LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: מאפיינים, טקסונומיה, מורפולוגיה - ביולוגיה - 2025

Lactobacillus acidophilus הוא מין של חיידקי חומצה לקטית המהווה חלק מהמיקרוביוטה של ​​המעי, הפה והנרתיק של בני האדם, והמעי של יונקים מסוימים. יש בו גם מגוון רחב של מזונות כנישה אקולוגית טבעית, כולל חלב, בשר, דגים ודגני בוקר.

למרות שם המין "אסידופילוס" שמשמעותו זיקה לחומציות, מיקרואורגניזם זה מסוגל לסבול pH חומצי ממש כמו מינים אחרים מאותו הסוג.

במובן זה, מיקרואורגניזם זה מתנגד לרוב לחומציות בקיבה ומלחי מרה. שיעור ההישרדות שלה במערכת העיכול נע בין 2 ו 5% ומשיג ריכוזים מספיק במעי הגס (10 ⁶ -10 ⁸ CFU / mL).

בהתאם לזן, יכולת ההידבקות במעי, ההשפעות החיוביות הנוגעות לעיכול הלקטוז ויכולתו למנוע שלשול משתנות.

אופי

לקטובצילוס אסידופילוס הם מיקרואירופיליים והומופרמטיביים.

פירושו של מיקרואירופילים הוא גדל היטב עם מתח חמצן נמוך ו -5-10% CO ₂ . בעוד שהומופרמנטציה פירושה שהם מסוגלים לייצר רק חומצה לקטית מתסיסה של סוכרים, במיוחד מלקטוז.

טמפרטורת הצמיחה האופטימלית שלה היא 37 מעלות צלזיוס.

ויסות היפר-כולסטרולמיה

כמה מחקרים מראים כי הוא יכול לתרום לפיזור והפרדת חומצות שומן על ידי חומצות מרה, אשר לאחר מכן ניתן למחזר על ידי הגוף.

לכן הוא משתתף בוויסות הכולסטרול, ומסייע בהורדת רמות הפלזמה שלו.

פעולה נגד סרטן

זה קשור למניעה של סרטן המעי הגס והזדקנות.

הוכח כי לקטובצילוס אסידופילוס מפחית את התפשטות תאי הסרטן וגורם אפופטוזיס (מוות) של תאים אלה.

ניקוד רדיקלי חופשי ותפקוד אנטי-ארטריטי

בנוגע להזדקנות, נצפתה במודלים של בעלי חיים (חולדות) כי צריכה דרך הפה של L. acidophilus מבטלת רדיקלים חופשיים מהכבד, הכליות וממערכת הרבייה, כמו גם משפרת את הסימנים לדלקת מפרקים.

פעולה חסרת חיסון

כמו כן Lactobacillus acidophilus מסוגל לשפר את תפקוד מערכת החיסון. זה מפעיל מקרופאגים מקומיים ומגביר את ייצור האימונוגלובולין A (IgAs) המפריש.

באופן דומה, זה מצמצם את התגובה לאנטיגנים למזון ומווסת את פרופיל הציטוקין.

לסיכום, צריכת פרוביוטיקה מיטיבה עם בריאותו הכללית של הפרט, מכיוון שהם מבטיחים את שיווי המשקל שלו.

יתרונות תעשייתיים

Lactobacillus acidophilus מייצר חיידקים מסוג II. זה הופך אותו לטיפול משמר ביולוגי מצוין, מכיוון שהוא מונע את התפשטותם של מיקרואורגניזמים אחרים במזון.

בנוסף, L. acidophilus משמש כתוסף בתהליכי תסיסה של מזון רבים התורמים לריח, טעם ומרקם ייחודיים.

באופן דומה, Lactobacillus acidophilus משמש לתופעותיו המועילות בייצור בעלי חיים במיוחד אצל אפרוחים. מעלה עלייה במשקל הגוף ומוריד משקל צואה אצל בעלי חיים אלה.

הפניות

1. Avall S. ו- Palva A. שכבות השטח של Lactobacillus ויישומיהם. FEMS Microbiology Reviews 2005; 29: 511-529
2. סימולציות דינמיקה מולקולרית של Banci L. של מתכת-מתכות. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
3. Boot, HJ. ופובלס, פ.ג. ביטוי, הפרשה וריאציה אנטיגנית של חלבוני S & שכבת חיידקים. מול. מיקרוביול. תשע עשרה תשעים ושש; 21, 1117-1123.
4. תורמים בוויקיפדיה. Lactobacillus acidophilus. ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. 22 בספטמבר 2018, 15:20 UTC. ניתן להשיג ב: en.wikipedia.org.
5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. השפעות של פרוביוטיקה Lactobacillus acidophilus ו- Lactobacillus casei על פעילות תאי הגידול במעי הגס (CaCo-2). קשת איראן מד. 2015; 18 (3): 167-72.
6. Amdekar S ו- Singh V. Lactobacillus acidophilus שמרו על לחץ חמצוני מאברי הרבייה בחולדות דלקת מפרקים שנגרמו על ידי קולגן. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41–46.
7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: אפיון המין ויישום בייצור המזון. מבקר המזון Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.