גסטרונומיה של האזור המיוחד בקולומביה - אוצר מילים תרבות - 2025

הגסטרונומיה של האזור השקט של קולומביה מתבססת בעיקר על דגים, סרטנים וצדפות, בשל הקרבה של אזור הים.

זה מוכר על ידי מומחים רבים בתחום המטבח ההוט ועל פי דעתם הכללית של תושבי קולומביה, כגסטרונומיה הטובה במדינה ואחת הטובות באמריקה הלטינית.

רבים מהמבקרים באזור האוקיאנוס השקט אומרים לא פעם שהאקזוטי של נופיו מועבר לגסטרונומיה שלו.

מלבד חופי הים ונפלאות הטבע שלה, הגסטרונומיה היא אחת האטרקציות התיירותיות הגדולות ביותר באוקיאנוס השקט הקולומביאני.

מאכלים טיפוסיים של אזור האוקיאנוס השקט בקולומביה

בהיותו אזור עם עיירות רבות שנמצאות בחוף או בסמוך לנהרות ואגמים, הגסטרונומיה של אזור זה מושפעת מאוד מאלמנטים ימיים או בקרבת הים, כמו קוקוסים.

"ארוחה טיפוסית" של כל מסעדה הממוקמת באזור האוקיאנוס השקט תכלול מרק דגים או קונסומה, בליווי דגים מטוגנים או רכיכות, מטוגנים או בגריל.

אלמנט שנמצא כמעט בכל המנות הוא חלב קוקוס, המשמש בתכשירים מתוקים וגם מלוחים.

אבוקדו ובננה הם גם חלק מהמרכיבים המשומשים ביותר. למעשה, אבוקדו פופולרי כל כך בגסטרונומיה זו, עד שמין האבוקדו של הבייקון נקרא לעתים קרובות "אבוקדו חמאה", מכיוון שהוא מורח על כל ארוחה כמעט.

מנות עיקריות

מרקים, שחין, קונומציות ודבש או מרקים על בסיס רכיכה עם חלב קוקוס הם אולי המנה הייצוגית ביותר של הגסטרונומיה השקטה הקולומביאנית.

המרכיבים הימיים הללו מבושלים גם מטוגנים, מאודים, קלויים, בקדירות או על הגריל. ארוחת צהריים טיפוסית עשויה לכלול דגים מטוגנים המלווים באבוקדו, אורז, סלט ופטאקון (חורבן ירוק מטוגן).

יחד עם שרימפס ודיונון, הדגים הפופולריים ביותר הם חוטף, לוקוס, שפמנון ומוג'רה.

מאפיין המייחד את התכשירים הוא עוצמת הטעמים שלהם, המודגשת עם תחבושות ועשבי תיבול.

מַשׁקָאוֹת

המשקאות האופייניים לגסטרונומיה זו הם בדרך כלל מתוקים ומתאימים לימים חמים או על החוף, יש המון סורבטים, מיצים ו"זנים ".

כמה מהמשקאות המייצגים ביותר הם פרסקו אבוקדו, קולדה אננס וסורבה בורוי, המיוצר מבורוי (Borojó), פרי יליד האזור בעל תכונות אפרודיזיאקיות.

קינוחים

בקינוחים, קוקוס הוא גיבור נהדר. קינוחים פופולריים כמו קוקדה ואורז קוקוס עשויים ממנו.

יש גם את הצ'אנצ'ות הידועות שלמרות שהן יכולות להיות בעלות טעמים שונים, הווריאנט המיוצר בקוקוס הוא המבוקש ביותר.

הגסטרונומיה של האוקיאנוס השקט בשאר חלקי קולומביה

לעתים קרובות מרבית הקולומביאנים תומכים בגסטרונומיה של אזור זה כטובים בכל הארץ.

מלבד עוצמת הטעמים שלו, האזור ממנו הוא מגיע (קרוב לחופים ומקומות שאפשר ליהנות מהם) ותרבות המקום, מעניקים לחוויה הקולינרית חותמת מאוד מובחנת.

הגסטרונומיה של האוקיאנוס השקט בקולומביה התפשטה בכל קולומביה, ובכלל ניתן למצוא אותה בכל מקום בארץ, בעיקר בבירה.

הפניות

1. Eve Bidmead (12 בדצמבר 2016). 10 מנות קולומביאניות שעליכם לנסות. הוחזר ב 22 באוקטובר 2017, טיול התרבות.
2. מאכלים טיפוסיים של האוקיאנוס השקט הקולומביאני (31 במרץ, 2011). הוחזר ב 22 באוקטובר 2017 מקומידס דל פאציפיקו.
3. לורה פטיניו (4 באוגוסט 2012). מאכלים טיפוסיים של האוקיאנוס השקט. הוחזר ב 22 באוקטובר 2017 מטקנוצ'פים.
4. התענוגות והמעדנים של חוף האוקיאנוס השקט בקולומביה לעולם (nd). הוחזר ב 22 באוקטובר 2017 מקולומביה.
5. המטבח הקולומביאני מהאוקיאנוס השקט (27 במאי 2016). הוחזר ב 22 באוקטובר 2017 מ- Munchies.
6. אנני ווולדרידג '(16 במרץ, 2017). 10 מאכלים מסורתיים שעליכם לנסות בקולומביה. הוחזר ב 22 באוקטובר 2017, טיול התרבות.