה שמתסס ניתן לזקק ולהפוך לברנדי. ענבים, תפוחים, פטל שחור, קנה סוכר, דבש, חלב, אורז, חיטה, תירס, תפוחי אדמה, ושיפון הם בדרך כלל מותססים ומזקוקים.

נדרש רוח טובה כדי לשמור על טעמו המרוכז של הפרי. רוב יצרני הברנדי מזקקים כפול את הברנדי שלהם, מה שאומר שהם מרכזים את האלכוהול פעמיים. מרבית הברנדי שנצרך הוא פחות משש שנים. חלק מהקוניאקים יכולים להחזיק ברנדי עד 100 חביות שונות.

ברנדי פירות הוא מונח ברירת המחדל עבור כל הברנדי העשוי מתוסס פירות שאינם ענבים.

קלבדוס, ברנדי התפוחים מאזור נורמנדי בצפון מערב צרפת, הוא ככל הנראה הסוג הידוע ביותר של ברנדי הפירות.

ארמניאק, הוא הסוג העתיק ביותר של הברנדי בצרפת, עם אזכורים מתועדים לזיקוק שלו עוד מתחילת המאה ה -15.

באיטליה היסטוריה ארוכה של ייצור ברנדי המתוארך לפחות למאה ה- 16, אך בניגוד לספרד או לצרפת, אין אזורים ספציפיים לייצור ברנדי.

במשך זמן מה, לילנד סטנפורד, מייסד אוניברסיטת סטנפורד, היה המפיק הגדול בעולם של הברנדי.

5- ז'נבה

ג'ין הוא משקה אלכוהולי המופק מתערובת של דגני דגנים, המורכב בדרך כלל מתירס, שיפון, שעורה וחיטה. הטעם והניחוחות השולטים ברוח זו מגיעים מגרגרי הערער הבוטניים.

מרכיבים אחרים המשמשים באופן מסורתי להשלמת פרופיל הטעם של ג'ין כוללים קליפות כוסברה, לימון ותפוז, שומר, אניס ושקדים.

ישנם באופן מסורתי ארבעה סוגים של ג'ין, למרות שמפיקים רבים מתנסים בשילובים בוטניים חדשים וחדשניים החורגים מעט מהנוסחאות המסורתיות.

ארבעת הסיווגים המסורתיים של ג'ין הם לונדון יבש, פלימות ', טום הזקן וג'ברן. ג'ין יבש של לונדון הוא הפופולרי ביותר ונוטה להיות מאוד ארומטי ופרחוני. ג'ין יבש של לונדון הוא החביב על הכנת קוקטיילים כמו מרטיני.

6- אמרטו

אמרטו הוא ליקר בטעם שקדים שמקורו באיטליה. למרות שכמה מותגי אמרטו משתמשים בשקדים בתהליך הזיקוק, רבים משתמשים במישמשים, שכן פרי זה מקנה גם טעם שקדים.

30 מ"ל אמרטו מכיל כמאה קלוריות, שהן בעיקר פחמימות, עם מעט ויטמינים ומינרלים. זהו משקה מתוק המשמש בדרך כלל כמשקה עיכול.

אחוז האלכוהול בנפח אמרטו שונה בהתאם למותג. לא כל סוגי האמרטו מיוצרים זהים או בעלי אותם מרכיבים.

ישנם מותגים המשתמשים במשחת שקדים או בתמצית שקדים ולחלקם יש תוספת סוכר ותכולת אלכוהול גבוהה יותר.

אמרטו ביתי בסיסי מורכב מסירופ פשוט בשילוב וודקה, תמצית שקדים ותמצית וניל אופציונלית, וסוג אמרטו ביתי זה בעל תכולת סוכר גבוהה יחסית.

7- ברנדי

כולם רוח חריפה עם רמת אלכוהול גבוהה. הם בדרך כלל יבשים או ארומטיים והם מתקבלים על ידי זיקוק דגנים, קנים, תפוחי אדמה, בין שאר התפוחים והדגנים.

הברנדי מוכן מחומרי הגלם שלו. ישנם סוגים רבים של ברנדי, והפופולריים ביותר הם בעלי טעם אניס והם באופן קבוע 30% אלכוהוליים ועשויים מקנה סוכר.

במדינות הנורדיות יש להם סוגים שונים של רוחות הנקראות "שנאפס". שנאפס הוא מונח כללי המשמש למגוון ליקרים לבנים ומתובלים שמקורם באזורים כמו גרמניה או סקנדינביה.

ניתן להכין חטיפים מדגנים, תפוחי אדמה או מולסה וניתן לטעום אותם כמעט בכל דבר. הקו המפריד בין שנאפים לוודקות בטעמים הוא מעורפל ותרבותי יותר מסגנוני.

למרות שנאפים אירופיים נוטים להיות יבשים יותר מאשר וודקות וטעמים אמריקאיים בטעם. הרוסים מייצרים ברנדי עם זרעי כמון בשם Kümmel.

"צ'ינצ'ון" הוא סוג של ברנדי אניס המיוצר בעיירה צ'ינצ'ון, מדריד. זהו משקה אלכוהולי שמקורו בזיקוק צמח האניס, שנכסף במשך חצי יום ביין ומוזקק בדוממות נחושת.

המשקה הפופולרי ביותר ביוון, "אוזו", הוא גם משקה רוח של אניס מזוקק, המיוצר אך ורק ביוון והאמור שמקורו במצרים.

8- קוניאק

קוניאק הוא סוג של ברנדי, או יין מזוקק, המיוצר באזור תוחם של כ -200,000 דונם המקיף את העיר קוניאק, בחוף המערבי של צרפת. כל הברנדי הוא ברנדי, אך לא כל הברנדי הוא ברנדי.

בתוך "אזור תוחם" זה (כפי שקוראים לו רשויות הקוניאק הצרפתיות), ישנם שישה אזורי ייצור שהוגדרו על ידי הטרואר שלהם.

מהאיכות הגבוהה ביותר (אדמה עשירה, עשירה באבני גיר, השומרת על כמות הלחות הגדולה ביותר ומשקפת את הכמות הגדולה ביותר של אור השמש לענבים) ועד הנמוך ביותר (בעיקר אדמה חרסית או חולית).

כמעט כל הקוניאקים מעורבבים מתזקיקים שונים בגילאים שונים מששת האזורים הללו לקבלת טעם מלא יותר.

בניגוד ליין, קוניאק לא משתפר עם הזמן, אולם כל עוד תשמרו עליו במקום קריר ואפל, הוא יישאר טעים כמו היום בו היה בבקבוק.

ככל שהקוניאק כהה יותר, הוא ישן יותר. קוניאק צעירים יותר נוטים להיות בהירים יותר וצבעי דבש. קוניאק ישנים לוקחים גוון ענבר בגלל אלון החביות בהן הם מתיישנים.

9- קוקורוקו

עם כ- 96% אחוז אלכוהולי, קוקורוקו הוא אחד המשקאות החזקים בעולם. זה במקור מבוליביה, מדינה שבה היא בדרך כלל שתויה עם לימון ותה חם. לרוב הוא נמכר בפחית ועשוי מקנה סוכר וקוקוס.

10- פואטין

משקה רוח בעל היסטוריה סוערת שמתוארך לאלף המילניום, פוטין ידוע ברחבי העולם בזכות תכונותיו הרפואיות.

המשקה מזוקק באירלנד בעציצי נחושת קטנים ('פואטינות'), והמשקה עשוי באופן מסורתי שעורה או תפוחי אדמה. בשנת 1661 נאסר על הפוטין והווטו שלו נמשך כשלוש מאות שנים, בזמן בו הכתר האנגלי ניסה לדכא את העצמאות האירית.

20 שנה אחר כך רוח זו היא סמל לתחיית האירים כאומה. תכולת האלכוהול של הפוטין היא 90%, בהיותו אחד המשקאות האלכוהוליים החזקים ביותר שקיימים.

הפניות

1. גריפין, סי (2015). 25 עובדות שכנראה לא ידעת על ברנדי. 1-7-2017, מ- AM 1450 אתר: kmmsam.com
2. הפדרציה היוונית של מפיקי הרוחות. (אלף תשע מאות תשעים וחמש). אוזו (אניס מזוקק). 1-7-2017, מאת SEAOP
3. קבוצת הפצת Sinergy. (2016). משקאות רוח. 1-7-2017, מאספאסיה
4. Fontoura, M. (2016). 15 דברים שלא ידעת על קוניאק. 1-7-2017, מאת מותחן.
5. רוחות קולונאליות. (2011). הסגנונות השונים ותכונותיו של ג'ין. 1-7-2017, מאת רוחות קולוניאליות של אקטון.
6. פורד, ש '(2012). 10 דברים שלא ידעת על ג'ין. 1-7-2017, מרפובליק המזון.
7. WIPO לקס. (1989). תקנה (EEG) מס '1576/89 של המועצה מיום 29 במאי 1989, שקובעת את הכללים הכלליים ביחס להגדרת מצב רוח, ייעודם והצגתם. 1-7-2017, מ- Wipo Int.
8. VinePair (2014). מהם הרוחות? 1-7-2017, מ- VinePair Inc.