- הִיסטוֹרִיָה
- מושג חקלאות
- מה לומד הנדסה אגרו-תעשייתית?
- מקצועות ומדע
- מה עושה מהנדס אגרו-תעשייתי?
- שדה פעולה והזדמנויות עבודה
- הפניות
אגור - הנדסת התעשייה היא ענף של הנדסה העוסקת בייצור, שימור, עיבוד ושיווק של תוצרת חקלאית וייעור.
הוא משתמש בידע במדעי הטבע, פיזיקה, ביוכימיה, ביוטכנולוגיה, כלכלה ומתמטיקה כדי ליישם תהליכים תעשייתיים על חומרי גלם הנגזרים מהשטח והדיג.
הנדסה אגרו-תעשייתית משתתפת בפיתוח מוצרים חדשים ופתרונות טכנולוגיים למגזר. מקור: pixabay.com
בעזרת נהלים אלה ניתן להפוך אותם למזון או למוצרים חשובים אחרים כמו נייר, בדים, עץ או עור.
הנדסה חקלאית מתערבת בפעילות חקלאית, בעלי חיים, דייג, ייעור ומזון. קבוצה אחרונה זו כוללת בין היתר את ענפי הפירות, הבשר, החלב, היין והמאפייה.
מצד שני, תחום זה משתתף גם בתכנון ובנייה של מבנים ומכונות אגרו-תעשייתיות, כמו אסמים, אורוות, ממגורות, מנועי בעירה פנימית ותנורים.
באופן דומה, הנדסה אגרו-תעשייתית מתערבת ביצירה ופיתוח של מוצרים חדשים ופתרונות טכנולוגיים חדשניים שמטרתם לשפר את הייצור. בנוסף, הוא אחראי על ניהול האיכות, ההשפעה הסביבתית, הבטיחות וההיגיינה של תהליכים תעשייתיים בענף.
הִיסטוֹרִיָה
מאז ימי קדם, לבני אדם היה צורך לאגור אוכל ולייצר בגדים. בעבר, בשר הומלח והוחזק על קרח כדי להחזיק מעמד לאורך זמן, בעוד שחבורות ועורות שימשו לייצור בגדים.
לפני המהפכה התעשייתית, ריכזו החקלאים והחוות את מרבית שלבי העסקים שלהם. באופן זה הם עצמם עיבדו את האדמה וגידלו את בעלי החיים שלהם, וכשנערך יריד העיירה הם הביאו את מוצריהם למכירתם.
תהליכי הייצור הללו היו מוגבלים מכיוון שהם בוצעו כמעט לחלוטין ידנית.
עם זאת, עם הופעת מכונות, ייצור המוני ושווקים גדולים, פעולות אלה השתכללו והצרכים לשימור, תחבורה ושיווק גברו.
בשנת 1903 הוקמה תוכנית הלימודים ההנדסית החקלאית הראשונה באוניברסיטת איווה בארצות הברית. זמן קצר לאחר מכן, בשנת 1907, נוסדה החברה האמריקאית למהנדסים חקלאיים וביולוגיים.
לאורך השנים, תהליכי הייצור וההטרנספורמציה של מוצרים המופקים מחקלאות ובעלי חיים ממשיכים להתפתח באופן משמעותי, מונע על ידי טכנולוגיות חדשות.
מושג חקלאות
בשנות החמישים שילבו הכלכלנים ריי גולדברג וג'ון דייוויס את מושג החקלאות בספרות הכלכלית.
הם הגדירו זאת כ"סכום סך הפעולות הכרוכות בייצור ובהפצת הייצור החקלאי; פעולות הייצור בשטח, באחסון, עיבוד והפצה של סחורות חקלאיות והייצור המיוצר איתן ".
רעיון זה הורחב על ידי בית הספר הצרפתי בראשותו של לואי מלסיס, שהציג את הרעיון של מודל אגרו-תעשייתי שהוא חלק ממערכת סוציו-אקונומית עולמית.
כיום המגזר האגרו-תעשייתי מחולק לשתי קבוצות גדולות: המסורתי והמודרני. הראשון בולט בשימור חומרי הגלם כמעט ללא שינוי ושימוש מועט בטכנולוגיה.
השנייה, לעומת זאת, היא כזו שמשלבת טרנספורמציה תעשייתית ושימוש בחידושים הטכנולוגיים האחרונים בתהליכים שלה. האחרון הוא המקום בו ההנדסה מעורבת ביותר.
מה לומד הנדסה אגרו-תעשייתית?
מטרת המחקר של הנדסה חקלאית כוללת את כל התהליך של ייצור, שימור, טרנספורמציה ומסחור של מוצרים חקלאיים, דייגים ומוצרי ייעור.
זה כולל מגוון רחב של סוגיות, החל מניתוח טופוגרפיה של אדמה, אקלימולוגיה, מדעי האטמוספירה ובקרת שחיקת קרקע, לניהול ושמירה של מים להשקיה ולהאכלת בעלי חיים.
עניינים אחרים הנוגעים להנדסה אגרו-תעשייתית הם התהליכים התעשייתיים המיושמים על חומרי גלם הנגזרים מחקלאות, ניהול פסולתם וההשפעה הסביבתית.
גם זריעה וקציר של יבולים, הרכב המזון, בקרתו, ייצורו ומכירתו.
מצד שני, בתחום המחקר שלו נכללים גם תהליכי השימור והערכת הכלים והמכונות המשמשים את המגזר.
מקצועות ומדע
לימוד הנדסת תעשיה כולל מספר רב של ידע בנושאים שונים.
אלה כוללים מדעי הטבע, פיזיקה, ביוכימיה, ביוטכנולוגיה, ביולוגיה, כלכלה, מתמטיקה, ניהול, חשבונאות, סטטיסטיקה וסחר חוץ.
מה עושה מהנדס אגרו-תעשייתי?
מהנדס אגרו-תעשייתי מנהל ושולט בתהליכים התעשייתיים של המגזר החקלאי. מקור: pixabay.com
מהנדס אגרו-תעשייתי מופקד על יישום, ניהול ובקרה של התהליכים התעשייתיים שפותחו להפיכתם ולפיתוחם של מוצרים ותוצרי-לוואי של המגזר.
הוא עוסק גם בתכנון, יצירה ובדיקה של מבנים, מכונות, כלים ומתקנים המשמשים בעבודות אלה.
אחת ממשימותיה היא ניתוח והערכה של פעולות, מבקשים ליישם שיפורים ומערכות ניהול איכות הקשורות לפריון, צמצום ההשפעה על הסביבה, בטיחות והיגיינה.
המהנדס התעשייתי גם בוחן ובוחן את השימושים האפשריים בטכנולוגיות חדשות ויישומם בשוק זה. זה כולל פיתוח של מוצרים חדשים, פתרונות חדשים וחידושים לשיפור תהליכים ועזרה במיטוב הייצור.
שדה פעולה והזדמנויות עבודה
המהנדס האגרו-תעשייתי יכול לעבוד בפעילות חקלאית, בעלי חיים, דייג, ייעור ומזון.
קטגוריה זו כוללת חברות שימור, קירור, בשר, יין, בירה, פירות, חלב, עור והנעלה וטחנות.
מצד שני, הם יכולים לעבוד גם בחברות ספקיות שירותים, כמו הובלות, יצואנים ולוגיסטיקה.
אפשרות נוספת היא להיות יועץ למפיקים, יזמים וסוכנויות ממשלתיות בנושאים הקשורים לרגולציה, תקנים טכניים ובקרת איכות, בין היבטים אחרים.
לבסוף, איש מקצוע זה יכול להקדיש את עצמו למחקר ויצירת התפתחויות טכנולוגיות בגופים ציבוריים ופרטיים, או להוראה באוניברסיטאות ובמוסדות חינוך אחרים.
הפניות
- דייויס, ג'ון וגולדברג, ריי (1957). מושג חקלאות. הוצאת אוניברסיטת הרווארד.
- Malassis, Lous (1976). העולם הכפרי: חינוך ופיתוח. מהדורות ספריית Routledge: פיתוח.
- Universidad Privada del Norte. הנדסה לחקלאות. פרו. ניתן להשיג ב: upn.edu.pe
- האוניברסיטה האוטונומית הלאומית במקסיקו. היסטוריה של הנדסת תעשיה. מקסיקו. ניתן להשיג ב: ingenieria.unam.mx
- הנדסה לחקלאות, ויקיפדיה. ניתן להשיג ב: wikipedia.org